Salatele pot fi preparate din roșii proaspete, uscate sau coapte, adăugându-le alte legume, pește, carne, condimentând cu sosuri delicioase. Am colectat multe rețete grozave de salată de roșii pentru a vă diversifica meniul!
1. Salată cu roșii cherry, avocado și ardei gras
O mulțime de legume și ierburi suculente, stropite cu suc de lămâie și o picătură de ulei de măsline. Ce ar putea fi mai sănătos și mai gustos?
Vei avea nevoie: 1 avocado copt, 8 roșii cherry, 0,5 lămâi, 3 crenguțe de coriandru proaspăt, 0,5 păstăi de ardei gras verde și portocaliu, 0,4 ciorchini de ceapă verde, mărar, ulei de măsline.
Pregătire: Scoateți pulpa de avocado cu o lingură, tăiată cubulețe, presărați generos cu suc de lămâie. Tăiați roșiile în jumătate, tocați ardeiul în fâșii subțiri, amestecați cu ierburi tocate și avocado, sare, turnați în ulei.
2. Salată de roșii și castraveți spanioli
Bucurați-vă de o salată delicioasă pentru prânz, care apare adesea pe masă în casele spaniole.
Vei avea nevoie: 3 roșii, 3 castraveți proaspeți, 2 ceapă roșie, 3 linguri. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. suc de lamaie, 1,5 linguri. l. Muștar Dijon, 2-3 căței de usturoi.
Pregătire: Combinați usturoiul tocat într-un borcan mic cu ulei de măsline, muștar, suc de lămâie, acoperiți și agitați energic de mai multe ori. Puneți legumele într-un castron de salată, tăiați felii subțiri, în straturi, presărați sare și turnați cu un sos de ulei-usturoi. Alternați roșiile, ceapa, castraveții.
3. Salată de roșii la cuptor
După ce ieșiți în natură, nu uitați să luați câteva roșii cu voi pentru a le coace pe grătar și a face o salată neobișnuită din ele!
Vei avea nevoie: 6-8 roșii medii, 1 păstăi de ardei iute, 1 cap de usturoi, 0,4 grămadă de coriandru, 0,5 linguri. l. zahăr, 1 linguriță. sare, 1 lingură. l. oțet, 1-2 linguri. l. ulei de susan.
Pregătire: Tăiați roșiile pe frigarui, coaceți la grătar, răsuciți din când în când. Curățați roșiile, tăiați cu un cuțit și zdrobiți ușor cu o furculiță, condimentați cu usturoi tocat și ardei iute (cantitatea poate fi ajustată). Se toarnă un sos de zahăr, sare, oțet și ulei de susan.
4. Salată cu roșii, mozzarella și bețe de crab
Roșiile proaspete și bastoanele de crab fac o salată foarte strălucitoare și suculentă, iar brânza mozzarella îi conferă un gust hrănitor și cremos.
Vei avea nevoie: 220 g batoane de crab, 2 roșii, 120 g brânză mozzarella, 1 cățel de usturoi, maioneză.
Pregătire: Tăiați mozzarella și bastoanele de crab în cuburi subțiri. Alegeți roșiile cărnoase și dense, dacă nu există, apoi tăiați mai întâi fructele în patru părți, îndepărtați locurile suculente cu semințe și tăiați pulpa în cuburi, transferați-o într-un castron de salată cu restul ingredientelor. Adăugați usturoi în salată, condimentați cu maioneză.
5. Salată „Shakarob” din roșii și ceapă
O salată uzbekă foarte simplă, este mai bine să gătești o mulțime dintr-o dată, deoarece se mănâncă foarte repede!
Vei avea nevoie: 1,2 kg de roșii proaspete, 0,5 kg de ceapă, 2,5 lingurițe. sare, câte 0,5 lingurițe fiecare. piper negru măcinat și roșu iute.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, turnați apă clocotită peste ea și apoi clătiți-o sub apă curentă. Dacă întâlnești o ceapă de salată dulce, atunci toarnă apă clocotită și clătește. Adăugați roșii felii la ceapă, presărați condimente, amestecați cu mâinile.
