Le matin, chaque minute compte, il faut donc cuisiner très vite. Une excellente option dans ce cas peut être une omelette aux courgettes. Copieux, savoureux et sain - ce dont vous avez besoin pour bien commencer la journée. Voici 15 des recettes les plus délicieuses!
1. Omelette aux courgettes et herbes dans une poêle
Secouez l'omelette de temps en temps dans la poêle pour qu'elle ne brûle pas.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 courgette, un demi-verre de lait, 3 brins d'aneth et de persil, 2 tiges d'oignons verts, 20 g de beurre, sel et poivre moulu.
Préparation: Hacher les courgettes, l'aneth et le persil. Battre les œufs avec le lait, ajouter le sel et le poivre moulu. Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez les herbes et le mélange d'œufs. Couvrir pendant 7 minutes. Placer l'omelette sur une assiette et parsemer d'oignons hachés.
2. Omelette aux courgettes et fromage
Si le couvercle est lubrifié de l'intérieur avec du beurre, l'omelette deviendra plus magnifique que d'habitude.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 3 œufs, 5 brins de persil, 30 g de fromage à pâte dure, 50 ml de lait, 1 c. farine, une pincée de levure chimique, sel, poivre moulu, 30 g de beurre.
Préparation: Courgettes et fromage râpé, hacher finement le persil. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre, ajouter la farine et la levure. Ajouter le fromage, les courgettes et les herbes. Verser le mélange dans une poêle préchauffée, couvrir et cuire pendant 6-7 minutes.
3. Omelette luxuriante aux courgettes au four
C'est au four que sont faites les plus belles omelettes.
Tu auras besoin de: 6 œufs, 1 courgette, 2 tomates, 1 oignon, 5 brins de persil, 80 g de champignons, 200 ml de lait tiède, 2 c. huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher les légumes. Faire revenir les oignons, ajouter les courgettes et les champignons, ajouter les tomates et les herbes au bout de 5 minutes. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre et verser dans une poêle avec les légumes. Couvrir et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes.
4. Omelette aux courgettes et fromage à la crème
Utilisez des œufs faits maison dans la mesure du possible.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 4 œufs, 1 cream cheese, 5 brins de basilic, 150 ml de lait tiède, 1 c. farine, une pincée de levure chimique, sel, poivre noir moulu, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Courge râpée, presser légèrement et faire frire jusqu'à tendreté. Battre les œufs avec le lait, ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le fromage haché et le basilic. Verser le mélange dans une poêle, couvrir et cuire 8 minutes.
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5. Omelette aux courgettes et tomates cerises
Plus les œufs sont bien battus, meilleure sera l'omelette.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 4 œufs, 200 g de tomates cerises, 3 brins de basilic, 2 gousses d'ail, 150 ml de lait, sel, poivre noir moulu, 30 g de beurre.
Préparation: Râpez les courgettes, coupez les tomates en deux, hachez le basilic. Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Battre les œufs avec le lait, verser le basilic, saler, poivrer, presser l'ail dans une presse. Verser le mélange d'œufs dans les légumes, couvrir et cuire pendant 8 minutes.
6. Omelette de courgettes aux crevettes
Une poignée de crevettes transforme une omelette ordinaire en un repas gastronomique !
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 courgette, 150 g de crevettes décortiquées, un demi-verre de lait, 3 tiges d'oignons verts, 1 tomate, sel, poivre noir moulu, 40 g de beurre.
Préparation: Hacher la courgette et la tomate. Faites revenir les légumes 7 minutes, ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange d'œufs dans une poêle, ajouter l'oignon haché et couvrir. Cuire l'omelette 8 minutes à feu moyen.
7. Omelette de courgettes sous forme de petit pain
Il s'avère qu'un grand et beau rouleau d'omelette.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 4 œufs, 5 brins de persil, 60 g de fromage à pâte dure, poivre noir moulu, sel, 40 g de beurre.
Préparation: Courgettes et fromage râpé, persil haché. Mélangez le tout, ajoutez les œufs battus, du sel et du poivre.Versez une louche du mélange dans une poêle, au bout de 4 minutes, roulez un bord en un rouleau et écartez. Versez une nouvelle portion du mélange sur le bord restant et répétez toutes les étapes. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte aux œufs et à la courge. Couvrir le rouleau fini avec un couvercle pendant 1 minute pour qu'il soit cuit à la vapeur.
