Aproape toată lumea știe să gătească și să prăjească calmarul. Dar ce să facem cu ei în continuare? Cu ce sunt combinate, cu ce feluri de mâncare interesante există și în ce direcție să vă deplasați cu experimente culinare? Iată 20 de rețete rapide și delicioase pentru ce să faci cu calmar!
1. Calamar fiert
Pentru această rețetă, nu trebuie să cumpărați produse alimentare speciale!
Vei avea nevoie: 400 g calamar, 1 morcov, 1 ceapa.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le la foc mediu. Se opărește calmarul spălat cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se taie în jumătăți de inele și se adaugă la legume. Puneți-l laolaltă timp de 3-4 minute.
2. Calamar în aluat
O masă excelentă de sine stătătoare și o gustare delicioasă.
Vei avea nevoie: 2 calamari, 1 ou, o treime dintr-un pahar de lapte și apă, sare, piper, făină, semințe de susan.
Pregătire: Se fierbe calmarul curatat in apa clocotita 2-3 minute, se raceste si se taie inele. Amestecați aluatul de lapte, apă, condimente, semințe de susan și făină până la consistența smântânii groase. Scufundați inelele de calmar în aluat, prăjiți-le și așezați-le pe un prosop de hârtie.
3. Calamar în smântână
Crezi că smântâna este bună doar pentru carne și păsări? Dar nu!
Vei avea nevoie: 1,5 kg de calmar, 2 morcovi, 3 cepe, 3 căței de usturoi, 500 ml smântână, 1 linguriță. sare piper.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste calmar, se curăță și se taie fâșii. Tocăm morcovii, ceapa și usturoiul și prăjiți-le împreună până când acestea se rumenesc frumos. Se adaugă calmarul, piperul, sarea, se toarnă smântâna și carcasele toate împreună timp de 10 minute.
4. Salată cu calmar și brânză afumată
Pentru toată simplitatea sa, salata este foarte frumoasă și ușoară, ca și pentru o masă festivă.
Vei avea nevoie: 500 g calamar, 8 roșii cherry, 1 ardei gras, 1 dovlecei, 1 cățel de usturoi, 100 g brânză afumată, jumătate de lămâie, 100 ml ulei de măsline, condimente și ierburi aromate.
Pregătire: Combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, condimentele și usturoiul zdrobit. Se fierbe calamarul timp de 3 minute și se taie inele. Tăiați legumele în fâșii și roșiile în sferturi, amestecați salata, condimentați și presărați cu ierburi.
5. Orez cu calmar
Felul de mâncare seamănă cu pilaful clasic, dar cu arome mediteraneene.
Vei avea nevoie: 1 cană orez cu boabe lungi, 700 g calamar, 2 ceapă, 2 morcovi, 0,5 lingurițe. chimen, coriandru, turmeric și busuioc, 1 lingură. pasta de rosii, sare.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste calmar, se curăță, se înmoaie în apă clocotită timp de 15 secunde și se taie fâșii. Gatiti orezul separat. Tăiați morcovii felii, iar ceapa în jumătăți de inele, prăjiți până la jumătate fierte. Adăugați calamari, pastă de roșii și condimente la legume, amestecați și fierbeți încă 3-5 minute.
Ce să faci cu foietaj: 20 de rețete rapide și delicioase
6. Ratatouille cu calamar
Un fel de mâncare clasic de legume care se potrivește bine cu fructele de mare.
Vei avea nevoie: 4 calamari, 150 ml ulei de masline, 2 cepe, 3 vinete, 2 ardei verzi, 4 dovlecei, 500 g rosii, 2 catei de usturoi, faina.
Pregătire: Tocăm ceapa, usturoiul și roșiile cât mai mici posibil, iar restul legumelor le tăiem cubulețe. Tăiați calmarul decojit în fâșii. Se prajeste ceapa la foc mic, se adauga vinetele, iar dupa 10 minute se adauga piperul. După alte 10 minute, adăugați restul de legume și fierbeți timp de o oră. Se prajesc calmarul separat in faina timp de 2-3 minute si se pune deasupra ratatouille.
7. Calmar umplut cu ciuperci și brânză
Pentru comoditate, alege calamari care au aproximativ aceeași dimensiune.
