Vrei să-ți mulțumești familia cu produse de patiserie frumoase și delicate? Apoi, prindeți 20 de rețete rapide și delicioase care pot fi făcute din aluat de drojdie de puf. Aici puteți găsi deserturi dulci, mic dejun ușor și prânzuri complete cu mese!
1. Bilele de foietaj
Cea mai populară și convenabilă rețetă în care puteți schimba întotdeauna umplutura.
Vei avea nevoie: 300 g pui tocat, 200 g aluat de drojdie pufos, 1 ceapă, 1 gălbenuș, condimente.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu ceapa și condimentele tocate și se rulează aluatul într-un strat subțire de 5 mm. Tăiați aluatul în fâșii subțiri. Faceți chifteluțe mici din carne tocată și înfășurați fiecare cu benzi de aluat, ca o minge. Se periază cu gălbenuș și se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 170 de grade.
2. Foietaj cu carne și varză
Un tort de zi cu zi foarte simplu pentru toate ocaziile.
Vei avea nevoie: 500 g aluat de drojdie pufă, 400 g carne de vită măcinată, 400 g varză, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 4 linguri. ulei vegetal, 15 g unt, 1 gălbenuș, 1 linguriță. bând apă.
Pregătire: Tocăm varza, ceapa și usturoiul și fierbeți-le în 2 linguri de tigaie. ulei vegetal. În uleiul rămas, prăjiți separat carnea tocată cu condimente. Ungeți matrița cu unt, puneți aluatul rulat în el și puneți umplutura deasupra. Acoperiți partea superioară cu un al doilea strat de aluat, formați părți frumoase și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
3. Puff cinnabons cu slănină și brânză
Aceleași scorțișoare, dar de data aceasta fulgi și nu cu scorțișoară!
Vei avea nevoie: 100 g slănină, 120 g brânză, 200 g aluat de drojdie puf, 1 ou.
Pregătire: Se întinde jumătate din aluat, se presară cu jumătate din brânza rasă, se acoperă cu restul de aluat și se întinde din nou. Întindeți slănina, acoperiți-o cu brânza rămasă și rotiți totul într-o sul strâns. Tăiați-l în șaibe de 3 cm, periați cu un ou bătut și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
4. Praj la cuptor în foietaj
Un fel de mâncare ușor neobișnuit care se potrivește bine cu orice carne sau pește.
Vei avea nevoie: 7-8 tulpini de praz, 250 g aluat de drojdie pufă, 1 lingură. muștar, condimente, 1 ou, 50 g de brânză.
Pregătire: Fierbeți prazul în apă sărată aproximativ 6-8 minute. Rulați aluatul într-un pătrat cu o latură de aproximativ 25 cm, așezați-l pe o foaie de copt și formați părțile laterale. Periați aluatul cu muștar, întindeți ceapa într-un strat uniform și ungeți părțile laterale cu un ou bătut. Umpleți totul cu brânză rasă și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
5. Plăcintă în strat cu căpșuni și brânză de vaci
Dacă doriți, înlocuiți căpșunile cu orice altă boabe proaspete sau congelate.
Vei avea nevoie: 500 g aluat de drojdie pufos, 400 g căpșuni, 200 g brânză de vaci, 2 ouă, 100 g zahăr brun, 2 linguri. 20% smântână, 2 linguri. Miere.
Pregătire: Întindeți o felie de aluat într-un vas de copt cu margini. Bateți căpșunile, tăieturile de aluat, brânza de vaci, ouăle și zahărul cu un blender. Așezați umplutura și acoperiți cu un al doilea strat de aluat, periați cu smântână și coaceți timp de 40 de minute la 170 de grade. Când plăcinta s-a răcit ușor, se ornează cu căpșuni tocate și se acoperă cu miere.
15 rețete simple și delicioase de foietaj
6. Bastoane de puf cu măsline
Un aperitiv frumos din aluat de drojdie pufos pentru o masă festivă sau pentru bere.
Vei avea nevoie: 250 g aluat de drojdie pufă, 200 g măsline fără sâmburi, 1 gălbenuș, 1 lingură. lapte.
Pregătire: Așezați măslinele în rânduri pe un strat de aluat la mică distanță. Se acoperă cu un al doilea strat de aluat și se pune la frigider sub folie de plastic timp de 20 de minute. Tăiați viitoarea gustare, tăiați-o cu gălbenuș și lapte bătut și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
7. Plăcintă de pește cu brânză cremă
O rețetă foarte simplă și delicioasă pentru o plăcintă cu o umplutură parfumată.
Vei avea nevoie: 300 g somon roz, 500 g aluat de drojdie puf, 2 linguri. suc de lămâie, o grămadă de ceapă verde, 140 g brânză procesată, condimente, 3 ouă, 100 ml smântână 20%, 1 lingură. făină.
