Câte moduri credeți că există pentru a găti pește în aluat? Am găsit cel puțin 15 și suntem gata să împărtășim aceste rețete. Diferite produse și condimente - iar acum vă puteți răsfăța gospodăria chiar și în fiecare zi!
1. Pește în aluat de smântână
Să începem cu un aluat aerisit și crocant cu smântână, datorită căruia peștele rămâne foarte suculent.
Vei avea nevoie: 300 g pește, 2 ouă, 2 linguri. smântână, 100 ml apă, sare.
Pregătire: Separați albii de gălbenușuri, bateți-le pe spume și amestecați gălbenușurile cu apă și smântână. Adăugați făină în gălbenușuri și adăugați încet masa proteică ușor. Presară peștele cu mirodenii după gust, înmoaie în aluat și prăjește într-o tigaie.
2. Pește în aluat cu maioneză
Aluatul de maioneză se dovedește a fi foarte delicat și se topește literalmente în gură.
Vei avea nevoie: 500 g pește, 200 g maioneză, 200 g făină, 3 ouă, jumătate de lămâie, condimente.
Pregătire: Tăiați peștele în porții, presărați suc de lămâie și presărați condimente. Se amestecă maioneza cu ouăle și se adaugă treptat făina până devine un aluat gros de clătite. Scufundați peștele în aluat și prăjiți pe ambele părți.
3. Pește în aluat pe chefir
Acest aluat este cel mai potrivit pentru peștii albi.
Vei avea nevoie: 600 g de pește, 1 ou, 50 ml de chefir, 1,5 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Tăiați peștele felii, amestecați cu condimente și lăsați 15 minute. Bateți oul cu kefir cu un tel, adăugați treptat făină și lăsați aluatul să stea o vreme. Scufundați peștele în el și prăjiți-l.
4. Pește în aluat de lapte
Principalul lucru aici este să amestecați aluatul, astfel încât să nu existe deloc bulgări în el.
Vei avea nevoie: 500 g de pește, 200 ml de lapte, 200 g de făină, 3 ouă, condimente.
Pregătire: Bateți ouăle cu lapte cald și adăugați treptat făina cernută. Tăiați peștele în felii, rulați condimente, apoi în aluat și prăjiți.
Mâncăruri din pește: 20 de rețete simple și delicioase
5. Pește roșu în aluat
Acum să împărtășim rețeta care funcționează cel mai bine pentru peștele roșu!
Vei avea nevoie: 500 g pește, 1 lingură. maioneză, 1 lingură. făină, un vârf de zahăr și sare, condimente, 75 ml apă și lapte, 2 ouă, 1 lingură. suc de lămâie.
Pregătire: Periați peștele cu puțin ulei și marinați-l în condimente și suc de lămâie timp de o oră. Se încălzește apa cu laptele și se amestecă cu ouăle bătute. Adăugați maioneză, condimente și făină, amestecați bine aluatul și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Scufundați peștele roșu în el și prăjiți-l.
6. Pește în aluat pe apă minerală carbogazoasă
Adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu pentru a face aluatul și mai pufos.
Vei avea nevoie: 500 g de peste, 2 oua, 1 cana de faina, 2/3 cana de apa minerala carbogazoasa, un praf de sifon, condimente.
Pregătire: Lăsați apa minerală în congelator pentru o perioadă scurtă de timp pentru a o răci cât mai mult posibil. Se amestecă jumătate din apă cu ouă, se adaugă condimente, sifon și făină. Și apoi aduceți treptat aluatul la consistența dorită cu apa rămasă. Scufundați peștele în el și prăjiți-l.
7. Pesteți în aluat de ceapă-usturoi
Se dovedește fără cusur pe iaurtul simplu, fără aditivi.
Vei avea nevoie: 500 g pește, 4 căței de usturoi, 1 ceapă, 100 ml iaurt, 1 ou, 3 linguri. făină.
Pregătire: Bateți ceapa și usturoiul într-un blender sau grătar, amestecați cu iaurt și adăugați oul bătut. În cele din urmă, adăugați făină pentru a obține o consistență confortabilă, rotiți peștele în aluat și prăjiți.
