Gulașul tradițional maghiar cu sos este făcut din carne de vită sau de vițel. Deci despre asta vrem să vorbim astăzi! În mod formal, aceasta este o supă groasă, ci mai degrabă un preparat consistent din carne. Se poate servi singur sau cu o garnitură. Prinde cele mai bune rețete de gulaș de vită!
1. Gulaș clasic de vită cu sos
Rețetă de bază cu sos de roșii - și nimic mai mult.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 500 ml apă, 1 ceapă, 2 linguri. pasta de rosii, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingură. făină, 1 foi de dafin, sare, piper.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în cuburi mari și prăjiți ușor până se rumenesc. Se adaugă ceapă tocată mărunt și se prăjește toate împreună timp de 5 minute la foc mediu. Presărați făină și condimente, amestecați și după alte câteva minute adăugați pastă de roșii. Se toarnă apă în gulaș, se adaugă frunze de dafin și carcase pentru o oră și jumătate la foc mic.
2. Gulaș de vită cu cartofi
Cu siguranță nu aveți nevoie de o garnitură separată pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 500 g cartofi, 200 g morcovi, 150 g roșii, 1 ceapă, 1 piper, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa marunt si o prajim pana devine aurie. Se adaugă bucăți de carne în condimente și se sotează la foc mare. După aceea, adăugați puțină apă și fierbeți timp de aproximativ o oră sub capac. Adăugați restul de legume, cu excepția cartofilor, cu o fracțiune de apă clocotită și carcasa pentru încă 15 minute. La sfârșit, așezați cartofii și lăsați gulașul pe foc până este fiert.
3. Gulaș de vită cu sos de smântână
Adăugați pastă de roșii după dorință sau pentru culoare.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 2 cepe, 350 g smântână 15%, condimente.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți-o. Adăugați acolo jumătate de inele de ceapă, puneți totul într-o cratiță și condimentați cu condimente. Adăugați aproximativ 150 ml de apă și fierbeți carnea de vită acoperită timp de 30-40 de minute. Adăugați smântână, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic încă 10-15 minute.
4. Gulaș de vită cu sos cremos
Vă recomandăm să luați crema mai grasă - de la 15-20%.
Vei avea nevoie: 700 g carne de vită, 1 ceapă, 1 lingură. făină, 1 linguriță. pasta de rosii, boia, condimente, 200 ml de smantana.
Pregătire: Tocăm carnea de vită grosieră și prăjim până se rumenesc. Adăugați ceapă tocată și după câteva minute - făină și condimente și amestecați totul bine. Se încălzește smântâna și se diluează în ele pasta de roșii, se toarnă carnea și carcasele la foc mic până se termină gulașul.
Ce să gătești cu carne de vită: 20 de rețete rapide și delicioase
5. Gulaș de vită cu sos de bere
Berea ușoară obișnuită este mai potrivită aici.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. smântână, 1 lingură. pastă de roșii, 100 ml bere, boabe de piper, frunze de lavă, condimente și ierburi.
Pregătire: Tocam ceapa grosier si prajim, adaugam carnea la ea si continuam sa prajim pana la jumatate fierte. Apoi adăugați morcovii cu condimente, turnați berea, amestecați și lăsați să fiarbă sub capac timp de o jumătate de oră la foc mic. Adăugați smântână, pastă de roșii și, dacă este necesar, apă și continuați să fierbeți până când carnea este complet fragedă.
6. Gulaș de vită cu hrișcă
Dacă adăugați cereale în timp ce gătiți, se dovedește mult mai gustos decât gătitul garnitură separat.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 150 g hrișcă, 1 ceapă, 1 morcov, 400 ml apă, 1 lingură. pasta de rosii, condimente.
Pregătire: Tocam carnea grosolan si o prajim la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Adăugați acolo legume tocate la întâmplare și continuați să prăjiți încă 10 minute.
Apoi adăugați pastă de roșii și jumătate din apă, tocăniți aproximativ jumătate de oră, condimentați și turnați hrișcă spălată. Se toarnă în apa rămasă și se fierbe gulașul, acoperit, până se termină cerealele. Mai multă apă poate fi adăugată după cum este necesar.
7. Gulaș de vită cu ciuperci
Asigurați-vă că experimentați nu numai cu pasta de roșii, ci și cu diferite sosuri de roșii.
Vei avea nevoie: 700 g carne de vită, 300 g ciuperci, 1 ceapă, 3 linguri. pastă de roșii (sau 100 ml sos de roșii), 1 lingură. făină, condimente.
Pregătire: Clătiți ciupercile, tăiați-le pe cele mai mari și lăsați-le pe cele mici întregi. Se prajesc pana se evapora lichidul. Se prăjește separat carnea și ceapa până se înmoaie, se adaugă o lingură de făină, condimente și se amestecă. Se toarnă pasta de roșii și apă chiar deasupra nivelului cărnii, se adaugă ciuperci și carcase timp de aproximativ o jumătate de oră.
8. Gulaș de vită cu sos de vin
Vinul roșu uscat se potrivește cel mai bine cu gulașul de vită!
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 1 ceapă, 1 morcov, 1 piper, 500 ml apă, 200 ml vin, 2 linguri. pasta de rosii, condimente.
