Les bonbons de l'enfance évoquent toujours la nostalgie, un élan de sentiments et beaucoup d'émotions. Surtout quand ils sont vraiment savoureux et qu'ils n'ont pas empiré au fil des ans. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous les recettes d'un tel classique. Ainsi, la star de cette collection, ce sont les noix au lait concentré !
1. Noix avec du lait concentré sur de la crème sure
Vous pouvez prendre de la mayonnaise ou la mélanger avec de la crème sure en deux.
Tu auras besoin de: 2 œufs, 100 g de sucre, 100 g de crème sure, 200 g de beurre, 2,5 tasses de farine, 1 c. soda, 400 g de lait concentré.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure et le soda éteint et mélanger. Coupez la moitié du beurre en cubes, faites-le fondre et ajoutez-le également à la pâte. Ajouter la farine en plusieurs passes, bien pétrir, façonner des petites boules et placer dans la noisette.
Les noix sont cuites sur le poêle à tour de rôle des deux côtés. Le processus est très rapide, vous pouvez donc déterminer le temps du processus. Lorsque les moitiés sont froides, mélangez le lait concentré bouilli avec le beurre restant et remplissez les noix.
2. Noix au lait concentré sur margarine
Ces noix sont plus tendres et plus légères.
Tu auras besoin de: 3,5 tasses de farine, 200 g de margarine, 3 œufs, 1 tasse de sucre, 0,5 c. soda, 1 c. vinaigre, 500 g de lait concentré bouilli, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Écrasez la margarine et le sucre, ajoutez les œufs et remuez. Ajoutez-y la farine tamisée et le soda éteint, pétrissez la pâte élastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Bien chauffer le moule, graisser avec de l'huile et y mettre des petits morceaux de pâte et fermer. Faites frire environ une minute de chaque côté, puis laissez les blancs refroidir. Mettez un peu de lait concentré dans chaque moitié et pressez-les.
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3. Noix avec du lait concentré sur les jaunes
La pâte est plus friable, sableuse.
Tu auras besoin de: 3 jaunes, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 3 c. crème sure, une pincée de sel, 2,5 verres de farine, 400 g de lait concentré bouilli.
Préparation: Broyer les jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre ramolli. Après cela - crème sure et sel, et à la fin - farine en plusieurs passages. Pétrir une pâte molle, pincer morceau par morceau et mettre dans des moules. Faites cuire les noix, laissez-les refroidir et remplissez-les de lait concentré bouilli.
4. Noix avec du lait concentré et des noix
Toutes les noix grillées feront l'affaire - elles entreront dans la garniture.
Tu auras besoin de: 200 g de farine, 120 g de beurre, 50 g de sucre, 1 œuf, une pincée de sel, 0,5 c. levure chimique, 1 boîte de lait concentré bouilli, 100 g de noix.
Préparation: Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre, ajouter les cubes d'œuf et de beurre et pétrir rapidement la pâte. Graisser la poêle avec de l'huile, cuire au four et étaler sur un morceau de pâte.
Les noix sont frites jusqu'à 3 minutes et le prochain lot est plus rapide que le premier. Laissez refroidir les flans et mettez un peu de lait concentré dans chacun. Ensuite, mettez une noix entière dans une et fermez les moitiés.
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5. Noix au lait concentré et noix de coco
Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser un peu les noix avec du lait concentré et les rouler en copeaux à l'extérieur.
Tu auras besoin de: 2 œufs, 230 g de beurre, une pincée de soda, 180 g de sucre, 550 g de farine, 1 boîte de lait concentré bouilli, 200 g de noix de coco.
Préparation: Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre puis ajouter séparément les œufs battus. Ajouter le soda éteint, ajouter progressivement la farine et pétrir une pâte élastique.
Faites frire les noix dans une forme bien chauffée pendant quelques minutes de chaque côté et laissez refroidir. Mélangez le lait concentré avec les flocons de noix de coco, remplissez les moitiés et mélangez-les.
6. Noix de chocolat au lait concentré
Une montagne de telles noix disparaîtra de la table en quelques minutes !
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 400 g de beurre, 5 c. cacao, 5 cuillères à soupe sucre en poudre, une pincée de sel et de soda, 2 œufs, 2 c. amidon, 100 g de noix, 400 g de lait concentré bouilli.
Préparation: Battre au batteur 260 g de beurre avec les œufs, le sel, le soda et la fécule. Ajouter le cacao et le sucre en poudre, puis ajouter progressivement la farine.
Rouler des petites boules de pâte et les enfourner dans une noisette pendant environ 3-4 minutes.Fouettez le lait concentré avec le beurre restant, ajoutez les noix hachées, remplissez les moitiés et connectez les noix.
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7. Noix avec du lait concentré et du fromage en grains
La version originale de la garniture à base de lait concentré.
Tu auras besoin de: 250 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de crème sure, 2 œufs, 100 g de sucre, 60 g d'amidon, une pincée de soda, 2 boîtes de lait concentré bouilli, 4 c. fromage caillé.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et mousseuse, puis ajouter la crème sure et le beurre ramolli. Remuer et ajouter le bicarbonate de soude, la fécule et la farine tamisée.
Pétrir une pâte molle et collante, placer dans un plat allant au four et cuire les moitiés jusqu'à tendreté. Fouettez le lait concentré avec le fromage râpé, remplissez les blancs refroidis et mélangez.
8. Noix avec du lait concentré au four
C'est une recette de moules ouverts, pas de noisettes.
Tu auras besoin de: 200 g de beurre, 0,5 tasse de sucre, 1 œuf, 3 tasses de farine, 1 c. levure chimique, 1 boîte de lait concentré bouilli.
Préparation: Battre l'oeuf, le sucre et le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et l'ajouter progressivement à la pâte, puis la pétrir jusqu'à consistance lisse.
Graisser les moules avec du beurre et étaler la pâte en appuyant fermement contre les parois et en formant des empreintes. Cuire les noix pendant 10 minutes à 180 degrés, refroidir, les secouer hors des moules, remplir de lait concentré et mélanger.