Skanus ir sveikas sausmedis dažnai nepelnytai pamirštamas, ir iš tikrųjų jis ne tik geras sezono metu, bet ir puikiai tinka nuimti derlių žiemai. Sugaukite net 20 kompotų, konservų, uogienių ir marmeladų receptų!
1. Sutarkuotas sausmedis su cukrumi
Paprasčiausias ir greičiausias, bet labai skanus paruošimas.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Sausmedį sutrinkite per sietelį, įberkite cukraus ir palikite pusvalandžiui, retkarčiais pamaišydami. Užšaldykite ruošinį arba susukite į sterilizuotus stiklainius.
2. Sausmedžio kompotas žiemai
Pagrindinis receptas, į kurį galite pridėti bet kokių uogų, vaisių ir prieskonių.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 500 g cukraus, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Supilkite cukrų su vandeniu, užvirkite ir virkite sirupą 10 minučių. Į jį įpilkite sausmedžio ir dar šiek tiek pavirkite, o tada iš karto supilkite kompotą į stiklainius.
3. Sausmedžio uogienė
Ryškus ir neįprastas skonis standartiniame penkių minučių recepte.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg cukraus, 120 ml vandens.
Paruošimas: Į sausmedį įpilkite cukraus ir virkite, kol jis ištirps. Supilkite šiek tiek vandens, užvirkite ir 5 minutes virkite uogienę. Visiškai atvėsinkite, vėl virkite 5 minutes, o tada vėl tokiu pačiu būdu. Pabaigoje supilkite uogienę į stiklainius.
4. Sausmedis be maisto ruošimo žiemai
Išsaugomos visos naudingos sausmedžio medžiagos, kurios gali būti prarastos terminio apdorojimo metu.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1,5 kg cukraus, 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Sausmedį sutrinkite trintuve, įberkite cukraus ir per naktį atšaldykite. Ryte gerai išmaišykite mišinį, įpilkite citrinos rūgšties ir susukite į stiklainius.
5. Sausmedis be cukraus žiemai
Tikrai patiks tiems, kurie seka figūrą!
Jums reikės: 1,5 kg sausmedžio.
Paruošimas: Nuplaukite ir sutvarkykite sausmedį, tada sudėkite į stiklainius. Įdėkite juos į platų vandens puodą ant plono rankšluosčio ir troškinkite vandens vonioje ant silpnos ugnies, kol uogos nusistovės. Užpildykite skardines iki viršaus ir susukite.
20 paprastų sausmedžio uogienės receptų
6. Sausmedžio uogienė
Storas, sultingas, todėl puikiai tinka arbatai ir kepiniams.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg cukraus, 20 g želstančio cukraus.
Paruošimas: Sausmedį sumaišykite su želė cukrumi ir pora šaukštų paprasto cukraus. Palikite pusvalandžiui ir virkite porą minučių ant silpnos ugnies. Į uogienę įpilkite likusio cukraus, užvirkite, virkite dar 5 minutes ir susukite.
7. Sausmedžio ir braškių kompotas
Braškės suteikia įdomių skonių ir aromatų.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 500 g braškių, 3 litrai vandens, 0,5 kg cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Šviežius sausmedžius ir braškes padalinkite į stiklainius. Supilkite cukrų su vandeniu, virkite sirupą 10 minučių ir pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties. Šiuo sirupu užpilkite uogą ir susukite stiklainius.
8. Sausmedžio ir obuolių kompotas žiemai
Obuoliai sutirština kompotą ir subalansuoja aštrų sausmedžio skonį.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg obuolių, 4 litrai vandens, 1,5 kg cukraus.
Paruošimas: Obuolius supjaustykite skiltelėmis ir iškart su sausmedžiu sudėkite į stiklainius. Išvirkite storą sirupą iš cukraus ir vandens, užpilkite ant viršaus ir iš karto susukite.
9. Sausmedžio ir rabarbarų kompotas
Gana rūgštus, bet labai gaivus.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 500 g rabarbarų, 3 litrai vandens, 800 g cukraus.
Paruošimas: Rabarbarus supjaustykite mažais kubeliais, nuplaukite ir sutvarkykite sausmedį. Užvirinkite vandenį ir cukraus sirupą, sudėkite į jį uogas ir rabarbarus, virkite 5 minutes ir supilkite į stiklainius.
10. Sausmedžio kompotas su citrina žiemai
Taip pat galite pridėti apelsino su citrina.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 2 citrinos, mėtos, 3 litrai vandens, 700 g cukraus.
Paruošimas: Sausmedį surūšiuokite ir sudėkite į stiklainius. Užvirinkite vandenį ir cukraus sirupą, įpilkite citrinos skiltelių ir mėtų lapelių ir virkite 5 minutes. Supilkite sirupą ant uogų ir susukite.
