Un tort pentru copii frumos, luminos și gustos poate fi făcut cu propriile mâini acasă fără probleme. Mai mult, există o mulțime de rețete simple și am colectat 5 dintre cele mai bune pentru dvs. cu fotografii pas cu pas!
1. Tort pentru copii "Albine"
Tortul delicat și aerisit va decora masa dulce a copiilor, copiii vor fi încântați de „albinele” festive în jeleu.
Vei avea nevoie:
Biscuit: 4 ouă, 4 linguri. l. cu o lamelă medie de făină cernută, 4 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. cacao.
Custard: 750 lapte, 250 g unt, 150 g zahăr, 3 linguri. l. făină cernută, 2 linguri. l. amidon, 2 gălbenușuri, 1 sac de zahăr vanilat.
Decorarea tortului: 2 cutii de jumătăți de caise conservate, 40 g de ciocolată neagră, 20 g de ciocolată albă, 1 lingură. l. cu o lamelă de gelatină, o mână de petale de migdale.
Pregătire:
1. Pregătește un burete în mod obișnuit: bate alburile cu zahăr, apoi adaugă gălbenușurile unul câte unul, adaugă făina în porții. Împărțiți aluatul finit în două părți egale, adăugați cacao la una. Așezați ambele tipuri de aluat în pungi de patiserie, așezați într-un vas de copt, alternând benzi.
2. În timp ce baza tortului se coace, clătiți jumătățile de conserve de caise sub apă curgătoare, ștergeți bine cu șervețele de hârtie și așezați-le pe un vas mare, tăiate felii.
3. Topiți ciocolata albă și neagră la cuptorul cu microunde, puneți-o în pungi de patiserie și vopsiți albinele. Faceți ochi din ciocolată albă, apoi aplicați dungi negre pe jumătățile de caise, faceți elevii. Introduceți petalele de migdale în tăieturile făcute cu un cuțit ascuțit, astfel încât să arate ca aripile unei albine.
4. Din lapte, zahăr, făină, amidon, gălbenușuri și vanilie, gătește cea mai obișnuită cremă. Bateți separat untul înmuiat și amestecați smântâna răcită, câte o lingură. Transferați masa cremoasă pufoasă în cutia de deasupra biscuitului.
5. Se curăță caisele rămase cu un blender, se diluează cu sirop până la un volum de 500-600 ml. Se toarnă gelatina pregătită conform instrucțiunilor. Acoperiți tortul cu lichidul. Distribuiți albinele caise uniform și puneți-le la frigider până se solidifică.
2. Tort pentru copii „Arici”
Pentru a crea un tort pentru copii în formă de arici, nu sunt absolut necesare forme și instrumente speciale, ci doar cele mai simple produse, un mixer și o pungă de patiserie.
Vei avea nevoie:
Baza tortului: 6 ouă, 240 g zahăr, 40 g cacao, 160 g făină.
Impregnare: 50 ml de apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. l. balsam de cofetărie.
Cremă de tort: 1 lingură. l. cacao, 100 g unt moale, 100 g lapte condensat.
Umplere: 100 g nuci tocate, 80 g lapte condensat.
Cremă decorativă: 3 proteine, 220 g zahăr, 80 ml apă, 0,3 lingurițe. acid citric.
Pregătire:
1. Pentru cinci minute, bateți ouăle și zahărul într-o spumă pufoasă, folosiți o spatulă pentru a amesteca restul ingredientelor pentru aluat. Coaceți o crustă subțire pe o foaie mare de copt.
2. Decupați o formă sub formă de picătură ușor alungită din plastic subțire sau hârtie groasă. Așezați matrița pe tortul răcit și tăiați-l cu un cuțit ascuțit. Transferați semifabricatul rezultat pe un substrat pe care veți asambla tortul și rupeți resturile de aluat rămase într-un castron separat cu mâinile în bucăți mici.
