Des guerres sans fin entre les amateurs de différentes garnitures pour l'okroshka éclatent à chaque saison. Nous sommes sûrs que toutes les options sont bonnes à leur manière. Et aujourd'hui, nous voulons partager avec vous 12 meilleures recettes d'okroshka sur kvass !
1. Okroshka sur kvas avec saucisse
Une excellente option quand on n'a pas le temps et l'envie de cuisiner de la viande.
Tu auras besoin de: 500 g de pommes de terre, 3 œufs, 200 g de radis, 300 g de concombres, 1 botte de légumes verts, 300 g de saucisse bouillie, 1,5 l de kvas, 0,5 c. crème aigre.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, et les couper en dés avec la saucisse. Coupez le radis en fines tranches et les concombres en moitiés à partir des tranches. Ajouter les légumes verts hachés et verser l'okroshka avec du kvas. Au moment de servir, ajouter de la crème sure au goût.
2. Okroshka aux concombres marinés et au kvas
Vous pouvez remplacer le bœuf par du jambon ou du salami.
Tu auras besoin de: 3 concombres marinés, 200 g de bœuf, 2 œufs, 2 pommes de terre, 1 carotte, 150 g de radis, kvas.
Préparation: Faire bouillir le bœuf, les œufs, les pommes de terre et les carottes séparément. Couper tous les ingrédients en petits cubes, mélanger et ajouter le kvas.
3. Okroshka sur kvas avec raifort et moutarde
Pour ceux qui aiment les plats plus salés et épicés.
Tu auras besoin de: 300 g de concombres, 300 g de saucisse, 200 g de radis, 300 g de pommes de terre, 1 botte d'oignons verts, 1 botte d'aneth, 4 œufs, 2 litres de kvas, 1 c. moutarde, 1 cuillère à soupe. Raifort.
Préparation: Couper les pommes de terre bouillies, les œufs et les saucisses en cubes. Radis et concombres râpés grossièrement, et hachez tous les verts. Mélanger les ingrédients avec le raifort et la moutarde et ajouter le kvas.
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4. Okroshka au kvas et aux champignons
Au lieu de champignons frais, vous pouvez prendre 50 g de champignons séchés, mais ils doivent d'abord être trempés.
Tu auras besoin de: 200 g de champignons, 200 g de jambon, 3 concombres, 4 œufs, 6 radis, 4 pommes de terre, 1 botte de verdure, kvas.
Préparation: Couper les champignons en morceaux de taille moyenne et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les pommes de terre avec les œufs et couper tous les ingrédients en dés. Ajouter les légumes verts et verser l'okroshka avec du kvas.
5. Okroshka sur kvas avec du poulet
Si vous voulez une recette encore plus diététique, n'utilisez pas de pommes de terre !
Tu auras besoin de: 250 g de poulet, 1 litre de kvas, 150 g de concombres, 100 g de radis, 150 g de poivre, 3 œufs, 2 pommes de terre, herbes.
Préparation: Faire bouillir le poulet, les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir et couper tous les ingrédients en petits morceaux. Ajoutez plus de légumes verts à l'okroshka, ajoutez du kvas et mélangez.
6. Okroshka aux légumes sur kvas
Option végétarienne sans viande ni œufs.
Tu auras besoin de: 1 litre de kvas, 2 pommes de terre, 8 radis, 2 concombres, 1 poivron, 1 carotte, 1 botte d'oignons verts, des herbes, 1 c. moutarde.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et les couper en dés avec les concombres et les poivrons. Râpez les radis et les carottes fraîches sur une râpe grossière, ajoutez les légumes verts hachés et la moutarde et versez du kvas sur le tout.
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7. Okroshka de viande sur kvass
Plus il y a de types de viande différents, plus le goût de l'okroshka sera riche !
Tu auras besoin de: 150 g de bœuf, 150 g de porc, 150 g de langue, 100 g de poulet, 3 pommes de terre, 2 œufs, 4 concombres, 10 radis, 1 botte d'oignons verts, des herbes, 2 c. raifort, 1 litre de kvas.
Préparation: Faire bouillir toute la viande jusqu'à tendreté et faire bouillir les œufs et les pommes de terre séparément. Coupez les ingrédients en petits cubes et coupez les concombres dans une râpe grossière. Ajoutez des légumes verts, des oignons verts et du raifort pour plus de piquant, et complétez avec du kvas.
8. Okroshka au kvas et au radis
Le radis piquant épicé est également très utile.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf, 1 radis, 1 concombre, 2 pommes de terre, 4 œufs, 1 botte d'oignons verts, 500 ml de kvas.
Préparation: Faites bouillir le bœuf, les pommes de terre et les œufs, et coupez tout sauf le radis en cubes. Râpez le radis sur une râpe fine, ajoutez les légumes verts hachés et versez l'okroshka avec du kvas.
9. Okroshka sur kvas au poivron
Le poivron n'est pas l'ingrédient le plus classique de l'okroshka, et en vain !
Tu auras besoin de: 2 œufs, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 300 g de saucisse, 3 concombres, 4 pommes de terre, 500 ml de kvas, herbes.
Préparation: Coupez les pommes de terre bouillies, les œufs, les poivrons, les saucisses et les concombres en petits cubes. Ajoutez les légumes verts hachés, remplissez le tout de kvas et mélangez.
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10. Okroshka sur kvas avec des pommes
Nous vous recommandons de prendre une pomme aigre.
Tu auras besoin de: 200 g de bœuf, 200 g de poulet, 2 pommes de terre, 3 œufs, 1 pomme, 3 concombres, 250 g de crème sure, 1 botte d'oignons verts, 1 botte de verdure, 1 c. moutarde, 2 litres de kvas.
Préparation: Faites bouillir toute la viande, les pommes de terre et les œufs, et coupez le tout en fines lanières ou en petits cubes. Ajouter les légumes verts et mélanger les ingrédients avec la crème sure et la moutarde. Versez l'okroshka avec du kvas et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
11. Okroshka avec de la nourriture en conserve et du kvas
Fait intéressant, n'importe quel poisson ou viande en conserve fera l'affaire. Même du sprat à la sauce tomate !
Tu auras besoin de: 1 boîte de conserves, 2 concombres, 3 œufs, 1 pomme de terre, 5 radis, 1 litre de kvas, 1 c. moutarde, 1 bouquet de verdure.
Préparation: Écrasez les aliments en conserve avec une fourchette, faites bouillir des pommes de terre avec des œufs et coupez le tout en cubes. Ajouter la moutarde et les herbes, mélanger et garnir de kvas.
12. Okroshka sur kvas avec des tomates
Pour une saveur de tomate encore plus riche, mélangez du kvass avec du jus de tomate.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 2 tomates, 1 c. sauce tomate, 1 concombre, 150 g de poulet, 3 œufs, 4 radis, herbes, 500 ml de kvas.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre avec les œufs et le poulet, et coupez le tout en petits cubes avec les tomates. Ajoutez des légumes verts et n'importe quelle sauce tomate au goût et versez de l'okroshka avec du kvas.