20 paprastų braškių ruošinių žiemai
11. Sausmedžio uogienė su mėtomis
Mėtos puikiai papildo beveik bet kokią uogų uogienę.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1,5 kg cukraus, 1 stiklinė vandens, 0,5 krūva mėtų.
Paruošimas: Sausmedį užpilkite vandeniu, įberkite cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol uoga visiškai išvirs. Likus porai minučių iki pabaigos suberkite smulkintus mėtų lapelius, o tada supilkite uogienę į stiklainius.
12. Sausmedžio uogienė
Uogienė visada labai tiršta, koncentruota ir malonios konsistencijos.
Jums reikės: 500 g sausmedžio, 350 g cukraus, 10 g želatinos, 70 ml vandens.
Paruošimas: Sausmedį tolygiai pamerkite į cukrų ir palikite per naktį. Virkite uogą ant silpnos ugnies 10 minučių ir per tą laiką praskieskite želatiną. Į ruošinį supilkite želatiną, išmaišykite ir virkite iki norimos konsistencijos. Uogienę susukite į stiklainius.
13. Sausmedžio uogienė su bananu
Bananai yra labai originalus rūgščių uogų uogienės priedas.
Jums reikės: 300 g sausmedžio, 300 g rabarbarų, 300 g cukraus, 2 bananai.
Paruošimas: Į susmulkintus rabarbarus įpilkite cukraus, palikite per naktį ir virkite 10 minučių. Į jį įpilkite sausmedžio ir smulkiai supjaustyto banano, virkite dar 10 minučių ir susukite.
14. Sausmedžio uogienė su apelsinu
Gaminant maistą bus labai naudinga į uogienę įmesti cinamono lazdelę.
Jums reikės: 500 g sausmedžio, 1 apelsino, 1,5 stiklinės cukraus, 1 puodelio vandens.
Paruošimas: Cukraus-vandens sirupą užvirkite, suberkite sausmedį, smulkintą apelsino minkštimą ir žievelę. Užvirkite mišinį, virkite 5 minutes ir leiskite atvėsti. Dar tris kartus virkite ir atvėsinkite, o po paskutinio virimo iš karto susukite.
15. Sausmedis su medumi žiemai
Kartais tokie ruošiniai dar vadinami uogų medumi.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg medaus.
Paruošimas: Sausmedį sutrinkite trintuvu arba, geriau, sumalkite per sietelį. Įpilkite šiek tiek pašildyto medaus, išmaišykite ir virkite mišinį 5 minutes, tada sudėkite į stiklainius.
20 puikių cukinijų ruošinių žiemai
16. Sausmedžio uogienė su vyšniomis žiemai
Įvairumui įpilkite saują agrastų ar aviečių.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg vyšnių, 1,6 kg cukraus.
Paruošimas: Į sausmedį ir vyšnias įpilkite cukraus, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Po valandos vėl užvirkite, virkite 7 minutes ir leiskite visiškai atvėsti. Dar kartą virkite uogienę 7-10 minučių, tada susukite.
17. Sultys iš sausmedžio žiemai
Taip, sultis taip pat galima puikiai susukti į stiklainius!
Jums reikės: 2 kg sausmedžio.
Paruošimas: Nuplautą sausmedį 3-4 minutes pamerkite į verdantį vandenį kiaurasamtyje. Nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu ir bet kokiu patogiu būdu išspauskite sultis. Susukite į stiklainius ir laikykite vėsiai.
18. Sausmedis su mėlynėmis žiemai
Mišri arba vadinamoji maišyta uogienė visada yra įdomi.
Jums reikės: 500 g sausmedžio, 500 g mėlynių, 800 g cukraus.
Paruošimas: Sumaišykite sausmedį ir mėlynes, įberkite cukraus ir palikite valandai. Užvirinkite uogienę, virkite 10 minučių ir nedelsdami supilkite į stiklainius.
19. Sausmedžio uogienė su fruktoze
Tai sausmedžio gaminimo receptas tiems, kurie negali valgyti baltojo cukraus, bet nori kažko saldaus.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 50 g fruktozės, 2 stiklinės vandens.
Paruošimas: Fruktozę užpilkite vandeniu ir iš jo pasigaminkite įprastą sirupą. Į jį panardinkite sausmedį ir virkite 7 minutes ant vidutinės ugnies, tada susukite.
20. Sausoji sausmedžio uogienė
Įdomus būdas paruošti sausmedį žiemai yra kažkas panašaus į cukruotus vaisius.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 2 stiklinės cukraus, 4 stiklinės vandens, cukraus pudros.
Paruošimas: Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir jame virkite sausmedį 5-7 minutes. Leiskite nuvarvėti, apvoliokite cukraus pudroje ir išdžiovinkite orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje. Sausmedį porą valandų palikite gryname ore ir sudėkite į stiklainius.