De ce prăjiți cârnați când puteți face un kebab grozav pe grătar? Iar aroma unică a focului va face acest fel de mâncare simplu cu adevărat magic. Vă spunem cele mai bune rețete!
1. Carne de porc lula kebab cu boia
Se dovedește întotdeauna suculent și saturat de fum.
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 300 g de grăsime de coadă, 300 g de ceapă, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingura. boia, condimente și ierburi.
Pregătire: Măcinați carnea de porc, slănina, ceapa și ierburile într-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați condimente și suc de lămâie și frământați carnea tocată până la omogenizare. Din carnea tocată răcită, formați o frigărui în jurul frigăruilor și puneți-o peste cărbuni.
În mod ideal, cărbunii ar trebui să fie deja acoperiți cu un strat subțire de cenușă. Grătiți pe grătar timp de aproximativ 8-10 minute pe toate părțile până la o culoare aurie frumoasă.
2. Carne de vită lula kebab cu ierburi
Se servește cu ceapă murată sau legume proaspete.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 150 g grăsime din coadă, 500 g ceapă, 5 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel, 1 linguriță. chimen, 1 linguriță. coriandru, condimente.
Pregătire: Măcinați ierburile, usturoiul, ceapa și condimentele într-un blender până se omogenizează. Treceți carnea de vită și grăsimea printr-o mașină de tocat carne și amestecați carnea tocată cu masa verde. Bateți bine carnea tocată, lăsați-o să se răcească și modelați frigăruia în jurul frigăruilor. Grătiți pe grătar timp de aproximativ 10 minute din toate părțile.
3. Pui lula kebab cu adjika
Puteți adăuga orice sos de roșii sau ketchup doriți.
Vei avea nevoie: 800 g file de pui, 2 cepe, 1 buchet de ierburi, 4 căței de usturoi, 1 lingură. adjika, condimente.
Pregătire: Măcinați fileurile, ceapa, ierburile și usturoiul într-un blender, adăugați adjika și condimente și amestecați carnea tocată. Dacă doriți ca lula de pe grătar să fie mai suculentă, folosiți file de coapsă sau de toiag. Formați-le în jurul frigăruilor și prăjiți-le.
Ciuperci la grătar: 10 rețete mai ușoare și mai delicioase
4. Kebab de miel pe grătar
Mielul merge bine cu sos de rodie.
Vei avea nevoie: 1 kg de miel, 500 g de grăsime din coadă, 400 g de ceapă roșie, câte 1 linguriță. boia afumată, coriandru, hamei suneli și piper, 1 grămadă de coriandru.
Pregătire: Se toacă grosolan carnea, grăsimea și ceapa, se rulează condimente, se amestecă cu ierburi tocate și se toacă de două ori. Frământați carnea tocată ca aluatul, bateți-o tare, formați o lula cu o greutate de aproximativ 200 g și prăjiți-o pe un grătar pre-calcinat timp de 2 minute pe fiecare parte timp de 10 minute.
5. Lula kebab cu brânză pe grătar
Vă recomandăm să folosiți o brânză foarte tare, care să nu se topească la fel de repede.
Vei avea nevoie: 900 g de carne tocată după gust, 300 g de ceapă, 75 g de ierburi, 200 g de brânză, condimente.
Pregătire: Ceapa se toacă mărunt, se toacă ierburile și se rade brânza. Adăugați totul la carnea tocată, condimentați după gust și amestecați bine până se omogenizează timp de 5-10 minute.
Lăsați carnea tocată să se răcească în frigider și modelați-o în chiftele alungite pe frigarui plat. Încălziți grătarul în avans, asigurați-vă că cărbunii sunt suficient de umezi și prăjiți lula timp de 10 minute, întorcându-l constant.
12 rețete delicioase pentru batoane de crab în aluat
6. Lula kebab cu verdeață pe grătar
Puteți adăuga orice verdeață, de la spanac la frunze de salată tocate.
Vei avea nevoie: 800 g carne tocată, 0,5 grămadă de coriandru, pătrunjel, busuioc și ceapă verde, condimente, 0,5 ceapă.
Pregătire: Treceți carnea tocată de două ori printr-o mașină de tocat carne și tocați ceapa cu ierburi într-un blender. Amestecați ambele mase, adăugați condimente și bateți bine. Formați o frigărui în jurul frigăruilor și prăjiți pe cărbuni fierbinți timp de 10 minute, rotind frecvent.
7. Lula kebab cu gris
Grișul își păstrează și mai bine suculența, deoarece absoarbe toate sucurile.
Vei avea nevoie: 1 kg de carne, 100 g untură, 2 ceapă, 1 grămadă de mărar, 2 linguri. gris, condimente.
Pregătire: Treceți carnea, salatele și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați ierburi și condimente tocate și amestecați. La sfârșit, adăugați griș, amestecați din nou și bateți bine carnea tocată până devine vâscoasă. Formați un leagăn și puneți-l pe grătar timp de 8-10 minute.
8. Lula kebab din cartofi
O rețetă foarte neașteptată și originală care se va potrivi chiar și vegetarienilor stricți!
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 3 linguri. ulei de măsline, 4 căței de usturoi, 1 buchet de ierburi, 1 linguriță. curcuma, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii până se înmoaie, se lasă să se răcească și se toacă. Adăugați condimente, ierburi tocate, usturoi zdrobit și ulei și amestecați bine. Modelați cotletele alungite din jurul frigarui.
Cartoful lula, spre deosebire de carnea lula, poate fi prăjit la o temperatură mai ridicată. În caz contrar, se poate sparge, se destramă și se poate prăbuși în brazier. Și pentru a nu arde, întoarceți-l suficient de repede de îndată ce o parte apucă.
Chifteluțe cu sos în cuptor: 10 rețete delicioase
9. Lula-kebab din carne tocată de casă pe grătar
Carnea tocată de casă mixtă este întotdeauna mai bogată în gust.
Vei avea nevoie: 300 g carne de porc, 300 g carne de vită, 200 g carne de pui, 100 g untură, 2 cepe, 4 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Treceți de două ori carnea de porc, puiul, carnea de vită și slănina printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt, condimentați și bateți carnea tocată. Lăsați-l să se răcească în frigider, apoi formați imediat un leagăn în jurul frigaruiilor. Gatiti la gratar aproximativ 10 minute.
10. Lula kebab cu ciuperci și orez
Dacă vedeți că carnea tocată se destramă complet, adăugați un ou.
Vei avea nevoie: 750 g carne, 20 g untură, 200 g ceapă, 5 căței de usturoi, 300 g ciuperci, 150 g roșii, 10 g făină, 100 ml vin alb, 1 lămâie, 100 g orez fiert, condimente.
Pregătire: Tocăm carnea mărunt sau o tocăm și tocăm untura cu vin și ceapă. Adăugați orez fiert, condimente, usturoi, ciuperci tocate, roșii rase și stropiți cu suc de lămâie. Formați frigăruiul în jurul frigărui și grătiți până se înmoaie.