Când doriți ceva gustos și original, vă recomandăm să gătiți vinete la cuptor. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit pur și simplu la prânz sau plasat în centrul mesei festive. Împărtășesc 20 de rețete dovedite!
1. Vinete coapte cu roșii și brânză
Apa sărată ajută la ameliorarea amărăciunii vinetelor.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 4 roșii, 100 g brânză tare, 2 căței de usturoi, 50 g maioneză, 1 lingură. ulei vegetal, 3 tulpini de patrunjel, sare și piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați vinetele și roșiile felii. Înmuiați vinetele în apă sărată și uscați-le. Se amestecă usturoiul tocat cu maioneză, se adaugă sare și piper. Se întind vinetele pe o foaie de copt unsă, se perie cu maioneză, se acoperă cu roșii și se presară cu brânză rasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.
2. Vinete cu brânză și usturoi
Puteți înlocui maioneza cu smântână.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 150 g brânză tare, 3 căței de usturoi, 20 g unt, 2 linguri. maioneză, sare și piper măcinat.
Pregătire: Tăiați vinetele pe lungime, faceți mici indentări cu o lingură și înmuiați-le în apă sărată timp de 10 minute. Se usucă și se așază pe o foaie de copt unsă. Brânză rasă fină, amestecată cu maioneză, usturoiul tocat, sare și piper. Puneți umplutura pe vinete și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
3. Vinete coapte cu legume
Timpul de coacere depinde de stratul de legume și de caracteristicile cuptorului, așa că urmăriți cu atenție procesul!
Vei avea nevoie: 2 vinete, 1 ardei gras, 1 ceapă, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 3 crenguțe de busuioc, 2 crenguțe de mărar, 3 linguri. ulei de măsline, piper măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați vinetele pe lungime în două jumătăți, scoateți indentările cu o lingură și înmuiați timp de 10 minute în apă sărată. Tăiați restul de legume cubulețe mici și prăjiți până se rumenesc. Sare, piper, se adaugă usturoiul tocat, busuiocul și mărarul. Se amestecă și se umple cavitățile din vinete. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.
4. Vinete cu carne tocată la cuptor
Vă recomandăm să folosiți carne de porc măcinată și carne de vită.
Vei avea nevoie: 2 vinete medii, 300 g carne tocată, 100 g brânză tare, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 30 ml ulei de măsline, 3 tulpini de pătrunjel, sare și piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați vinetele pe lungime, lingurați în indentări și clătiți cu apă sărată. Se prăjește ceapa tocată până se rumeneste, se adaugă carne tocată, sare, piper și se fierbe până se evaporă umezeala. Așezați vinetele pe o foaie de copt unsă și umpleți-o cu umplutura. Presară deasupra brânză rasă amestecată cu usturoi. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Adăugați verdeață tocată mărunt înainte de servire.
5. Vinete cu pui la cuptor
Aceeași rețetă poate fi folosită pentru a găti vinete cu curcan.
Vei avea nevoie: 300 g vinete, 1 piept de pui, 2 roșii, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 100 g brânză tare, 30 ml ulei vegetal, piper măcinat și sare după gust.
Pregătire: Tăiați legumele, brânza rasă, stoarceți usturoiul printr-o presă. Înmuiați vinetele în apă sărată timp de 10 minute. Se toacă carnea și se prăjește cu ceapă până se rumenesc. Amestecați legumele cu carnea, sarea și piperul și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Presară totul cu brânză amestecată cu usturoi. Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
15 rețete de cuptor ușor cu banane
6. Vinete cu ciuperci la cuptor
Faceți canelurile din vinete astfel încât să se potrivească întreaga umplutură.
Vei avea nevoie: 0,5 kg vinete, 300 g ciuperci, 2 cepe, 2 roșii, 100 g maioneză, 150 g brânză tare, 2 linguri. ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Feliați vinetele pe lungime, faceți indentări și înmuiați-le în apă sărată timp de 10 minute. Tocăm restul de legume, brânză rasă. Se prăjește ceapa cu ciuperci, se adaugă roșiile, sarea, piperul și carcasele până se evaporă umezeala.Puneți masa în bărci și presărați cu brânză. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute, temperatura optimă pentru coacere este de 180 de grade.
7. Vinete cu ciuperci și ardei grași
O masă ușoară și cu conținut scăzut de calorii.
