Dintre toate preparatele pentru iarnă, preparatele din ardei gras ocupă un loc special. Nu sunt doar gustoase, ci și foarte versatile - sunt potrivite pentru prepararea aperitivelor, salatelor, sosurilor sau felurilor principale. Am găsit 20 dintre cele mai interesante rețete pentru tine!
1. Ardei bulgar în propriul suc
Doar piper și o marinată simplă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg ardei gras, 100 ml ulei vegetal, 75 ml oțet, 400 ml apă, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire: Se fierbe apa cu toate condimentele, otetul si uleiul. Tăiați ardeiul în fâșii și fierbeți-l în marinată timp de 20 de minute, apoi puneți totul în borcane.
2. Ardei gras cu roșii pentru iarnă
Poate fi folosit în loc de sos sau sos.
Vei avea nevoie: 1 kg de ardei gras, 2 kg de roșii, condimente.
Pregătire: Măcinați ardeii și roșiile într-un blender până se omogenizează, condimentați după gust și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Se toarnă martorul în borcane și se rostogolește.
3. Ardei gras cu castraveți pentru iarnă
Ardeii galbeni sau verzi sunt minunați.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 1 kg castraveți, 2 lingurițe. oțet, 4 umbrele de mărar, condimente, 2 litri de apă, 3 linguri. sare, 4 linguri Sahara.
Pregătire: Tăiați grosolan ardeii și castraveții, apoi puneți-i în borcane. Adăugați condimente, umbrele de mărar și o lingură de oțet la fiecare. Se fierbe apa cu zahăr și sare, se adaugă legume și se rostogolește.
4. Caviar de ardei gras
O bază delicioasă pentru alte feluri de mâncare sau o tartă pentru sandvișuri.
Vei avea nevoie: 1 kg de ardei gras, 500 g de roșii, 2 morcovi, 3 cepe, 50 ml de ulei vegetal, 2 linguri. oțet, 3 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Radeți morcovii, tocați mărunt ceapa și usturoiul și prăjiți-le în ulei. Adăugați piperul și roșiile tocate cu un blender acolo, aduceți la fierbere și fierbeți toate împreună timp de 20 de minute. Măcinați masa cu un blender de scufundare, fierbeți încă 5 minute, turnați oțet, condimentați și turnați caviar în borcane.
5. Ardei gras în suc de roșii pentru iarnă
Rapid, simplu și fără blender sau polizor!
Vei avea nevoie: 1,5 kg ardei gras, 1 l suc de roșii, 100 g zahăr, 3 căței de usturoi, 1 lingură. sare, 60 ml oțet, 1 chili.
Pregătire: Fierbeți sucul de roșii și puneți în el piperul tăiat grosier, zahărul, sarea, usturoiul tăiat și ardeiul iute. Se fierbe totul împreună timp de 5 minute după fierbere, se adaugă oțet, se fierbe încă 5 minute și se rostogolește.
20 semifabricate excelente de dovlecei pentru iarnă
6. Ardei iute lecho
Rețetă de ardei pentru iarnă, dovedită de-a lungul anilor!
Vei avea nevoie: 1,2 kg ardei gras, 1 kg roșii, 20 g chili, 20 g busuioc, 20 ml ulei vegetal, 20 ml oțet, 60 g zahăr, 5 g sare, 10 g usturoi.
Pregătire: Tăiați ardeii în pene și tăiați roșiile cu chili, usturoi și busuioc într-un blender. Se toarnă pasta de roșii peste ardei și se fierbe timp de 10-15 minute după fierbere. Adăugați zahăr, sare, ulei și oțet, fierbeți încă 5 minute și înfășurați.
7. Preparare picantă de ardei gras
Asigurați-vă că îl încercați pentru picant și condiment în timpul procesului de gătit.
Vei avea nevoie: 2 kg ardei gras, 4 ardei iute, 180 ml oțet, 30 g usturoi, 1 pahar zahăr, 2 linguri. sare.