3. Bateți untul înmuiat într-o spumă luxuriantă, adăugați lapte condensat și cacao. Se toarnă crema rezultată într-un castron cu bucăți de biscuiți de ciocolată, se amestecă cu ingredientele pentru umplutură. Pentru a face masa de nuci-biscuiți mai moale și mai flexibilă, turnați jumătate din impregnarea de apă, zahăr și balsam în ea.
4. Ungeți semifabricatul din biscuitul de ciocolată cu impregnarea rămasă, apoi acoperiți-l, formând o lamă uniformă, cu o masă de nuci-biscuiți. Puneți-l la frigider timp de o oră.
5. Pentru a decora tortul, adăugați sirop de zahăr fiert din apă, zahăr și acid citric într-un jet subțire în albușurile bătute.Acoperiți partea îngustă a semifabricatului cu cremă albă, apoi separați trei bucăți mici de masă și colorați-le în galben, liliac și verde. Se amestecă restul de cremă cu cacao. Cu ajutorul unei pungi de patiserie, alegeți vârfuri alungite - ace de culoare maro, flori de liliac, centre galbene pe ele și frunze verzi lângă ele. Nu uitați să atrageți ochii și nasul pentru arici.
Gustări pentru ziua de naștere a copiilor: 20 dintre cele mai delicioase rețete
3. Tort pentru copii „înghețată cu zmeură”
Tort biscuit spectaculos și gustos, cu două tipuri de cremă și strat de fructe de pădure. Este de dorit să decorați desertul cu figurine de bezea, caramel și mastic.
Vei avea nevoie:
Baza tortului: 4 prăjituri de biscuiți gata preparate.
Stratul „Plombir”: 50 ml lapte, 25 ml smântână (33%) pentru ciocolată, 25 g ciocolată albă, 2 gălbenușuri crude, 23 g zahăr, 4 g amidon de porumb, 3 g gelatină diluată în 18 ml apă, 80 ml smântână.
Raspberry confit: 250 g zmeură, 50 g zahăr, 12 g amidon de porumb.
Crema de unt: 350 cașcaval moale, 85 g zahăr glazură, 350 ml frișcă.
Pregătire:
1. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și amidon, turnați laptele, fierbeți într-o baie de aburi până când se îngroașă. Se toarnă ciocolata topită cu smântână în baza de cremă, se adaugă gelatina și se amestecă cu frisca cu zahăr pudră. Se toarnă crema într-o matriță și se trimite la congelator timp de patru ore.
2. Pentru confit, se amestecă zmeura cu zahărul și amidonul, se fierbe până se îngroașă și se răcește complet.
3. Pentru cremă de unt, bateți smântâna cu zahăr pudră, amestecați cașul în porții.
4. Transferați o parte din crema de unt într-o pungă de patiserie, mai întâi ungeți uniform tortul de biscuiți, apoi scurgeți crema din pungă sub forma unei jante. Umpleți mijlocul cu zmeură confitată și periați cu unt. Se acoperă cu un al doilea strat de biscuiți, se unge din nou cu smântână și se pune într-un strat de umplutură, se acoperă cu smântână. Apoi, puneți un biscuit, întindeți-l cu cremă de unt, faceți o parte, umpleți cu restul de confit, din nou un strat de cremă și un biscuit. Se dă la frigider peste noapte.
5. Decorați tortul pentru bebeluși cu cremă, mastic, diverse figuri care vor mulțumi bebelușul și oaspeții săi.
Ce să gătești de ziua unui copil: 20 de rețete delicioase
4. Tort pentru copii „Ursuleț de pluș”
Un tort amuzant cu ursuleț de pluș îi va face pe copii să scârțâie cu încântare și dorința de a-l gusta. Chiar și o gazdă novică poate coace un astfel de desert!
Vei avea nevoie:
Baza tortului: 3 biscuiți gata pregătiți (două ciocolată și unul alb).