Vei avea nevoie: 3 vinete, 2 ardei dulci, 300 g ciuperci, 2 cepe, 100 g brânză tare, 3 linguri. maioneză, 50 g unt, 3 crenguțe de mărar, piper măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați legumele, prăjiți ceapa cu ciuperci până se rumenesc, adăugați piper, vinete și fierbeți încă 5 minute. Sare și piper și se așază pe o foaie de copt unsă. Se acoperă cu brânză amestecată cu maioneză. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
8. Vinete cu dovlecei la cuptor
Tăiați legumele în aceeași grosime, astfel încât să se gătească uniform.
Vei avea nevoie: 3 vinete, 2 dovlecei, 80 g parmezan, 3 linguri. ulei de măsline, 3 căței de usturoi, piper negru măcinat și sare.
Pregătire: Tăiați dovleceii și vinetele felii, adăugați ulei, sare și piper. Strângeți usturoiul printr-o presă și amestecați totul bine. Puneți legumele pe o foaie de copt unsă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Se presară parmezan ras și se servește.
9. Vinete cu cartofi la cuptor
Puteți salva o parte din sos pentru a unge legumele în timpul procesului de coacere.
Vei avea nevoie: 400 g vinete, 300 g cartofi, 2 roșii, 100 g brânză tare, 3 căței de usturoi, 50 g smântână, 2 linguri. ulei vegetal, piper măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați vinetele în felii și clătiți-le în apă sărată. Tocați cartofii și roșiile. Brânză de sodiu rasă fină, se amestecă cu usturoi tocat și smântână.
Puneți cartofii pe o foaie de copt unsă, adăugați roșiile, vinetele și câmpurile cu un amestec de smântână-brânză deasupra. Se coace 30 de minute la 180 de grade.
10. Imam bayaldi
Pentru toți iubitorii de mâncare turcească!
Vei avea nevoie: 5 vinete mici, 2 roșii, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 3 tulpini de pătrunjel și mentă, 50 ml ulei de măsline, nucșoară măcinată, sare.
Pregătire: Faceți tăieturi adânci în vinete și clătiți cu apă sărată. Se prăjește ceapa și roșiile tocate timp de 3 minute, se stoarce usturoiul printr-o presă, se adaugă sare, nucșoară și verdeață tocată mărunt. Puneți umplutura în vinete și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 30 de minute.
Carne franceză la cuptor: 8 rețete delicioase (pas cu pas)
11. Vinete coapte în ulei de măsline
Puteți folosi ulei de floarea soarelui, dar uleiul de măsline are un gust mult mai bun!
Vei avea nevoie: 2 vinete, 3 căței de usturoi, 2 crenguțe de coriandru, 3 linguri. ulei de măsline, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați vinetele în felii, clătiți-le cu apă sărată și uscați-le cu un șervețel. Adăugați ulei, sare, piper și stoarceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă și se pune pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
12. Vinete cu mozzarella și roșii
Folosiți vinete lungi pentru un ventilator mare.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 1 roșie, 100 g mozzarella, 100 g brânză tare, 3 crenguțe de ierburi, 30 ml ulei de măsline, sare și piper măcinat.
Pregătire: Așezați vinetele feliate pe o foaie de copt unsă și scoateți-le. Puneți felii de mozzarella și roșii între fiecare strat. Sare, piper și se presară cu brânză rasă. Se coace jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Presărați vasul finit cu ierburi tocate mărunt.
13. Vinete cu legume, coapte în mânecă
Pentru a obține un maro auriu, tăiați mâneca cu 10 minute înainte de final.
Vei avea nevoie: 400 g vinete, 2 roșii, 2 ardei grași, 1 dovlecei, 1 cartof, 1 morcov, 1 praz, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de mărar, 30 ml ulei de măsline, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați legumele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Se amestecă totul cu ierburi tocate și usturoi, sare și piper și se adaugă ulei. Puneți legumele într-un manșon și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 25 de minute.
14. Vinete coapte cu carne de porc
Bucățile de carne trebuie să aibă aceeași dimensiune ca și legumele.
Vei avea nevoie: 3 vinete, 300 g de filet de porc, 1 dovlecei, 2 roșii, 3 linguri. ulei de măsline, sare și piper măcinat.
Pregătire: Tăiați legumele în bucăți egale. Înmuiați vinetele în apă sărată timp de 10 minute. Se toacă carnea și se bate ușor. Așezați totul pe o foaie de copt unsă, presărați sare, piper și stropiți cu ulei. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
15. Ratatouille
Un preparat clasic provensal.
