Vrei să adaugi ceva nou în dieta ta obișnuită? Vă sugerăm să încercați rulouri de varză. Au un gust foarte asemănător cu varza obișnuită, dar varza de la Beijing este mai moale și mai fragedă. Prinde rețete pas cu pas!
1. Sarmale la cuptor
Principalul avantaj al Pekingului este că nu este nevoie să-l gătești mult timp.
Vei avea nevoie: 1,2 kg varză chineză, 200 g carne de vită tocată, 400 g carne de porc tocată, 100 g orez, 2 linguri. pasta de rosii, 1 ceapa, 1 piper, 1 morcov, 4 catei de usturoi, condimente si ierburi.
Pregătire:
1. Tăiați baza de varză, dezasamblați-o în frunze și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Și în același timp se toarnă orezul. Rolați apoi fiecare bucată de hârtie și strângeți-o ușor.
2. Se toacă ceapa și se prăjește câteva minute până se înmoaie. Adăugați morcovi și carcase la el pentru încă 5 minute, apoi adăugați piper pentru următoarele câteva minute. La final adăugați usturoiul și pasta de roșii și amestecați.
3. Adăugați jumătate din prăjire la carnea tocată, iar la restul turnați 500 ml de apă și condimentați. Se fierbe un minut după fierbere.
4. Adăugați orez, ierburi, condimente la carnea tocată, frământați bine și bateți-l cu mâinile.
5. Înfășurați carnea tocată în frunze de varză, ascundeți marginile spre interior și așezați rulourile de varză în matriță cu cusătura în jos. Se toarnă sosul, se acoperă cu folie, se fac câteva găuri pentru abur și se introduce în cuptor pentru o oră la 200 de grade. După o jumătate de oră, reduceți temperatura la 180. Și ultimele 5 minute de coacere la 200 de grade fără folie.
2. Rulouri de varză într-o cratiță
Și pentru o cantitate mică de rulouri de varză, va fi suficient chiar și o tigaie adâncă.
Vei avea nevoie: 0,5 cap de varză chineză, 350 g carne tocată, 1 morcov, 1/3 cană orez, condimente, 2 linguri. pasta de rosii, 3 linguri smântână, 300 ml apă.
Pregătire: Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se războiesc morcovii pe o răzătoare fină și se adaugă totul la carnea tocată. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză din Beijing timp de 5 minute și se usucă. Se amestecă apă, smântână, roșii și condimente. Înfășurați rulourile de varză, puneți-le într-o cratiță, turnați sosul și rimelul timp de o oră la foc mic după fierbere.
3. Rulouri de varză cu mei și varză chineză
Rulouri de varză slabe neobișnuite fără carne.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 300 g ciuperci, 200 g mei, 2 cepe, 2 morcovi, 500 ml suc de roșii, condimente.
Pregătire: Se fierbe meiul până se înmoaie, se războiesc morcovii și se toacă mărunt ceapa. Se prăjește jumătate de morcovi și ceapă cu ciuperci și se adaugă la mei, iar jumătate se toarnă cu suc de roșii și condimente pentru sos.
Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 5 minute și se lasă să se scurgă. Se amestecă umplutura, se înfășoară rulourile de varză și se pune în matriță. Se toarnă sosul uniform peste ele și se coace 30-40 de minute la 180 de grade.
Plăcintă cu varză la cuptor: 20 dintre cele mai delicioase și rapide rețete
4. Rulouri de varză cu varză chinezească și pui
Rulourile de varză umplute cu pui tocat sunt mai ușoare și mai fragede.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 700 g file de pui, 4 linguri. orez, 1 morcov, 1 ceapa, condimente, 1 buchet de ierburi, 300 ml suc de rosii, 1 frunza de dafin, usturoi.
Pregătire: Măcinați puiul în carne tocată, adăugați orez, fiert până la jumătate gătit, ierburi tocate, usturoi și condimente. Tocăm morcovii și ceapa într-un blender, trimiteți-le acolo și amestecați umplutura. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 3 minute, se scurg și se înfășoară rulouri de varză. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu suc de roșii cu condimente și carcase pentru aproximativ 45 de minute.
5. Varză de Beijing varză umplută cu ciuperci
Umplutură moale, gustoasă și suculentă special pentru dvs.!
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 120 g orez, 70 g ciuperci, 150 g carne tocată, 1 ceapă, 1 morcov, 0,5 grămadă de verdeață, 1 ou, condimente, 70 g pastă de roșii.
Pregătire: Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se toacă și se prăjește ceapa cu ciuperci și se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză pentru câteva minute. Adăugați orez, ciuperci, ierburi, condimente, morcovi rasi și un ou la carnea tocată și amestecați.
Modelați rulourile de varză și prăjiți ușor pe ambele părți, apoi turnați pasta de roșii și 500 ml de apă. Carcase acoperite 40 de minute la foc mic.
6. Rulouri de varză cu pește și varză chineză
Probabil că veți încerca acest preparat pentru prima dată!
