Una dintre cele mai interesante descoperiri din bucătăria franceză este brizoli. Conform rețetei clasice, aceste clătite subțiri de ouă sunt umplute cu carne tocată, dar am găsit încă 12 opțiuni diferite. Așa că printre ei va fi cu siguranță cel ideal!
1. Brizol cu carne tocată și castraveți murați
Un fel de mâncare simplu, dar foarte sofisticat.
Vei avea nevoie: 4 ouă, 300 g carne tocată, 4 linguri. lapte, 100 g smântână, 2 castraveți murați, ierburi, condimente.
Pregătire: Se amestecă smântâna cu usturoiul zdrobit și mărarul tocat mărunt. Condimentați carnea tocată și împărțiți-o în 4 părți și tăiați castraveții în fâșii. Rulați carnea tocată în prăjituri plate cu un sucitor prin folia de plastic.
Bateți oul cu o lingură de lapte, turnați într-o tigaie și puneți carnea tocată deasupra. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc, se răstoarnă și se fierbe, acoperite. Faceți același lucru cu restul porțiilor, periați brizoli cu smântână și înfășurați-l în tuburi umplute cu castraveți.
2. Pui brizol cu brânză
Umplutura de brânză se potrivește bine cu puiul tocat.
Vei avea nevoie: 400 g carne de pui tocată, 7 ouă, 2 linguri. lapte, condimente, 100 g brânză, 2 linguri. maioneza, usturoi.
Pregătire: Condimentați carnea tocată după gust, bateți-o bine, împărțiți-o în bucăți și rotiți-o în prăjituri plate. Bateți ouăle și laptele, turnați oala din amestec în tigaie și acoperiți cu clătita din carne.
Se prăjește brizolul pe ambele părți, se perie cu maioneză și usturoi, se presară brânză rasă și se învelește într-o sul. Faceți la fel cu ceilalți.
3. Brisoluri leneșe
Aceste brisoluri sunt coapte la cuptor, astfel încât nu trebuie să țineți cont de tigaie.
Vei avea nevoie: 350 g carne tocată, 100 g brânză, 1 ceapă, condimente, 5 ouă, 5 linguri. lapte.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, condimentele și brânza rasă până se omogenizează. Bateți ouăle cu lapte și prăjiți 5 clătite de ouă pe o parte. Puneți carnea tocată pe părțile nefierte, rotiți brizoli într-o rolă și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.
15 rețete simple și delicioase pentru cotlete de legume
4. Pește brizol
Cel mai delicat file de pește dintr-un ou este câștigător!
Vei avea nevoie: 1 file de pește, 2 ouă, 3 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Tăiați peștele pe jumătate și rotiți în condimente și făină. Bateți ușor oul, turnați-l în tigaie și așezați imediat peștele deasupra. Când o parte este rumenită, întoarceți clătita și gătiți până se înmoaie. Faceți același lucru și pentru al doilea ou.
5. Brizol cu ciuperci
Fiecare gospodină are propria rețetă secretă. Poate că acesta va deveni unul pentru tine!
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 200 g ciuperci, 5 ouă, 0,5 căni de lapte, 4 linguri. smântână, 1 ceapă, 100 g brânză, condimente, ierburi.
Pregătire: Bateți ouăle cu lapte și prăjiți câteva clătite de omletă. Prăjiți separat ciupercile și ceapa tocate, amestecați carnea tocată cu condimente și smântâna cu ierburi.
Puneți carne tocată pe fiecare clătită, periați cu smântână și puneți ciuperci deasupra. Rolați rulourile, puneți-le într-o matriță și presărați cu brânză rasă. Coaceți brizoli pentru 35-40 de minute la 180 de grade.
6. Brizol cu creveți
Această umplutură este special creată pentru a uimi.
Vei avea nevoie: 200 g carne tocată, 3 ouă, 3 linguri. lapte, 100 g creveți, 1 ardei roșu, 4 roșii cherry, condimente, usturoi.
Pregătire: Se prăjește creveții cu usturoi și se toacă subțire cireșa și piperul. Bateți oul cu o lingură de lapte, turnați într-o tigaie și puneți o parte din carnea tocată deasupra. Faceți același lucru cu restul ouălor. Așezați creveți cu legume pe fiecare brizol și înfășurați rulourile.