20 de salate cu orez imposibil de rezistat
6. Salată de legume de roșii cu usturoi
Semințele balsamice, de chimen și ierburile provensale adaugă aromă și aromă acestei salate.
Vei avea nevoie: 6-7 roșii cu pulpă densă, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. oțet balsamic, 2 lingurițe ierburi provensale uscate, un vârf de semințe de chimion, 2 linguri. l. sos de ceapa gata preparat pentru salate.
Pregătire: Tăiați roșiile felii subțiri, bateți garniturile într-un blender cu usturoi, oțet balsamic, ierburi provensale, sare și sos de ceapă.Acoperiți feliile de roșii cu piure de roșii aromat și presărați cu semințe de chimen.
7. Salată cu roșii uscate la soare și busuioc
Busuiocul pentru această salată este potrivit atât în stare proaspătă, cât și în cea uscată, iar roșiile uscate la soare pot fi preparate singure prin uscarea jumătăților de roșii în cuptor sau cuptor cu microunde.
Vei avea nevoie: 150 g roșii uscate la soare, 100 g brânză mozzarella, 1 ceapă purpurie mică, 4 crenguțe de busuioc sau 0,5 lingurițe. uscat, sare, ulei de măsline.
Pregătire: Puneți într-un castron roșii uscate la soare, mozzarella cubulețe și jumătăți de ceapă, adăugați condimente. Puneți amestecul într-un borcan, umpleți-l cu ulei de măsline, lăsați-l 24 de ore într-un loc rece. Puteți păstra salata nu mai mult de trei zile la frigider.
8. Salată de roșii cu sos de ridiche
Sosul de ridiche este un dressing uitat nemeritat pentru salate de legume, care a fost pregătit în cele mai vechi timpuri.
Vei avea nevoie: 3-4 roșii mari, 3 ouă fierte, 1 ridiche verde, 160 ml smântână, 4 pene de ceapă verde.
Pregătire: Tăiați ouăle și roșiile în cuburi mari. Rade ridiche, sare, când începe sucul, stoarce bine, amestecă cu smântână și ceapă verde tocată mărunt. Îmbrăcându-se cu roșii și ouă de câmpuri de ridiche, lăsați-le timp de 5 minute.
9. Salată de roșii și ton
Pentru o salată, este mai bine să luați roșii cherry mici și, în loc de ouă de pui, ar trebui să cumpărați ouă de prepeliță.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 1 cutie de ton în ulei, 1 grămadă de frunze de salată, 9-12 roșii cherry, 8-9 ouă de prepeliță (fierte), 14 măsline fără sâmburi, 70 g brânză feta.
Pentru realimentare: 2,5 linguri. l. ulei de măsline extravirgin, 1,5 linguri. l. suc de lămâie.
Pregătire: Pune frunzele de salată rupte în bucăți mici cu mâinile într-un castron de salată. Așezați deasupra jumătățile de ouă de prepeliță și sferturile de roșii. Se presară cu jumătăți de măsline, se distribuie uniform fileul de ton, piure cu o furculiță, se aruncă și se toarnă cu un sos de lămâie și ulei de măsline.
10. Salată Lakomka cu roșii și crutoane
Aperitivul delicios de salată de roșii este preparat cu adăugarea de crutoane de brânză topită, usturoi și pâine de secară.
Vei avea nevoie: 150 g pâine, 1 lingură. l. unt, 3 brânză procesată, 2 căței de usturoi, 7-8 roșii coapte, 5 linguri. l. maioneză, piper măcinat.
Pregătire: Tăiați pâinea în cuburi mici, prăjiți în unt până se rumenesc. Se amestecă maioneza cu usturoiul, se condimentează cu roșii tocate mărunt și brânză procesată rasă. Se presară piper proaspăt măcinat și crutoane.
20 de salate simple și delicioase cu șampanie
11. Salată de roșii cu nuci
O salată delicioasă, versatilă, perfectă pentru o masă festivă ca aperitiv sau ca supliment alimentar pentru cei care vor să slăbească.