8. Omelette aux courgettes et au maïs dans une poêle
Il est préférable de faire cuire une telle omelette dans une poêle à fond épais.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 1 courgette, 150 g de maïs jeune, 150 ml de lait, poivre noir moulu, sel, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Couper les courgettes en fines tranches. Battre les œufs avec le lait, ajouter le sel, le poivre et le maïs. Versez le mélange d'œufs dans une poêle préchauffée avec du beurre, étalez les courgettes, couvrez et laissez cuire 5 à 8 minutes.
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9. Omelette aux courgettes et suluguni
Omelette de petit-déjeuner simple mais délicieuse pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 1 courgette, 50 g de fromage suluguni, un demi bouquet de persil, 80 ml de lait, poivre noir moulu, sel, 50 g de beurre.
Préparation: Râper les courgettes, hacher finement le suluguni et le persil. Ajouter les œufs battus avec le lait, le sel et le poivre. Mélangez le tout et versez dans une poêle préchauffée. Rôtir 10 minutes à couvert, retourner et poursuivre la cuisson 7 minutes supplémentaires.
10. Omelette aux courgettes, saucisses et fromage
Il n'est pas nécessaire de faire frire la saucisse, mais cela améliorera le goût et l'arôme.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 1 courgette, 100 g de saucisse, 5 brins d'herbes, 60 g de parmesan, 100 ml de lait, sel, poivre noir moulu, 30 g de beurre.
Préparation: Couper les courgettes et les saucisses en tranches, le fromage râpé, hacher les légumes verts. Faites frire les courgettes et les saucisses des deux côtés, versez les œufs battus avec le lait, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre. Au bout de 5 minutes, saupoudrer de fromage et couvrir encore 5 minutes.
11. Omelette de courgettes aux épinards et fromage à pâte molle
Si vous retournez l'omelette trop tôt, elle se déchirera.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 courgette, une demi botte d'épinards, 5 brins d'aneth, 100 ml de lait, 50 g de fromage à pâte molle, poivre noir moulu, sel, beurre pour la friture.
Préparation: Hacher la courgette, les épinards et l'aneth. Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer. Mettez les courgettes sur une poêle préchauffée, après 3 minutes versez le mélange d'œufs. Ajouter les épinards, l'aneth et les tranches de fromage à pâte molle. Cuire 5 minutes à feu moyen, puis retourner et poursuivre la cuisson 4 minutes de plus de l'autre côté.
12. Omelette de courgettes au fromage cottage et au romarin
Une omelette appétissante qui peut être préparée rapidement un week-end.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 courgette, 2 brins de romarin, 0,5 c. origan, 150 g de fromage cottage, un demi-verre de lait, 0,5 c. poivre noir moulu, sel, 30 g de beurre.
Préparation: Râper les courgettes, battre les œufs avec le lait. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel, les feuilles de romarin et le fromage cottage frotté au tamis. Verser le mélange dans une poêle préchauffée, couvrir et cuire 10 minutes.
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13. Omelette aux courgettes, tomates et poivrons
Essayez de couper les légumes en plus petits morceaux pour que l'omelette cuise plus rapidement.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 2 tomates, 1 poivron, 3 œufs, 2 tiges d'oignons verts, 150 ml de lait, une pincée de bicarbonate de soude, 1 c. crème sure, poivre noir moulu, sel, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Fouettez les œufs avec le lait et la crème sure, ajoutez le soda, le sel et le poivre moulu. Coupez les légumes et versez-les dans le mélange d'œufs. Versez le tout dans une poêle préchauffée et couvrez avec un couvercle. Au bout de 7 minutes, retournez doucement l'omelette de l'autre côté et laissez cuire encore 3 minutes.
14. Omelette aux courgettes et petits pois dans une poêle
Les pois en conserve peuvent être utilisés à la place des jeunes pois.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 3 œufs, 1 verre de pois verts, 100 ml de lait, sel, 0,5 c. origan, 40 g de beurre.
Préparation: Battre les œufs avec le lait, ajouter le sel, l'origan, les petits pois et les courgettes râpées. Verser le mélange dans une poêle préchauffée avec de l'huile, couvrir et cuire 8 minutes à feu moyen.
15. Omelette aux courgettes dans une mijoteuse
L'omelette monte très bien dans une mijoteuse.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 courgette, 5 brins d'aneth, 100 ml de lait, une pincée de levure chimique, sel, poivre noir moulu, 30 g de beurre.
Préparation: Râper les courgettes, hacher finement l'aneth, battre les œufs avec le lait. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre et de la levure chimique.
Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile, versez la masse préparée, fermez le couvercle et activez le mode "Cuisson" pendant 30 minutes. Après le bip, n'ouvrez pas le couvercle pendant encore 15 minutes.