Vous planifiez un pique-nique barbecue? Alors n'oubliez pas de faire cuire les légumes sur le gril ! C'est délicieux et très simple. De plus, les invités qui suivent la silhouette aimeront la friandise. Voici 15 bonnes recettes !
1. Légumes grillés à l'huile et aux épices
Servir les légumes cuits sur une assiette chaude.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomates, 1 poivron, 2 oignons, 200 g de champignons, 3 jeunes pommes de terre, 3 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, coriandre moulue.
Préparation: Préparez les légumes, épluchez et coupez si nécessaire. Mélanger séparément l'huile, le sel, l'ail émincé et les épices. Badigeonner généreusement les légumes de marinade et laisser tremper 10 minutes. Cuire sur une grille pendant 15 minutes en retournant de temps en temps.
2. Légumes grillés marinés à la sauce soja
Si simple et très rapide, mais combien délicieux !
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 200 g de champignons, 300 g de tomates cerises, 1 piment fort, 1 poivron, 1 carotte, 100 ml de sauce soja, 3 c. huile d'olive, 20 ml de jus de citron, 4 gousses d'ail, 1 c. origan, 0,5 c. sel.
Préparation: Rincez et préparez les légumes, coupez les gros. Mélanger l'huile, la sauce, le jus de citron et les épices séparément. Pressez l'ail dans une presse et salez. Mélanger la marinade avec les légumes et laisser couvert pendant 15 minutes. Placer les légumes sur une grille et griller pendant 20 minutes.
3. Une recette simple de légumes grillés
Rien de compliqué, vous n'avez besoin que de légumes et des épices les plus courantes.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 1 courgette, 1 épi de maïs, 2 piments forts, 1 poivron, 2 oignons, 1 c. sel, 0,5 c. poivre noir moulu, une pincée de paprika moulu, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Préparez les légumes, coupez et mettez dans un bol profond. Ajouter le sel et les épices, mélanger avec les mains en frottant chaque morceau. Versez l'huile, remuez à nouveau. Au bout de 10 minutes, placez les légumes sur une grille et faites chauffer pendant 20 minutes.
4. Légumes grillés sur des brochettes en bois
Piquer les légumes avec une brochette strictement au centre.
Tu auras besoin de: 300 g de champignons, 2 poivrons, 3 tomates, 3 oignons, un demi-bouquet d'herbes, 0,5 c. feuille de laurier moulue, 1 c. Herbes italiennes, 0,5 c. sel, 3 c. huile végétale.
Préparation: Eplucher les légumes, les couper et les mettre dans un bol profond. Ajouter le sel, les épices, l'huile et les herbes finement hachées. Remuer, couvrir et réfrigérer 10 minutes. Placez les légumes sur des brochettes, placez-les sur la grille et faites cuire pendant 15 minutes.
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5. Légumes juteux sur le gril
Étonnamment, cette recette rend toujours les légumes juteux !
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 1 poivron, 1 carotte, 300 g de champignons, 1 aubergine, 2 c. moutarde chaude, 50 ml d'huile d'olive, 1 c. miel, 2 gousses d'ail, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. poivre noir moulu, 1 c. sel.
Préparation: Coupez les courgettes, les carottes et les aubergines en tranches, épluchez le poivron et coupez-le en morceaux au hasard, laissez les champignons intacts. Mettez le tout dans un bol, ajoutez la moutarde, le beurre, le miel et les épices. Salez et pressez l'ail dans une presse. Au bout de 20 minutes, mettez les légumes sur des brochettes en bois, placez-les sur la grille et envoyez-les au grill. Vérifiez l'état de préparation dans 15 minutes.
6. Légumes grillés aigre-doux
Un dîner appétissant pour ceux qui sont au régime.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 2 poivrons, 2 tomates, 300 g de champignons, 2 c. miel liquide, jus d'un demi-citron, 3 c. huile d'olive, 0,5 c. poivre noir moulu, 0,5 c. coriandre moulue, 1 c. sel.
Préparation: Coupez les courgettes et les tomates en tranches épaisses, épluchez les poivrons et coupez-les en deux. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les champignons. Dans un récipient séparé, mélanger le miel, l'huile, le jus de citron, les épices et le sel. Verser la marinade sur les légumes, bien mélanger avec les mains et laisser reposer une demi-heure sous film alimentaire.Placer les légumes sur le gril et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
7. Légumes grillés en arménien
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'adjika sec à la marinade.
Tu auras besoin de: 2 poivrons, 1 carotte, 1 épi de maïs, 2 oignons, 200 g de champignons, 3 jeunes pommes de terre, 1 courgette, 1 aubergine, 3 brins de romarin, 3 c. jus de citron, 80 ml d'huile d'olive, 0,5 c. poivre noir moulu, une pincée de sucre, 0,5 c. sel.
Préparation: Préparez et coupez les légumes. Broyer le romarin dans un mortier, ajouter l'huile, le jus de citron, le poivre moulu, le sucre et le sel. Mélanger les légumes avec la marinade, couvrir d'un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant une demi-heure. Mettez le tout sur une grille et faites griller pendant 15-20 minutes.