Cremă: 600 g smantana 20%, 450 g lapte condensat fiert, 100 g biscuiti biscuiti, sirop de zahar pentru impregnare, o mana de cirese congelate, 1 pahar de nuci.
Cremă decorativă: 3 proteine, 200 g zahăr, 250 g unt, zahăr vanilat.
Pregătire:
1. Bate smântâna și 350 g de lapte condensat fiert cu un mixer timp de patru minute, la frigider timp de 15 minute. Crema de caramel pentru tort pentru bebeluși este gata!
2. Din biscuiții care s-au răcit și s-au așezat timp de 24 de ore, tăiați corpul puiului de urs, capul și picioarele, tăiați în mai multe straturi și înmuiați-l în sirop.
3. Periați straturile cu smântână, acoperiți-le cu cireșe fără sâmburi dezghețate, presărați cu nuci zdrobite amestecate cu pesmeturi mari de biscuiți. Pe stratul de nuci și fursecuri, aplicați o plasă de lapte condensat fiert.
4. Tăiați firimiturile din prăjituri în firimituri, amestecați cu restul de cremă, aceasta va fi o masă pentru nivelarea și modelarea tortului.
5. Se amestecă albii, zahărul și vanilia într-un castron, se pune într-o baie de aburi, se amestecă până când cristalele sunt complet dizolvate. Apoi scoateți din aragaz și bateți cu un mixer până devine pufos, adăugați treptat untul înmuiat și câteva picături de colorant alimentar negru.
6. Acoperiți tortul cu compus de nivelare, dându-i o formă de urs crocant, decorați cu cremă dintr-o pungă de patiserie. Ochii, nasul și urechile pot fi făcute din mastic.
Smântână clasică: 5 rețete de prăjituri pas cu pas
5. Tort pentru copii din ciocolată M&M și Kinder
Copiii adoră doar diverse dulciuri din magazin, de ce să nu decorați cu ei un tort de ziua de naștere? Acest lucru vă va economisi timp la decorarea desertului!
Vei avea nevoie:
Pentru prăjituri cu biscuiți: 1 pahar de făină și zahăr, 5 ouă, 1,5 lingurițe. praf de copt pentru aluat, 1 pungă de zahăr vanilat.
Pentru stratul de cremă: 300 ml frisca, 300 ml lapte condensat.
Cremă de ganache pentru tort: 200 g ciocolată, 200 g smântână.
A decora: 5 pachete mari de ciocolată Kinder, 3 pachete de drajeuri M&M, panglică de satin.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahăr exact 15 minute, adăugați vanilie și făină, amestecați bine, dar ușor și coaceți un burete. Lăsați tortul să se răcească complet și tăiați longitudinal în mai multe straturi. Saturați laptele condensat dizolvat în apă fiartă rece.
2. Bateți smântâna într-o spumă stabilă, adăugați laptele condensat într-un jet subțire, fără a opri biciul.
3. Schimbați prăjiturile de biscuiți cu cremă de unt, aplicând 5-6 linguri de masă dulce bătută pe fiecare strat. Puneți desertul în frigider timp de 12 ore, numai după aceea puteți continua să decorați.
4. Cremă de ganache pentru nivelarea vârfului și a laturilor tortului se pregătește după cum urmează: aducem smântâna la fierbere, adăugăm bucăți de ciocolată (orice), așteptăm două minute să se topească ciocolata și amestecăm bine. Puneți ganache în frigider timp de cinci ore.
5. Folosind o spatulă din silicon, periați tortul cu cremă pe toate părțile și, în cerc, lipiți bomboanele strâns una de cealaltă în poziție verticală. Ar trebui să obțineți un fel de gard.
6. Acoperiți vârful tortului cu bomboane colorate de M&M, legați o panglică frumoasă, va servi ca element luminos al decorului festiv și în același timp fixați tortul astfel încât bomboanele să rămână bine.
