Brasierul este bun pentru că poți găti literalmente orice pe el. Nu vă limitați la cârnați prăjiți sau kebabs. Am colectat în această colecție 20 de rețete pentru cele mai delicioase și interesante feluri de mâncare pe grătar, astfel încât vara ta să fie de neuitat!
1. Carne de porc cu ceapă
Desigur, carnea poate fi orice. Dar trebuie să începi de undeva!
Vei avea nevoie: 2 kg de porc, 1 kg de ceapă, oțet de vin, ardei roșu, sare, piper negru.
Pregătire: Tăiați carnea de porc în bucăți egale, tocați mărunt câteva cepe și puneți totul într-un recipient. Se presară oțet, se adaugă condimente, se amestecă bine cu mâinile și se lasă carnea la marinat timp de o oră.
Frigați carnea și prăjiți-o timp de aproximativ 20 de minute, rotind. Tocăm restul de ceapă, stropim cu oțet, condimentăm și servim cu carne de porc.
2. Legume la grătar
Principalul lucru aici este să monitorizați constant, astfel încât să nu ardă nimic.
Vei avea nevoie: 4 vinete, 500 g de ciuperci, 3 dovlecei, 4 ardei, 4 roșii, 2 ceapă, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Tăiați toate legumele în bucăți destul de mari, stropiți cu ulei și condimentați. Așezați-le pe o grătar sau puneți-le la întâmplare pe frigarui și coaceți-le pe grătar timp de aproximativ 15-20 de minute.
3. Coaste de porc
Coaste delicioase, suculente și aromate cu ketchup.
Vei avea nevoie: 2,5 kg de coaste de porc, 1 cană de ketchup, 0,5 căni de suc de rodie, 2 linguri. oțet de vin, 2 linguri. miere, 4 linguri ulei vegetal, usturoi, condimente.
Pregătire: Curățați coastele și tăiați-le în porții. Se amestecă toate celelalte ingrediente într-o marinată omogenă și se toarnă coastele cu ele timp de cel puțin 3 ore, sau mai bine peste noapte. Gatiti-le pe o sarma pentru aproximativ jumatate de ora.
4. Lula kebab pe grătar
Vă recomandăm să îl serviți cu ierburi, legume proaspete și un pahar de vin rece.
Vei avea nevoie: 1 kg de miel sau carne de porc, 300 g de grăsime din coadă, 400 g de ceapă, 1 grămadă de verdeață, 2 linguri. suc de lamaie, condimente.
Pregătire: Măcinați carnea, slănina și ceapa într-un blender sau tocați de două ori. Adăugați mirodenii, suc de lămâie și ierburi tocate, bateți bine carnea tocată și răciți-o. Formați kebaburi în jurul frigărui și grătiți timp de aproximativ 10 minute.
5. Carne de vită în sos de soia
Sosul de soia sporește uimitor gustul cărnii.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 100 ml sos de soia, 4 cepe, 200 g roșii, 2 căței de usturoi, 50 ml ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Tăiați carnea de vită, usturoiul și ceapa și curățați și radeți roșiile. Se adaugă sos de soia, ulei și condimente, se amestecă totul și se dă la frigider timp de 8 ore. Carnea la grătar timp de 20 de minute.
Ce să gătești cu dovleac: 15 rețete delicioase
6. Ratatouille pe grătar
O minunată garnitură universală pentru carne sau pește.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 ceapă, 1 vinete, 1 piper, 1 roșie, 1 cățel de usturoi, 0,5 lămâie, 1 linguriță. balsamic, condimente.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi și amestecați cu condimente, balsamic și suc de lămâie. Înfășurați ratatouille în două straturi de folie și grătiți timp de 10 minute.
7. Pilaf
Vă recomandăm să folosiți orez cu bob rotund.
Vei avea nevoie: 2 kg de carne, 1 kg de orez, 1 kg de ceapă, 1 kg de morcovi, 1 lingură. afine, 1 linguriță. chimen, 4 capete de usturoi, 1 pahar de ulei vegetal, 2,5 litri de apă, condimente.