Vei avea nevoie: 4 calamari, 2 cepe, 2 morcovi, 800 g de ciuperci, 4 oua, 200 g de branza, ierburi, condimente, ulei de masline.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata marunt si morcovul ras, se prajesc separat ciupercile si se fierb ouale. Tăiați ouăle în cuburi mici și radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Clătiți și curățați calmarul din folie și completați cu umplutura amestecată cu condimente. Asigurați blatul cu scobitori, puneți calmarul pe folie uleiată și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
8. Taitei de calamar
Un aperitiv foarte original și sărat pentru iubitorii de fructe de mare!
Vei avea nevoie: 800 g calamar, 500 ml bulion de pui, tulpina de rozmarin, 100 g coriandru, 100 ml ulei de masline, 2 catei de usturoi, 50 g unt, sare, piper, nuci de pin.
Pregătire: Se prăjește usturoiul cu rozmarin în unt, se toarnă bulionul și, când acesta fierbe, se fierbe calmarul tocat în fâșii groase în el timp de 3 minute. Într-un blender, combinați uleiul de măsline, coriandru și nuci de pin cu condimentele, amestecați sosul și adăugați calmarul la servire.
9. Calamar în sos de soia
Interpretare rapidă și ușoară a rețetei chinezești.
Vei avea nevoie: 1 kg de calamar, 2 cepe, 3-4 căței de usturoi, 2 linguri. sos de soia, 2 lingurițe. zahăr, sare și piper.
Pregătire: Se scufundă calmarul decojit în apă clocotită timp de 2 minute, se răcește și se taie fâșii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-le până se rumenesc și adăugați calamar pentru ea un minut. Adăugați zahăr, sos de soia, sare și piper și prăjiți totul împreună la foc mare timp de 1-2 minute. Se amestecă usturoiul zdrobit înainte de servire.
10. Calmarul în ghivece
Friptura de oală nu surprinde pe nimeni, dar ce zici de calmar?
Vei avea nevoie: 600 g calamar, 2 morcovi, 2 ceapă, 1 linguriță. sare, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste calmar, se curăță și se taie inele. Radeți morcovii, tocați ceapa grosier și amestecați împreună cu condimentele și 2 linguri. ulei vegetal. Aranjați calmarul cu legume în oale și puneți-le într-un cuptor rece timp de 1,5 ore la 200 de grade.
Cum să gătești conopida: 12 rețete rapide și delicioase
11. Salată cu calmar și tăiței
Îl puteți servi ca gustare sau cald ca fel principal.
Vei avea nevoie: 3 calamari, 3 oua, 200 g varza chinezeasca, 150 g taitei, praz.
Pregătire: Rupeti taiteii in bucati si fierbeti. Se fierbe calmarul separat și se taie în jumătăți de inele și ouăle - și se taie felii subțiri. Tocăm varza și tocăm mărunt prazul, amestecăm toate ingredientele și condimentăm cu orice pansament care vă place.
12. Caserola cu calamar
În loc de orez, puteți lua bulgur, alte cereale sau paste mici.
Vei avea nevoie: 400 g calamar, 200 g orez, 1 lingurita. curcuma, 2 cepe, 200 g smantana, 50 g branza, 1 ardei gras, condimente.
Pregătire: Se fierbe orezul și se amestecă cu sare și curcuma. Se fierbe calmarul separat și se taie în inele subțiri. Se prăjește ceapa tocată până la o culoare aurie frumoasă, se adaugă calmar cu condimente și se toarnă timp de 5 minute. Puneți orezul într-o matriță, deasupra - calmar cu ceapă, apoi - dungi de piper. Se toarnă totul cu smântână, se adaugă brânză rasă și se coace până se obține o crustă frumoasă la 180 de grade.
13. Bujii cu calamar
Sună ca science fiction, nu-i așa?
Vei avea nevoie: 400 g calamar, 200 g paste mici în formă de stea, 5 ouă, 150 g unt, 2 cepe, 2 morcovi, ierburi, condimente.
Pregătire: Se fierbe calmarul curatat si se toaca cubulete. Se fierb pastele separat și, în timp ce morcovii se rade, se toacă ceapa și se prăjește în 30 g de unt. Când este rece, amestecați toate ingredientele, adăugați ouă, condimente și ierburi tocate și prăjiți clătitele în unt.
14. Caserola de cartofi cu calamar
Un fel de mâncare foarte simplu și consistent, care poate fi preparat cu calamar pentru o cină de familie consistentă.
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 200 g calamar, 150 g brânză tare.
