Souhaitez-vous cuisiner des oignons marinés pour le kebab? Aucun problème! Nous avons déjà rassemblé pour vous 20 des meilleures recettes. Épicé, piquant, aigre-doux, avec de l'adjika ou des herbes aromatiques. Choisissez-en un ou cuisinez-en plusieurs à la fois !
1. La recette classique des oignons marinés pour le barbecue
La recette de base peut être complétée par vos épices et sauces préférées.
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, 2 cuillères à soupe vinaigre, 1 c. sucre, 20 g de sel.
Préparation: Épluchez l'oignon, coupez-le et rincez-le sous l'eau courante. Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et faire mariner l'oignon pendant 10 minutes sous le couvercle.
2. Oignons marinés au vinaigre de vin
Arôme enivrant et goût unique !
Tu auras besoin de: 3 oignons, 3 cuillères à soupe vinaigre de vin, une pincée de sucre, 0,5 c. sel, 150 ml d'eau.
Préparation: Coupez l'oignon en rondelles épaisses et placez-le dans un bol profond. Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. Verser la marinade chaude sur l'oignon, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
3. Oignons marinés au jus de citron
Vous pouvez acheter du jus de citron prêt à l'emploi au magasin.
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, le jus d'un demi citron, 1 c. sel, une pincée de sucre, 3 brins de persil.
Préparation: Préparez l'oignon et hachez-le. Ajouter le sel, le sucre, le jus de citron et le persil finement haché. Mélanger, couvrir et réfrigérer 10 minutes.
4. Oignons marinés au vinaigre et aux herbes
Essayez la coriandre, le persil ou le romarin au lieu de l'aneth.
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, un demi bouquet d'aneth, 50 ml de vinaigre, 0,5 c. sucre, 1 c. sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher l'oignon et l'aneth. Mélanger les ingrédients dans un bol profond, ajouter le sucre, le sel, le poivre moulu et le vinaigre. Couvrir et réserver 20 minutes.
5. Oignons barbecue croustillants marinés
Les morceaux d'oignons sont juteux et très croustillants. De quoi d'autre avez-vous besoin pour un excellent barbecue ?
Tu auras besoin de: 250 g d'oignons, 1 tasse d'eau bouillante, 200 ml d'eau froides, 2 glaçons, 5 brins d'aneth, 15 g de sel, 0,5 c. sucre, 40 ml de vinaigre, 2 c. huile végétale.
Préparation: Couper l'oignon en rondelles épaisses, rincer à l'eau bouillante et transférer dans un bol d'eau froide. Ajouter la glace, le sel, le sucre et le vinaigre. Au bout de 30 minutes, égoutter le liquide, ajouter les herbes finement hachées et l'huile.
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6. Oignon rouge mariné pour barbecue
Les oignons marinés sont non seulement savoureux, mais aussi beaux!
Tu auras besoin de: 350 g d'oignons rouges, 1 c. sucre, 1 c. sel, 50 ml de vinaigre, 1 verre d'eau, 0,5 c. coriandre moulue.
Préparation: Épluchez l'oignon, hachez-le et mettez-le dans un bol profond. Mélanger l'eau avec le sucre, le sel et le vinaigre. Au bout d'une demi-heure, égouttez le liquide, ajoutez la coriandre moulue et remuez.
7. Oignons marinés au vinaigre balsamique
Remplacez le vinaigre ordinaire par du vinaigre balsamique et vous obtiendrez immédiatement un tout nouveau goût !
Tu auras besoin de: 2 oignons, une pincée de sucre, 5 g de sel, 1 c. vinaigre balsamique, quartier de citron, 2 c. huile végétale.
Préparation: Hacher l'oignon, ajouter le sucre, le sel et le vinaigre balsamique. Remuer et réfrigérer pendant une demi-heure. Pressez le jus de citron, versez l'huile.
8. Oignons marinés à l'eau minérale et au citron
Il est préférable d'utiliser de l'eau minérale très gazeuse.
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, 5 brins d'aneth, 3 c. jus de citron 1 verre d'eau minérale, 1 c. sucre, une pincée de sel, 0,5 c. coriandre moulue.
Préparation: Couper l'oignon en rondelles, ajouter le sel et le sucre. Versez de l'eau glacée mélangée à du jus de citron. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer une demi-heure. Égoutter le liquide, ajouter la coriandre et l'aneth finement haché.
9. Oignons shish kebab marinés à la sauce soja
Couvrir les oignons de film alimentaire pour éviter que les saveurs ne s'estompent.
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, 2 cuillères à soupe sauce soja, 1 c. huile végétale, 2 c. vinaigre, une pincée de sucre, 0,5 c. sel, 0,5 c.poivre rouge moulu, 1 cuillère à café de graines d'aneth sèches.
Préparation: Hacher l'oignon, mélanger avec le sucre, le sel, la sauce soja et le vinaigre. Ajouter les épices, l'huile et mélanger. Dans une demi-heure, les oignons marinés seront prêts !
10. Oignons marinés sans vinaigre
Vous pouvez même servir des oignons au barbecue dans de petits bols avec des herbes et des tranches de citron.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 5 brins d'aneth, 0,5 c. acide citrique, 0,5 c. sel, une pincée de sucre, poivre noir moulu au goût, 2 feuilles de laurier, 1 verre d'eau.