Ce să faci cu foietaj: 20 de rețete rapide și delicioase
7. Brizoli cu spanac
Spanacul funcționează cel mai bine cu pui sau curcan.
Vei avea nevoie: 5 ouă, 5 linguri spanac tocat, 5 lingurițe. lapte, 500 g carne tocată, condimente, 7 linguri. maioneză, 0,5 grămadă de ierburi, 120 g de brânză, jumătate de ceapă.
Pregătire: Adăugați puțină apă, condimente și ceapă rasă la carnea tocată. Bateți un ou cu o lingură de lapte și o lingură de spanac și prăjiți 5 clătite de ou în același mod.
Se ung fiecare cu carne tocată și se acoperă cu maioneză cu ierburi tocate.Rolați rulourile, așezați-le într-un vas de copt și presărați cu brânză rasă. Așezați brizoli la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
8. Brizol cu legume
Legumele proaspete completează perfect brizolul tocat.
Vei avea nevoie: 3 ouă, 400 g carne tocată, 10 g verdețuri, 1 roșie, 1 castravete, 3 linguri. lapte, smântână, condimente.
Pregătire: Amestecați carnea tocată cu mirodenii și bateți ouăle cu ierburi tocate. Se toarnă oul într-o tigaie, se pune deasupra prăjitura cu carne și se prăjește treptat pe ambele părți. Periați fiecare brizol cu smântână și întindeți benzile de castraveți și feliile subțiri de roșii. Rulați-le în rulouri.
9. Brizol de cartofi
Cu cartofii, se dovedește mult mai satisfăcător și mai dens.
Vei avea nevoie: 350 g cartofi, 2 ouă, 100 ml lapte, 6 linguri. făină, 300 g carne tocată, condimente.
Pregătire: Radeți cartofii pe răzătoarea fină, bateți ouăle cu mirodenii, adăugați lapte cu făină și amestecați totul. Adăugați condimente la carnea tocată și amestecați bine. Puneți o parte din amestecul de cartofi într-o tigaie, puneți imediat carnea tocată deasupra și prăjiți brizolul pe ambele părți, apoi rotiți-l.
Sandvișuri pentru Anul Nou 2021: cele mai delicioase rețete
10. Brizol cu varză
Vă recomandăm să luați carne tocată amestecată.
Vei avea nevoie: 400 g carne tocată, 130 g morcovi, 120 g varză, 1 cartof, 1 ceapă, 2 lingurițe. pasta de rosii, 5 linguri făină, 4 ouă, condimente.
Pregătire: Tocăm varza și jumătate de morcovi, prăjim ușor și adăugăm pasta de roșii. Se toarnă totul până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute și se condimentează. Adăugați morcovii rămași, condimentele, ceapa tocată mărunt și cartofii rase la carnea tocată.
Se amestecă carnea tocată până se omogenizează, se împarte în bucăți, se modelează în prăjituri plate și se pudrează cu făină. Bateți ouăle, turnați câteva în tigaie și așezați deasupra prăjitura cu carne. Se prăjește brizolul pe ambele părți, se adaugă umplutura de varză și se înfășoară.
11. Brizol din ficat
Principalul lucru este să curățați și să spălați bine ficatul. Îl puteți înmuia în lapte pentru o vreme.
Vei avea nevoie: 400 g ficat, 3 ouă, 50 ml lapte, 1 lingură. amidon, condimente.
Pregătire: Bate ușor ficatul și freacă-l cu condimente. Bateți ouăle cu lapte și amidon până se omogenizează și adăugați făină după cum este necesar. Se toarnă o parte din amestecul de ouă într-o tigaie și se pune imediat ficatul deasupra. Se prăjește brizoli 3-4 minute pe fiecare parte.
12. Zucchini brizol
O rețetă excelentă pentru sezonul de dovlecei tineri.
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei, 5 ouă, 5 linguri făină, ierburi, condimente, 500 g carne tocată, 1 ceapă, 50 g brânză, usturoi.
Pregătire: Se prajeste usor carnea tocata si se amesteca cu ceapa tocata, usturoiul, ierburile, condimentele, 1 ou si cascaval ras. Dovleac ras pe o răzătoare grosieră, stoarceți puțin și adăugați restul de ouă și ierburi.
Se prajesc clatite din aluat de dovlecei, se pune carne tocata pe fiecare si se infasoara in rulouri. Transferați brizoli pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.