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 300 g de pește, 2 cartofi, 1 ou, 1 lingură. făină, 1,5 linguri. unt, 250 ml smântână, 200 g brânză, bulion de pește, condimente.
Pregătire: Fierbeți peștele și cartofii până se înmoaie. Puneți piure de cartofi cu puțină smântână, unt și ou. Adăugați bucăți de pește, 50 g de brânză rasă și condimente acolo.
Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 5 minute și se înfășoară umplutura în rulouri de varză umplute. Se prajeste faina in unt, se toarna smantana si se fierbe sosul pana se ingroasa. Se toarnă rulourile de varză cu sos, se presară cu brânză și se coace 15 minute la 180 și 30 de minute la 150 de grade.
20 de salate de varză din Beijing pe care nu le-ai mâncat niciodată
7. Varză de Peking umplută cu brânză de vaci
O altă rețetă de umplutură originală!
Vei avea nevoie: 250 g brânză de vaci, 250 g smântână, 1 varză chineză, 1 ou, 2 căței de usturoi, 1 buchet de ierburi, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de câteva minute și se lasă să se usuce. Combinați brânza de vaci cu ou, condimente, usturoi și ierburi tocate. Înfășurați rulourile de varză, adăugați smântână și coaceți timp de 20-30 de minute la 180 de grade.
8. Rulouri de varză cu hrișcă
Aroma unică de hrișcă va umple întreaga bucătărie.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 350 g carne tocată, 200 g hrișcă, 2 cepe, 2 morcovi, 1 lingură. pasta de rosii, 2 linguri smântână, condimente, 300 ml apă.
Pregătire: Adăugați condimentele, ceapa rasă, hrișca gătită, smântâna la carnea tocată și amestecați până la omogenizare. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 5 minute și se lasă să se scurgă. Ceapa rămasă se prăjește cu morcovi și pastă de roșii, se umple prăjirea cu apă și se fierbe timp de câteva minute. Se modelează rulourile de varză, se pun într-o matriță, se întinde sosul deasupra și se coace 40-60 minute la 180 de grade sub folie.
9. Rulouri de varză cu varză chinezească și stafide
Din nou, o opțiune vegetariană fără carne.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 150 g orez, 500 ml bulion de legume, 1 lingură. făină, 2 linguri. stafide, 1 lămâie, condimente.
Pregătire: Se prăjește ușor orezul, se adaugă bulion și se fierbe până se înmoaie. Adăugați la ea coaja de jumătate de lămâie, condimente, stafide, făină și încă puțin tocană. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 3 minute, se modelează rulourile de varză și se pun într-o matriță. Adăugați puțină apă și coaceți timp de 30 de minute sub folie la 180 de grade.
15 rețete de prăjituri suculente și fragede de pește de cod
10. Rulouri de varză cu cartofi și varză chineză
Puteți înlocui o parte din cartofi cu alte legume sau carne tocată.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 400 g cartofi, 2 ceapă, 2 morcovi, condimente, ierburi, 40 g pastă de roșii.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 5 minute și se lasă să se scurgă. Tocăm 1 ceapă și 1 morcov, prăjim și adăugăm cartofi răzuți acolo. Carcase la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, iar la final, condimentați umplutura și adăugați ierburi tocate.
Se prăjește separat ceapa rămasă cu morcovi, se adaugă pastă de roșii, condimente și ierburi, o fracțiune de apă și se fierbe câteva minute. Se modelează rulourile de varză umplute, se pun într-o matriță, se toarnă sosul și se coace 50 de minute la 160 de grade.
11. Rulouri de varză în sos de smântână
O rețetă rapidă și ușoară pentru rulouri de varză în grabă.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 600 g carne tocată, 1 morcov, 0,5 căni de bulgur, 5 linguri. smântână, 1,5 ceapă, condimente.
Pregătire: Fierbeți bulgurul până la jumătate gătit, prăjiți 1 ceapă tocată și adăugați-le la carnea tocată cu mirodenii. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză din Beijing timp de câteva minute și se lasă să se scurgă.
Se prăjește separat ceapa rămasă cu morcovi, se adaugă smântână și 5 linguri de apă. Se formează rulouri de varză cu bulgur, se pun într-o cratiță, se toarnă peste sos, se fierbe și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
12. Varză de Peking varză umplută cu brânză
Brânza nu va strica niciun fel de mâncare, iar varza umplută nu face excepție!
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 300 g carne tocată, 2 ceapă, 2 morcovi, 1 ou, usturoi, 1,5 roșii, 50 g orez, 200 g brânză, 2 linguri. sos de roșii, condimente, ierburi.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză timp de 5 minute și se lasă să se usuce. Tocam si prajim 1 ceapa, 1 morcov si usturoi, apoi adaugam sos de rosii, ierburi, condimente, putina apa si tocanita.
Adăugați orezul fiert, ceapa și morcovii rase, oul și condimentele la carnea tocată și formați rulourile de varză. Puneți-le într-o matriță, întindeți feliile de roșii deasupra și acoperiți cu sosul. Se coace 40 de minute la 180 de grade sub folie, apoi se presară cu brânză rasă și se coace încă 15 minute.