Crezi că inimile de pui pot fi doar prăjite sau tocate? Și susținem că pot fi folosite peste tot: în supe, fierbinți și salate! Prindeți rețete pentru preparate simple și delicioase din inimă de pui pentru toate ocaziile!
1. Inimi picante de pui în smântână
Să începem cu o masă de zi cu zi rapidă, dar delicioasă.
Vei avea nevoie: 800 g inimi de pui, 500 ml smântână, 1 lingură. făină, 1 lingură. ulei vegetal, un praf de sare și piper, usturoi, 1 legătură de ierburi, ardei iute.
Pregătire: Prajim inimile pana la jumatate fierte, presaram faina, adaugam smantana si amestecam bine. Se fierbe totul sub capac timp de o jumătate de oră la foc mic. Tocăm mărunt ierburile, ardeii iute și usturoiul și adăugăm în tigaie. Condimentați vasul, tocați-l împreună timp de 5-10 minute și serviți.
2. Supă de inimă de pui cu orez
Ciorbă ușoară și rapidă, dar consistentă la prânz.
Vei avea nevoie: 800 g inimi de pui, 1 lingură. orez, 2 cartofi, 2 roșii, 2 ceapă, 100 g unt, frunze de dafin, ienibahar.
Pregătire: Clătiți inimile, turnați 2 litri de apă, fierbeți, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul pentru câteva minute. Strecoară-l și clătește inimile cu apă fierbinte și pune-o la loc. Se fierbe totul împreună încă vreo 40 de minute, se scot inimile și se toacă din nou și se trimit cartofii la bulionul care fierbe.
Ceapa se taie în cuburi și se călește în unt. Adăugați inimi și rumeniti-l. Curățați roșiile, tăiați-le, puneți-le în tigaie și fierbeți toate împreună timp de 4 minute. Adăugați legumele în oală împreună cu orezul și gătiți până se înmoaie. Adăugați frunze de dafin și piper la final.
3. Inimă de pui și salată de brânză
O salată familiară cu brânză și ouă, dar acum și cu inimă.
Vei avea nevoie: 500 g inimi de pui, 150 g brânză, 3 ouă, 2 ceapă, 3 linguri. oțet, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. sare, maioneză.
Pregătire: Tocam ceapa si marinam-o in otet, sare si zahar timp de 20 de minute. Fierbe inimile, lasă-le să se răcească și taie-le în patru părți. Se taie ouăle fierte în cuburi și se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă salata și se condimentează cu maioneză.
4. Inimi de pui cu nuci
Cea mai simplă rețetă, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și original.
Vei avea nevoie: 500 g de inimi de pui, 1 ceapă, 1 lingură fiecare. legume și unt, 0,5 căni de nuci, jumătate de ardei iute, usturoi și condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în unt cu nuci tocate, piper și usturoi. Se prăjește separat inimile în ulei vegetal, se amestecă ambele amestecuri, se condimentează și se încălzește împreună pentru câteva minute.
5. Salată de inimă de pui și fasole verde
Surprindeți-vă familia și oaspeții cu o combinație rară!
Vei avea nevoie: 400 g inimi de pui, 200 g măsline, 1 ceapă, 300 g fasole verde, 2 linguri. sos de soia, condimente.
Pregătire: Se prajesc inimile decojite si se fierb fasolea in apa clocotita aproximativ 7 minute. Se prăjește separat ceapa, se toacă măslinele și se amestecă salata. Condimentați-l cu sos de soia condimentat.
Mâncăruri cu dovleac: 20 dintre cele mai bune rețete
6. Clătite cu inimă de pui
Dacă doriți, adăugați niște brânză la umplutură.
Vei avea nevoie: 4 ouă, 500 ml lapte, 50 ml ulei vegetal, 210 g făină, 0,5 lingurițe. sare, 1 lingură. zahăr, 600 g inimi de pui, 600 g ciuperci, 1 ceapă.
Pregătire: Clătiți inimile și fierbeți-le în apă clocotită timp de 20-30 de minute, apoi măcinați-le. În același mod, tocați ciupercile și ceapa și prăjiți-le cu condimente. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, se lasă la infuzat 15 minute și se prăjește clătitele subțiri într-o tigaie uscată. Înfășurați-le umplute cu plicuri frumoase.
7. Inimile de pui cu ciuperci în iaurt
În loc de iaurt, este potrivită și smântână grea de la 15%.
Vei avea nevoie: 600 g inimi de pui, 1 ceapă, 1 morcov, 250 g ciuperci, 120 g iaurt, condimente.
Pregătire: Curățați inimile, tăiați ceapa, tăiați ciupercile în felii și radeți grosolan morcovii.Se prăjește inimile până se înmoaie, se adaugă legume, ciuperci și condimente. Se fierbe timp de 5 minute, se toarnă iaurtul, se reduce focul la minim și se continuă să fiarbă până se înmoaie.