Vei avea nevoie: 5 roșii de dimensiuni medii, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 3 linguri. l. nuci zdrobite, 3 linguri. l. ulei de măsline, 1,5 linguri. l. suc de lamaie, 1 lingurita. fasole de muștar.
Pregătire: Tăiați roșiile felii mici, întindeți ceapa feliată în inele deasupra, presărați suc de lămâie, presărați usturoi tocat, condimente și nuci. Condimentați salata cu amestecul de muștar și ulei.
12. Salată de roșii cherry cu smântână
Dacă nu există roșii cherry mici, atunci folosiți-le pe cele obișnuite, alegeți doar fructe nu foarte suculente.
Vei avea nevoie: 15 roșii cherry, 1 buchet de ceapă verde, 5 linguri. l. smântână, 0,5 lingurițe. wasabi, sare de mare.
Pregătire: Puneți ceapa verde tocată în primul strat într-un castron de salată, apoi puneți felii de roșii, presărați sare, turnați cu un amestec de smântână și wasabi (puteți înlocui muștarul, dar apoi sosul nu va avea o nuanță frumoasă verzui ).
13. Salată cu roșii și rucola
O grămadă de frunze de rucola și roșii cărnoase sunt vândute în supermarketuri pe tot parcursul anului, ceea ce face posibilă savurarea oricând a salatelor de vitamine!
Vei avea nevoie: 1 grămadă de salată de rachete, 6 soiuri diferite de roșii (roz, galben și roșu), 180 g brânză de capră, 0,3 lingurițe. busuioc uscat, 3 cepe verzi, 3 linguri. l. ulei de măsline, 40 ml oțet balsamic, sare de Himalaya.
Pregătire: Tăiați roșiile felii subțiri, transferați-le într-un vas plat acoperit cu frunze de rucola. Așezați roșiile în straturi, alternând roșu, galben și roz, presărați fiecare strat cu sare, busuioc și piper. Puneți salata cu ceapă verde tocată, presărați cubulețe sau pesmet grosolan de brânză de capră. Se acoperă cu sos de oțet balsamic și ulei de măsline.
14. Salată de furnici cu roșii galbene
Roșiile galbene sporesc foarte mult aroma acestei salate de carne cu brânză și cartofi.
Vei avea nevoie: 220 g file de pui fiert, 2-3 roșii galbene, 2 cartofi, 2 castraveți, 140 g brânză tare, 2 căței de usturoi, condimente și ulei de floarea soarelui, maioneză.
Pregătire: Se prajesc cartofii rasi marunt in ulei, astfel incat sa capete o nuanta stralucitoare de caramel. Se răcește întinzându-se într-un strat subțire pe prosoape de hârtie. Așezați cea mai mare parte a cărnii de pui în primul strat pe o farfurie plată, periați cu maioneză, tăiați cu castraveți tocați mărunt (2/3 din norma specificată), din nou cu maioneză.
Apoi întindeți un strat de roșii (2/3), tăiate cubulețe, presărați usturoi și sare, maioneză. Așezați cea mai mare parte a brânzei rase, acoperiți cu maioneză, apoi repetați straturile cu ingredientele rămase. Drept urmare, obțineți o salată sub formă de lamelă, care rămâne să fie unsă pe toate părțile cu maioneză și acoperită cu benzi de cartofi prăjiți.
15. Salată de roșii și mentă proaspătă
Roșiile proaspete sunt excelente cu menta, iar dressingul condimentat cu lămâie transformă cea mai obișnuită salată de legume într-o gustare cu un gust imbatabil!
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii coapte, 1 grămadă de mentă proaspătă, 3 cepe mov, 2 ardei dulci dulci (galbeni și roșii), 6-7 linguri. l. ulei de măsline extravirgin, 1 lămâie mică.
Pregătire: Tocam ceapa in inele subtiri, presaram sare, lasam 10 minute. Tăiați roșiile felii, amestecați cu ceapa sărată presată, ardeii grași tăiați mărunt și menta. Bateți uleiul de măsline parfumat cu suc de lămâie, sare de mare și un vârf de ardei iute, condimentați salata, garniți-o cu frunze de mentă.
