Puiul în cuptor se dovedește a fi mai suculent, mai aromat și mult mai sănătos decât într-o tigaie. Și există zeci, dacă nu sute, de opțiuni pentru pregătirea acestuia. Diverse condimente, aditivi și chiar tehnici culinare vă stau la dispoziție. Am colectat pentru dvs. 20 dintre cele mai bune rețete despre cum să gătiți pui la cuptor - integral sau parțial!
1. Pui la cuptor în folie
Cea mai simplă rețetă de gătit un pui întreg la cuptor, care este potrivit și pentru piese individuale.
Vei avea nevoie: 1 pui, 100 g smântână, 1 lingură. muștar, 50 ml sos de soia, 2 linguri. ulei vegetal, 1 lingură. busuioc, condimente.
Pregătire: Combinați muștar, sos de soia, smântână, unt, busuioc și condimente. Clătiți puiul, uscați-l, înmuiați-l în marinată și lăsați-l câteva ore sub o folie de plastic. Acoperiți matrița cu folie, întindeți puiul, acoperiți cu restul marinadei și acoperiți blatul cu folie. Coaceți o oră la 200 de grade, apoi încă o jumătate de oră fără folie.
2. Pui la cuptor cu lămâie
Dacă doriți, puteți adăuga aici mai multe felii de portocală sau mandarină.
Vei avea nevoie: 1 pui, 2 lămâi, 6 căței de usturoi, condimente, cimbru.
Pregătire: Frecați puiul cu mirodenii, puneți cimbru în interior și lăsați-l jumătate de oră. Tăiați lămâia și usturoiul în felii subțiri, puneți câteva în interior și puneți-le în jur. Înfășurați puiul în folie și coaceți-l la 180 de grade timp de o oră, apoi rumeniți fără folie.
3. Pui coapte la cuptor
Puiul cu pâine frumos și crocant poate fi gătit nu numai într-o tigaie!
Vei avea nevoie: 1 pui, 1 cană de pesmet, 1 lingură. usturoi uscat, 2 ouă, condimente, 200 g de unt.
Pregătire: Împărțiți puiul în porții, bateți ouăle și amestecați fripturile cu usturoiul. Se înmoaie fiecare bucată într-un ou și se rulează bine în pesmet. Puneți puiul într-o matriță, întindeți feliile de unt deasupra și coaceți aproximativ 45 de minute la 200 de grade.
4. Pui în sos de soia la cuptor
Carnea este saturată cu gustul și aroma sosului, astfel încât are o aromă asiatică distinctă.
Vei avea nevoie: 1 pui, 30 ml sos de soia, 20 ml ulei vegetal, 4 căței de usturoi, 1 linguriță. ghimbir ras, 2 lingurițe. boia, condimente.
Pregătire: Combinați ulei vegetal, sos de soia, condimente și usturoi zdrobit. Scufundați puiul în marinată și lăsați-l sub plastic timp de o oră. Puneți-l într-un manșon și puneți-l la cuptor la 180 de grade timp de 1,5-2 ore.
5. Pui cu vinete și roșii la cuptor
De asemenea, puteți adăuga gutui, piper și o lingură de sos Worcestershire.
Vei avea nevoie: 1 pui, 3 vinete, 12 roșii cherry, 70 ml miere, 60 ml ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Combinați untul, mierea și condimentele, periați puiul spălat și lăsați. Tăiați cireșul în sferturi și vinetele în cuburi. Se presară vinetele cu sare, se lasă 20 de minute și se clătește. Puneți jumătate din legume în pui, iar restul în jur. Se coace într-o mânecă sau folie timp de o oră la 200 de grade, apoi se rumeneste carnea deschisă încă 20 de minute.
Cum să gătești pui pentru Anul Nou: 10 dintre cele mai delicioase rețete
6. Pui cu mere la cuptor
Merele sunt cel mai bine acre!
Vei avea nevoie: 1 pui, 2-3 mere, condimente, 4 catei de usturoi, unt.
Pregătire: Topiți untul, amestecați-l cu usturoi zdrobit și condimente și frecați puiul în interior și în exterior. Tăiați merele în pene, așezați-le în pui și fixați-le cu scobitori sau cu fir de gătit. Coaceți totul în cuptor timp de aproximativ 1,5 ore la 180 de grade, udând puiul cu suc la fiecare 15 minute.
7. Pui la cuptor pe o cutie
Așadar, carnea se dovedește a fi de două ori mai suculentă și gustoasă.
Vei avea nevoie: 1 pui, 40 ml sos de soia, un praf de sare, 2 foi de dafin, 2 mazăre de ienibahar, 5 ramuri de cimbru, 1 cap de usturoi, coriandru, ardei iute.
