Dacă doar vă gândiți cum să înlocuiți carnea de pui și cum să vă diversificați dieta, atunci aceste 20 de rețete pentru preparate delicioase care pot fi făcute din curcan tocat vor fi cu siguranță utile. Apropo, se dovedește a fi mai suculent decât puiul și deloc grasă, spre deosebire de rață!
1. Hrișcă cu carne tocată și roșii
Să începem cu cea mai simplă, dar foarte gustoasă opțiune!
Vei avea nevoie: 1 cană de hrișcă, 3 căni de apă, 1 morcov, 1 ceapă, 2 linguri. ulei de măsline, 1 roșie, 200 g curcan tocat, 1 lingură. pasta de rosii, condimente.
Pregătire: Tocam marunt ceapa, razam morcovii si le prajim usor direct in cratita. Adăugați acolo hrișcă spălată, condimentați, umpleți cu apă și gătiți până la jumătate gătită. Adăugați carnea tocată, roșiile tocate și pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă 5-10 minute sub capac.
2. Crăciunile delicate de curcan
O rețetă clasică în care puteți adăuga condimente, ciuperci, legume sau brânză.
Vei avea nevoie: 500 g curcan tocat, 50 g unt, 1 felie de pâine albă, 100 ml smântână, pesmet, condimente.
Pregătire: Tăiați pâinea și turnați crema. Se amestecă untul rece în carne tocată, se adaugă pâinea acolo, se condimentează și se amestecă repede. Formați cotletele, rulați pesmet și prăjiți pe ambele părți.
3. Cotletele de curcan cu porumb
Și iată o versiune mai originală, care se potrivește bine cu legumele tocate.
Vei avea nevoie: 500 g curcan tocat, 0,5 cutii de porumb, 50 g pâine, 1 ou, ceapă verde, coriandru, condimente.
Pregătire: Se înmoaie pâinea în apă, se stoarce, se toacă și se adaugă la carnea tocată. Adăugați porumbul, oul, ierburile tocate și condimentele acolo. Formați torturi și sotati sau coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.
4. Curcan tocat cu legume și brânză
Se dovedește ceva asemănător cu o tocană apetisantă multicoloră.
Vei avea nevoie: 1 kg de curcan tocat, 2 cepe, 1 kg de roșii, 600 g de dovlecei, 3 căței de usturoi, 4 murături, 1 buchet de ierburi, condimente, mozzarella.
Pregătire: Se prajeste ceapa tocata pana cand devine transparenta. Adăugați usturoiul și carnea tocată și continuați să prăjiți până când lichidul se evaporă. Adăugați acolo legumele și condimentele tocate grosier și tocăniți timp de 30 de minute. Presărați ierburi tocate și brânză înainte de servire.
5. Zrazy de curcan tocat
Oferim umplutură de ouă, dar ciupercile și brânza sunt, de asemenea, grozave.
Vei avea nevoie: 700 g curcan tocat, 1 ceapă, 50 ml lapte, 1 ou, 1 felie de pâine albă, 2 linguri. făină, 2 linguri. pesmet, condimente, ierburi, 2 ouă fierte, 80 g brânză, usturoi, 1 lingură. maioneză.
Pregătire: Se toarnă lapte peste pâine și, când se înmoaie, se amestecă carnea tocată cu ea, ceapa tocată și un ou crud. Se amestecă separat ouăle tocate, brânza, ierburile, maioneza și usturoiul pentru umplutură. Se formează zrazy cu mâinile umede, se pune umplutura, se rulează făină cu pesmet și se prăjește.
Ce să gătești cu carne de porc tocată: 20 de rețete rapide și delicioase
6. Plăcintă cu carne tocată și dovlecei
Crezi că plăcinta dietetică ușoară este fantastică? Dar nu știm!