Pregătire: Se toacă piperul și usturoiul, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă. Lăsați piesa de prelucrat la abrupt timp de 3 ore în frigider, scurgeți excesul de lichid și înfășurați-l.
8. Salată de ardei gras pentru iarnă
O salată excelentă cu mai multe ingrediente care poate fi servită imediat.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 1 kg roșii, 1 kg morcovi, 1 kg ceapă, 120 ml ulei vegetal, 130 g zahăr, 1,5 linguri. sare, 60 ml oțet.
Pregătire: Tăiați toate legumele la întâmplare, presărați condimente, sare și zahăr, adăugați ulei și fierbeți timp de o jumătate de oră la foc mediu. Adăugați oțet, tocăniți încă 10 minute și puneți salata în borcane sterilizate.
9. Pansament de ardei gras pentru iarnă
Bagheta ta magică pentru prepararea sosurilor și a primelor feluri de mâncare.
Vei avea nevoie: 1 kg de ardei dulci, 2 ciorchini de ierburi, 200 g de sare, 40 ml de oțet.
Pregătire: Treceți ardeiul și ierburile printr-o mașină de tocat carne și adăugați câteva semințe. Se adaugă sare și oțet acolo, se amestecă totul și se pune dressingul în borcane.
10. Ardei gras cu vinete
Gustul bogat va atrage toți iubitorii de legume.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 1 kg vinete, 6 linguri. ulei vegetal, 1 chili, 10 căței de usturoi, 1 lingură. oțet, 1 lingură. Sahara.
Pregătire: Măcinați ardeii, ardeiul iute și usturoiul într-un blender, adăugați ulei, oțet, sare și zahăr și fierbeți timp de 10 minute. Tăiați vinetele în cuburi, prăjiți ușor, puneți sosul și fierbeți încă 10 minute. Rulați martorul peste cutii.
20 de delicioase semifabricate de castravete pentru iarnă
11. Sos de ardei gras pentru iarnă
Pentru a face sosul mai luminos și mai interesant, folosiți două culori de piper și puneți-l în strat.
Vei avea nevoie: 1,5 kg ardei gras, 1 grămadă de coriandru, 1 grămadă de busuioc, 2 capete de usturoi, 2 ardei iute, câte 2 lingurițe. zahăr și sare, 2 linguri. oțet, condimente.
Pregătire: Împărțiți ardeii după culoare și mărunțiți-i cu un blender cu usturoi și ierburi separat. Adăugați condimente în fiecare parte, o lingură de oțet, sare și zahăr. Așezați ambele mase timp de 30-40 de minute și răspândiți în straturi pe maluri.
12. Recoltarea ardeiului gras cu varză
Garnitura delicioasă de legume pentru carne.
Vei avea nevoie: 2 kg de ardei gras, 400 g de varză, 0,5 căni de zahăr, 1,5 linguri. sare, 125 ml oțet, 1 litru apă, condimente.
Pregătire: Scoateți ușor mijlocul din ardei pentru a nu se deteriora, apoi turnați apă clocotită peste 10 minute. Tocați varza subțire și umpleți ardeiul cu ea. Fierbeți păstăia cu sare, zahăr și condimente și adăugați oțetul la final. Așezați ardeii umpluți în borcane, acoperiți cu saramură și rotiți-le.
13. Ardei gras cu miere pentru iarnă
Marinada originală cu miere nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 700 ml apă, 120 ml miere, 80 ml ulei vegetal, 50 ml oțet, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire: Fierbeți apă cu oțet și ulei, apoi adăugați miere, sare și condimente acolo și fierbeți câteva minute. Puneți ardei tocați în marinată, fierbeți aproximativ 3-4 minute, puneți în borcane și rotiți-le.
14. Ardei gras în coreeană pentru iarnă
Puteți adăuga morcovi sau alte legume.
Vei avea nevoie: 600 g ardei gras, 2 căței de usturoi, ierburi, condimente, 50 ml ulei vegetal și oțet de mere, 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Tăiați ardeiul în fâșii subțiri, adăugați ierburi tocate și usturoi zdrobit și presărați condimente. Adăugați oțet, ulei, zahăr și sare acolo, lăsați-l la infuzat câteva ore și înfășurați piesa de prelucrat.
