Šie 10 varškės receptų padės jūsų pyragaičiams tapti dar skanesniems ir originalesniems. Naudokite juos pyragams, pyragams, pyragams, eklerams ar kitiems desertams!
1. Kremas - klasikinis receptas
Pagrindinis receptas, iš kurio patogu remtis tolesniais eksperimentais.
Jums reikės: 500 ml pieno, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. miltų, 170 g cukraus, 100 g sviesto.
Paruošimas:
1. Puode sumaišykite miltus ir cukrų su kiaušiniais iki vientisos masės.
2. Lėtai įpilkite pieno, išmaišykite šluotele ir padėkite grietinėlę ant silpnos ugnies.
3. Virkite, kol mišinys sutirštės, bet neužvirinkite. Nuolat maišykite, kad neliktų gumuliukų ir kad kremas nesudegtų.
4. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, įpilkite aliejaus, uždenkite plastikine plėvele tiesiai ant paviršiaus ir palikite atvėsti ant stalo.
2. Vanilinis kremas
Kremas pasirodo labai subtilus, tankus ir blizgus!
Jums reikės: 300 ml pieno, 2 tryniai, 100 g cukraus, 25 g sviesto, 25 g miltų, 10 g vanilinio cukraus, vanilino, žiupsnelis druskos.
Paruošimas:
1. Pieną palikite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite.
2. Cukrų ir vanilę sutrinkite su tryniais, įpilkite šaukštą pieno ir persijotus miltus.
3. Mažomis porcijomis įpilkite pagrindinės pieno dalies, toliau maišydami.
4. Puode įkaitinkite grietinėlę, maišydami taip pat, kol sutirštės.
5. Įpilkite druskos ir sviesto, išmaišykite ir palikite atvėsti po plastikine plėvele.
3. Šokoladinis pyragas
Galite įdėti kakavos, tačiau siūlome naudoti tikrą juodąjį šokoladą.
Jums reikės: 500 ml pieno, 100 g šokolado, 150 g cukraus, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. miltai.
Paruošimas:
1. Sumalkite kiaušinius, nedidelį kiekį pieno ir miltų, kad neliktų gabalėlių.
2. Kaitinkite likusį pieną kartu su cukrumi ir šokoladu, kol viskas ištirps.
3. Į kiaušinių mišinį lėtai įpilkite pieno ir nedelsdami išmaišykite šluotele.
4. Varškę išvirkite ant silpnos ugnies, kad sutirštėtų.
5. Nukelkite nuo viryklės, dar kartą išmaišykite ir palikite atvėsti ant ledo po plastikine plėvele.
4. Kremas su kondensuotu pienu
Toks kremas idealiai tinka Napoleonui ar medaus pyragui.
Jums reikės: 300 g sviesto, 250 ml pieno, 75 g cukraus, 1 skardinė kondensuoto pieno, 2 kiaušiniai.
Paruošimas:
1. Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, į juos lėtai įpilkite šilto pieno ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
2. Atvėsinkite mišinį, įpilkite aliejaus ir gerai išplakite mikseriu.
3. Įpilkite kondensuoto pieno, dar kartą išplakite ir kremas yra paruoštas!
5. Braškių pyrago kremas
Tiks ir kita uoga, tačiau labai rekomenduojame pirmiausia išbandyti ją su braškėmis!
Jums reikės: 400 ml pieno, 2 šaukštai miltų, 2 šaukštai. cukraus, 50 g sviesto, 1 kiaušinio, 200 g braškių.
Paruošimas:
1. Braškes nuplaukite ir įmaišykite į tyrę. Ten įmuškite kiaušinį su cukrumi ir išmaišykite. Pabaigoje įpilkite miltų.
2. Pieną pašildykite iki virimo, įpilkite braškių mišinio ir virkite grietinėlę iki tirštos masės. Nepamirškite nuolat kištis.
3. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite sviesto, įmaišykite braškių kremą ir atvėsinkite po plastikine plėvele.
6. Kokoso pyrago kremas
Ne su kokoso drožlėmis, o su tikru kokosų pienu iš skardinės.
Jums reikės: 400 ml kokosų pieno, 4 tryniai, 40 g krakmolo, 50 g cukraus pudros, 10 g kokosų aliejaus.
Paruošimas:
1. Trynius ištrinkite šluotele su cukraus pudra ir krakmolu.
2. Kokosų pieną užvirkite, švelniai supilkite ant kiaušinių ir išmaišykite.
3. Grietinėlę išvirkite iki tirštumo, įpilkite kokosų aliejaus ir palikite atvėsti po plėvele.
7. Kremas su riešutais
Šiame recepte naudojami graikiniai riešutai, tačiau galite naudoti bet kurį kitą.
Jums reikės: 300 ml pieno, 2 tryniai, 2 šaukštai. krakmolo, 3 šaukštai. cukraus, 50 g riešutų.
Paruošimas:
1. Trynius gerai sumaišykite su cukrumi, įpilkite krakmolo ir porą šaukštų pieno ir vėl sumaišykite.
2.Įkaitinkite pieną, supilkite į jį kiaušinių mišinį ir nuolat maišydami padėkite, kad sutirštėtų.
3. Riešutus iškalkite sausoje keptuvėje, susmulkinkite maišytuve ir suberkite į atvėsintą varškę.
8. Bananų pyrago kremas
Paimkite vidutinio dydžio prinokusius bananus ir nesuklysite!
Jums reikės: 4 tryniai, 2 bananai, 1 stiklinė cukraus, 50 g miltų, 500 ml pieno.
Paruošimas:
1. Trynius sutrinkite su cukrumi iki lengvo svorio ir į juos suberkite persijotus miltus.
2. Ant viryklės pašildykite pieną, supilkite kiaušinių mišinį ir virkite grietinėlę iki tirštos masės.
3. Bananus išplakti trintuve ir iš karto supilti į kremą. Virkite dar 2 minutes, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
9. Kremas be pieno
Štai kaip pasigaminti puikų kremą su vandeniu.
Jums reikės: 100 ml vandens, 3 tryniai, 100 g cukraus, 100 g sviesto, 2 šaukštai. miltai.
Paruošimas:
1. Trynius plakite mikseriu atskirai, o paskui - su cukrumi, kol masė pašviesės.
2. Įpilkite miltų ir šalto vandens, sulaužykite gabalėlius ir nusiųskite gabalėlį į viryklę.
3. Grietinėlę virkite nuolat maišydami, kol sutirštės.
4. Įmaišykite sviestą, uždenkite puodą ir leiskite atvėsti.
10. Kremas be kiaušinių
Skamba neįtikėtinai, bet pasirodo labai gerai!
Jums reikės: 1 litras pieno, 7 šaukštai. miltų, 150 g cukraus, 100 g sviesto.
Paruošimas:
1. Pusę pieno užvirkite ir supilkite. Antrąją išplakti su miltais, kad neliktų gumulėlių.
2. Į verdantį pieną įpilkite porciją su miltais ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami.
3. Pačioje pabaigoje įpilkite sviesto ir pagal skonį cinamono ar vanilės.