Les beignets de foie copieux, sains et délicieux selon ces recettes plairont aux adultes et aux enfants. Si vous ne savez pas comment cuisiner un foie autrement et quelles choses intéressantes peuvent en être faites, gardez-en un grand choix pour vous inspirer. N'importe quel foie fera l'affaire - le principe de cuisson reste le même !
1. Crêpes de foie sur kéfir
En fait, tout est pareil qu'avec des crêpes ordinaires !
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 100 ml de kéfir, 1 oignon, 1 œuf, 1 verre de farine, épices.
Préparation: Passer le foie et l'oignon dans un hachoir à viande ou fouetter dans un mixeur. Ajouter les épices, l'œuf et la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser les crêpes dans la poêle et les faire frire des deux côtés.
2. Crêpes de foie à la semoule
La texture de la pâte à semoule est différente de celle de la pâte à farine.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 1 œuf, 1 oignon, 4 cuillères à soupe. semoule, épices.
Préparation: Broyer le foie et l'oignon dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y le reste des ingrédients, pétrissez la pâte et laissez reposer 20 minutes pour faire gonfler la semoule. Faire frire les crêpes dans une poêle.
3. Crêpes de foie à la crème sure et au beurre
Luxuriant, délicat et légèrement crémeux.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 100 g de crème sure, 1 œuf, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. farine, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Broyer le foie dans un mixeur, et râper finement l'oignon et les carottes. Mélanger les deux parties, ajouter le beurre fondu, la crème sure et l'œuf. À la toute fin, mélangez la farine et les épices à la viande hachée, laissez-la reposer 10 minutes et faites frire les crêpes.
4. Crêpes au foie avec mayonnaise
Ajoutez un peu de fromage fondu si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 1 œuf, 2 c. mayonnaise, 2 c. farine, épices, 1 bouquet d'herbes.
Préparation: Broyer le foie dans un hachoir à viande et y ajouter de la mayonnaise, des œufs et des épices. Hacher finement les herbes, incorporer la farine pour une consistance confortable et faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle.
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5. Crêpes de foie au fromage
Goûtez avec différents types de fromages et choisissez votre préféré.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 2 oignons, 1 œuf, 100 g de fromage, 75 ml de crème sure, épices, 3 c. farine.
Préparation: Broyez le foie dans un mélangeur et ajoutez-y de la crème sure et des épices. Hacher l'oignon séparément et mélanger avec l'œuf battu et le fromage râpé, puis seulement combiner les deux masses. Ajouter la farine à la pâte, remuer et faire frire les crêpes de foie.
6. Crêpes au foie avec pommes de terre
Un plat principal complet qui ne nécessite pas d'accompagnement séparé !
Tu auras besoin de: 300 g de foie, 2 pommes de terre, 2 œufs, 6 c. farine, 2 c. crème sure, 1 oignon, une pincée de soda, ail et épices.
Préparation: Coupez le foie dans un mixeur, râpez les pommes de terre, hachez finement l'oignon et remuez. Pressez l'ail là-bas, ajoutez l'œuf et la crème sure, et à la fin - les épices, le soda et la farine. Faire frire les crêpes dans l'huile chaude.
7. Crêpes de foie au chou
Une recette originale quand on veut de la variété.
Tu auras besoin de: 300 g de foie, 100 g de chou, 1 œuf, 2 c. farine, épices.
Préparation: Hachez finement le chou, faites-le bouillir pendant quelques minutes et laissez-le refroidir. Broyer le foie dans un mixeur et y ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger la pâte et faire frire les crêpes.
8. Crêpes de foie à la pomme
La pomme neutralise légèrement l'odeur du foie. C'est aussi une bonne recette pour les enfants!
Tu auras besoin de: 400 g de foie, 1 pomme de terre, 1 pomme, 1 oignon, 2 c. amidon, 1 œuf, épices.
Préparation: Broyez le foie dans un mélangeur ou un hachoir à viande et ajoutez-y des oignons et des pommes de terre finement râpés. La pomme de sodium est légèrement plus grosse et s'ajoute également à la pâte. Enfin, incorporez l'œuf, les épices et la fécule et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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9. Crêpes de foie aux champignons
Une combinaison si simple mais délicieuse.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 200 g de champignons, 1 oignon, 30 g de fromage, 1 œuf, 1 c. crème sure, 2 c. farine, épices, herbes.
Préparation: Hacher finement les champignons et les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez de l'eau bouillante sur le foie et broyez-le dans un mixeur. Râper le fromage, hacher les herbes et mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger la pâte et faire frire les crêpes.
10. Galettes de foie à la farine de sarrasin
La farine de sarrasin a un goût et un arôme très expressifs, elle s'avère donc très intéressante.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 2 cuillères à soupe semoule, 2 c. farine de sarrasin, 1 c. crème sure, 2 oignons, une pincée de soda, épices.
Préparation: Broyez le foie et les oignons dans un hachoir à viande ou un mélangeur et ajoutez-y un œuf avec de la crème sure. Mélanger puis ajouter les épices, le bicarbonate de soude, la semoule et la farine. Laissez la pâte pendant une demi-heure, puis faites frire les crêpes dans une poêle.
11. Crêpes de foie à la vapeur
Une recette diététique utile pour les beignets de foie.
Tu auras besoin de: 400 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 50 g de semoule, épices.
Préparation: Passer le foie, les oignons et les carottes dans un hachoir à viande et y ajouter l'œuf. Assaisonner la viande hachée, ajouter la semoule et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle. Répartir la masse dans des moules en silicone et cuire à la vapeur pendant environ 30 à 40 minutes.
12. Crêpes de foie au four
Vous aurez besoin de moules à muffins en silicone ici.
Tu auras besoin de: 700 g de foie, 2 œufs, 2 oignons, 1 carotte, 1 tasse de farine, 1 c. soda, une pincée de sel, 1 c. vinaigre, épices.
Préparation: Battre le foie dans un mélangeur avec les oignons jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y des carottes finement râpées, des œufs, des épices et de la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le bicarbonate de soude éteint et placer la pâte dans les moules. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
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13. Crêpes au foie avec flocons d'avoine
Vous pouvez modifier la densité et l'épaisseur de la pâte, en fonction de la quantité de flocons d'avoine.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 1 oignon, 1 œuf, 50 g de flocons d'avoine, épices.
Préparation: Broyer le foie et les oignons dans un mixeur ou un hachoir à viande, et assaisonner la viande hachée au goût. Ajouter l'œuf et les flocons d'avoine, mélanger et laisser reposer 15 minutes. Faites frire les crêpes des deux côtés.
14. Crêpes de foie au bacon
C'est une recette pour ceux qui trouvent le foie trop sec.
Tu auras besoin de: 300 g de foie, 1 oignon, 70 g de saindoux, 1 œuf, 2 cuillères à soupe. farine, épices.
Préparation: Passer le foie, le bacon et l'oignon dans un hachoir à viande. Ajoutez-y l'œuf et les épices, remuez et ajoutez enfin la farine jusqu'à ce qu'elle soit confortable. Verser les crêpes dans la poêle.
15. Crêpes de foie à la citrouille
Au final, nous avons laissé l'option la plus insolite !
Tu auras besoin de: 600 g de foie, 150 g de potiron, 1 bouquet de verdure, 2 œufs, 2 c. farine, épices.
Préparation: Broyer le foie et la citrouille crue et bien mélanger. Ajoutez un œuf, des épices, des herbes hachées et quelques cuillères à soupe de farine pour les épaissir. Faites frire les crêpes des deux côtés.