15. Ardei gras umpluți pentru iarnă
Pentru umplutură se folosesc doar legume, dar lipsa cărnii nu strică deloc vasul.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 1,5 l suc de roșii, 500 g morcovi, roșii și ceapă, 150 g rădăcini, 1 chili, 5 căței de usturoi, ierburi și condimente, 150 ml ulei vegetal, 2 linguri. sare și zahăr, 1 lingură. oţet.
Pregătire: Ceapa și roșiile se toacă mărunt și se războiesc morcovii și rădăcinile. Adăugați usturoiul tăiat și chili și prăjiți umplutura până se înmoaie.
Aduceți zeama de roșii cu sare, zahăr și condimente la fierbere, fierbeți puțin și adăugați în cele din urmă uleiul și oțetul rămas. Umpleți ușor ardeii cu umplutura, puneți-i într-un borcan, acoperiți cu marinată și rotiți-le.
Cele mai bune 20 de salate de ardei dulci pentru iarnă
16. Adjika din ardei gras
Delicios și aromat adjika, de data aceasta fără roșii.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 1 chili, 3 linguri. oțet, 1 cap de usturoi, 3 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, condimente și ierburi.
Pregătire: Măcinați atât ardeii, cât și usturoiul într-un blender. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați sare, zahăr, condimente și ierburi și fierbeți aproximativ jumătate de oră la foc mic. La final, turnați oțetul și turnați adjika în borcane.
17. Ardei gras pentru umplutură pentru iarnă
Astfel de ardei murați pot fi umpluți rapid și ușor iarna.
Vei avea nevoie: 1 kg ardei gras, 2,2 litri de apă, 2 linguri. oțet, câte 1,5 linguri fiecare zahăr și sare, condimente.
Pregătire: Tăiați cu grijă mijlocul piperului și fierbeți-l în apă clocotită timp de 3 minute. Se fierbe apa cu zahăr, sare și condimente, se fierbe câteva minute și se adaugă oțet. Puneți ardeiul în borcane, umpleți cu saramură și acoperiți.
18. Recoltarea ardeiului gras cu ciuperci
Puteți folosi ciuperci sălbatice în loc de șampoane.
Vei avea nevoie: 1,5 kg ardei gras, 400 g șampanie, 250 g ceapă, 500 ml sos de roșii, 100 ml ulei vegetal, 0,5 căni zahăr, 1 lingură. sare, 1 linguriță. oțet, 500 ml apă, condimente.
Pregătire: Tăiați grosolan ciupercile și ceapa și prăjiți până când lichidul se evaporă. Tăiați ardeiul în fâșii, adăugați-l la ciuperci și acoperiți cu sosul de roșii. Se toarnă apă, se adaugă sare, zahăr și condimente și se fierbe timp de 45 de minute la foc mic. La final, adăugați oțet și înfășurați martorul.
19. Ardei gras cu mere pentru iarnă
Ardei murați și mere murate într-un borcan.
Vei avea nevoie: 1 kg de ardei gras, 1 kg de mere acre, 1,5 litri de apă, 100 ml de oțet, 230 g de zahăr.
Pregătire: Adăugați zahăr și oțet în apă și aduceți marinada la fierbere. Tăiați ardeii și merele în felii și puneți-le în porții mici în marinada care fierbe timp de 2 minute. Puneți totul în bănci, umpleți-l și înfășurați-l.
20. Dulceata de ardei gras
Cum îți place această rețetă originală?
Vei avea nevoie: 2 kg ardei gras, 600 g zahăr, 5 ardei iute, 100 ml apă.
Pregătire: Tocăm toți ardeii, adăugăm zahăr, adăugăm apă și fierbem aproximativ 1,5 ore, amestecând regulat. Scoateți dulceața de pe foc, măcinați-o cu un blender și rotiți-o.