Pregătire: Tăiați și prăjiți carnea carnea și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă vin în aceeași tigaie, se fierbe un minut și se toarnă peste carne. Se prăjesc legumele, se adaugă acolo și se umple totul cu apă cu condimente și pastă de roșii. Carcase până când carnea de vită este gătită la foc mic, adăugând periodic apă.
10 rețete de chifteluțe fragede cu sos într-o tigaie
9. Gulaș de vită cu prune uscate
Tocanita de carne rosie este perfecta cu gustul picant de prune uscate.
Vei avea nevoie: 700 g carne de vită, 1 ceapă, 100 g prune uscate, 500 ml apă, 2 linguri. pastă de roșii, 1 lingură. făină, boia, fulgi de chili, condimente.
Pregătire: Prăjiți carnea cu ceapă, adăugați făină și condimente și amestecați bine. Se toarnă apă cu pastă de roșii și carcase timp de aproximativ o oră la foc mic, adăugând apă clocotită pe măsură ce se evaporă. Înmuiați prunele în prealabil, tăiați-le în mod arbitrar și adăugați-le la gulaș. Puneți-l împreună cu el timp de aproximativ 20 de minute.
10. Gulaș de vită cu murături
Deși rețeta sună puțin ciudat, este de fapt o opțiune foarte populară!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 1 morcov, 1 ceapă, 2 murături, 2 linguri. pasta de rosii, condimente.
Pregătire: Se toacă carnea de vită și se prăjește ușor. Adăugați la ea ceapa tocată și morcovul ras și prăjiți totul împreună încă 10 minute. Castraveții murați sunt, de asemenea, rasați pe o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi. Puneți-le la carne cu pastă de roșii și condimente, amestecați, turnați un pahar cu apă și carcasă sub capac timp de aproximativ 40 de minute.
11. Gulaș de vită cu țelină
Adjika sau un sos similar cu acesta este ideal aici.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 2 cepe, usturoi, 1 rădăcină de țelină, 1 tulpină de țelină, 1 morcov, condimente, 100 ml sos de roșii.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în felii și prăjiți-o. Tăiați ceapa și tulpina de țelină, radeți grosier rădăcina de sodiu și tăiați morcovii în cuburi. Adăugați toate legumele la carne, turnați puțină apă și fierbeți, acoperite, timp de 20 de minute. Adăugați sos de roșii, condimente și mai multă apă, dacă este necesar, și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. La sfârșit, condimentați gulașul cu usturoi zdrobit.
12. Gulaș de vită cu sos și ierburi
Luați o mulțime de plante aromate - mărar, coriandru, busuioc sau chiar menta.
Vei avea nevoie: 450 g carne de vită, 1 ceapă, usturoi, 1 morcov, 1 piper, 1 lingură. făină, 2 linguri. pastă de roșii, 1 linguriță. zahăr, 1-2 ciorchini de ierburi, condimente.
Pregătire: Măcinați ierburile într-un blender și combinați-le cu pastă de roșii, zahăr, condimente și un pahar cu apă. Tăiați carnea de vită grosier și prăjiți-o cu jumătăți de inele de ceapă. Adăugați restul de legume acolo, tocați timp de 10 minute și presărați făină. Se toarnă sosul și carcasele la foc mic timp de aproximativ o oră.
8 rețete de jeleu de vită pentru fiecare gust și buget
13. Gulaș de vită la cuptor
Vă recomandăm să folosiți vase de lut, după care carnea de vită se topește în gură.
Vei avea nevoie: 750 g carne de vită, 1 morcov, 2 ceapă, condimente, 1 pahar de apă, 2 linguri. pasta de rosii, usturoi.
Pregătire: Tocam carnea la intamplare si o prajim putin. Adăugați legume tocate, condimentați totul și tocați încă 5 minute. Transferați piesa de prelucrat într-o oală, adăugați aproximativ 3/4 din volum cu apă sau bulion cu pastă de roșii și gătiți la cuptor timp de o oră și jumătate la 180-200 de grade.
14. Gulaș de vită la microunde
În mod surprinzător, puteți găti gulaș la cuptorul cu microunde în doar o jumătate de oră.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 1 morcov, 1 ceapă, 2 linguri fiecare. pasta de rosii si sos de soia, usturoi, condimente, 500 ml apa.
Pregătire: Tocăm carnea de vită și legumele, așezăm-o într-un vas uns și cuptor cu microunde timp de 5 minute la putere maximă. Se toarnă gulașul cu apă, pastă de roșii, sos de soia și condimente și se fierbe la aceeași putere încă 12 minute fără capac. Adăugați usturoiul zdrobit chiar la sfârșit.
15. Gulaș de vită într-un aragaz lent
Vasul se dovedește a fi foarte suculent, moale și fraged.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 2 morcovi, 2 ceapă, 3 căței de usturoi, câte 1 lingură. făină, pastă de roșii și smântână, 1 litru de apă, condimente.
Pregătire: Tăiați grosolan carnea și prăjiți-o ușor într-un multicooker la setarea corespunzătoare. Tocam ceapa si morcovii, adaugam la carne, amestecam si mai lasam la prajit inca 5 minute. Se adaugă făină, condimente, pastă de roșii, smântână și se toarnă apă peste orice. Gatiti o ora si jumatate in modul de fierbere si adaugati usturoi zdrobit cu 10 minute inainte de final.