8. Pește în aluat cu sos de soia
Sosul de soia nu va strica niciodată un preparat din pește!
Vei avea nevoie: 400 g pește, 2 ouă, 3 linguri. sos de soia, condimente, făină.
Pregătire: Bateți ouăle cu sos de soia și condimente, apoi adăugați făină până la consistența groasă de smântână. Scufundați peștele în aluat și prăjiți pe ambele părți.
10 rețete pentru cea mai delicioasă quesadilla de pui
9. Pește în aluat de proteine
Pentru această rețetă, aveți nevoie doar de albușuri și folosiți gălbenușurile într-un alt fel de mâncare.
Vei avea nevoie: 500 g pește, 4 veverițe, 3 linguri. făină, sare, 1 linguriță. apă.
Pregătire: Bateți albușurile și sarea până devin spumoase, adăugați apă și făină și amestecați. Scufundați ușor bucățile de pește în aluat și prăjiți într-o tigaie la foc mediu.
10. Pește în aluat slab
Rețetă fără lapte și fără grăsimi pentru animale pentru post.
Vei avea nevoie: 400 g de pește, 1 pahar de făină, 2 linguri. ulei vegetal, 0,5 căni de apă, condimente după gust.
Pregătire: Luați apă cu gheață și amestecați cu făină, apoi adăugați treptat unt și condimente. Înmuiați bucățile de pește în aluat și prăjiți-le într-o tigaie.
11. Pește în aluat cu brânză
Se pare că aproape plăcinte de pește!
Vei avea nevoie: 800 g pește, 2 ouă, 2 linguri. făină, 100 g brânză, condimente.
Pregătire: Bateți ouăle cu făină și condimente și adăugați brânză rasă. Tăiați fileul de pește în porții și rotiți bine pe ambele părți în aluat, apoi prăjiți.
12. Pesteți în aluat cu nuci
Iată o versiune atât de originală, de care toată lumea va fi încântată.
Vei avea nevoie: 500 g pește, 3 căței de usturoi, 1 lingură. suc de lamaie, 1 pahar de nuci, 2 oua, 2 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Clătește peștele, taie-l în porții și marinează-l jumătate de oră în suc de lămâie cu usturoi și condimente. Tocam nucile intr-un blender si batem ouale separat. Se înmoaie fiecare bucată de pește în făină, într-un ou, apoi se rulează în nuci și se prăjește.
Cârnați în aluat: 12 rețete simple și delicioase
13. Pește în aluat de lămâie
Peștele cu suc de lămâie este un clasic. Dar, pentru o schimbare, vă sugerăm să nu-l adăugați la marinată, ci la aluat.
Vei avea nevoie: 600 g pește, 180 g făină, un vârf de zahăr, 1 linguriță. praf de copt, condimente, 1 ou, 150 ml fiecare apă și suc de lămâie.
Pregătire: Se amestecă 120 g făină cu zahăr, praf de copt și condimente. Se amestecă ouă, apă și jumătate de suc de lămâie și se amestecă amestecul uscat. Tăiați peștele în bucăți, înmuiați restul de suc de lămâie, apoi în făină, apoi în aluat și prăjiți.
14. Pește în aluat cu vodcă
Da, nu fi surprins. Este suficient să încercați o dată să faceți din acest aluat preferatul dvs.!
Vei avea nevoie: 400 g pește, 4 linguri făină, 1 ou, 100 ml apă minerală, 2 linguri. vodcă, condimente.
Pregătire: Bateți bine oul cu apă și adăugați încet făina cernută. În cele din urmă, turnați vodca și lăsați aluatul să stea 15 minute. Scufundați peștele în condimente, apoi în aluat și prăjiți.
15. Pește în aluat de vin
Asigurați-vă că luați vin alb și, de preferință, uscați.
Vei avea nevoie: 700 g pește, 3 ouă, 120 g făină, 5 linguri. vinuri, condimente, suc de lămâie.
Pregătire: Tăiați fileurile în felii, stropiți cu suc de lămâie și rotiți-le în condimente. Bateți ouăle, amestecați-le ușor cu vinul și adăugați făina cernută. Se înmoaie peștele în aluat și se prăjește până se înmoaie.