Pregătire: Alegeți un borcan cu un diametru adecvat și puneți în capul tăiat de usturoi și toate condimentele. Puiul este, de asemenea, frecat cu mirodenii în exterior și în interior. Se toarnă apă într-un borcan, se pune pe o tavă și se așează puiul pe ea.Se coace aproximativ o oră la 180 de grade, periat cu sos de soia la fiecare 15 minute.
8. Pui în maioneză, copt la cuptor
În ciuda tuturor controverselor privind utilizarea maionezei pentru coacere, aceasta conferă puiului o crustă foarte frumoasă și fragedă.
Vei avea nevoie: 1 pui, 1 cap de usturoi, 2 linguri. maioneza, condimente.
Pregătire: Combinați maioneza cu usturoi zdrobit și condimente după gust. Se rade puiul bine pe toate părțile și în interior, se pune într-un vas de copt și se coace aproximativ o oră la 180 de grade.
9. Pui la cuptor în sos de miere-muștar
Vă recomandăm să luați muștar picant granulat sau picant.
Vei avea nevoie: 1 pui, 2 linguri miere, 2 linguri. muștar, condimente, 1 lingură. smântână.
Pregătire: Combinați miere, muștar și condimente, frecați puiul în interior și în exterior și lăsați-l la frigider pentru câteva ore. Puneți carcasa pe o foaie de copt, ungeți cu smântână și coaceți timp de aproximativ 1,5 ore la 180 de grade.
10. Pui la cuptor cu nuci și stafide
Adăugați caise uscate, prune uscate sau afine uscate, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 1 pui, 200 g de brânză, 1 cană de nuci, 0,5 căni de stafide, maioneză, condimente, ulei vegetal.
Pregătire: Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tăiați nucile și pre-înmuiați stafidele în apă clocotită. Se amestecă totul cu maioneză și condimente după gust. Umpleți puiul cu acest amestec, frecați-l cu ulei vegetal și condimente deasupra și coaceți o oră la 180 de grade.
Cum să gătești pui și chipsuri la cuptor: 15 dintre cele mai delicioase rețete
11. Pui cu ciuperci la cuptor
Vă oferim o rețetă de pui cu șampanie, dar dacă aveți alte ciuperci, este și mai bine!
Vei avea nevoie: 1 pui, 600 g de ciuperci, condimente, 1 buchet de ierburi aromate, 4 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Frecați puiul cu condimente pe toate părțile., Periați cu ulei și lăsați-l jumătate de oră. Tocați ciupercile grosier și puneți câteva în interior și restul în jur. Coaceți o oră și jumătate la 180 de grade, iar la final presărați totul cu ierburi tocate.
12. Pui cu ananas la cuptor
Este mai convenabil să luați ananas conservat obișnuit în sirop.
Vei avea nevoie: 1 pui, 300 g ananas, 1 lămâie, 4 căței de usturoi, 1 linguriță fiecare. scorțișoară și ghimbir măcinat, condimente, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Combinați condimentele, usturoiul ras, sucul de lămâie și uleiul vegetal. Frecați bine puiul pe toate părțile și în interior cu sare, apoi marinati. Lăsați-l să acționeze două ore, completați-l cu felii de ananas și asigurați-l cu scobitori sau cu fir de gătit. Se coace aproximativ 1,5 ore la 200 de grade.
13. Pui cu dovlecei la cuptor
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de cât mai multe plante aromate și plante aromatice.
Vei avea nevoie: 1 pui, 600 g dovlecei, 2 linguri. pesmet, 1 ceapă, 1 lingură. ulei vegetal, 1 lingură. unt, condimente și ierburi, ierburi.
Pregătire: Frecați puiul cu ulei vegetal și condimente și lăsați o jumătate de oră. Tăiați grosolan dovleceii și ceapa și amestecați cu ierburi uscate. Aranjați dovleceii în jurul puiului, stropiți cu unt topit și pesmet. Coaceți o oră și jumătate la 180 de grade și presărați ierburi la sfârșit.
14. Pui cu fructe uscate la cuptor
O rețetă foarte sofisticată și festivă de pui la cuptor, care îi va surprinde pe toți oaspeții.
Vei avea nevoie: 1 pui, 0,5 căni de pesmet, 1 lămâie, 2 portocale, 3 linguri. stafide, 100 g prune uscate, 200 g caise uscate, 2 mere, 300 ml vin roșu, 0,5 căni zahăr brun, condimente.
Pregătire: Scoateți coaja dintr-o portocală, tocați mărunt pulpa și amestecați cu sucul celei de-a doua, pesmet și sare. Așezați amestecul în interiorul puiului condimentat. Scoateți gaura cu scobitori sau ață de gătit. Coaceți puiul pentru 50 de minute la 200 de grade și apoi încă 20 de minute pe cealaltă parte.