Vei avea nevoie: 300 g curcan tocat, 300 g dovlecei, 1 ceapă, condimente, 80 g brânză, 2 ouă, 180 g smântână, 1 linguriță. sare și zahăr, 150 g făină, 10 g praf de copt.
Pregătire: Se prăjește carnea tocată cu ceapă tocată timp de aproximativ 10 minute, se adaugă dovlecelul ras acolo și se prăjește încă 5 minute. Se amestecă ouăle cu smântână zahăr și sare. Adăugați făina și praful de copt și așezați o treime din aluat în vasul de copt. Se întinde deasupra umplutura și brânza rasă, se umple cu aluatul rămas și se coace jumătate de oră la 180 de grade.
7. Carne tocată și chiftele de hrișcă
Chiftelele cu orez sunt prea banale, dar cu hrișcă este mai interesant.
Vei avea nevoie: 900 g curcan tocat, 120 g hrișcă, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 150 g brânză procesată, 120 g smântână, 1 ou, 50 ml smântână 20%, condimente.
Pregătire: Se fierbe hrișca până la jumătate gătită și se amestecă cu carnea tocată, oul și ceapa tocată cu usturoiul. Tăiați brânza procesată în cuburi și formați chiftelele în umplutură.Încălziți smântâna cu smântână, restul de brânză, condimentele și ierburile tocate și turnați chiftelele în matriță. Coaceți aproximativ jumătate de oră la 200 de grade.
8. Lula kebab din curcan tocat
O rețetă destul de originală și foarte gustoasă pentru ceea ce se poate face din curcan tocat!
Vei avea nevoie: 500 g curcan tocat, 1 ou, 2 căței de usturoi, 2 cartofi, 1 lingură. semințe de susan, 1 lingură mărar tocat, 0,5 cani pesmet, condimente.
Pregătire: Adauga usturoiul tocat, cartofii rasi, mararul, condimentele si un ou la carnea tocata. Formați kebaburi pe frigărui, rulați pesmet și semințe de susan și puneți-le pe folie. Se coace 35 de minute la 180 de grade.
9. Chifteluțe de curcan în glazură portocalie
Un amestec capricios de cotlete rusești familiare și bucătărie picantă chineză.
Vei avea nevoie: 450 g curcan tocat, 3 felii de pâine, 100 ml lapte, 1 ceapă, 2 crenguțe de mentă, condimente, 250 ml suc de portocale, 50 ml sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. ghimbir ras, 1 lingura. zahăr brun, 50 ml apă, 1 lingură. amidon.
Pregătire: Înmuiați pâinea în lapte, tocați ceapa și menta și adăugați-le pe toate la carnea tocată condimentată. Formați chifteluțe mici și coaceți-le pe pergament timp de 15 minute la 180 de grade.
Combinați sucul de portocale cu sosul de soia, ghimbirul, usturoiul și zahărul și încălziți. Se dizolvă amidonul în apă, se toarnă treptat în sos și se fierbe ușor. Puneți chiftele într-un amestec de fierbere, rotiți-le bine și scoateți-le de pe foc.
10. Chili cu curcan tocat
Mâncarea este atât de strălucitoare și colorată încât creează o stare de spirit în sine.
Vei avea nevoie: 300 g curcan tocat, 50 g orez, 1 ceapă, 3 linguri. ulei vegetal, 1 cutie de fasole roșie, 80 g conservă de porumb, 250 ml bulion, jumătate piper, 250 ml roșii în suc propriu, 2 căței de usturoi, condimente, 2 lingurițe. zahăr, 50 g de brânză.
Pregătire: Tocam ceapa cu usturoi, prajim si adaugam carnea tocata, spargand cocoloasele. Se adaugă orezul gătit până la jumătate gătit, se amestecă și se mai prăjește puțin. Aranjați fasolea, cuburile de porumb și piper, condimentați, amestecați și deasupra cu bulionul de roșii și zahăr. Gatiti 25 de minute sub capac, adaugati cascaval ras si serviti.
