Dacă există doar o bucată de carne acasă, dar nu știi ce să gătești din ea, atunci această selecție este pentru tine. Păstrează 20 de rețete pentru preparate delicioase din carne pentru fiecare zi sau pentru o masă festivă!
1. Salată cu carne și varză chineză
Orice carne fiartă care îți place o va face.
Vei avea nevoie: 2 castraveți proaspeți, 200 g de varză chineză, 200 g de carne, 1 roșie, 1 piper, 2 linguri. smântână, 3 linguri. maioneză, 1 cutie de fasole roșie conservată, ierburi.
Pregătire: Tăiați toate ingredientele în fâșii de aproximativ aceeași grosime, adăugați fasolea și amestecați. Condimentează salata cu smântână și maioneză și ornează cu ierburi.
2. Carne cu ardei gras
Un fel de mâncare foarte ușor și proaspăt, realizat din carne slabă.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 3 cepe, 1 piper, condimente, ierburi, 50 ml apă, 1 lingură fiecare. zahăr, suc de lămâie și balsamic, 1 linguriță. sare, 3-4 linguri. ulei de masline.
Pregătire: Fierbeți carnea în apă cu 1 ceapă, condimente și frunze de dafin după gust, apoi lăsați-o să se răcească în bulion. Combinați o marinată făcută din apă, unt, zahăr, suc de lămâie, balsamic, sare și condimente. Tăiați carnea în felii, ceapa în jumătăți de inele și piperul în cuburi mici, turnați marinada peste, amestecați și lăsați la frigider peste noapte. Presărați ierburi înainte de servire.
3. Carne cu nuci și castravete
O combinație uimitoare va uimi toate gospodăriile.
Vei avea nevoie: 1 kg de carne, 1,5 căni de nuci, 1 castravete murat, 4 căței de usturoi, 4 linguri de smântână, ierburi și sare.
Pregătire: Tocați nucile și ierburile, frecați usturoiul cu castraveți și amestecați. Se pune carnea pe folie și se acoperă cu sosul, apoi se sare. Se coace la cuptor timp de 1-1,5 ore la 180 de grade.
4. Carnea maghiară
Este nevoie de mult timp pentru a coace, dar rezultatul merită cu siguranță!
Vei avea nevoie: 2 kg de carne, 5 ardei, 4 ceapă, usturoi, 2 ardei iute, boia, maghiran, cimbru, chimen, 1 lingură. pasta de rosii, 2 linguri otet de vin.
Pregătire: Sare și piperează carnea, se prăjește bine pe toate părțile și se pune într-un vas de copt. Tocam ardeii si ceapa si le prajim cu condimente. În cele din urmă, adăugați chili, usturoi, pastă de roșii și oțet de vin. Acoperiți carnea cu legume, adăugați mai multe condimente, adăugați o fracțiune de apă în mijlocul unei bucăți de carne, acoperiți-o cu folie sau un capac și dați-o la cuptor la 170 de grade timp de 2,5 ore.
5. Plăcintă de carne simplă
Aceasta este o variantă a unui fel de mâncare tătar numit zur balish.
Vei avea nevoie: 450 g făină, 150 g smântână, 150 g chefir, 1 linguriță. praf de copt, 15 g unt, 700 g cartofi, 200 g ceapă, 600 g carne, sare și piper.
Pregătire: Se amestecă smântână, chefirul și un praf de sare cu făină și praf de copt până se obține un aluat ferm, dar moale. Tocam ceapa, carnea si cartofii in cuburi foarte mici, adaugam condimente si amestecam. Se separă o bucată de aluat de aproximativ 150 g și se rulează restul și se întinde într-o matriță cu laturile înalte.
Așezați umplutura deasupra, acoperiți cu un cerc din aluatul rămas și ciupiți marginile, modelând ușor punga. Faceți o gaură în mijloc pentru abur și coaceți tortul pentru 50 de minute la 180 de grade, apoi încă o oră și jumătate la 150. Ungeți tortul finit cu unt și lăsați-l să se infuzeze sub un prosop.
20 de feluri de mâncare delicioase cu ciuperci care îți vor diversifica meniul
6. Carnea japoneză
Secretul acestui fel de mâncare constă în selecția sa expresivă de condimente.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 6 linguri. sos de soia, 1 lingurita. zahăr, 1 lingură. amidon, 2 căței de usturoi, câte 1 linguriță. ghimbir și coriandru, 2 linguri ulei vegetal, ceapă verde.
Pregătire: Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime, bateți ușor și dați deoparte. Combinați sosul de soia, zahărul, amidonul, condimentele și usturoiul zdrobit. Scufundați carnea în această marinată și lăsați-o la frigider peste noapte, apoi prăjiți la foc mare și presărați cu ceapă verde.
7. Tortilla cu carne
O variantă ușoară a rețetei populare chinezești.
