Par sa simple présence sur la table de fête, la maison en pain d'épice crée le sentiment d'un conte de fées. C'est beaucoup plus intéressant et original que les gâteaux et tartes faits maison ordinaires. Et en fait, le faire n'est pas aussi difficile qu'il y paraît ! Voici donc 5 délicieuses recettes de maison en pain d'épice DIY!
1. Maison de pain d'épice au miel
Une maison en pain d'épice aussi simple et charmante plaira à tout le monde!
Tu auras besoin de: 165 g de miel, 100 g de sucre, 1 c. cannelle et gingembre râpé, 0,5 c. muscade, 2 c. soda, 125 g de beurre, 1 œuf, 400 g de farine, 1 protéine, 200 g de sucre glace.
Préparation:
1. Faire fondre le miel avec le sucre, la cannelle, le gingembre et la muscade et porter à ébullition en remuant constamment. Après avoir fait bouillir pendant environ une minute, gardez le mélange sur la cuisinière - le sucre doit se dissoudre.
2. Ajoutez du bicarbonate de soude et la masse moussera fortement et augmentera de taille. Ajoutez-y les cubes de beurre légèrement fondu et mélangez.
3. Refroidir le mélange à température ambiante, incorporer l'œuf, ajouter la farine en plusieurs passages et pétrir la pâte. Il sera doux, élastique et légèrement collant. Enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Fabriquez des pochoirs en papier, étalez la pâte et découpez les blancs le long d'eux. Cuire les pièces 10 minutes à 180 degrés. Faites séparément les rectangles pour le toit et la base ronde. Tant que la pâte n'a pas refroidi après le four, vous pouvez corriger les défauts mineurs.
5. Battre la protéine avec du sucre en poudre jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur pendant 2-3 minutes. Décorez chaque pièce séparément et laissez sécher.
6. Coupez tous les bords des pièces avec un couteau pour qu'ils soient uniformes, et assemblez le constructeur de pain d'épice en utilisant le même glaçage. Pour éviter que la maison ne s'effondre, ramassez-la et séchez-la par étapes.
7. Installez le toit en dernier et enduisez à nouveau toutes les coutures extérieures d'une épaisse couche de glaçure. Laissez la maison geler pendant quelques heures.
2. Maison en pain d'épice
Étonnamment, il se prépare très facilement et avec des ingrédients simples.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 250 g de sucre glace, 180 g de sirop inverti (sirop de sucre à l'acide citrique), 1 c. gingembre et cannelle, un sachet de sucre vanillé, 200 g de beurre, 1 c. soda, 600-750 g de farine.
Préparation:
1. Battez les œufs avec le sucre en poudre à grande vitesse et, pendant ce temps, portez à ébullition le sirop avec le beurre et les épices.
2. Mélanger le mélange d'œufs avec le sirop, ajouter le bicarbonate de soude et la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit dans une pellicule plastique.
3. Étalez la pâte en couches jusqu'à 5 mm d'épaisseur et découpez les détails de la maison à l'aide de pochoirs. Cuire les blancs pendant 10-15 minutes à 180 degrés. Faites également le toit, mais laissez quelques trous le traverser avec une paille.
4. Il est préférable de couper les fenêtres et les portes en fonction des pièces cuites, alors qu'elles sont encore chaudes - ce sera plus lisse.
5. Pour le glaçage, prenez 3 protéines, ajoutez du sucre en poudre et un peu de jus de citron au goût et battez au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène dense.
6. Décorez séparément toutes les pièces de la maison et laissez sécher quelques heures. Vous pouvez faire des fenêtres à partir d'isomalt fondu avec un colorant. Utilisez des paillettes alimentaires et tout autre décor.
7. Ajoutez un peu plus de sucre en poudre au glaçage pour plus de densité, enduisez tous les joints avec et assemblez la maison comme un constructeur. Épaississez les coutures, enlevez l'excès et reliez joliment le toit avec des rubans.
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3. Maison en pain d'épice avec glaçage protéiné en poudre
Vous pouvez utiliser du blanc d'œuf ordinaire à raison de 2 c. protéines sèches et 2 c. eau chaude pour une maison en pain d'épice.
Tu auras besoin de: 350 g de farine, 2 c. gingembre, 1 c. cannelle, 1 c. levure chimique, une pincée de sel, 175 g de cassonade, 125 g de beurre, 1 œuf, 80 g de sirop d'or, 15 g de blanc d'œuf en poudre. 4 cuillères à soupe eau tiède, 400 g de sucre glace.
Préparation:
1. Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique et les épices, et battez l'œuf avec le sirop doré.Battre le beurre avec le sucre sur un mélangeur à grande vitesse, mélanger avec l'œuf et ajouter les ingrédients secs. Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Étalez la pâte en une couche de 0,5 cm et transférez-y les détails à l'aide d'un pochoir en papier. Faites-les cuire pendant 30-40 minutes à 170 degrés.