Pregătire: Tăiați peștele în cuburi, stropiți cu suc de lămâie și condimentați. Așezați aluatul într-o matriță, formați părțile laterale și deasupra cu ceapă verde tocată, pește și felii de brânză. Bateți ouăle și smântâna, adăugați făină și condimente și completați cu plăcintă. Se coace 40 de minute la cuptor la 180 de grade.
8. „Melci” din aluat cu cârnați și ciuperci
Gospodăriei îi va plăcea această gustare gustoasă și ușoară chiar mai mult decât pizza!
Vei avea nevoie: 250 g brânză, 200 g cârnați, 500 g aluat de drojdie pufos, 1 ceapă, 10 ciuperci, adjika sau sos de roșii.
Pregătire: Întindeți aluatul într-un strat subțire, periați cu sos și adăugați toate ingredientele tocate la întâmplare. Rulați, tăiați bucăți și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Puteți presăra ierburi sau brânză rasă înainte de servire.
9. Placă de straturi cu mere și afine
O plăcintă foarte simplă, dar delicioasă, care poate fi făcută din aluat de drojdie puf în literalmente o oră.
Vei avea nevoie: 500 g aluat de drojdie pufă, 6 mere verzi, 150 g afine, 50 g unt, 150 g zahăr, 1 ou.
Pregătire: Întindeți 2/3 din aluat pe o foaie mică de copt cu margele și periați cu unt topit. Se acoperă cu felii subțiri de măr, afine și zahăr. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, ciupiți marginile, faceți mai multe tăieturi, periați cu un ou și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
10. „Jurnal” din aluatul de drojdie pufă
Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă de plăcintă cu bușteni.
Vei avea nevoie: 400 g unt, 1 cutie de lapte condensat, 450 g aluat de drojdie puf, 2 lingurițe. cafea macinata.
Pregătire: Întindeți aluatul, tăiați-l în fâșii subțiri și coaceți-le 10 minute în cuptor la 200 de grade. Bateți untul înmuiat cu lapte condensat și cafea. Puneți bastoanele de aluat în mai multe straturi în folie de plastic, ungând fiecare cu cremă. Înfășurați rola și dați-o la frigider timp de 12 ore, apoi rulați în nuci tocate, nucă de cocos sau pesmet.
Ce să faci cu foietaj: 20 de rețete rapide și delicioase
11. Plăcinte cu varză acră și brânză albastră
Dacă vă plac combinațiile neobișnuite de arome - încercați!
Vei avea nevoie: 200 g varză murată, 100 g brânză albastră, 80 g brânză tare, 500 g aluat de drojdie pufos, 50 g alune, o grămadă de verdeață, 1 ou.
Pregătire: Întindeți aluatul într-un dreptunghi, așezați varza murată deasupra și presărați brânză, nuci și ierburi. Adăugați condimente, rulați aluatul într-o sul și tăiați-l în bile mici. Se coace 20 de minute la 210 grade.
12. Tartele cu puf de perle
Aperitivul de foietaj perfect pe masa festivă!
Vei avea nevoie: 200 g aluat de drojdie pufos, 1 gălbenuș, 100 g cremă de brânză, 100 g pește roșu, 1 avocado, 2 lingurițe. maioneza, 30 g branza, caviar rosu, masline, masline.
Pregătire: Întindeți aluatul și tăiați cojile cu un pahar sau o formă de brioșă. Periați-le cu gălbenuș și coaceți-le timp de 15 minute la 190 de grade. Tocați avocado, pește foarte fin, amestecați cu cremă de brânză și maioneză. Tăiați fiecare coajă în jumătate, adăugați umplutura, adăugați perla de măsline și garniți cu caviar roșu.
13. Inel plăcintă cu ceapă și ouă
A face un astfel de tort inelar frumos este mult mai ușor decât pare.
Vei avea nevoie: 1 ou, jumătate de pahar de orez, 250 g aluat de drojdie pufos, jumătate de grămadă de ceapă verde, condimente, semințe de susan, 1 gălbenuș.
Pregătire: Se fierbe oul și orezul, se toacă ierburile și se amestecă umplutura. Întindeți aluatul și tăiați-l în benzi de aproximativ 5-6 cm, distribuiți umplutura pe fiecare și ciupiți marginile. Întindeți plăcinta cu un melc într-o spirală, periați cu gălbenuș, presărați semințe de susan și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
14. Pufule de măcriș
Umplutura plăcut acră este o alternativă bună la spanac sau alte verdeațe mai familiare.
