Les crêpes sont un plat traditionnel qui complète parfaitement n'importe quel repas. Il en existe des dizaines et des centaines de types, et chaque femme au foyer a ses propres astuces et secrets. Encore une fois, nous voulons vous faire plaisir avec quelque chose d'intéressant, alors découvrez un grand choix de recettes de crêpes maigres !
1. Crêpes maigres sur eau sans œufs
La meilleure alternative aux crêpes au lait pendant le jeûne.
Tu auras besoin de: 1 verre d'eau, 1 verre de farine, 4 c. sucre, 2 c. huile végétale, 1 c. soda, 0,5 c. sel.
Préparation: Versez de l'eau dans la farine tamisée en un mince filet et remuez constamment. Ajoutez du sucre et du sel à la pâte, puis du beurre et à la toute fin - du soda. Lorsque des bulles apparaissent dans la pâte, faites frire les crêpes des deux côtés. Mais ne les rendez pas trop minces, car sans œufs, ils ne sont pas aussi élastiques.
2. Des crêpes maigres sur de l'eau gazeuse
Grâce à l'eau minérale très gazeuse, les crêpes seront encore plus aérées.
Tu auras besoin de: 550 ml de soda, 220 g de farine, 1 c. sucre, une pincée de sel, 3 c. huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel, et verser lentement de l'eau dans le mélange sec. Ajouter le beurre, laisser reposer la pâte pendant 20 minutes et faire revenir les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
3. Crêpes maigres au jus de pomme
Le jus fraîchement pressé sans additifs fonctionne mieux.
Tu auras besoin de: 100 ml de jus de pomme, 420 ml d'eau, 250 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 c. sucre, 1 c. jus de citron, 2 cuillères à soupe huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine et mélanger tous les ingrédients secs. Chauffer légèrement l'eau et ajouter le jus de pomme, le jus de citron et l'huile. Tout en remuant, combinez les deux masses et commencez immédiatement à faire cuire les crêpes.
4. Crêpes maigres au thé
Voici une recette de crêpes tellement originale et insolite qui diversifiera certainement votre alimentation.
Tu auras besoin de: 250 ml de thé, 6 c. farine, 1 c. levure chimique, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, une pincée de sel.
Préparation: Faites infuser le thé, laissez-le refroidir et mélangez-le avec du beurre, du sucre et du sel. Ajouter lentement la farine et la levure à la pâte et cuire les crêpes dans une poêle.
Crêpes moelleuses au lait : 10 recettes
5. Crêpes maigres à la levure sèche
Les crêpes s'avèrent moelleuses, belles et plus élastiques.
Tu auras besoin de: 300 ml d'eau, 1,5 tasse de farine, 3 g de levure sèche, 2 c. sucre, 2 c. huile végétale, une pincée de sel.
Préparation: Mélanger la farine et le sucre, y ajouter 2/3 d'eau tiède, pétrir la pâte et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, diluez la levure et 1 c. sucre dans le reste d'eau tiède et laissez-le également infuser. Mélanger tous les ingrédients en une pâte et cuire les crêpes. Si vous voulez des crêpes plus fines, ajoutez plus d'eau.
6. Crêpes maigres en saumure
Ces crêpes sont étonnamment adaptées à une garniture salée.
Tu auras besoin de: 1 litre de saumure, 2 tasses de farine, 2 c. huile végétale, 1 c. un soda.
Préparation: Mélanger la saumure et la farine en une pâte homogène. Ajoutez-y ensuite de l'huile et enfin du soda. Laissez infuser un peu et vous pouvez faire frire les crêpes dans une poêle.
7. Crêpes maigres à la levure fraîche
Une vieille recette russe de crêpes, pour laquelle il vaut mieux pétrir la pâte le soir.
Tu auras besoin de: 400 ml d'eau, 2,5 tasses de farine, 25 g de levure fraîche, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. huile végétale.
Préparation: Pétrir la pâte avec de l'eau et la moitié de la farine en tenant compte de la consistance souhaitée, ajouter la levure et la laisser au froid toute une nuit. Le lendemain, ajoutez le sucre, le sel, le beurre et le reste de la farine et laissez lever la pâte. Ajouter plus d'eau tiède une demi-heure avant la cuisson et commencer.
8. Crêpes maigres à la farine de riz
Ici, il est fondamentalement important de respecter les proportions pour que les crêpes ne se cassent pas.
Tu auras besoin de: 1 banane, 350 ml d'eau, 300 g de farine de riz, 5 c. huile de coco, 1 c. sel, une pincée de levure chimique.
Préparation: Mélanger la farine avec le sel et la levure, fouetter la banane dans un mixeur et chauffer l'eau à environ 50 degrés. Mélanger l'eau et la farine jusqu'à consistance lisse, ajouter la banane et 3 cuillères à soupe à la pâte.huile de noix de coco. Laissez infuser une demi-heure et faites frire les crêpes dans une poêle graissée à l'huile de coco.