Ce să gătești cu carne de vită măcinată: 20 de rețete rapide și delicioase
11. Caserola cu carne tocata si legume
În loc de hrișcă, bulgurul este perfect și aici.
Vei avea nevoie: 500 g curcan tocat, 1 morcov, 1 ceapă, 2 roșii, 200 g broccoli, 200 g conopidă, 500 g hrișcă fiartă, 200 g smântână, 3 ouă, 200 g brânză, condimente.
Pregătire: Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă carne tocată și se ține pe foc încă 5 minute. Tăiați broccoli și conopida cât mai mici posibil și adăugați la carnea tocată încă 4 minute. În cele din urmă, adăugați roșiile, tocați puțin și scoateți-le de pe foc.
Bateți ouăle, smântâna și condimentele până se omogenizează și brânza la sodiu. Puneți jumătate din hrișcă, o treime din brânză, carne tocată cu legume, resturile de hrișcă și brânză în matriță. Se toarnă umplutura și se trimite la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
12. Ardei umpluți cu curcan
Ardeii sunt necesari mari, frumoși și proaspeți.
Vei avea nevoie: 6 ardei de diferite culori, 600 g curcan tocat, 2 ouă, 1 ceapă, 1 legătură de ceapă verde, 1 legătură de pătrunjel, 4 linguri. pesmet, condimente, 350 g smântână, 4 căței de usturoi, 1 lingură. boia, 2 linguri. unt.
Pregătire: Se prăjește usturoiul zdrobit în unt și boia. După un minut, adăugați smântână și condimente, amestecați totul bine și scoateți-l de pe foc. Tăiați ardeiul în jumătate și curățați-l. Puneți umplutura de carne tocată, ierburi tocate, ceapă și ou bătut înăuntru. Periați piperul cu ulei, presărați crutoane și coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade. Se servește cu sos de smântână.
13. Paste cu broccoli și curcan măcinat
Și dacă luați paste amuzante și cret - va ieși un prânz grozav pentru un copil!
Vei avea nevoie: 250 g paste, 300 g curcan tocat, 400 g broccoli, 150 g roșii cherry, 2 căței de usturoi, 3 linguri. brânză rasă, ierburi, ierburi, condimente.
Pregătire: Demontați broccoli în inflorescențe și fierbeți, tăiați vișinele în jumătate și tocați mărunt ierburile, ceapa și usturoiul. Fierbeți pastele și în acest timp prăjiți ceapa cu usturoi și carne tocată. După 5-7 minute, adăugați verdețuri cu roșii, condimente și ierburi.După alte 5 minute - broccoli cu paste și puțină apă. Încălziți totul împreună, presărați cu brânză și serviți.
14. Caserola cu carne tocata, dovlecei si mozzarella
Foarte picant, frumos și aromat, dar fel de mâncare de carne tocată de curcan foarte ușoară.
Vei avea nevoie: 450 g curcan tocat, 300 g mozzarella, 4 dovlecei, 600 g roșii, 1 ceapă, 1 piper, busuioc și coriandru, fulgi de chili, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii în farfurii și coaceți-l pe pergament timp de 15-20 de minute la 180 de grade. Tocam ceapa, usturoiul si piperul, le prajim impreuna si adaugam carnea tocata.
După 5 minute - adăugați roșii tocate, condimente și ierburi și carcase timp de o jumătate de oră. Pune dovleceii, sosul de carne și mozzarella într-o matriță - și așa mai departe în mai multe straturi. Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute sub folie și 15 fără ea.
15. Yantyk cu curcan tocat
Pâinea nedospită cu umplutură se prăjește într-o tigaie uscată, spre deosebire de pastele.
Vei avea nevoie: 2 căni de făină, 4 linguri unt, 0,5 cani de apă clocotită, 200 g curcan tocat, 2 cepe, 2 linguri. ierburi tocate, condimente.
