Sosul de boabe cu friptură aromatică sau păsări de curte este un clasic nemuritor demn de cele mai bune restaurante din lume. Dar, de fapt, nu există nimic ireal în această combinație și îl puteți găti cu ușurință acasă, spre deliciul gospodăriei și invidia oaspeților. Îți împărtășim 10 rețete simple și delicioase pentru sos de lingonberry pentru carne!
1. sos de lingonberry cu condimente
Sosul simplu pentru această rețetă are o aromă picantă foarte multifacetată, care subliniază minunat carnea.
Vei avea nevoie: 200 g lingonberries, 2 linguri. zahăr, 25 ml oțet balsamic, 1 ardei iute, 2 cuișoare, un amestec de ardei, sare, 0,5 lingurițe. hamei-suneli.
Pregătire: Clătiți lingonberries, presărați cu zahăr, zdrobiți ușor și fierbeți 10 minute la foc mic. Măcinați boabele printr-o sită, adăugați ardei tocați, oțet și condimente. Se amestecă sosul de afine și se mai fierbe puțin până se îngroașă.
2. Sos gros de afine pentru carne cu amidon
Acest sos de lingonberry este similar ca consistență cu jeleu, dar se potrivește la fel de bine cu carnea!
Vei avea nevoie: 500 g lingonberries, 2 lingurițe. scorțișoară, 15 g amidon, 100 ml vin alb, 150 g oțet.
Pregătire: Se sortează boabele, se toarnă un pahar cu apă, se fierbe și se adaugă zahăr și scorțișoară. După 5 minute, scoateți amestecul de pe foc și faceți piure cu un blender. Se toarnă vinul, se încălzește din nou sosul, se toarnă amidonul diluat anterior în apă și se aduce la fierbere.
3. sos de lingonberry cu miere
Bulionul din rețetă face ca sosul de afine să fie și mai bogat, iar mierea face carnea chiar mai gustoasă.
Vei avea nevoie: 1 cană lingonberries, 1,5 cani bulion, 0,5 linguri. oțet de vin, 1 lingură. miere, 0,5 linguri. amidon.
Pregătire: Curățați lingonberries și amestecați-le într-un blender. Lăsați câteva linguri de bulion pentru a dilua amidonul și turnați restul în boabe. Se adaugă oțet, se încălzește sosul pe aragaz, se toarnă amidonul și se gătește sosul de lingonberry până se îngroașă, amestecând continuu.
4. Sos picant de lingonberry cu Madeira
Madeira din rețetă poate fi înlocuită cu vin roșu puternic obișnuit sau port - iar sosul de lingonberry pentru carne va străluci cu culori noi!
Vei avea nevoie: 2 linguri lingonberries, 1 lingură. zahăr brun, 100 ml Madeira, 1 linguriță. otet de vin.
Pregătire: Măcinați afine, tăiați-le într-un blender sau folosiți imediat gem gata preparat. Combinați toate ingredientele și aduceți sosul la fierbere la foc mic, apoi fierbeți până la consistența dorită.
5. Sos de lingonberry pentru carne pentru iarnă
Puteți pregăti rapid și ușor un preparat delicios sub formă de sos de lingonberry pentru carne pentru iarnă!
Vei avea nevoie: 500 g lingonberries, 1 portocală, 1 ceapă, 100 ml vin roșu, 3 linguri. miere, 1 lingura. ulei de masline.
Pregătire: Prăjiți ceapa în ulei de măsline și, în acest timp, frecați coaja de portocală și stoarceți sucul din rest. Adăugați lingonberries spălate, coajă, suc de portocale și miere la ceapă, fierbeți sosul timp de 10 minute.
Măcinați jumătate din conținut cu un blender, reveniți înapoi în tigaie, adăugați vin și fierbeți încă 15 minute. După răcire, sosul poate fi rulat în borcane.
Sos Shawarma: 12 rețete de casă
6. Sos de lingonberry pentru carne cu ghimbir
Pregătiți un adevărat sos de vitamine, care nu numai că se potrivește bine cu carnea, ci și întărește sistemul imunitar!
Vei avea nevoie: 200 g lingonberries, 100 g zahăr, 1 lămâie, 7 cm rădăcină de ghimbir, câte 1 linguriță. scorțișoară și ierburi uscate.
Pregătire: Radeți ghimbirul, amestecați-l cu lingonberries spălat și puneți-l pe aragaz. Adăugați ierburile și fierbeți amestecul timp de aproximativ 10 minute, apoi macinați cu un blender. Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie, zahărul și scorțișoara și fierbeți sosul la foc mic timp de 20 de minute.
7. sos lingonberry cu rom
Puteți înlocui romul din rețetă cu whisky sau alt alcool puternic - iar gustul sosului de lingonberry pentru carne va fi și mai expresiv.
Vei avea nevoie: 1 pahar de lingonberries, 70 ml apă, 50 g zahăr, 0,5 lingurițe fiecare. ghimbir măcinat și scorțișoară, 1 linguriță. coaja de portocală, 1 lingură rom.
Pregătire: Gatiti siropul din apa si zahar, adaugati lingonberries si fierbeti 5 minute. Adăugați restul de ingrediente și fierbeți toate împreună timp de încă 10 minute la foc mic.
8. Sos de carne cu afine și prune
Datorită prezenței prunelor, sosul de lingonberry capătă note ușoare georgiene!
Vei avea nevoie: 150 g lingonberries, 100 g prune, 1 ceapă, 1 lingură. făină, 1 lingură. sos de soia, 1 lingura. zahăr, un praf de sare, ierburi.
Pregătire: Se toarnă boabele peste un deget cu apă, se pasează și se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. Adăugați prune fără sâmburi, zahăr și sos de soia și lăsați să fiarbă la foc mic.
În timp ce prăjiți ceapa, adăugați ierburile și făina și transferați-le pe lingonberries. Când sosul a fiert, se macină printr-o sită sau se bate cu un blender.
12 rețete pentru sosul dulce și acru perfect
9. Sos de roșii-lingonberry pentru carne
Rețeta este potrivită pentru cei care s-au săturat de sosul prea dulce și doresc ceva gustos, dar mai tradițional.
Vei avea nevoie: 1,5 căni lingonberries, 200 g roșii, 2 linguri. stafide, 3 linguri zahăr, un praf de sare și ghimbir măcinat.
Pregătire: Se toarnă apă fierbinte peste stafide, se curăță roșiile și se toacă mărunt. Combinați toate ingredientele, aduceți la fierbere și fierbeți sosul de roșii-lingonberry timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
10. Sos de lingonberry pentru carne într-un aragaz lent
Dacă aveți un aragaz lent, atunci un simplu și delicios sos de lingonberry pentru carne poate fi gătit chiar în el!
Vei avea nevoie: 300 g lingonberries, 0,5 căni de zahăr, 500 ml apă, 50 ml vin roșu, 1 linguriță. amidon, 0,5 lingurițe. scorţişoară.
Pregătire: Sortează și clătește lingonberries, pune într-un castron, umple cu apă și lasă în modul de gătit timp de 15 minute. Scurgeți apa, lăsând aproximativ o treime, măcinați boabele, puneți-le înapoi și adăugați restul ingredientelor. Lăsați sosul de afine să se gătească pe aceeași setare până se îngroașă.