8. Inimile de pui în sos de roșii
Mâncare delicioasă de inimă de pui când te-ai săturat de rețete cremoase.
Vei avea nevoie: 700 g de inimi de pui, 3 căni de suc de roșii, 2 cepe, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 1 linguriță fiecare. boia, busuioc și zahăr, 1 legătură de ierburi, usturoi, condimente.
Pregătire: Se prăjește ceapa tocată până la transparență, se adaugă inimi și se continuă prăjirea. Apoi adăugați morcovi tăiați mărunt cu țelină, iar după 3 minute, suc de roșii. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore, acoperit. În cele din urmă, adăugați condimente, usturoi și ierburi.
9. Dovlecei cu inimi de pui
Prin același principiu, puteți găti dovleac, dar dovleacul are un gust mai neutru.
Vei avea nevoie: 200 g inimi de pui, 1 morcov, 3 linguri. smântână, 4 linguri ulei vegetal, 1 buchet de ceapă verde, 3 linguri. pasta de rosii, 1 radacina de patrunjel, 1 ceapa, 2 dovlecei, usturoi si condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa, rădăcina de pătrunjel și morcovul în fâșii, prăjiți-le împreună și tocați-le cu smântână. Tocăm inimile spălate și prăjim în uleiul rămas. Aruncați-le cu legume, adăugați pastă de roșii, ceapă verde, usturoi și condimente.
Tăiați capacele din dovleac, scoateți mijlocul, fierbeți-le 3 minute în apă clocotită și lăsați-le să se usuce. Umpleți cu umplutură, acoperiți cu blaturi, stropiți cu ulei și coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.
10. Supă cu inimă de pui și tăiței
Dacă doriți, puteți adăuga stomac de pui în vas.
Vei avea nevoie: 500 g inimi de pui, 1,5 l apă, 100 g tăiței, 100 g ceapă, 1 morcov, 2 linguri. ulei vegetal, ierburi, condimente.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa și prăjiți-le în ulei vegetal. Umpleți inimile cu apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați legume, tăiței și condimente și continuați să gătiți până când tăiței sunt gata. Se servește cu ierburi.
Mâncăruri de curcan: 20 dintre cele mai delicioase rețete
11. Salată proaspătă cu inimă de pui
Această rețetă este perfectă pentru cei care nu mănâncă maioneză și le pasă de siluetă.
Vei avea nevoie: 300 g inimi de pui, 1 daikon, 1 morcov, 1 buchet de ceapă verde, suc de jumătate de lămâie, 1 linguriță. sos de soia, 1 lingura. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Clătiți, tăiați și prăjiți inimile până când sunt fierte. Tăiați daikonul și morcovii pe o răzătoare coreeană și tocați mărunt ceapa acolo. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing, se adaugă coaja de lămâie și câmpurile de salată.
12. Solyanka cu inimi de pui și bere
Un preparat foarte picant și original este obținut din produse elementare.
Vei avea nevoie: 600 g inimi de pui, 250 ml bere ușoară, 1 morcov, 200 g varză murată, 1 praz, 0,5 cap de varză, 2 linguri fiecare. pasta de rosii si ulei vegetal, 2 cepe, ierburi si condimente.
Pregătire: Tăiați inimile în jumătate, puneți-le într-un vas de copt, adăugați usturoi, jumătate de ceapă, condimente și 1,5 căni de apă. Trimiteți acest lucru la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade. Se toarnă bere cu 10 minute înainte de final.
Tocăm varza și amestecăm-o cu sare. Ceapa cu morcovi de sodiu pe răzătoare și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați varză proaspătă la legume, iar după alte 5 minute - varză acră. După 10 minute, adăugați prazul, usturoiul, pasta de roșii și condimentele. Amestecați toate acestea cu inimile, adăugați un pic mai mult bulion după gust și trimiteți înapoi la cuptor pentru 20 de minute.
13. Supă cu inimi de pui și piper
Pentru culoare și aromă, adăugați câte o lingură de turmeric și boia afumată fiecare.
Vei avea nevoie: 450 g inimi de pui, 1/4 cană de crupe de grâu, 1 ceapă, 1 morcov, usturoi, 1 piper, 3 cartofi, condimente.
Pregătire: Curățați inimile, umpleți cu apă după gust, fierbeți și îndepărtați spuma. Lăsați bulionul să fiarbă și, pentru moment, prăjiți morcovii răzuți cu ceapă tocată. Se adaugă usturoiul și piperul, tocat în fâșii.
Condimentați bulionul, adăugați grâu spălat și prăjiți. Tăiați cartofii în cuburi mici, puneți-i în supă și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
paisprezece.Inimi picante de pui cu piper
Această rețetă are note orientale distincte.