Préparation: Faire bouillir l'eau avec les feuilles de laurier, ajouter l'acide citrique, le sel et le sucre. Verser l'oignon finement haché avec la marinade chaude. Au bout d'une heure, égouttez le liquide, ajoutez l'aneth haché et le poivre moulu.
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11. Oignons marinés aux herbes et piments forts
Vous pouvez diviser l'oignon en deux parties et ne pas ajouter de piment à l'une d'elles.
Tu auras besoin de: 350 g d'oignons, 1 piment, un demi bouquet d'aneth, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. poivre noir moulu, 1 c. sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 50 ml de vinaigre.
Préparation: Hachez l'oignon et l'aneth, épluchez les graines et hachez le poivron. Mélangez le tout, ajoutez le sucre, le sel, les épices et le vinaigre. Couvrir d'un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 30 minutes.
12. Oignons marinés à l'ail et à l'huile
Répartir les oignons sur la viande chaude pour une bonne saveur.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, une pincée de sucre, 0,5 c. sel, 30 ml d'huile d'olive.
Préparation: Hacher l'oignon, presser l'ail dans une presse. Mélangez le tout avec du vinaigre, du sel et du sucre. Couvrir et laisser reposer 10 minutes à température ambiante. Ajouter l'huile et réfrigérer pendant une demi-heure.
13. Oignons pour barbecue, marinés en coréen
Surprenez vos invités en servant un kebab avec ces délicieux oignons marinés !
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, un verre d'eau bouillante, 3 gousses d'ail, 5 brins d'aneth, 0,5 c. coriandre moulue, 3 c. vinaigre, 1 c. sel, 1 c. sucre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation: Hacher l'oignon et l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Ajouter l'aneth haché, le sel, le sucre, l'huile, le vinaigre et la coriandre moulue. Pressez l'ail dans une presse, remuez et couvrez pendant une demi-heure.
14. Oignons barbecue marinés au gingembre et au miel
Oignons marinés épicés avec une saveur douce.
Tu auras besoin de: 200 g d'oignons, 1 c. miel, 50 g de racine de gingembre, 0,5 c. sel, 3 c. vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe huile végétale.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles, épluchez et râpez le gingembre. Mélangez le tout, ajoutez le miel, le vinaigre, le sel et l'huile. Couvrir pendant 30 minutes.
15. Oignons marinés en adjika
Vous pouvez utiliser de l'adjika sec pour la cuisson.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 3 cuillères à soupe adjika, une pincée de sucre, 0,5 c. sel, 1 cuillère à soupe. jus de citron, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Épluchez et hachez l'oignon. Ajouter le sel, le sucre, l'adjika, le jus de citron et le beurre. Remuer et réserver 30 minutes.
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16. Oignons marinés aux tomates et épices
Les tomates et les oignons du même diamètre sont magnifiques.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 3 tomates, 1 c. origan, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. poivre noir moulu, une pincée de sucre, 1 c. sel, 30 ml de vinaigre, 50 ml d'huile d'olive.
Préparation: Hacher l'oignon et les tomates. Ajouter les épices, le sel, le sucre et le vinaigre. Remuer, mettre dans un bol profond et couvrir d'huile. Couvrir et conserver au frais pendant 2 heures.
17. Oignons marinés au vin rouge
N'importe quel vin que vous aimez fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 150 ml de vin rouge, une pincée de graines de carvi, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. sel, une pincée de sucre.
Préparation: Hacher l'oignon, rincer et sécher légèrement avec une serviette en papier. Ajouter les épices, le sucre et le sel. Remuer, verser le vin et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
18. Oignons marinés à la cannelle et au jus de citron
Avec de tels oignons marinés, le kebab deviendra certainement encore plus savoureux !
Tu auras besoin de: 250 g d'oignons, 3 cuillères à soupe jus de citron, 0,5 c.cannelle moulue, une pincée de sucre, 1 c. sel, 5 grains de poivre noir, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Hacher l'oignon, ajouter les épices, le sel, le sucre, le jus de citron et le beurre. Remuer et laisser mariner une demi-heure.
19. Oignons barbecue marinés dans du jus de citron vert
Recette d'oignons marinés spécialement pour les amateurs de citron vert.
Tu auras besoin de: 300 g d'oignons, 1 piment fort, le jus d'un citron vert, 1 c. sucre, 0,5 c. sel, 30 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 0,5 c. coriandre moulue.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles, hacher le piment fort. Ajouter le jus de citron vert, les épices, le sel, le sucre et le beurre. Remuer et réfrigérer pendant 2 heures.
20. Oignons marinés au sumac
L'épice donne à l'oignon l'acidité désirée, donc pas besoin de vinaigre ou de jus de citron ici.
Tu auras besoin de: 2 oignonss, 1 cuillère à soupe. sumac moulu, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Hacher l'oignon et rincer sous l'eau courante. Ajouter le sucre, le sel et le sumac. Remuer et laisser reposer 10-15 minutes à température ambiante. Verser l'huile et réfrigérer 15 minutes.