Vei avea nevoie: 400 g vinete, 400 g dovlecei, 600 g roșii, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de ierburi, 2 cepe, 2 ardei grași, 80 ml ulei de măsline, 1 linguriță. Ierburi provensale, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se prajesc ceapa si ardeiul tocati marunt pana cand devin transparente, se toaca intr-un blender si se aseaza pe o foaie de copt unsa. Clătiți legumele, tăiate felii, amestecați cu ulei, sare și condimente. Așezați legumele pe o foaie de copt, alternând între ele. Se unge cu unt deasupra, se acoperă cu folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Scoateți folia și fierbeți încă 15 minute. Presărați ratatouille cu ierburi și usturoi tocate mărunt.
Marinada de pui la cuptor: 15 dintre cele mai delicioase retete
16. Vinete catalane
Cea mai ușoară cale este să coaceți vinetele pe folie.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 roșii, 2 ouă, 100 g brânză tare, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, sare, piper negru măcinat, 1 lingură. ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați vinetele pe lungime în două jumătăți, răzuieți crestăturile și înmuiați-le în apă sărată timp de 10 minute. Tocam pulpa de vinete, ceapa, usturoiul si prajim totul pana se rumenesc. Se ia de pe foc, se adaugă ouăle, roșiile tocate mărunt, ierburile și niște brânză rasă. Se amestecă totul bine, sare și piper. Așezați vinetele pe o foaie de copt unsă, umpleți cu umplutura, presărați cu brânza rămasă și coaceți-o la cuptor pentru 40 de minute.
17. Vinete cu slănină la cuptor
Legumele cu slănină pot fi pliate, ventilate sau pur și simplu amestecate.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 roșii, 100 g slănină, 100 g brânză tare, 3 crenguțe de busuioc, 3 căței de usturoi, 30 ml ulei de măsline, sare și piper măcinat.
Pregătire: Tăiați legumele în felii, slănina în farfurii, brânza rasă fină, rasă fină. Clătește vinetele în apă sărată. Măcinați usturoiul cu busuioc, ulei, sare și piper într-un blender. Periați legumele cu amestecul rezultat și așezați unul peste altul, alternând. Se presară cu brânză și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.
18. Vinete cu carne tocată într-un sos picant
Pungența poate fi redusă folosind jumătate din ardeiul iute.
Vei avea nevoie: 1 kg de vinete mici, 400 g de carne de porc tocată și de vită, 1 păstăi de ardei iute, o jumătate de grămadă de coriandru, 2 linguri. pasta de rosii, 200 ml bulion, 3 catei de usturoi, 0,5 lingurite. boia, 0,5 lingurițe. zahăr, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, sare, 50 g unt.
Pregătire: Faceți tăieturi adânci în vinete și înmuiați-le în apă sărată timp de 10 minute. Se prajeste carnea tocata cu ceapa tocata, sare, piper si se pune pe vinete.
Tocam usturoiul si il prajim, adaugam pasta de rosii, condimentele, sarea, zaharul si ardeiul iute tocat marunt. Se toarnă sosul într-o matriță, se întind vinetele, se acoperă cu folie și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Scoateți folia și fierbeți încă 15 minute. Presară cu coriandru tocat înainte de servire.
19. Vinete cu brânză, ierburi și brânză de vaci
În Grecia acest fel de mâncare se numește „Kucerikas”.
Vei avea nevoie: 4 vinete medii, 150 g brânză de vaci, 100 g brânză tare, 1 ou fiert, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de mărar cu pătrunjel, sare și piper măcinat.
Pregătire: Tăiați vinetele pe lungime și fierbeți 10 minute în apă cu sare. Se răcește și se răstoarnă canelurile.
Radeți brânza, tăiați ierburile și oul, stoarceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul, se adaugă brânză de vaci, sare și piper. Puneți umplutura în bărci și coaceți la cuptor la 180 de grade.
20. Vinete coapte cu roșii
Rețetă grozavă de vinete la cuptor pentru o cină ușoară.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 roșii, 50 g brânză parmezan, 3 crenguțe de busuioc, 2 linguri. ulei de măsline, sare și piper măcinat.
Pregătire: Tăiați vinetele și ventilați-le pe o foaie de copt unsă. Combinați roșiile tocate, busuiocul, usturoiul și puneți-le între plăcile de vinete. Sare, piper, stropiți cu ulei și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Se presară parmezan ras și se servește.