Pregătire: Se amestecă făina, sarea și untul, se toarnă apă clocotită și se amestecă aluatul cu o lingură. Când se răcește, întindeți-l subțire cu un sucitor și tăiați-l în dreptunghiuri. Prajiti usor carnea tocata cu ceapa, puneti umplutura in yantyki si acoperiti marginile. Se prăjește într-o tigaie antiaderentă până devine aurie.
Ce să gătești cu dovleac: 15 rețete delicioase
16. Spaghete de dovlecei cu chiftele de curcan
Alternativa dietetică originală la pastele obișnuite.
Vei avea nevoie: 4 dovlecei, 500 g curcan tocat, 2 cepe, 2 căței de usturoi, 1 ou, condimente, 1 lingură. piure de roșii, 800 g de roșii în suc propriu, balsamic, brânză.
Pregătire: Feliați spaghetele de dovlecei cu o răzătoare coreeană sau un cojitor de legume. Amestecați carnea tocată cu o ceapă, usturoiul, oul și condimentele, orbiți chiftelele și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră.
Se prajeste cea de-a doua ceapa in ulei de masline, se adauga piure de rosii, rosii, condimente si balsamic dupa gust. Sotește sosul timp de 10 minute. Se prajesc chiftelele pe toate părțile, se pun sosul de roșii și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
17. Cotletele de curcan verde tocate
Cilantro, pătrunjel, busuioc sau orice altă plantă aromată va face.
Vei avea nevoie: 500 g curcan tocat, 1 ceapă, 1 legătură de verdeață, 2 linguri. apă minerală carbogazoasă, 1 ou, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Tocăm verdele într-un blender împreună cu ceapa și adăugăm la carnea tocată. Se toarnă apă minerală și un ou bătut acolo, se condimentează și se amestecă. Prăjiți cotletele în ulei de măsline, întinzându-le cu o lingură.
18. Supă cu tăiței și chiftele
Orice bulion gata preparat va fi util.
Vei avea nevoie: 340 g curcan tocat, 1/4 cană apă, 80 g ceapă, 1 ou, 100 g pesmet, 60 g brânză rasă, condimente, 8 pahare de bulion, 200 g tăiței, 2 morcovi, 300 g spanac.
Pregătire: Combinați carnea tocată, apa, oul, ceapa tocată, brânza și biscuiții condimentați. Orbeste chiftelele și pune-le la frigider. Încălziți bulionul, adăugați morcovi tăiați mărunt, fierbeți și adăugați pastele. După 5 minute, adăugați chiftelele și fierbeți 10 minute. Adăugați spanac la sfârșit.
19. Aperitiv picant de curcan tocat
Se servește în coșuri sau frunze de salată.
Vei avea nevoie: 600 g curcan tocat, 1 ardei iute, 2 căței de usturoi, 30 g zahăr brun, ulei vegetal, 1 lămâie, o mână de arahide, 2 șalote, ierburi.
Pregătire: Tocam si sotam chili, ceapa si usturoiul. Adăugați acolo carne tocată și continuați să prăjiți timp de 10-12 minute, rupând bucățile. Adăugați zahăr și suc de lămâie, amestecați, fierbeți încă 2 minute și răciți. Adăugați arahide și ierburi la final și serviți aperitivul.
20. Caserola cu curcan tocat și dovleac
Îl puteți face mai dulce sau mai picant la gust!
Vei avea nevoie: 600 g curcan tocat, 800 g dovleac, 1 ceapă, 150 g brânză, 50 g unt, 2 linguri. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleacul în bucăți mici și amestecați ceapa tocată cu carne tocată și condimente. Prăjiți carnea tocată în ulei de măsline timp de 5-7 minute și frecați brânza. Puneți din nou un strat de dovleac, carne tocată și dovleac într-o formă unsă. Deasupra - bucăți de unt și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade sub folie. Scoateți folia, presărați brânză și coaceți încă 5-7 minute.