Vei avea nevoie: 800 g inimi de pui, câte 1 ardei gras roșu, galben și portocaliu, câte 1 ardei iute roșu și verde, 1 ceapă, 2 cm rădăcină de ghimbir, 2 linguri fiecare. sos de soia si ulei de masline, condimente.
Pregătire: Se fierb inimile curățate în apă clocotită timp de 20 de minute. Tăiați ardeii în fâșii lungi subțiri și ceapa în pene și prăjiți-le împreună. Adăugați ghimbir ras, usturoi zdrobit, inimi și amestecați totul împreună. După un cuplu, condimentați cu sos de soia și condimente.
15. Obraz din inimile, ficatul și stomacul de pui
Prajitele de pui pot fi folosite pentru a face o mușchi grozavă - cea mai bună alternativă la cârnații cumpărați din magazin.
Vei avea nevoie: 30 g de gelatină, 300 g de inimi de pui, stomac, ficat și file, 1 linguriță. sare și piper, 1 lingură. Ierburi italiene.
Pregătire: Tăiați paharele și fileurile în cuburi mari, amestecați cu condimente și gelatină și lăsați-le 15 minute. Umpleți un tetrapak tăiat sau un film special cu o masă, puneți-l într-o cratiță cu apă și fierbeți timp de aproximativ 2 ore după fierbere. Se răcește și se pune mușchiul la frigider cel puțin peste noapte.
Vase de iepure: 20 de rețete rapide și delicioase
16. Hrișcă cu inimi de pui în ghivece
Mâncărurile din ghivece de lut au întotdeauna un gust unic!
Vei avea nevoie: 1,5 cani de hrișcă, 450 g de inimi de pui, 4 ouă, 1 ceapă, 1 buchet de ierburi, 150 g de unt, condimente.
Pregătire: Împărțiți hrișca în oale, adăugați apă într-un raport 1: 2 și puneți-o la cuptor pentru 45 de minute la 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 120 și lăsați vasele să fiarbă. Tocam inimile cu ceapa, le prajim, le adaugam la hrisca si lasam la cuptor inca o jumatate de ora. Adăugați ouă fierte tocate, ierburi și unt înainte de servire.
17. Inimi de pui cu legume
Legumele pot fi schimbate în funcție de sezon.
Vei avea nevoie: 300 g inimi de pui, 1 ceapă, 1 dovlecei, 1 morcov, 1 piper, 2 roșii, 200 g bulion, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. miere, condimente, ierburi, usturoi.
Pregătire: Clătiți inimile, amestecați cu condimente și lăsați-le o jumătate de oră. Prăjiți-le într-o tigaie pe toate părțile și adăugați ceapă tocată și morcovi tăiați și piper. După câteva minute, adăugați felii de roșii și dovlecei, turnați bulionul și fierbeți totul sub capac timp de 25 de minute. Adăugați usturoi zdrobit, sos de soia, miere și ierburi înainte de servire.
18. Inimi de pui cu orez
De fapt, acesta este pilaf cu inimi de pui, astfel încât să puteți adăuga condimente de afine și pilaf în felul de mâncare.
Vei avea nevoie: 200 g inimi de pui, 1 pahar orez, 100 g morcovi, 1 ceapa, 50 ml ulei vegetal, 2 pahare apa, condimente.
Pregătire: Spălați și tocați mărunt inimile și prăjiți-le imediat într-un ceaun. Adăugați ceapă tocată cu morcov răzuit și tocăniți împreună. Așezați orezul spălat, amestecați, prăjiți câteva minute și acoperiți cu apă. Acoperiți și fierbeți până fierbe orezul, fără a amesteca. Dacă este necesar, adăugați apă în proces.
19. Inimi de pui cu miere și mandarine
Iată o rețetă atât de neobișnuită pentru serile reci de iarnă!
Vei avea nevoie: 500 g inimi de pui, 2 mandarine, 1 ceapă. 15 g ghimbir, 1 morcov, 2 linguri fiecare. vin roșu, ulei vegetal și miere, condimente.
Pregătire: Combinați sucul de mandarină, ghimbirul ras, vinul și condimentele. Se toarnă marinata peste inimi și se lasă o jumătate de oră. Radeți morcovii, tăiați ceapa și prăjiți-le împreună. Adăugați inimile cu suc, fierbeți timp de 10 minute sub un capac, evaporați excesul de lichid și amestecați totul cu miere.
20. Inimi de pui cu cartofi
O rețetă clasică pe care o poți adăuga la discreția ta!
Vei avea nevoie: 350 g inimi de pui, 4 cartofi, 2 căței de usturoi, 3 linguri. ulei vegetal, condimente, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 ceapa, ierburi.
Pregătire: Tăiați ceapa și prăjiți-o cu inimi până se înmoaie. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați în tigaie, amestecați și prăjiți. După 10 minute, se toarnă puțină apă, se adaugă condimente, usturoi și suc de lămâie și se fierbe la foc mic până când cartofii se înmoaie. Presărați ierburi înainte de servire.