Ficatul de porc nu este mai rău decât puiul sau orice altul. Este foarte versatil și poate fi gătit în mai multe moduri diferite. Fierbeți, prăjiți, fierbeți, coaceți, faceți cotlet sau salate - alegeți. Vă vom spune cum să gătiți ficatul de porc până la urmă și să împărtășiți rețetele celor mai delicioase feluri de mâncare din acesta!
1. Ficatul de porc într-o tigaie
Secretul modului de a face ficatul de porc moale, suculent și fraged!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 2 cepe, ulei vegetal, sare și condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în pene și prăjiți-o până devine transparentă. Se clătește ficatul în apă rece, se taie bucăți și se adaugă la ceapă. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Se adaugă sare și condimente la final.
2. Ficat de porc în smântână
Crema acră înmoaie și mai mult gustul caracteristic al ficatului.
Vei avea nevoie: 400 g ficat de porc, 2 cepe, 100 g smântână grasă, condimente, ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați și prăjiți ceapa, adăugați ficatul tocat spălat și fierbeți totul sub capac timp de 5-7 minute. Se amestecă smântâna cu mirodenii și puțină apă, se toarnă într-o tigaie, se mișcă și se toarnă aceeași cantitate.
3. Ficat de porc cu roșii
Roșiile proaspete sau conservate în suc propriu vor face.
Vei avea nevoie: 600 g de ficat de porc, 2 cepe, 200 g de roșii, unt, 2 căței de usturoi, un praf de zahăr, boia de ardei, condimente.
Pregătire: Ceapa se prăjește în unt, se adaugă ficatul și se fierbe timp de 5-7 minute. Tăiați roșiile felii și adăugați în tigaia cu condimente. Se amestecă din nou, se reduce focul și se fierbe încă 5 minute. Adăugați usturoiul zdrobit la final.
4. Ficat de porc cu piper, roșii și brânză
Un fel principal complet care nu are nevoie nici măcar de o garnitură.
Vei avea nevoie: 120 g ficat de porc, 100 g roșii, 50 g piper, 30 g ceapă, ulei vegetal, 40 g brânză, 100 g ketchup sau sos de roșii, ierburi, condimente.
Pregătire: Se prăjește ficatul în ulei vegetal și se adaugă ceapă și piper. Se toarnă totul împreună, se adaugă roșii și după câteva minute - sos de roșii cu condimente. Aduceți la pregătire, adăugați brânză rasă și ierburi, amestecați și serviți.
5. Ficatul de porc în lapte
Dacă nu vă place gustul și mirosul ficatului, vă recomandăm să-l gătiți în lapte.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 2 cepe, 100 ml lapte, unt, nucșoară, condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o până devine transparentă. Se toarnă laptele, se fierbe și se pun imediat bucățile de ficat în el. Reduceți căldura la minim și fierbeți totul împreună timp de 10 minute, amestecând ocazional. În cele din urmă, condimentați vasul cu condimente după gust.
Cum să gătești ficat de pui delicios: 15 rețete
6. Ficat de porc cu ceapă și morcovi
O altă rețetă pentru modul clasic de a găti ficatul de porc.
Vei avea nevoie: 400 g ficat de porc, 70 g praz, 70 g morcovi, ulei de măsline, condimente, ierburi.
Pregătire: Tocam ceapa si morcovii si le prajim usor. Puneți bucăți de ficat cu legume și prăjiți până se rumenesc timp de aproximativ 7-8 minute, amestecând ocazional. Principalul lucru aici nu este supraexpunerea! Adăugați condimente și ierburi la sfârșit.
7. Fript fript de porc cu cartofi
O masă de casă copioasă și aromată pentru o cină de familie.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 800 g cartofi, 200 g ceapă, 300 g morcovi, condimente, ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi și ficatul în bucăți de dimensiuni medii. Ceapa se prăjește cu morcovi până la jumătate gătită și se pune într-un ceaun. Prăjiți cartofii separat la foc mare și trimiteți-i la legume.
Și din nou, prăjiți separat ficatul literalmente un minut pe fiecare parte, sare, adăugați la legume și condimentați. Adăugați apă clocotită după cum este necesar și fierbeți totul împreună sub capac timp de 5 minute.
