Boabele de cătină conțin serotonină, numită hormonul fericirii, și o gamă întreagă de vitamine valoroase. Faceți provizii de delicii gustoase și sănătoase pentru tot anul, care vă vor înveseli și vă vor proteja de boli. Rețetele pentru semifabricatele de cătină sunt foarte simple și nu necesită mult timp!
1. Gem fără sterilizare
Aceasta este poate cea mai ușoară rețetă de gem de cătină, dar merită să o faceți!
Vei avea nevoie: 1,5 kg fructe de cătină, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Sortează boabele galbene aurii și clătește. Nu ar trebui să rămână cu praf, mici crenguțe, resturi și alte lucruri inutile. Pune cătina într-o tavă de email, acoperă cu zahăr și, fără a amesteca, lasă timp de 10, sau poate 12 ore. În mod ideal, faceți totul seara și lăsați-l la infuzat peste noapte.
Dimineața veți vedea că fructele de pădure au început suc. Trimiteți recipientul la aragaz și aduceți la fierbere la foc mediu. Timpul scade 5 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca gemul să se gătească, iar substanțele valoroase pentru sănătate sunt păstrate în el. Se toarnă în borcane și se rostogolește. Păstrați acest gem într-un loc întunecat și răcoros până în primăvară.
2. Jelly "Vitamina"
Va trebui să vă amestecați puțin cu pregătirea acestuia. În consecință, veți obține un dulceață de culoarea chihlimbarului care va înlocui complexele vitaminice scumpe de la farmacie iarna!
Vei avea nevoie: 2 kg de cătină, 2 kg zahăr.
Pregătire: Pune cătina pregătită într-un lighean, pune la foc mediu și lasă-l să fiarbă. Păstrați căldura scăzută și pregătiți o cratiță, o strecurătoare și o lingură de lemn curate. Pune fructele de pădure fierbând în propriul suc într-o strecurătoare, macină-le rapid, deșeurile pot fi puse într-o tigaie separată pentru a găti băutura din fructe din ele.
Se amestecă sucul gros rezultat cu zahăr, se acoperă și se lasă peste noapte. Dimineața, se toarnă în borcane, se închide cu capacele din plastic și se pune la frigider.
3. Mierea de cătină
Amestecă miere cu cătină și obții un remediu unic pentru întărirea sistemului imunitar împotriva oricăror infecții.
Vei avea nevoie: 1 kg de cătină, 1 kg de miere naturală de albine.
Pregătire: Tăiați fructele de cătină într-un blender și strecurați-le printr-o sită. Adăugați miere lichidă la masa rezultată, bateți bine cu un blender sau un mixer. Se toarnă în borcane de sticlă și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
4. Dulceață de cătină-măr
Un astfel de gol va deveni un adevărat salvator în timpul iernii. Gemul este perfect ca strat intermediar pentru prăjituri și produse de patiserie, precum și pentru sandvișurile cu ceai dulce.
Vei avea nevoie: 3 kg de mere, 2 kg de boabe de cătină, 2,5 kg de zahăr.
Pregătire: Boabele trebuie spălate și uscate. Apoi pisează-le într-un blender, macină-le printr-o sită. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se amestecă cu jumătate din rata de zahăr specificată. Scoateți păstăile de semințe din mere, tăiați-le la întâmplare și, de asemenea, tocați-le într-un blender. Puneți pe aragaz sucul dulce de cătină, adăugați masa de mere. Se fierbe după fierbere timp de aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă zahărul rămas. Gatiti gemul inca 20 de minute, apoi puneti-l in borcane si rulati capacele metalice.
Hrean pentru iarnă: 8 rețete clasice
5. Catina cu zahar fara tratament termic
Remediile mai sănătoase pur și simplu nu există. Asigurați-vă că pregătiți acest gol pentru iarnă, acesta vă va ajuta în anotimpurile ARVI și gripale!
Vei avea nevoie: 3 căni fructe de pădină coapte, 6 căni zahăr.
Pregătire: Mai întâi, treceți boabele spălate printr-o mașină de tocat carne. Apoi macinați printr-o sită pentru a îndepărta bucăți mari de piele și oase. Se amestecă masa rezultată cu zahăr și se lasă pe masa din bucătărie câteva ore pentru a dizolva complet cristalele de zahăr. Se toarnă într-un borcan și se păstrează la frigider pe raftul de jos.