Vei avea nevoie: 400 g făină, 240 ml apă caldă, 60 g unt, 800 g carne, 4 căței de usturoi, 4 linguri. sos de soia, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură ghimbir ras, 2 linguri. vodcă, sare, piper, ceapă verde.
Pregătire: Frământați aluatul de făină și apă și acoperiți cu folie de plastic. Tăiați carnea sau rotiți-o printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă verde tocată, ghimbir ras, usturoi și restul ingredientelor. Împărțiți carnea tocată și aluatul în 8 părți, rulați fiecare bucată de aluat într-o prăjitură subțire și distribuiți carnea tocată 3/4 peste ea. Rulați tortul într-un plic cu un sfert de cerc și prăjiți-l.
8. Carne uscată
Rețetă italiană neobișnuită adaptată condițiilor de casă.
Vei avea nevoie: 2 kg de carne, 750 g de sare, 1 sticlă de oțet de mere, 3 căței de usturoi, usturoi uscat, rozmarin, coriandru, un amestec de ardei, boia, anason stelat.
Pregătire: Așezați o bucată de carne într-un vas mare, presărați-o generos cu sare și dați-o la frigider timp de 3 zile. Clătiți carnea cu apă rece și acoperiți cu oțet cu usturoi și piper. Măcinați toate condimentele împreună, adăugați o mână de sare și rozmarin. Scoateți carnea din marinată, rotiți-o în pulbere, înfășurați-o în pergament, strângeți-o cu fire și puneți-o la frigider pentru o lună.
9. Carne sandwich
Înlocuiește cârnații și conservă bucățile.
Vei avea nevoie: 600 g de carne, 100 ml sos de soia, 3 linguri. zahăr, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. ghimbir, 4 linguri semințe de susan, 2 linguri ulei vegetal.
Pregătire: Combinați sosul de soia, zahărul, ceapa și usturoiul tocat, ghimbirul, uleiul și semințele de susan și marinati carnea. Lăsați-l la frigider timp de 4 ore și coaceți timp de o oră la 200 de grade.
10. Carne cu varză și semințe de susan
O altă rețetă originală pentru preparate din carne cu note asiatice.
Vei avea nevoie: 1 kg de carne, jumătate de cap de varză, 2 cepe, 2 ardei, 5 linguri. semințe de susan, sos de soia, ulei de măsline, apă minerală spumantă.
Pregătire: Se toarnă apă minerală peste carne peste noapte, apoi se taie în fâșii subțiri. Tăiați legumele în fâșii și stoarceți ușor varza. Se prajeste carnea in ulei cu sos de soia, apoi se adauga ceapa si se presara seminte de susan. După alte câteva minute, adăugați piper și varză, reduceți focul și prăjiți până se înmoaie.
Ce să gătești cu dovleac: 15 rețete delicioase
11. Vinete cu carne
Un preparat delicios copt pentru această familie.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 500 g de carne, 300 g de cireșe, 1 lingură. sos de soia, 150 g brânză, 1 cățel de usturoi, sare.
Pregătire: Tăiați carnea în fâșii subțiri și marinați-o în sos de soia timp de o oră. Tăiați vinetele felii subțiri, sareți și lăsați-le 10 minute, apoi ștergeți-le cu șervețele. Ungeți tigaia cu unt, întindeți un strat de vinete, apoi felii subțiri de brânză. Top - jumătăți de carne și roșii. Apoi, din nou vinete și brânză, și puneți la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade.
12. Exprimați carnea
Carne foarte rapidă, care poate fi preparată din timp și apoi prăjită imediat cu orez sau altă garnitură.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 2 ouă, 1 lingură. ulei de măsline, 1 lingură nuci tocate, 1 lingură. muștar granulat, 1 lingură amidon, sare și piper.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele într-o singură marinată și se taie carnea în fâșii subțiri. Se amestecă, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru o zi. Se prăjește rapid carnea într-o tigaie și se presară cu mai multe condimente, dacă se dorește.
13. Strudel cu carne și varză savoy
Vă vom spune cum să o faceți din foietaj gata făcut fără drojdie!
Vei avea nevoie: 250 g aluat, 1 cap de varză Savoy, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 30 g unt, 100 g patrunjel, 10 crenguțe de cimbru, 500 g carne, 1 ou, maghiran, 1 lingură. lapte, 1 gălbenuș, sare și piper.
Pregătire: Se fierb 4 dintre cele mai mari frunze de varză în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute. Se toacă restul de varză și se prăjește în unt, ceapă și usturoi. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați verdeață tocată și varză, condimentați și amestecați.
Întindeți aluatul, întindeți frunzele de varză și umplutura deasupra și înfășurați strudelul. Completați-l cu gălbenuș bătut și lapte. Se coace 30-40 de minute la 180 de grade.