8. Ficat de porc cu ciuperci
Ficatul merge bine cu sosul de smântână groasă-roșie!
Vei avea nevoie: 500 g de ficat de porc, 1 ceapă, 1 morcov, 150 g de ciuperci, 1 lingură. pasta de rosii, 50 ml smantana, 300 ml apa, 40 g faina, condimente.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata cu morcov ras si ciuperci. Tăiați ficatul, rotiți-l în făină și prăjiți-l separat într-o tigaie fierbinte. Transferați-l cu legume într-un ceaun, adăugați smântână, roșii, apă și condimente. Carcase toate împreună timp de 20 de minute la foc mic.
9. Ficat de porc în sos de muștar
Combinația dintre ficat și muștar nu este cea mai evidentă, ci delicioasă!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 200 g smântână, 1 lingură. pastă de roșii, 1 lingură. muștar granular, 1 linguriță. semințe de muștar uscate, 2 cepe, 3 linguri. amidon, 25 g unt, ulei vegetal, 1 buchet de coriandru, condimente.
Pregătire: Se prajeste ceapa pana devine translucida intr-un amestec de uleiuri. Tăiați ficatul, rotiți-l în amidon și adăugați-l la ceapă. Fierbeți 7 minute sub capac și umpleți vasul cu smântână cu pastă de roșii, muștar și condimente. Se fierbe încă 5 minute, se adaugă coriandru tocat, se încălzește și se ia de pe foc.
10. Ficat de porc în glazură de miere
Adăugați ghimbir și condimente asiatice după gust - va fi foarte original!
Vei avea nevoie: 600 g ficat de porc, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. miere, ierburi, fulgi de chili, condimente.
Pregătire: Tăiați ficatul în bucăți și marinați-l în sos de soia cu miere și condimente timp de o jumătate de oră. Se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute pentru a nu se usca. Presărați ierburi înainte de servire.
Ce să gătești cu aluat de drojdie pufă: 20 de feluri de mâncare rapide și gustoase
11. Ficat de porc la cuptor
În cuptor, ficatul se dovedește a fi și mai moale și mai suculent. Vasul merge bine cu cartofii!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 1 ceapă, 1 morcov, 200 ml smântână, 100 ml sos de roșii, 2 căței de usturoi, 70 g brânză, 50 ml apă, făină, ulei vegetal.
Pregătire: Scufundați ficatul în făină cu condimente și prăjiți ușor la foc mare - literalmente 1,5 minute pe fiecare parte. Se prajesc legumele separat pana la jumatate fierte, se pune totul intr-o matrita si se toarna smantana cu rosii, apa si condimente. Se acoperă cu brânză și se coace timp de 35 de minute la 190 de grade.
12. Ficat de porc cu mere
Dacă trebuie să surprindeți oaspeții sau membrii gospodăriei cu un fel de mâncare original, aceasta este chiar rețeta!
Vei avea nevoie: 400 g ficat de porc, 1 pahar de lapte, 3 mere, 1 morcov, 2 cepe, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. unt, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Se toarnă lapte peste ficat timp de o oră pentru a îndepărta cu precizie mirosul și gustul. Curățați merele, tăiați cubulețe și acoperiți cu zahăr timp de 15 minute. Caramelizați ușor merele într-o tigaie uscată. Tăiați legumele și fierbeți-le separat.
Bateți ficatul într-un blender și, de asemenea, prăjiți până la jumătate gătit. Periați tigaia cu unt și așezați mere, ficat și legume în straturi. Trimite totul la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.
13. Ficat de porc cu varză
Probabil știți rețeta de varză înăbușită cu carne. Dar ficatul?
Vei avea nevoie: 300 g ficat de porc, 500 g varză, 1 ceapă, o jumătate de morcov, 2 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. pasta de tomate.
Pregătire: Tocam ceapa, morcovii si ficatul si le prajim pana la jumatate fierte. Tocăm varza și tocăm-o separat, astfel încât să se micșoreze ușor. Adăugați legume cu ficat, pastă de roșii și condimente și gătiți acoperite timp de aproximativ 25 de minute. Completați apa după cum este necesar pentru a menține varza înăbușită și nu prăjită.