Puneți felii de mere, prune uscate, caise și stafide în straturi într-o matriță. Se presară fructele cu zahăr, se toarnă vinul și se introduce la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. Scurgeți sucul, turnați puiul și serviți cu fructele.
15. Pui la cuptor cu brânză
Pentru comoditate, împărțiți imediat carcasa în porții sau luați picioarele și coapsele.
Vei avea nevoie: 1,2 kg de pui, 200 g de brânză, 3 linguri. maioneză, 1 lingură. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Se amestecă puiul cu maioneză și condimente și se lasă cel puțin o oră. Ungeți tigaia cu unt, întindeți puiul și coaceți 40-50 de minute la 200 de grade. Presărați-l cu brânză rasă și puneți-l la cuptor pentru încă 15 minute.
Plăcintă cu varză la cuptor: 20 dintre cele mai delicioase și rapide rețete
16. Pui la cuptor cu umplutură de nuci
O rețetă foarte originală pe care cu siguranță o veți încerca pentru prima dată!
Vei avea nevoie: 1 pui, 1 ceapă, 50 g unt, 100 g nuci, 3 felii de pâine, 75 ml lapte, condimente, 2 ciorchini de ierburi, 2 ouă, 250 ml apă sau bulion.
Pregătire: Înmuiați pâinea fără coajă în lapte cald și măcinați orice verdeață parfumată după gust. Tocam marunt si prajim ceapa, lasam sa se raceasca si tocam nucile separat. Combinați ceapa, pâinea, nucile și ierburile cu ouă crude și condimente pentru a umple puiul cu acest amestec.
Conectați orificiul cu fir sau scobitori, presărați puiul cu condimentele deasupra și puneți-l în tigaia cu unt. Se toarnă apă sau bulion și se coace timp de o oră sub folie sau un capac la 180 de grade. Apoi încă o jumătate de oră fără capac.
17. Pui roșu la cuptor cu sfeclă
O altă rețetă foarte creativă pentru când vrei ceva special!
Vei avea nevoie: 800 g pui, 2 sfeclă, 150 g smântână, condimente, sos de soia, usturoi.
Pregătire: Radeți sfecla crudă pe o răzătoare grosieră, tăiați usturoiul și amestecați-le cu smântână. Adăugați condimente și sos de soia după gust și periați amestecul de sfeclă roșie peste pui. Se lasă la infuzat o jumătate de oră și se coace aproximativ o oră la 180 de grade.
18. Pui cu varză la cuptor
Varza tânără funcționează cel mai bine.
Vei avea nevoie: 800 g de pui, 1,5 kg de varză, 500 g de roșii, 60 ml de ulei vegetal, un vârf de zahăr, condimente, usturoi, ierburi.
Pregătire: Tocăm varza mărunt și o fierbem timp de aproximativ 20 de minute la foc mediu până se micșorează. Adăugați condimente, puneți varza într-o matriță și puneți puiul porționat acolo. Măcinați roșiile într-un blender cu zahăr, usturoi și restul de condimente și completați. Coaceți aproximativ o oră la 180-200 de grade și presărați ierburi la sfârșit.
19. Pui în vin la cuptor
Orice vin va face, dar rețineți că roșul va colora puiul. Și mai bine îl luați uscat!
Vei avea nevoie: 1 pui, 250 ml de vin, usturoi, condimente, 1 buchet de ceapă verde, rozmarin.
Pregătire: Frecați puiul interior și exterior cu mirodenii și rozmarin uscat. Așezați câțiva căței de usturoi în interior și aceeași cantitate în inciziile din carne sub piele.
Se pune puiul într-o matriță, se toarnă jumătate din vin și se dă la cuptor la 180 de grade timp de 2 ore. Presărați sucul peste pui în acest proces și adăugați restul de vin pe măsură ce se evaporă. Presărați ceapă verde cu o jumătate de oră înainte de sfârșit.
20. Pui în bere, copt la cuptor
O altă rețetă foarte picantă de pui la cuptor cu sos de soia și chili.
Vei avea nevoie: 1 pui, 500 ml bere neagră, 3 linguri. sos de soia, 4 linguri smantana, un praf de chili, 4 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Combinați smântână cu sos de soia, usturoi zdrobit și condimente și frecați puiul pe toate părțile. Lăsați-l în marinată timp de o jumătate de oră, apoi puneți-l într-o matriță cu resturile sale. Se toarnă jumătate de bere și se pune puiul la cuptor pentru 1,5-2 ore la 180 de grade. Se mai adaugă niște bere la fiecare 20 de minute și se toarnă lichid peste carne.