14. Caserola pentru paste cu carne
Carnea tocată mărunt sau orice carne tocată este potrivită pentru acest fel de mâncare.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 400 g de paste, 1 ceapă, 1 morcov, pătrunjel, 3 linguri. ulei vegetal, 2 căței de usturoi, 1 ou, 100 g de brânză.
Pregătire: Tocam ceapa cu usturoi si ierburi, si le prajim cu morcov ras. Adăugați carne tocată în legume, amestecați bine și condimentați.Adăugați oul acolo și fierbeți pastele separat până la jumătate fierte. Strângeți pastele și carnea umplând straturi în mai multe treceri, presărând cu brânză printr-un singur strat. Coaceți o jumătate de oră la 190 de grade.
15. Supă de varză cu carne
Aceasta este versiunea poloneză a rețetei clasice.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 1 ceapă, 0,5 lingurițe. muștar, sare, 100 g untură, 4 căței de usturoi, 1 foi de dafin, 1 rădăcină de pătrunjel, 0,5 varză, 2 morcovi, 60 g rădăcină de țelină.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi mari, periați cu muștar și lăsați-o la frigider peste noapte. Tăiați toate legumele și rădăcinile în fâșii, tocați usturoiul și tocați legumele timp de 10 minute în untură topită. Puneți carnea în 1,5 litri de apă clocotită, reduceți focul și gătiți timp de 1,5 ore. Scoateți carnea, strecurați bulionul, adăugați legume și condimentați după gust. Aduceți la fierbere, readuceți carnea în oală și fierbeți încă 15 minute.
Mâncăruri calde pentru Anul Nou 2021: rețete delicioase și ieftine
16. Carnea jeleu
Un aspic rapid și ușor pe care chiar și începătorii îl pot face!
Vei avea nevoie: 300 g carne, 20 g gelatină, 100 g ceapă, 200 g morcovi, 1 frunză de dafin, 2 ouă.
Pregătire: Se toarnă 1,5 litri de apă peste carne, ceapă și morcovi și se fierbe aproximativ o oră. Adăugați condimentele și frunzele de dafin cu 15 minute înainte de final. Se toarnă 150 ml apă rece peste gelatină și se lasă să se umfle. Se strecoară bulionul, se amestecă cu gelatină și se fierbe. Separați albușurile fierte și tăiați cubulete împreună cu morcovii și carnea și aranjați-le în forme. Se toarnă bulion și se lasă să se congeleze la frigider peste noapte.
17. Carne în vin roșu
Un preparat rafinat Burgundia pentru cunoscătorii gusturilor și aromelor fine.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de carne, 70 g de unt, 1 lingură. făină, 750 ml vin, 4 căței de usturoi, 500 ml bulion, ierburi franceze, 150 g slănină afumată, 200 g șalote, 300 g ciuperci, condimente.
Pregătire: Topiți untul și prăjiți carnea tocată grosier în el. Adăugați făină, amestecați și turnați vin, iar când fierbe, adăugați bulion și ierburi. Trimiteți totul la cuptor pentru 2-2,5 ore la 200 de grade. În uleiul rămas, se prăjește slănina cu ceapă și ciuperci și se adaugă la carne cu 15 minute înainte de final.
18. Carne în bere
Cel mai bine se servește cu cartofi fierți și conserve de mazăre.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 600 ml de bere, 50 g de unt, 1 ceapă, 1 frunză de dafin.
Pregătire: Tăiați carnea în porții și prăjiți-o în unt și sare la foc mare. Trimiteți-l într-o cratiță cu ceapă tocată grosier și frunze de dafin, adăugați bere și apoi fierbeți timp de 20 de minute la foc mic.
19. Carne spaniolă cu smântână
Carnea preparată conform acestei rețete se va dovedi a fi foarte fragedă și moale.
Vei avea nevoie: 900 g carne, 500 g ciuperci, 2 roșii, 4 căței de usturoi, 200 ml smântână, 100 g brânză, condimente.
Pregătire: Se prăjește carnea într-o tigaie fierbinte timp de literalmente un minut pe fiecare parte și se transferă într-o matriță. Se prăjește ciupercile, roșiile și usturoiul separat și se fierbe timp de câteva minute sub capac. Se toarnă amestecul peste carne, se condimentează, se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.
20. Carne cu cartofi în sos de roșii
O rețetă simplificată pentru gulaș de carne pentru fiecare zi.
Vei avea nevoie: 500 g de carne, 1 kg de cartofi, 2 cepe, 1 lingură. făină, 3 linguri. piure de roșii, 1 frunză de dafin, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi mari, rotiți-le în condimente și prăjiți-le în ulei. Se adaugă ceapa tocată cu făină, se prăjește ușor și se transferă într-o cratiță. Adăugați 2-3 căni de apă caldă sau bulion. Adăugați cuburi de cartofi, piure de roșii și frunze de dafin și fierbeți timp de 1,5 ore acoperite la foc mic.