Repas de Carême pour tous les jours : 20 délicieuses recettes
9. Crêpes maigres au lait d'avoine
Une excellente recette moderne de crêpes que vous pouvez préparer tous les jours.
Tu auras besoin de: 530 ml de lait d'avoine, 250 g de farine, une pincée de sel, 1 c. sucre, 2 c. levure chimique, 2 c. huile végétale.
Préparation: Mélangez la farine tamisée avec le sucre et la levure chimique, ajoutez-y de la vanilline si vous le souhaitez. Ajouter lentement le lait d'avoine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-le sur la table pendant une demi-heure, ajoutez de l'huile et commencez à faire frire les crêpes.
10. Crêpes maigres à la farine de sarrasin
Il est toujours préférable de diluer la farine de sarrasin avec de la farine ordinaire pour que les crêpes ne s'effritent pas.
Tu auras besoin de: 3 verres d'eau, 1 verre de farine de sarrasin, 1 verre de farine de blé, 1 c. sel, une pincée de sucre, 5 g de levure sèche, huile végétale.
Préparation: Mélanger un demi-verre de farine de sarrasin avec un demi-verre d'eau. Portez à ébullition un autre verre et demi puis versez-y progressivement. Ajouter la levure, le sel et le sucre, et ajouter progressivement la farine ordinaire à la pâte. Ajouter le reste de l'eau lentement jusqu'à la consistance d'une crème sure liquide. Laisser reposer la pâte pendant une heure et faire frire les crêpes dans l'huile.
11. Crêpes maigres aux flocons d'avoine
Des crêpes délicieuses et saines pour le petit-déjeuner pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 500 ml d'eau, 4 c. flocons d'avoine, 170 g de farine, 3 c. sucre, une pincée de sel, 3 c. huile végétale.
Préparation: Broyer les flocons dans un mélangeur, mais pas jusqu'à consistance lisse. Mélangez-les avec un verre d'eau chaude et laissez reposer 20 minutes. Ajouter plus d'eau tiède et ajouter lentement la farine tamisée jusqu'à consistance. Enfin, ajoutez le sucre, le sel et l'huile et faites cuire les crêpes dans une poêle.
12. Crêpes maigres à la semoule
Grâce à la semoule, les crêpes sont plus tendres et acquièrent une texture intéressante.
Tu auras besoin de: 1,1 l d'eau, 60 g de semoule, 140 g de farine, 2 c. sucre, 1 c. sel, 2 c. huile végétale.
Préparation: Portez à ébullition 750 ml d'eau avec du sel et du sucre, ajoutez-y progressivement la semoule et faites bouillir pendant 4 minutes en remuant. Mélanger la farine et encore 180 ml d'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et mélanger les deux mélanges. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez le reste de l'eau. Versez l'huile végétale, remuez et commencez à faire frire les crêpes.
10 recettes de crêpes fines trouées dans le lait
13. Crêpes à la semoule de maïs maigres
Il est préférable d'y ajouter la même huile de maïs.
Tu auras besoin de: 500 ml d'eau, 3/4 tasse de farine de blé, 1 tasse de farine de maïs, une pincée de sel et de sucre, 2 c. huile végétale.
Préparation: Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez-y lentement de l'eau tiède. La pâte doit ressembler à du kéfir en consistance. Enfin, ajoutez de l'huile végétale et faites frire comme des crêpes ordinaires.
14. Crêpes au levain maigre
Au lieu de l'eau, nous vous recommandons de prendre une décoction après avoir fait bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes.
Tu auras besoin de: 3 tasses de bouillon de pommes de terre, 100 g de levain, 2 tasses de farine, 3 c. sucre, 1 c. sel, 3 c. huile végétale.
Préparation: Pour préparer le levain, mélanger 50 g de farine de blé ou de seigle avec 50 g d'eau. Ajouter 50 g supplémentaires des deux ingrédients au mélange chaque jour pendant une semaine et conserver dans un endroit sombre et chaud. Pour les crêpes, il vous faut 100 g de ce mélange.
Diluer le levain dans le bouillon de pommes de terre et y ajouter petit à petit la farine tamisée. Ajouter le sucre, le sel et le beurre et laisser la pâte au chaud toute la nuit. Si la pâte lève beaucoup, ajoutez plus d'eau. Commencez à faire frire les crêpes.
15. Crêpes maigres au miel
Bien sûr, le miel peut être utilisé pour servir des crêpes, mais nous vous suggérons de l'ajouter directement à la pâte.
Tu auras besoin de: 500 ml d'eau, 200 g de farine, 7 g de levure sèche, une pincée de sel, 30 ml d'huile végétale, 30 g de miel.
Préparation: Faites chauffer l'eau à 30-40 degrés, versez-en la moitié et mélangez-la avec de la levure. Ajoutez-y du miel et une pincée de sel. Ajouter lentement le reste de la farine et laisser la pièce au chaud pendant 20 minutes. Ajouter le reste de l'eau à la pâte et cuire les crêpes.