8. Légumes grillés cuits en papillote
Pliez le papier d'aluminium en plusieurs couches pour faire des moules denses.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 300 g de brocoli, 1 courgette, 2 tomates, 2 poivrons, 3 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, 0,5 c. coriandre moulue, 1 c. jus de citron, 1 c. sel.
Préparation: Épluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol. Ajouter le sel, l'ail émincé, le jus de citron, la coriandre et l'huile. Mélanger délicatement avec les mains et couvrir d'un film alimentaire pendant 10 minutes. Mettez les légumes sur des brochettes, mettez-les dans des bateaux en aluminium et envoyez-les au gril. Cuire à bon feu pendant 15 minutes.
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9. Légumes grillés avec mayonnaise et épices
Les légumes peuvent être hachés ou grillés entiers.
Tu auras besoin de: 300 g de pommes de terre, 2 courgettes, 3 tomates, 2 poivrons, 2 aubergines, 3 gousses d'ail, 150 ml de mayonnaise, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. muscade, 5 g de gros sel.
Préparation: Eplucher et hacher les légumes, ajouter les épices, le sel, la mayonnaise, presser l'ail au presse. Remuer et laisser couvert pendant 15 minutes. Transférer les légumes sur une grille et cuire 20 minutes à feu moyen.
10. Légumes grillés au jus d'orange et au romarin
Si vous pressez une orange, ajoutez un peu de pulpe.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 1 courgette, 2 tomates, 2 poivrons, 200 g de champignons, 2 brins de romarin, 1 c. huile d'olive, 4 petits pois de la Jamaïque, 150 ml de jus d'orange, 0,5 c. sel, une pincée de sucre.
Préparation: Préparer les légumes et les hacher grossièrement. Ajouter l'huile, le sel, le sucre et le jus d'orange. Broyer le romarin, le piment de la Jamaïque dans un mortier et ajouter aux légumes. Remuez le tout et laissez reposer 10 minutes à température ambiante. Mettez les légumes sur la grille et envoyez-les au gril. Après 15 minutes, commencez à vérifier l'état de préparation.
11. Légumes épicés sur le gril
Légumes parfumés, moyennement épicés et salés sur le grill !
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 aubergine, 2 poivrons, 200 g de champignons, 1 piment fort, 3 gousses d'ail, 1 c. poudre de gingembre, 100 ml d'huile végétale, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 0,5 c. poivre noir moulu, 1 c. sel de mer.
Préparation: Préparez et coupez les légumes. Mélanger l'huile avec le vinaigre, le poivre moulu, le gingembre, l'ail émincé et le sel. Verser la marinade sur les légumes et mélanger. Mettez le tout sur une grille et faites cuire pendant 15 minutes en retournant 2-3 fois.
12. Aubergines au fromage et tomates grillées
Ce plat est encore meilleur sur un feu !
Tu auras besoin de: 2 aubergines, 2 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 30 ml d'huile d'olive, 0,5 c. sel.
Préparation: Coupez les aubergines en éventail et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Retirer, sécher avec du papier absorbant et badigeonner d'huile. Placer les tranches de tomates entre les assiettes, saupoudrer de fromage et envelopper soigneusement de papier d'aluminium. Griller pendant 15 minutes, ouvrir le papier d'aluminium et continuer à griller pendant 10 minutes supplémentaires.
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13. Légumes grillés marinés au vin
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez.
Tu auras besoin de: 2 épis de maïs, 3 piments forts, 200 g de champignons, 3 tomates moyennes, 3 jeunes courgettes, 1 poivron, 100 ml de vin blanc, 2 c. huile d'olive, une pincée de sucre, 0,5 c. poivre noir moulu, 0,5 c. sel.
Préparation: Préparez et coupez les légumes.Ajouter l'huile, le vin, le sucre, le sel et le poivre moulu. Remuer et laisser couvert pendant 10 minutes. Placer les légumes sur une grille et griller pendant 15 minutes.
14. La recette la plus délicieuse de légumes grillés
De temps en temps, arrosez les légumes sur le feu de marinade.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 1 carotte, 2 poivrons, 200 g de champignons, 1 c. sauce soja, 1 c. miel, quartier de citron, 2 c. huile d'olive, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. sucre, 1 c. sel.
Préparation: Préparer et couper les légumes. Ajouter le sel, le sucre, la coriandre moulue et laisser couvert pendant 10 minutes. Mélanger séparément le jus de citron, le beurre, le miel et la sauce. Versez le liquide parfumé dans les légumes, remuez et laissez encore 10 minutes. Transférer les légumes sur une grille et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
15. Légumes grillés marinés à la moutarde en poudre
La moutarde donnera aux légumes un goût intéressant et un arôme brillant.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 1 courgette, 1 brin de tomates cerises, 1 poivron, 200 g de champignons, 1 c. poudre de moutarde sèche, 60 ml d'huile d'olive, 1 c. jus de citron, une pincée de sucre, 0,5 c. sel.
Préparation: Rincez les légumes, épluchez et coupez. Ajouter la moutarde, le beurre, le jus de citron, le sucre et le sel. Remuer, couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant une demi-heure. Mettez les légumes sur la grille et envoyez-les au gril. Cuire 10 à 15 minutes en retournant 2 à 3 fois.