Dovleceii prăjiți sunt suculenți și sănătoși, iar în sezon sunt, de asemenea, foarte ieftini. Dar cum să prăjești dovleceii în aluat, astfel încât să devină delicios, frumos și să nu ardă nimic? Păstrați o selecție a celor mai bune rețete!
1. Dovleceii în aluat într-o tigaie
Cea mai ușoară rețetă clasică de aluat de ouă.
Vei avea nevoie: 800 g dovlecei, 2 ouă, 7 linguri. făină, 4 linguri. ulei vegetal, sare și piper.
Pregătire: Spălați dovleceii, tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime și sărați fiecare pe ambele părți. Lăsați-le să se înmoaie în sare timp de 15 minute și scurgeți excesul de suc.
Bateți ouăle, adăugați aproximativ 100 ml de apă pentru consistență și condimentați după gust. Introduceți treptat făina cernută, amestecând continuu, astfel încât să nu existe bulgări în aluat. Înmuiați fiecare cerc de dovlecei în aluat și prăjiți pe ambele părți.
2. dovlecei în aluat pe chefir
Acest aluat are o crustă crocantă foarte plăcută, care reține perfect sucul.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 1 pahar de chefir, 1 pahar de făină, 1 linguriță. zahăr, 1 ou, 1 linguriță. sifon, sare.
Pregătire: Bateți ouăle cu un tel, împreună cu zahărul și sarea. Se toarnă treptat chefir acolo, continuând să se amestece și apoi se adaugă făină în mai multe pase. Adăugați bicarbonat de sodiu ultima și amestecați aluatul.
Tăiați dovleceii în cercuri egale, adăugați și înmuiați fiecare în amestecul de kefir-ou. Se prăjește pe ambele părți până se obține o crustă aurie frumoasă.
3. Dovleceii în aluat pe apă minerală
Apa minerală spumantă face întotdeauna aluatul moale și aerisit.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 2 ouă, 0,5 căni de apă minerală carbogazoasă, ierburi, usturoi și condimente, făină.
Pregătire: Tocăm câteva verdeață mărunt, stoarceți usturoiul și amestecați condimentele preferate cu ierburi. Tăiați dovleceii felii egale și rotiți în acest amestec.
Bateți ouăle cu sare separat și adăugați treptat apă minerală. Amestecul este destul de curgător și cu bule. Adăugați puțină făină pentru consistență, după cum este necesar. Se înmoaie fiecare dovlecei în aluat și se prăjește.
12 rețete originale de conopidă în aluat
4. Dovleceii în aluat cu lapte
Puteți chiar experimenta cu orez sau fulgi de ovăz.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 ou, 200 ml lapte, condimente, făină.
Pregătire: Bateți ușor laptele și oul, adăugați condimentele și adăugați treptat făina până la consistența smântânii groase. Tăiați dovleceii în felii, păcăliți fiecare în aluat și prăjiți într-o tigaie.
5. Dovleceii în aluat de maioneză
O versiune originală a unui aluat picant și delicat.
Vei avea nevoie: 700 g dovlecei, 100 g maioneză, 2 linguri. făină, 1 ou, 1 cățel de usturoi, condimente.
Pregătire: Se amestecă maioneza cu ou, se adaugă condimente și usturoi zdrobit. Se amestecă făina acolo, astfel încât aluatul să fie suficient de gros și să nu se scurgă de dovlecei.
Tăiați dovleceii felii sau cuburi, înmuiați-le în maioneză și prăjiți-le într-o tigaie. Pentru a vă asigura că sunt prăjiți uniform și nu sunt arși, puneți un foc mic.
15 rețete delicioase pentru file de pui în aluat
6. Dovleceii în aluat pe bere
Interpretarea neconvențională a unui fel de mâncare banal.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 1 ou, 200 ml bere, 4 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Bateți ușor berea și oul și adăugați făina cernută cu mirodenii. Aluatul trebuie să fie destul de gros, cam de dimensiunea aluatului de clătite.
Tăiați dovleceii felii, sare și condimentați pe ambele părți. Se înmoaie fiecare felie în aluat și se prăjește în ulei vegetal fără miros într-o tigaie preîncălzită.
7. Dovleceii în aluat de muștar
Puteți amesteca mai multe tipuri de muștar - de exemplu, cald și Dijon.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 6 linguri smântână, 2 linguri. muștar, 2 ouă, condimente, ierburi, făină.
Pregătire: Se amestecă smântână, muștar și ouă și se adaugă acolo ierburi mărunțite cu condimente. Reglați consistența cu făină. Tăiați dovleceii în felii, înmuiați fiecare în aluat de muștar și prăjiți-l într-o tigaie.
8. Dovleceii în aluat de brânză
Aluatul de brânză este un clasic, așa că asigurați-vă că îl încercați!
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei, 150 ml kefir, 5 linguri. făină, 100 g brânză, condimente.
Pregătire: Se amestecă chefirul cu mirodenii și se adaugă acolo brânză rasă. La sfârșit, adăugați făină și amestecați bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să fie suficient de gros și fără bulgări.
Tăiați dovleceii felii sau felii de aproximativ 5-7 mm grosime. Se înmoaie fiecare bucată în aluat și se prăjește într-o tigaie bine încălzită.
15 rețete pentru cel mai delicios pește în aluat
9. Dovleceii în aluat de ovăz
Un aluat crocant foarte neobișnuit cu fulgi de ovăz.
Vei avea nevoie: 300 g dovlecei, 100 g fulgi de ovăz, 100 g făină, 85 ml lapte, 1 ou, un vârf de sare și sodă, condimente.
Pregătire: Măcinați fulgi de ovăz, dar nu chiar până la punctul de făină. Adăugați-le în laptele cald și rupeți oul acolo. Se sare, se condimentează, se adaugă sifon, se amestecă bine aluatul și se adaugă încet făină.
Masa finită se dovedește a fi destul de densă și groasă. Tăiați dovleceii în inele de grosime medie, înmuiați fiecare în aluat și prăjiți-le pe ambele părți.
10. Dovleceii în aluat la cuptor
Suntem obișnuiți cu faptul că, dacă vorbim despre aluat, atunci trebuie să-l prăjim. Dar există și alte modalități de a găti!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 ou, 100 g făină, 100 g brânză, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii în felii sau fâșii de aproximativ 1 cm grosime.Bateți oul cu toate condimentele și sare, pregătiți făina și radeți brânza separat.
Înmuiați fiecare bucată de dovlecei în făină, apoi într-un ou și la sfârșit în brânză. Asigurați-vă că acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți dovleceii pe ea și coaceți la 180 de grade până se rumenesc timp de aproximativ 7 minute.