Este pur și simplu imposibil să rămâi indiferent la coastele aromate de porc de pe grătar cu o crustă maro aurie. Și pentru a le face exact ceea ce ar trebui să fie, folosiți una dintre rețetele noastre!
1. Coaste de porc în folie
Costitele din folie sunt întotdeauna coapte uniform și le puteți adăuga orice legume.
Vei avea nevoie: 700 g coaste de porc, 6 linguri Muștar Dijon, 3 lingurițe. boia, 6 lingurițe. miere, condimente, 1 buchet de patrunjel.
Pregătire: Tăiați excesul de grăsime din coaste, îndepărtați folia și tăiați plăcile în bucăți. Amestecați toate condimentele și frecați coastele cu ele pe ambele părți, apăsând în carne.
Se amestecă muștarul Dijon cu miere și ierburi tocate și se marinează coastele timp de o jumătate de oră. Înfășurați-le bine în două straturi de folie și fierbeți-le pe grătar timp de aproximativ 20 de minute, răsucind.
2. Coaste de porc pe grătar
Este foarte convenabil să monitorizați prăjirea pe grătar.
Vei avea nevoie: 1 kg de coaste, 2 linguri. pasta de rosii, 2 linguri sos de soia, 2 linguri suc de lamaie, 1 lingurita. miere, 2 căței de usturoi, 2 linguri. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Clătiți și uscați coastele și tăiați-le în porții, dacă doriți. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se adaugă condimentele și se freacă bine carnea cu ea.
Înfășurați coastele în folie de plastic și dați-le la frigider timp de 2 ore sau mai mult. Desfaceți și grătiți pe grătar timp de aproximativ 20 de minute, răsucind.
3. Coaste de porc cu sos de soia
Și iată cea mai simplă marinată de produse care sunt întotdeauna la îndemână.
Vei avea nevoie: 1 kg de coaste de porc, 50 ml sos de soia, 20 ml ulei vegetal, hamei-suneli, boia, condimente.
Pregătire: Clătește și toacă coastele și marinează într-un amestec de condimente, unt și sos de soia timp de cel puțin o jumătate de oră. Prăjiți-le pe o grătar, rotindu-le constant și serviți imediat.
12 rețete reci pentru coaste de porc cu cartofi la cuptor
4. Coaste de porc cu ceapă pe grătar
Vă recomandăm să folosiți miere lichidă, astfel încât să se amestece mai bine cu marinada.
Vei avea nevoie: 700 g coaste de porc, 2 cepe, 3 linguri. sos de soia, 1 lingura. miere, 2 linguri. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Clătiți și tocați coastele și adăugați la ele ceapa tocată grosier. Combinați sosul de soia, untul, mierea și condimentele, adăugați la carne și amestecați bine cu mâna.
Lăsați coastele să se marineze la frigider sub o folie de plastic sau într-o pungă timp de 1,5-2 ore. Și apoi grătiți pe grătar timp de aproximativ 20 de minute, rotind des pentru a nu arde.
5. Coaste de porc cu smântână
Puteți adăuga niște usturoi sau ierburi mărunțite la smântână.
Vei avea nevoie: 1 kg coaste de porc, 4 ceapă, 1 lingură. făină, 2 linguri. ulei de măsline, 1 pahar de smântână, condimente.
Pregătire: Tăiați coastele curățate de coajă și frecați-le cu ulei de măsline și condimente. Adăugați ceapă tocată grosier și amestecați bine. Se amestecă smântâna cu făina până se omogenizează, se condimentează și se toarnă peste coaste.
Lăsați totul să se marineze într-un recipient etanș, închis timp de o oră, apoi înfășurați-l în folie. Puteți găti coastele întregi sau în porții, dar asigurați-vă - într-un singur strat.
Cele mai delicioase 20 de feluri de mâncare pe grătar
6. Coaste de porc cu maioneză și ketchup
Această marinată simplă este de fapt una dintre cele mai bune pentru a face coaste.
Vei avea nevoie: 800 g coaste de porc, 2 linguri. maioneză, 2 linguri. ketchup, 1 lingură. muștar, 2 căței de usturoi, condimente și ierburi, 50 ml apă.
Pregătire: Combinați ketchup, maioneză și muștar și diluați marinada cu apă pentru o consistență confortabilă. Adăugați condimente, ierburi și usturoi zdrobit.
Tăiați coastele în porții, coajați, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Marinati carnea in amestec timp de 1,5-2 ore, si apoi prajiti-o pe gratar pana la o crusta frumoasa maro aurie.
7. Coaste de porc în marinată de muștar
Pentru un gust mai picant, amestecați proporții egale de muștar Dijon și muștar fierbinte.
Vei avea nevoie: 500 g coaste de porc, 4 linguri muștar, 4 linguri sos de soia, 2 linguri miere, condimente.
Pregătire: Clătiți coastele, uscați-le cu șervețele și acoperiți carnea cu sos de soia.După aceea, presărați condimentele preferate și amestecați cu muștar și miere pentru a acoperi fiecare bucată bine și uniform.
Lăsați coastele în marinată cel puțin 40 de minute și, de preferință, câteva ore. Grill coastele, rotindu-le frecvent, astfel încât mierea să nu ardă.
8. Coaste de porc în bere pe grătar
Ideal cu cartofi copti.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de coaste de porc, 150 ml bere, 50 g zahăr brun, 30 ml suc de lămâie, 2 căței de usturoi, 20 g ghimbir, chili, 100 g ketchup, 0,5 grămadă de coriandru.
Pregătire: Tăiați usturoiul, chili-ul, coriandrul și rădăcina de ghimbir cât mai fin posibil. Se amestecă separat bere, sos de soia, ketchup, suc de lămâie și zahăr până când zahărul se dizolvă.
Combinați ambele mase și marinate coastele în acest amestec pentru câteva ore, sau chiar mai bine peste noapte. Grătiți pe ambele părți timp de aproximativ 30 de minute.
Ciuperci la grătar: 10 rețete mai ușoare și mai delicioase
9. Coaste de porc în vin roșu
Marinada de vin este mai rafinată și foarte aromată.
Vei avea nevoie: 700 g coaste de porc, 100 ml vin roșu, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, condimente, 1 ciorchine de cimbru.
Pregătire: Curățați și clătiți coastele și tăiați imediat în porții pentru confort. Combinați usturoiul zdrobit cu mirodenii și frunze de cimbru tocate. Puteți adăuga câteva frunze de dafin mărunțite.
Se toacă ceapa în inele mari, se adaugă la carne, se freacă cu un amestec picant și se toarnă cu vin. Lăsați totul la marinat timp de o oră și coaceți-l pe o grătar sau în folie - oricare preferați.
10. Coaste de porc în marinată de usturoi-lămâie
Puteți adăuga câteva săgeți verzi de usturoi.
Vei avea nevoie: 1 kg de coaste de porc, 0,5 lămâie, 100 ml de vin alb, 1,5 linguri. zahăr brun, 4 căței de usturoi, condimente și ierburi.
Pregătire: Tăiați coastele în os și clătiți. Combinați vinul, sucul de lămâie, coaja, zahărul, usturoiul zdrobit, condimentele și ierburile până se dizolvă zahărul. Se toarnă marinata peste coaste și se lasă la frigider peste noapte, iar a doua zi se prăjește pe grătar până se obține o crustă frumoasă.