Pregătire: Așezați ceaunul pe grătar, aduceți uleiul la fierbere și prăjiți carnea, amestecând ocazional. Adăugați morcovi și ceapă tocate grosier după câteva minute.
Când legumele sunt gata, adăugați condimentele și căței de usturoi întregi. Umpleți totul cu apă, adăugați orez, introduceți usturoiul rămas în el și gătiți pilaf într-un cazan sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți ceaunul din cărbuni și lăsați-l să se infuzeze.
8. Hot dog pe grătar
O gustare convenabilă și rapidă pentru picnic!
Vei avea nevoie: 2 cârnați la grătar, 2 rulouri, 4 fâșii de slănină, 1 roșie, 1 ceapă roșie, muștar, ierburi, ulei de măsline.
Pregătire: Faceți câteva puncții în cârnați, înfășurați în slănină și prăjiți-le pe grătar. Tocam marunt ceapa, rosia si ierburile si amestecam cu ulei de masline.Se prajesc usor chiflele, se periaza cu mustar, se pune acolo carnatul si umplutura de rosii.
9. Ciuperci pe grătar
Este mai ușor să le coaceți întregi pe frigarui.
Vei avea nevoie: 500 g ciuperci, 2 linguri. sos de soia, condimente, 2 catei de usturoi, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Frecați bine ciupercile și marinați-le în sos de soia cu ulei, condimente și usturoi zdrobit timp de o jumătate de oră. Așezați ciupercile pe frigarui plat și coaceți până se înmoaie, rotind la fiecare 3 minute.
10. Pește la grătar
Delicat, complet non-nutritiv și cu fum!
Vei avea nevoie: 2 carcase de pește, condimente, 1 lămâie, 2 ceapă, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Decupați, curățați și clătiți peștele, frecați-l cu condimente și umpleți burta cu pene de lămâie și inele de ceapă. Se lasă la marinat o oră și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
Ciuperci la grătar: 10 rețete mai ușoare și mai delicioase
11. Risotto
Risotto la grătar cu legume și coapse de pui este o adevărată încântare!
Vei avea nevoie: 1,5 kg pulpe de pui, 500 g ciuperci, 2 roșii, 2 căni de orez, 2 ceapă, 1 buchet de ceapă verde, 1 morcov, 1 cutie de porumb, 1 cutie de mazăre, 200 g de varză de Bruxelles, 1 lingură. pudră de muștar, 0,5 căni smântână, 2 căni vin alb, 2 foi de dafin, condimente.
Pregătire: Marinati pulpele in smantana cu inele de ceapa timp de o jumatate de ora si prajiti-le pe gratar pana la jumatate fierte. Se prăjesc ciupercile într-un cazan cu ulei fierbinte și se adaugă treptat varză de Bruxelles, apoi morcovi, apoi mazăre și porumb.
Adăugați feliile de roșii la final și puiul și ceapa după 2 minute. Se toarnă totul cu vin, se fierbe, se adaugă orez și se toarnă 5 pahare de apă. După ce fierbe, condimentează risotto și gătește până se înmoaie. Adăugați ceapă verde la final.
12. Pizza la grătar
Este mai convenabil să folosiți aluatul gata preparat sau baza de pizza.
Vei avea nevoie: 300 g aluat, 100 g cârnați, 100 g ciuperci, 1 roșie, 100 g brânză, sos, condimente.
Pregătire: Lubrifiați baza cu oricare dintre sosurile preferate și presărați condimente. Așezați umplutura deasupra și brânza rasă până la capăt. Așezați pizza pe grătar și grătiți până când aluatul se rumeneste. Acoperiți-l cu folie la sfârșit pentru a topi brânza.
13. Pui la grătar
Toată lumea știe să gătească fileul de pui pe grătar. Iată ce să faci cu un pui întreg!
Vei avea nevoie: 1 pui, 1 cap de usturoi, condimente, 1 lingură. ulei vegetal.