Vei avea nevoie: 200 g măcriș, 500 g aluat de drojdie pufos, coajă de 1 lămâie, 50 g unt, 4 linguri. zahăr și pesmet, 1 gălbenuș, 1 linguriță. miere, scorțișoară.
Pregătire: Se întinde aluatul și se taie în 16 pătrate egale, se presară jumătate din ele cu pesmet.Presară deasupra coajă și scorțișoară, pune măcriș tocat, presară zahăr și pune într-o bucată mică de unt. Acoperiți cu restul de bucăți de aluat, ciupiți și periați deasupra cu un ou bătut și miere. Se coace 25 de minute la 180 de grade.
15. Aluat foietaj cu cartofi
O plăcintă de aluat de drojdie de puf foarte satisfăcătoare care poate fi folosită ca înlocuitor pentru o cină completă.
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 100 g șuncă, 150 g mozzarella, 400 g aluat de drojdie pufos, 1 gălbenuș, 1 linguriță. semințe de susan, o grămadă de ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați toate ingredientele în cuburi, tăiați ierburile și prăjiți ușor cartofii. Întindeți aluatul într-o matriță, înțepați cu o furculiță și așezați toată umplutura la întâmplare. Presărați condimente și ierburi, înfășurați ușor părțile laterale, periați cu gălbenuș bătut și coaceți 45 de minute la 180 de grade.
Chifle de aluat de drojdie: 10 rețete ușoare (pas cu pas)
16. Coșuri de puf cu caramel
O rețetă delicioasă și aromată pe care Jamie Oliver o sugerează.
Vei avea nevoie: 250 g aluat de drojdie pufă, 120 g smântână, 1 ou, 1 portocală, 1 linguriță. scorțișoară și zahăr vanilat, 6 linguri Sahara.
Pregătire: Întindeți aluatul, presărați cu scorțișoară pe ambele părți, înfășurați și tăiați în 6 bucăți. Plătiți fiecare bucată și formați-o în coșuri în cutii de briose. Pune-le la cuptor 15 minute la 200 de grade.
Bateți oul cu 1 lingură. zahăr, zahăr vanilat, smântână și coaja de jumătate de portocală. Se toarnă crema în coșuri și se trimite înapoi la cuptor pentru încă 10 minute la 200 de grade. Aduceți la fiert restul de zahăr și suc de portocale și fierbeți caramelul, amestecând ocazional. Se toarnă coșurile deasupra.
17. Plăcintă cu strat de curcan și legume
Puteți lua pui, dar curcanul este mai suculent.
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată de curcan, 2 cartofi, 1 roșie, 1 morcov, 1 ardei gras, 1 kg aluat de drojdie pufos, 1 grămadă de ceapă verde, 1 grămadă de ierburi, condimente, semințe de susan, 1 ou.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi mici și amestecați-le cu carne tocată crudă. Adăugați condimente și ierburi. Întindeți un strat de aluat pe o foaie de copt, întindeți umplutura și acoperiți cu un al doilea strat. Formați laturile, faceți tăieturi cu un cuțit, periați tortul cu un ou, presărați semințe de susan și coaceți aproximativ o oră la 180 de grade.
18. Puffs cu brânză și fasole de sparanghel
O combinație interesantă, dar foarte simplă.
Vei avea nevoie: 150 g fasole de sparanghel, 250 g aluat de drojdie pufă, 4 bucăți de brânză tare, 60 g suluguni.
Pregătire: Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate egale. Așezați o felie de brânză, fasole gătită și benzi de suluguni pe fiecare pătrat. Alăturați colțurile opuse ale straturilor și coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.
19. Bucle cu lapte condensat
Rețeta perfectă pentru prepararea aluatului de drojdie pufă cu cafea sau ceai!
Vei avea nevoie: 250 g aluat de drojdie pufă, 1 lingură. zahăr, 1 gălbenuș.
Pregătire: Întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ 3 mm, periați cu lapte condensat, pliați-l în jumătate și tăiați-l în benzi subțiri de 2-3 cm. Răsuciți fiecare bandă într-o spirală și rotiți-o în melci. Se periază cu gălbenuș, se presară cu zahăr, se lasă să stea timp de 40 de minute cald și se coace încă 20 de minute la 180 de grade.
20. Puff urechi cu nuci
Rețeta clasică pentru căști, astfel încât să nu mai trebuie să le cumpărați în magazin.
Vei avea nevoie: 500 g aluat de drojdie pufos, 150 g nuci, 2 linguri. zahăr, 1 ou.
Pregătire: Măcinați nucile aproape în pesmet și amestecați cu zahăr. Întindeți aluatul, presărați cu nuci și apăsați ușor cu un sucitor. Rulați cele două margini spre mijloc pentru a forma urechile, tăiați fursecurile în bucăți egale, periați cu un ou și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.