3. Mélanger la protéine sèche avec de l'eau jusqu'à consistance lisse et verser le mélange dans le sucre glace tamisé. Battez avec un mélangeur pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtention d'une consistance dense - ce sera votre "colle" de travail.
4. Mettez environ 100 g de glaçage dans un autre récipient et mélangez avec 1 c. l'eau. Ajoutez du colorant là-bas comme vous le souhaitez - c'est le glaçage pour les côtés. Et pour préparer le glaçage à verser, ajoutez encore 1 à 2 c. l'eau. Mettez le reste sous le film.
5. Décorez séparément tous les morceaux de pain d'épice avec du glaçage coloré. Laissez sécher chaque couche pendant plusieurs heures. Utilisez des perles culinaires et autres petites décorations.
6. Assemblez la maison avec le glaçage non dilué le plus épais. Appliquez-le en couche épaisse sur les joints, puis à l'intérieur. Décorez les coutures avec les restes de glaçure et laissez la maison durcir complètement pendant quelques heures de plus.
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4. Maison en pain d'épice sans gluten
Une recette végétalienne simple, sans gluten ni sucre, mais comprenant de la farine de graines de lin. La pâte convient aux biscuits au pain d'épice et aux maisons en pain d'épice.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe farine de graines de lin, 100 ml d'eau, 1 c. gingembre, muscade et cannelle, 1 c. sel, 100 ml de sirop de topinambour, 100 ml d'huile de noix de coco ou d'olive, 1 c. soda, 300 g de farine d'avoine ou de riz.
Préparation:
1. Mélangez 2 cuillères à soupe. farine de lin sans une lame avec de l'eau et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le sel, le soda et les épices, ajouter le sirop de topinambour, l'huile et la farine d'avoine ou de riz. Pétrir le tout jusqu'à consistance homogène.
2. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et découpez des pochoirs pour la maison. Ne faites pas de pièces trop petites et fines, afin de ne pas s'effriter.
3. Cuire les flans pendant 15 minutes à 200 degrés jusqu'à une belle couleur.
4. Pour le glaçage, mélangez encore 100 ml de sirop de topinambour avec 1 c. fécule de maïs ou de tapioca et porter à ébullition. Faire bouillir, en remuant constamment, 1 à 3 minutes jusqu'à épaississement.
5. Étalez tous les joints avec de la "colle" douce et assemblez la maison, mais gardez à l'esprit qu'elle durcit rapidement. Décorez le blanc à votre goût.
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5. Maison ronde en pain d'épice
Une telle maison en pain d'épice est très facile à fabriquer de vos propres mains, car elle ne contient aucune pièce compliquée et vous n'avez pas besoin de coller les murs ou les coins. Vous pouvez créer avec votre enfant !
Tu auras besoin de: pâte de pain d'épice et glaçage protéiné (utilisez la recette de votre choix).
Préparation:
1. Préparez les moules pour le travail. Enveloppez le bol de film alimentaire et faites un morceau de même forme, mais un peu plus petit, en papier d'aluminium et parchemin. Pour la base, vous avez besoin d'une forme haute fendue et de la même boîte de conserve d'un diamètre plus petit.
2. Étalez finement un morceau de pâte à pain d'épices sur un tapis en silicone sans farine. Utilisez une boîte de conserve pour former les murs de la future maison sous une forme détachable. Coupez tout l'excédent et placez le moule au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que la pâte durcisse à nouveau.
3. En utilisant le même principe, formez un toit dans un bol, retirez tout ce qui est inutile et transférez-le sur le formulaire. Et faites une base pour une maison avec un diamètre plus grand que les murs. Mettez-le au réfrigérateur de la même manière.
4. À partir de petits morceaux de pâte, faites une cheminée, des portes, des fenêtres, des arbres de Noël et d'autres détails décoratifs. Faites-les cuire pendant 8-10 minutes à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Cuire au four pendant 8-10 minutes à 180-200 degrés murs et toit. Jusqu'à ce que les murs refroidissent, coupez les fenêtres et les portes. Laissez les biscuits au pain d'épice refroidir complètement pendant plusieurs heures, ou mieux - toute la nuit.
6. Prenez un glaçage protéiné épais, du mastic de cuisson coloré et d'autres petits décors. Collez les murs à la base avec le même glacis, décorez l'intérieur de la maison comme vous le souhaitez.
7. Remplissez la zone autour de la maison avec de la glaçure, disposez le porche et d'autres détails et laissez-le geler. Pendant ce temps, décorez le toit, installez une cheminée et collez-la à la base. Seul le décor restera.