6. Zahăr crud și gem de fructe de pădure
Un desert delicios de cătină și zahăr poate fi preparat într-o jumătate de oră, dar vă puteți delecta toată iarna.
Vei avea nevoie: 2 kg de cătină și 2,4 kg de zahăr.
Pregătire: Spălați fructele de pădure și lăsați-le să se usuce bine. Se amestecă cătina cu două kilograme de zahăr. Așezați în borcane curate și uscate, care nu se umplu până la gât cu aproximativ un sfert. Umpleți borcanele până la vârf cu zahărul rămas. A se păstra la frigider. După un timp, veți observa că zahărul s-a dizolvat, iar borcanele sunt umplute cu suc delicios de portocale strălucitoare.
7. Suc de cătină
Sucul de cătină este iubit de adulți și copii. Deci, ar trebui să închideți cu siguranță câteva borcane pentru perioada rece de iarnă!
Vei avea nevoie: 6 kg de fructe de cătină deja rase cu suc, 2 kg de zahăr și 2,2 litri de apă purificată.
Pregătire: Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță, se toarnă apă clocotită și se fierbe câteva minute. Se macină printr-o sită. Se amestecă sucul rezultat cu pulpă cu sirop de zahăr fierbinte. Se toarnă în borcane și se rostogolește ermetic.
8. Compot de măr și cătină
Compotul de cătină-măr este o băutură delicioasă și aromată care va înlocui soda dăunătoare din magazin.
Vei avea nevoie: 1 kg de cătină, 1 kg de mere, 3 pahare de zahăr și apă.
Pregătire: Pregătiți trei borcane de trei litri. În fiecare, puneți o treime din cantitatea totală de boabe de cătină spălate și mere feliate. Se toarnă apă clocotită peste fiecare borcan, se acoperă și se lasă 20 de minute. Apoi turnați lichidul înapoi în oală și puneți-l pe foc. Între timp, se toarnă un pahar de zahăr în fiecare borcan. Se toarnă compotul în fierbere și se sigilează imediat.
Morcovi coreeni acasă: 5 rețete delicioase (pas cu pas)
9. Gem "Multifruit"
Această delicatesă este perfectă cu clătite și clătite. Delicios, aromat și foarte eficient!
Vei avea nevoie: 1 kg de cătină, 1 kg de mere, 0,5 kg de portocale, 1 lămâie, 2 kg de zahăr.
Pregătire: Tăiați merele în felii, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 10 minute. Blanch cătina în apă clocotită timp de 3 minute. Măcinați pulpa de citrice într-un blender. Acum macinați merele, fructele de cătină și masa de citrice printr-o sită într-o singură tigaie. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți după fierbere timp de o jumătate de oră. Apoi puneți în borcane și trimiteți-l la pasteurizare timp de 20 de minute. Sigilați bine cu o cheie de îmbinare.
10. Compot "Toamna de Aur"
Compotul dulce-acrișor cu note de mentă vă va încălzi și vă va înveseli în serile lungi de iarnă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de fructe de cătină, 1,4 kg de zahăr, 1,7 litri de apă purificată, o crenguță de mentă proaspătă sau balsam de lămâie.
Pregătire: Boabele ar trebui să fie ferme, astfel încât să nu fiarbă în timpul gătitului. Se toarnă cătina în borcane (0,5 l), se adaugă câteva frunze de mentă, se toarnă sirop fierbinte din apă și zahăr. Pasteurizați timp de 12 minute. Îndepărtați menta și înfășurați conservele cu capace metalice.
11. Cătină în suc propriu
O opțiune când puteți obține cu ușurință un preparat gustos de vitamine pentru iarnă. Doar puneți fructele de pădure și zahărul în straturi.
Vei avea nevoie: 500 g de cătină, 700 g de zahăr.