Pregătire: Fierbeți cartofii, zdrobiți-i în piure de cartofi și puneți-i într-o matriță cu laturile mici. Se acoperă cu calamar fiert sau conservat și se acoperă cu brânză rasă. Puteți crea mai multe straturi în aceeași succesiune. Coaceți caserola la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
15. Calmar în sos de roșii
Felul de mâncare se dovedește a fi plăcut picant și picant.
Vei avea nevoie: 300 g de calmar, 200 g de roșii în sucul lor, 70 ml de vin, 2 căței de usturoi, 40 ml de ulei de măsline, câte 0,5 lingurițe fiecare. sare, piper negru și chili, 3 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Se prăjește usturoiul tocat mărunt cu chili în ulei de măsline, se toarnă vinul și se fierbe. Adăugați roșiile tocate și tocană timp de 2 minute.Tăiați calmarul fiert în inele și adăugați la sos cu ierburi și restul condimentelor timp de 4 minute.
Ce să gătești din mere: 15 rețete delicioase și rapide
16. Calmar cu brânză de vaci și creveți
O altă combinație distractivă pentru a vă umple calmarul!
Vei avea nevoie: 3 calamari, 400 g brânză de vaci, 200 g creveți, 3 căței de usturoi, 3 pene de ceapă verde, 2 linguri. maioneză, câte 1 linguriță. amestecuri de boia și piper, sare.
Pregătire: Combinați cașul cu maioneză, usturoiul zdrobit, ceapa tocată și condimentele. Se fierbe creveții timp de 5 minute, se curăță și se adaugă la umplutură. Se curăță calmarul și se fierbe 3 minute, se umplu și se dă la frigider timp de 2 ore.
17. Okroshka mediteraneană cu calmar
O alternativă proaspătă și ușoară la clasica okroshka cu care suntem obișnuiți.
Vei avea nevoie: 200 g calamar, 2 oua, 1 cartof, 3 rosii cherry, 1 castravete, 3 linguri. iaurt, 1 litru de apă, jumătate de lămâie, condimente și ierburi.
Pregătire: Se fierbe și se răcește calmarul, ouăle și cartofii separat. Tăiați cireșa în sferturi și tăiați mărunt cartofii, castraveții și ouăle. Adăugați inele de calmar, stropiți cu suc de lămâie, condimentați și amestecați cu iaurt. Umpleți cu apă și garniți okroshka cu ierburi.
18. Calmar umplut cu bețe de crab
O rețetă excelentă pentru ce să gătești din calmar pentru orice sărbătoare!
Vei avea nevoie: 2 calamari, 200 g batoane de crab, 120 g brânză, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. maioneză.
Pregătire: Într-un blender, combinați bastoane de crab tocate, brânză, usturoi și maioneză într-o pastă netedă. Se fierbe calamarul decojit 4 minute, se umplu și se dă la frigider timp de o oră. Tăiați aperitivul în inele înainte de a servi.
19. Calamar murat
Dacă vă plac fructele de mare și marinatele interesante - această rețetă este pentru dvs.
Vei avea nevoie: 2 calamari, 1 ceapă, 750 ml castravete murat, 1 linguriță. sare de mare, condimente.
Pregătire: Curățați ceapa, tăiați în jumătăți subțiri de inele, sareți și frământați cu mâinile. Adăugați inele proaspete de calmar pe ceapă și lăsați-le o jumătate de oră. Se fierbe saramura, se toarnă jumătate din calmar și ceapă și se scurge lichidul după 15 secunde. Se toarnă a doua parte a saramurii, se lasă 5 minute și se aruncă din nou calmarul într-o strecurătoare. Stropiți cu ulei vegetal și garniți cu ierburi înainte de servire.
20. Calmar în vin roșu
Fructele de mare capătă un gust neobișnuit și o culoare frumoasă de visiniu.
Vei avea nevoie: 750 g calamar, 50 g măsline, 2 lingurițe. scorțișoară, 3 linguri ulei de măsline, 2 ceapă roșie, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. zahăr, 300 ml vin roșu uscat, 2 foi de dafin, o grămadă de coriandru, o grămadă de mărar, condimente.
Pregătire: Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline, se adaugă inele de calmar și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă vin, se adaugă măsline, condimente, zahăr, scorțișoară și frunze de dafin. Când fierbe, reduceți focul și fierbeți totul sub capac timp de 35 de minute. Adăugați verdeață tocată la sfârșit.