Contrar stereotipurilor, untura este una dintre cele mai importante surse de grasimi sanatoase. Acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, creierului și inimii, pentru imunitatea și longevitatea noastră în general. Prin urmare, am găsit 4 rețete rapide și gustoase despre cum să săriți untura de porc acasă!
1. Untură cu usturoi
Rețeta clasică și cea mai sănătoasă datorită beneficiilor necondiționate ale usturoiului!
Vei avea nevoie: 500 g untură, 100 g sare, un sfert de cap de usturoi, 10 g piper negru.
Pregătire:
1. Tăiați slănina în bucăți de aproximativ 5 cm lățime și faceți tăieturi încrucișate în fiecare dintre ele până la jumătate;
2. Se toarnă sare într-un castron, se rulează bine slănina în el și se freacă pe toate părțile. Lasă-l să se întindă puțin;
3. Presară untură deasupra cu piper sau un amestec de ardei după gustul tău. Este mai bine să luați măcinat proaspăt - este mai sănătos, mai aromat și mai bogat;
4. Tăiați cățelele de usturoi curățate în șaibe subțiri și introduceți-le în fante;
5. Puneți slănina la frigider într-un recipient etanș pentru 4 zile;
6. Pentru depozitare suplimentară, vă recomandăm să transferați bucata de pânză spălată și învelită în congelator.
Mâncăruri delicioase: 20 de rețete acasă
2. Bacon picant într-un aragaz lent
S-ar părea, unde este slănina și unde este multicooker-ul. Dar dacă nu vrei să aștepți câteva zile - această rețetă este pentru tine!
Vei avea nevoie: 500 g untură, 6 frunze de dafin, 3 căței de usturoi, câte 1,5 lingurițe. sare și zahăr, condimente.
Pregătire:
1. Se toarnă sare, zahăr și toate condimentele care vă plac într-un castron - coriandru, boia, piper, amestecuri gata preparate;
2. Măcinați frunzele de dafin acolo și amestecați totul bine;
3. Rolați slănina spălată și uscată în condimente, acoperiți-o cu șaibe de usturoi tocate și înfășurați-o bine în folie alimentară;
4. Gatiti slanina in modul dublu cazan timp de 45 de minute, apoi bagati-o in congelator inca 30 de minute si serviti.
10 rețete ușoare pentru prepararea marmeladei acasă
3. Untură de porc în maioneză
O rețetă neobișnuită vă permite să faceți untură de porc cât mai fragedă și aromată. Gătit la cuptor!
Vei avea nevoie: 500 g untură, 125 ml maioneză, 3 căței de usturoi, 2 foi de dafin, 20 g mărar, 10 g boia, sare și piper.
Pregătire:
1. Se amestecă sosul de maioneză, usturoiul zdrobit și mărarul tocat;
2. Tăiați slănina în fâșii subțiri de până la 10 cm lungime, astfel încât să poată fi bine saturate;
3. Frecați bucățile cu sare, boia și alte condimente după gust, puneți-le pe folie;
4. Ungeți untura cu sos de maioneză, presărați deasupra frunza de dafin mărunțită și dați-o la frigider timp de o jumătate de oră;
5. Obțineți slănina și puneți-o la cuptor pentru 45 de minute la 220 de grade;
6. Se servește imediat sau se prăjește mai întâi pentru a se rumeni frumos.
Pepite de pui de casă: 9 rețete
4. Untură de porc în saramură
Această rețetă este minunată dacă trebuie să săriți mult untură pentru viitor!
Vei avea nevoie: 1 kg de untură, 2,5 căni de apă, 100 g de sare, jumătate de cap de usturoi, 2 foi de dafin, condimente.
Pregătire:
1. Tăiați slănina spălată în bețișoare care vor trece liber în borcan;
3. Se fierbe apa și sarea, se amestecă bine, se ia de pe foc și se lasă să se răcească;
4. Frecați untura cu usturoi tocat pentru a absorbi aroma;
5. Umpleți borcanul în straturi: slănină, foi de dafin, oală de piper, slănină din nou. Nu-l umpleți prea strâns, deoarece conținutul se poate deteriora în timpul depozitării;
6. Se toarnă cu saramură astfel încât slănina să fie complet acoperită cu apă;
7. Acoperiți borcanul cu un capac, dar nu răsuciți și lăsați 3 zile într-un loc întunecat;
8. Înșurubați bine borcanul și puneți-l la frigider timp de o săptămână;
9. Scoateți și uscați slănina, frecați-o cu generozitate cu condimente după gust, împachetați-o și ascundeți-o în congelator pentru o altă zi. Gata!