Salată cu bastoane de crab și roșii: 15 rețete delicioase
16. Salată cu varză, roșii și castraveți
Pansamentul pentru această salată simplă și nepretențioasă este cel mai bine preparat din smântână de înaltă calitate, cu un conținut de grăsimi de 10-15%.
Vei avea nevoie: 0,25 o furculiță de varză albă, 2 castraveți, 2 roșii mari, 1 grămadă de ceapă verde, 0,3 grămadă de mărar, 2 lingurițe. muștar dijon, smântână.
Pregătire: Tocăm mărunt varza și castraveții, sărăm puțin și ne amintim cu mâinile astfel încât să devină moale și să lase sucul să curgă. Dacă leguma este tânără, puteți sări peste acest pas pur și simplu așezând varza, tăiată în fâșii subțiri, într-un castron de salată. Adăugați felii de roșii, ceapa verde și mărar tocat, condimentele și muștarul, condimentați cu smântână.
17. Salată „Roșii sub o haină de blană”
Un aperitiv minunat pentru carne sau pește, este preparat cu ușurință și din produse obișnuite ieftine, dar rezultatul este întotdeauna uimitor!
Vei avea nevoie: 240 g brânză mozzarella, 3 ouă fierte, 5 roșii mari, 3 căței de usturoi, maioneză, ierburi proaspete.
Pregătire: Împărțiți toate alimentele în două jumătăți, întindeți mai întâi o parte din roșii tăiate cubulețe, ouă rase și brânză, apoi repetați straturile. Înveliți nivelurile de salată verde cu maioneză amestecată cu usturoi, ierburi tocate și piper măcinat.
18. Salată cu pui, ciuperci și roșii roz
Ciupercile sălbatice din această rețetă pot fi, desigur, înlocuite cu șampoane obișnuite de la supermarket, adăugând un vârf de condimente de ciuperci pentru a spori aroma.
Vei avea nevoie: 220 g file de pui, 180 g ciuperci de pădure fierte, 1 ceapă mare, 2-3 roșii, 190 g brânză tare, maioneză de casă.
Pregătire: Tăiați puiul în cuburi, prăjiți-l în ulei până se rumenesc. Salvați ceapa separat, adăugați ciupercile tăiate felii. Tăiați roșiile în cuburi, îndepărtați locurile suculente cu semințe, altfel se va forma prea mult lichid în salată.Colectați salata în straturi, ungând fiecare cu maioneză: carne, ciuperci cu ceapă, roșii. Presară partea superioară și laturile salatei cu brânză rasă mărunt.
19. Salată de roșii și fasole
Conserve sau boabe fierte sunt potrivite pentru salată, dar roșiile trebuie să fie coapte și întotdeauna cu pulpă densă.
Vei avea nevoie: 1 cutie de fasole roșie conservată, 2 ouă fierte, 2 roșii, 150 g șuncă, 110 g brânză tare, 2 căței de usturoi, maioneză.
Pregătire: Se amestecă cârnații tăiați cubulețe cu ouă și răzătoare rase și se adaugă roșiile, tăiate în bucăți mici. Se toarnă fasolea spălată în salată, se amestecă maioneza cu usturoiul tocat și se amestecă cu restul ingredientelor.
20. Salată cu roșii și mazăre verde
Această rețetă face o salată de legume strălucitoare, crocantă, pe care o puteți găti în fiecare zi!
Vei avea nevoie: 300 g de varză albă și mazăre verde congelată, 3 roșii roșii, 2 castraveți, 2-3 linguri. l. ulei de măsline, 1,5 linguri. l. suc de lamaie sau grapefruit.
Pregătire: Se înmoaie mazărea verde în apă clocotită cu sare, gătește timp de cinci până la șase minute, clătește și transferă într-un castron de salată. Adăugați varză mărunțită, pene de roșii și castraveți. Bateți grapefruit (proaspăt stors) sau suc de lămâie cu un blender cu unt și condimente, turnați într-un castron de salată, amestecați.