14. Ficat de porc cu vinete
Un preparat consistent și aromat, care se potrivește cu condimentele georgiene și caucaziene.
Vei avea nevoie: 250 g ficat de porc, 2 vinete, 1 piper, 1 morcov, 1 ceapă, 200 ml suc de roșii, 2 linguri. smântână, ierburi, condimente, usturoi.
Pregătire: Tăiați vinetele în jumătate, sare, lăsați 20 de minute și clătiți. Se curăță ficatul, se taie bucăți și se prăjește pe ambele părți timp de 3 minute.
Tocăm toate legumele și le sotăm împreună într-o tigaie curată timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă, adăugați usturoi, suc de roșii și smântână condimentată. După alte 5 minute, adăugați ficatul, amestecați, încălziți puțin și presărați ierburi.
15. Ficat de porc în ghivece
Pentru a găti mai repede, prăjiți ușor toate ingredientele.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 600 g cartofi, 150 g brânză, 150 g ceapă, 200 g morcovi, 300 g smântână, condimente.
Pregătire: Tăiați mărunt ficatul și legumele, radeți brânza pe o răzătoare grosieră și amestecați smântâna cu mirodenii. Puneți ceapa, morcovii, ficatul și cartofii în vase, turnați smântână și deasupra cu brânză. Se coace aproximativ o oră la 180 de grade. Și dacă mai întâi prăjești totul, atunci 20-30 de minute vor fi suficiente.
15 feluri de mâncare simple și delicioase de miel
16. Pate de ficat de porc
Cea mai bună rețetă pentru pateul de ficat de porc de casă!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 400 g morcovi, 2 cepe, 80 g unt, 100 ml apă, condimente, lapte.
Pregătire: Se înmoaie ficatul în lapte timp de o oră și se prăjește într-o tigaie. Se prăjește separat ceapa și morcovii tăiați, se adaugă ficatul la ei, se adaugă apă și se adaugă uleiul rămas. Condimentează și fierbe la foc mic timp de 15 minute la foc mic. Lăsați conținutul să se răcească și bateți cu un blender până se omogenizează. Trimite pateul la frigider timp de 4 ore.
17. Bujii de ficat de porc
În rețeta clasică, morcovii fierți sunt folosiți pentru carnea tocată, dar puteți experimenta cu orice alte legume.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 2 ouă, 2 morcovi, 1 ceapă, 3 linguri. smântână, 4 linguri făină, condimente, un vârf de praf de copt.
Pregătire: Bateți ficatul, ceapa și morcovii fierți într-un blender. Adăugați ouăle, smântâna, condimentele, praful de copt și puțină făină la carnea tocată până la consistență. Se prăjește ca niște clătite obișnuite - lingură în tigaie.
18. Salată de ficat de porc și castraveți
O salată proaspătă interesantă se servește cel mai bine cu smântână sau iaurt.
Vei avea nevoie: 150 g ficat de porc, 2 castraveți, 1 ceapă, 1 lingură. smântână, condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați castraveții în fâșii. Se prăjește ficatul până se înmoaie pe ambele părți și, de asemenea, se taie fâșii. Adăugați smântână cu condimente în salată și amestecați.
19. Salată de ficat de porc și morcovi
Puteți lua morcovi coreeni - și apoi nu trebuie să le gătiți separat!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de porc, 240 g morcovi, 250 g ceapă, condimente, maioneză, usturoi.
Pregătire: Rade morcovii și toacă mărunt ceapa, apoi prăjește-le ușor. Tăiați ficatul în benzi subțiri și, de asemenea, prăjiți separat. Lăsați ingredientele să se răcească, amestecați salata și condimentați cu maioneză condimentată și usturoi zdrobit.
20. Salată de ficat de porc și brânză
Fierbeți ficatul în apă clocotită în avans timp de 40-50 de minute.
Vei avea nevoie: 400 g ficat de porc, 150 g brânză, 3 ouă, maioneză.
Pregătire: Fierbeți ouăle și ficatul și tăiați-le în cuburi mici. Brânză de sodiu pe o răzătoare grosieră, amestecați și condimentați salata cu maioneză. Adăugați verdeață sau ceapă verde dacă doriți.