Pregătire: Se curăță și clătește puiul, se acoperă cu folie și se bate ușor. Frecați-l cu ulei de condimente și usturoi zdrobit și lăsați-l la marinat câteva ore. Strângeți bine carcasa cu o grătar și fierbeți pe grătar timp de aproximativ 30-40 de minute.
14. Mere la cuptor
Un desert simplu și delicios pentru picnicuri și excursii în natură.
Vei avea nevoie: 8 mere, 100 g zahăr, 1 linguriță. scorţişoară.
Pregătire: Faceți mici tăieturi pe părțile laterale ale merelor și frecați zahărul și scorțișoara. Puneți-le pe frigarui și gătiți-le pe grătar timp de 15-25 de minute, întorcându-le.
15. Brânză adyghe pe grătar
Brânza prăjită este foarte bună atât de la căldură, cât și atunci când se răcește.
Vei avea nevoie: 300 g de brânză Adyghe, 2 linguri. ulei vegetal, 3 căței de usturoi, ierburi italiene.
Pregătire: Tăiați brânza în bucăți mari și înmuiați ușor în unt cu usturoi zdrobit și ierburi pe toate părțile. Așezați-o pe o grătar și grătiți la foc mediu până se rumenesc.
10 rețete delicioase pentru lula kebab pe grătar
16. Pulpe de pui pe grătar
Îndepărtați oasele cât mai mult posibil înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, faceți mici tăieturi în interior.
Vei avea nevoie: 9 pulpe de pui, 5 cepe, 3 linguri. ketchup, 4 linguri maioneză, 2 lămâi, 70 ml sos de soia, 1 linguriță. curcuma, condimente.
Pregătire: Ceapa se toacă subțire și se amestecă carnea. Adăugați ketchup, maioneză, condimente, pene subțiri de lămâie și sos de soia acolo. Se amestecă totul, se lasă la marinat peste noapte, apoi se coace pe o grătar până se rumenesc.
17. Ananas caramelizat
Puteți găti chiar și deserturi cu fructe pe grătar!
Vei avea nevoie: 1 ananas, 120 g unt, 3/4 cană zahăr, 1 linguriță. scorțișoară, 1 linguriță. coajă, un vârf de cuișoare măcinate.
Pregătire: Curățați ananasul, scoateți mijlocul și tăiați-l în inele. Combinați zahăr, coajă, scorțișoară și cuișoare. Periați fiecare mușcătură de ananas cu unt moale, rolați amestecul de zahăr și prăjiți-o pe o grătar timp de aproximativ 5 minute.
18. Roșii umplute pe grătar
O rețetă specială pentru cei care s-au săturat de legume simple la cuptor.
Vei avea nevoie: 4 roșii, 2 ouă, 2 linguri. smântână, 100 g șuncă, condimente, 50 g brânză.
Pregătire: Tocam marunt sunca si branza, amestecam cu condimente, smantana si oua. Tăiați ușor capacul roșiilor și scoateți pulpa cu o lingură. Umpleți-le cu umplutura, înfășurați-le în folie și grătiți-le până la 15 minute.
19. Tofu cu miere
Un aperitiv foarte original pentru a-i surprinde pe cei dragi.
Vei avea nevoie: 200 g tofu, 2 linguri sos de soia, 1 lingura. ulei de măsline, 1 lingură miere, condimente, un praf de boia afumată.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se taie tofuul în felii și se lasă în el cel puțin o oră. Gatiti pe un raft pentru cateva minute literalmente de fiecare parte.
20. Aripi de pui pe grătar
Lucrul bun despre aripi este că acestea mură foarte repede!
Vei avea nevoie: 800 g aripi de pui, 1 ceapă, 0,5 lămâie, 4 căței de usturoi, condimente, 8 linguri. sos de soia, 4 linguri ulei vegetal, 2 linguri. miere, 1 lingura. muștar granular.
Pregătire: Clătește aripile, toacă ceapa mărunt și amestecă totul cu condimentele. Se amestecă separat sosul de soia, untul, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, mierea și muștarul. Marinează aripile timp de o oră și gătește-le pe frigarui sau pe o grătar până se rumenesc.