Păstrăvul se dovedește întotdeauna foarte gustos și aromat. Dar știm exact cum să-l gătim și mai bine și mai fraged. Iată 12 rețete pe grătar pentru picnicurile tale în această vară!
1. Păstrăv în folie pe grătar
Îndoiți folia în două straturi pentru a evita ruperea.
Vei avea nevoie: 1 păstrăv, 2 roșii, 1 lămâie, condimente, 1 lingură. ulei de masline.
Pregătire: Curățați și clătiți păstrăvul, frecați cu ulei de măsline și condimente și așezați pe folie. Umpleți toată carcasa cu felii de roșii și lămâie, iar dacă aveți un file sau o friptură, întindeți-le deasupra. Înfășurați păstrăvul în folie și puneți-l la grătar timp de aproximativ 20 de minute.
2. Păstrăv pe grătar
Pastrav delicat si suculent cu aroma de ceata.
Vei avea nevoie: 350 g păstrăv, 2 linguri. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 2 crenguțe de rozmarin, 1 linguriță. suc de lamaie, sare.
Pregătire: Combinați uleiul, sucul de lămâie, sarea, frunzele de rozmarin tocate mărunt și usturoiul zdrobit. Frecați bine o bucată de păstrăv cu marinată, lăsați-o timp de 15 minute și prăjiți-o pe o grătar de ambele părți până la o culoare frumoasă.
3. Păstrăv la grătar întreg
Această rețetă păstrează aroma maximă a păstrăvului.
Vei avea nevoie: 2 păstrăvi, 1 lămâie, 1 legătură de verdeață, 2 linguri. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Curățați și eliminați peștele, dar păstrați aripioarele și capetele. Faceți tăieturi transversale pe laturi și introduceți cercuri de lămâie acolo. Umpleți burta păstrăvului cu ierburi tocate cu condimente, unt și suc de lămâie.
Frecați peștele din exterior cu condimente și înfășurați în două straturi de folie uleiată. Grătiți la căldură bună timp de aproximativ 20 de minute, răsturnând.
12 rețete de fripturi delicioase de păstrăv la cuptor
4. Păstrăv în maioneză pe grătar
Cea mai frumoasă crustă roșiatică posibilă!
Vei avea nevoie: 700 g file de păstrăv, 70 g maioneză, 70 ml vin alb, usturoi, condimente.
Pregătire: Combinați maioneza cu usturoiul și condimentele zdrobite, tăiați păstrăvul și marinați-l. Lăsați-l timp de 1,5 ore la rece, apoi grătiți-l pe grătar, turnându-l cu vin alb.
5. Păstrăv în vin alb pe grătar
O marinadă clasică de vin care îmbunătățește perfect gustul peștelui.
Vei avea nevoie: 4 păstrăvi, 2 cepe, 2 lămâi, 200 ml vin alb, 1 legătură de busuioc, 1 lingură. ulei de masline.
Pregătire: Curățați peștele, frecați-l cu mirodenii și ulei de măsline, adăugați 1 suc de lămâie și vin și lăsați să se marineze timp de o oră. Tocam busuiocul si ceapa marunt, amestecam cu sucul de lamaie si coaja ramasa si umplem burta pastravului. Se pune la grătar până se înmoaie.
6. Păstrăv în marinată cu miere pe grătar
Presărați semințe de susan pe păstrăv înainte de a servi.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 6 linguri sos de soia, 2 linguri miere, 1 lingurita. muștar granulat, 4 linguri ulei de măsline, 2 căței de usturoi, chili.
Pregătire: Curățați și clătiți bucățile de păstrăv și îndepărtați toate oasele. Se amestecă ingredientele pentru marinată, se pun bucățile de pește în ea și se lasă o jumătate de oră. Și apoi prăjiți pe o grătar sau în orice alt mod convenabil.
Delicioase și foarte ieftine: 20 de rețete bugetare în fiecare zi
7. Păstrăv în cremă pe grătar
Vă recomandăm să coaceți un astfel de fel de mâncare în folie.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 250 ml smântână, 1 lingură. amidon, condimente.
Pregătire: Combinați smântâna grea cu amidon și condimente până se omogenizează. Radeți bucăți de păstrăv cu acest amestec, înfășurați bine în folie și coaceți-le pe grătar timp de aproximativ 20 de minute.
8. Păstrăv în marinată portocalie pe grătar
Fileurile de păstrăv sau fripturile sunt cele mai bune pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 0,5 portocale, 1 lingură. ulei de măsline, 1 linguriță. sos de soia, 2 lingurițe. miere, cimbru, condimente.
Pregătire: Stoarceți sucul din portocală și amestecați cu restul ingredientelor pentru marinată până când mierea se dizolvă. Se toarnă pește peste ele și se lasă 20 de minute la temperatura camerei. Păstrați păstrăvul pe grătar, răsucindu-se mereu.
9. Păstrăv cu roșii pe grătar
În loc de sos de pește, puteți folosi din nou sos de soia obișnuit.
Vei avea nevoie: 800 g păstrăv, 2 linguri. sos de peste, 0,5 lingurite.balsamic, 3 roșii, 0,5 ciorchini de ceapă verde, busuioc, condimente.
Pregătire: Tăiați păstrăvul curățat în porții, frecați cu condimente și întindeți feliile de roșii deasupra. Presărați totul cu sos balsamic și pește și lăsați-l la frigider timp de o oră. Se presară cu ceapă verde, se învelește în folie și se lasă la grătar timp de 10 minute pe fiecare parte.
Cum să gătești ficat de pui delicios: 15 rețete
10. Păstrăv cu ciuperci pe grătar
Oferim să umplem carcase întregi cu ciuperci.
Vei avea nevoie: 4 păstrăvi, 2 cepe, 1 lămâie, 50 ml sos de soia, 100 g ciuperci, ierburi, 1 lingură. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Combinați sosul de soia, untul și sucul de lămâie cu condimentele și marinați păstrăvul timp de o oră. Tocam marunt ceapa si ierburile, tocam ciupercile si umplem carcasele. Înfășurați-le în folie și grătiți-le pentru aproximativ 20 de minute.
11. Păstrăv cu cartofi pe grătar
O puteți prăji pe o grătar sau în folie - oricare dintre acestea este mai convenabil!
Vei avea nevoie: 1 păstrăv, 5 cartofi, 1 grămadă de mărar, 1 lingură. suc de lamaie, 2 linguri ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Combinați condimentele, sucul de lămâie și uleiul de măsline și frecați bine păstrăvul eviscerat în interior și în exterior. Umpleți burta cu mărar, tăiați cartofii în bucăți mari și trimiteți-le la grătar timp de aproximativ 20 de minute.
12. Păstrăv cu legume pe grătar
Orice legume vor funcționa ca garnitură, deci nu vă fie teamă să experimentați.
Vei avea nevoie: 2 păstrăvi, 2 dovlecei, 100 g țelină, 2 morcovi, 1 piper, 1 ceapă, 1 lămâie, 2 linguri. ulei de măsline, condimente, 1 cățel de usturoi, 2 crenguțe de cimbru.
Pregătire: Combinați untul, puțină zeamă de lămâie, usturoiul, condimentele și cimbru tocat și marinati păstrăvul timp de o oră. Tăiați toate legumele în felii aleatorii, de dimensiuni medii, stropiți cu suc de lămâie și condimentați, de asemenea. Așezați ingredientele într-un plic de folie și grătiți timp de 20 de minute.