Pregătire: Puneți un strat de zahăr în borcane sterilizate uscate, groase de 1-2 cm. Puneți fructele de cătină deasupra în același strat. Alternează straturile până când borcanele sunt aproape pline. Acoperiți și lăsați pe blatul din bucătărie timp de 10 ore. În acest timp, veți vedea că fructele de pădure plutesc în propriul suc și nu mai rămâne nicio urmă de zahăr. Păstrați piesa de prelucrat în frigider sau într-o pivniță rece.
12. Cătina cu miere și lămâie
Dacă ți se răcește adesea iarna, atunci acest preparat delicios a fost creat special pentru tine!
Vei avea nevoie: 1,5 căni de cătină coaptă, 250 g de miere și 1 lămâie (se pot înlocui cu var).
Pregătire: Clătiți și uscați fructele de pădure. Se amestecă cu miere și se toacă. Tăiați lămâia în cercuri subțiri, îndepărtați semințele și trimiteți, de asemenea, la mașina de tocat carne. Se amestecă miere de cătină și piure de lămâie, se transferă într-un borcan de sticlă și se închide cu un capac de plastic. A se păstra la frigider.
Cum să faci aluat de pâine scurtă: 5 rețete clasice cu fotografii (pas cu pas)
13. Marmeladă de cătină
Această delicatesă va fi un înlocuitor demn pentru dulciurile cumpărate în magazin.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de cătină coaptă, 150 ml apă, 450 g zahăr, 1 pungă de pectină, 1 linguriță.acid citric.
Pregătire: Pune boabele spălate într-o cratiță, acoperă cu apă rece și pune la foc mediu. Se fierbe cătina până se înmoaie, nu va dura mai mult de 7 - 10 minute. Apoi, înarmați-vă cu un blender submersibil și tăiați boabele fierte în piure de cartofi chiar într-o cratiță. Treceți printr-o sită, și apoi și prin cârpă de brânză, astfel încât să rămână doar suc de portocale strălucitoare. Turnați sucul înapoi în cratiță, nu uitați să-l spălați bine în prealabil. Se adaugă zahăr, pectină și acid citric. Se fierbe după fierbere câteva minute. Se toarnă marmeladă fierbinte în borcane și se rostogolește.
14. Pastila din boabe de cătină
Dacă cătina din casa ta de la țară din acest an a dat o recoltă abundentă, atunci trebuie să se facă marshmallow. Crede-mă, acest lucru este foarte gustos și sănătos!
Vei avea nevoie: 2 kg de cătină, 1 kg de zahăr și puțină zahăr pudră.
Pregătire: Așezați cătina într-un castron de blender și tocați. Se macină printr-o sită pentru a face un piure omogen fără sâmburi și fără piele. Combinați zahărul și fructele de pădure rase într-o cratiță de email. Se fierbe după fierbere 2 - 3 minute. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și turnați masa rezultată într-un strat subțire și uniform. Sushi în cuptor la 50 de grade cu ușa întredeschisă până se înmoaie. Rolați marshmallow într-un tub, tăiați-o în bucăți mici, presărați cu zahăr pudră.
15. Ceai de cătină
Pentru a vă bucura de ceai parfumat, gustos și sănătos în serile de iarnă, pregătiți câteva borcane cu frunze de ceai de cătină cu ghimbir și condimente.
Vei avea nevoie: 250 g ceai negru sau verde de înaltă calitate, 600 g cătină, 1 rădăcină de ghimbir, 1 băț de scorțișoară, 5-6 muguri de cuișoare (condimente), 7-8 stele de anason stelat.
Pregătire: Uscați boabele de cătină și rădăcina de ghimbir ras în orice mod convenabil. Acest lucru se poate face într-un uscător electric, în cuptor sau pur și simplu în aer. Într-un castron mare, combinați frunzele de ceai, ingredientele uscate cu scorțișoară măcinată, cuișoare și anason stelat într-un mortar. Puneți totul în borcane cu capace strânse și depozitați-le în dulapul de bucătărie.
Dacă vrei să bei o ceașcă de ceai delicios și aromat, toarnă doar 2-3 linguri de frunze de ceai în ceainic, toarnă apă clocotită peste el și așteaptă 10 minute.Torni într-o cană, adaugă o lingură de miere și o felie de lămâie pentru gust și apoi bucurați-vă de roadele muncii voastre. Gustos atât cald, cât și rece, foarte util pentru răceli și ca profilaxie!