Clătitele de cartofi sunt un fel de mâncare foarte popular în multe bucătării europene. Clătitele de cartofi aurii și crocante sunt pregătite pentru micul dejun, prânz sau cină cu smântână și legume. Împărtășiți 12 rețete delicioase pas cu pas!
1. Clatite de cartofi cu branza de vaci si sos de smantana
O versiune interesantă a clătitelor de cartofi cu brânză de vaci. Mâncarea se potrivește bine cu sosul de smântână și este perfectă pentru cine de zi cu zi.
Vei avea nevoie:
Pentru clătite cu cartofi: 5 cartofi crudi, 1 ceapă, 300 g brânză de vaci, 2 ouă, 2 linguri. l. făină cernută.
Pentru sosul de smântână: 200 ml smântână, 2 căței de usturoi, mărar.
Pregătire:
1. Pe o răzătoare fină sau într-un robot de bucătărie, tocați ceapa curățată și cartofii mari crude. Cu cât legumele sunt mai fine, cu atât clătitele vor fi mai gustoase.
2. Se amestecă făina, brânza de vaci și ouăle bătute cu o furculiță în masa vegetală, amestecul trebuie să fie omogen și ușor lichid.
3. Cu o lingură, întindeți aluatul de cartofi pe uleiul încălzit, prăjiți pe ambele părți. Serviți cu sos de smântână: amestecați smântâna cu mărar tocat și usturoi.
2. Clatite de cartofi cu umplutura de ciuperci
"Plăcinte" de gustări mici, făcute din aluat de cartofi cu umplutură de ciuperci. Nimeni nu va refuza astfel de clătite de cartofi, toată lumea va cere mai multe!
Vei avea nevoie: 0,5 kg de cartofi, 300 g de ciuperci, 2 cepe, 120 ml smântână, 1 ou, 2 căței de usturoi, 4 linguri. l. făină, 1 lingură. l. unt, 4 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Ceapa curatată, cartofii și soda de usturoi pe o răzătoare fină, se amestecă cu un ou. Condimentează după gust.
2. Se prăjește ceapa și ciupercile tocate în unt, sare și piper. Aceasta va fi umplutura pentru plăcinte.
3. Se toarnă o lingură de aluat de cartofi într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, se pune deasupra o linguriță de umplutură de ciuperci și o linguriță de smântână, se acoperă cu aluat de cartofi. Când clătita de cartofi este bine prăjită și așezată, întoarceți-o ușor. Trageți restul clătitelor de cartofi în același mod, serviți fierbinte.
3. Clatite de cartofi cu piept
O versiune originală a unui fel de mâncare simplu. Astfel de clătite de cartofi se dovedesc a fi foarte gustoase și apetisante, sunt perfecte ca aperitiv pentru o masă festivă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg cartofi, 2 cepe, 3 ouă, 350 g pieptă fierte, 150 g făină cernută, 1 linguriță. sare de mare, un vârf de piper măcinat.
Pregătire:
1. Cartofii de sodiu pe o răzătoare medie și tăiați ceapa în cuburi mici, transferați-o într-o sită și clătiți bine sub apă curentă, apoi stoarceți-o.
2. Amestecați amestecul de legume cu ouăle, sarea și piperul, pieptul tăiat mărunt și făina.
3. Puneți aluatul cu o lingură cu fante (astfel încât să pătrundă cât mai puțin lichid posibil în tigaie) pe uleiul încălzit și prăjiți până se înmoaie.
15 rețete pentru cotlete delicioase de cartofi
4. Clătite cu varză acră
Clătitele de cartofi cu varză murată sunt suculente și extrem de gustoase.
Vei avea nevoie: 0,5 kg cartofi, 220 g varză murată, 1 ou, 2 linguri. l. brânză de vaci și amidon de cartofi, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire:
1. Aruncați cartofii răzuți pe o răzătoare fină într-o strecurătoare și așteptați scurgerea sucului, amestecați cu varza murată mărunt, brânza de vaci, oul, condimentați cu sare după gust.
2. Formați mici torturi plate cu mâinile umede, așezați-le imediat în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc.
5. Clătite de cartofi într-un fier de călcat
Fierul electric de vafe face clătite de cartofi foarte gustoase, pe care le puteți găti la micul dejun și puteți lua restul cu voi la lucru.
Vei avea nevoie: 2 cartofi mari, 3 linguri. l. făină, 1 legătură de ceapă verde și pătrunjel, 100 ml apă, condimente.
Pregătire:
1. Într-un castron, combinați cartofii rasați gros, ceapa verde și pătrunjelul tocat, făina și condimentele. Se toarnă apă, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal și se amestecă bine până se omogenizează.
2.Gatiti fiecare clatita de cartofi intr-un fier de vafe timp de 10 minute, apoi readuceti-o la cuptorul cu microunde.
6. Clatite de cartofi cu carnati
În loc de cârnați, puteți folosi orice cârnați, carne fiartă sau ciuperci prăjite.
Vei avea nevoie: 600 g cartofi rasi pe razatoare grosiera, 200 g carnati, 1 ou, 1 ceapa mica, 3 catei de usturoi, 0,5 lingurite. praf de copt, 2 linguri. l. făină, ulei de măsline.
Pregătire:
1. Tocăm ceapa și usturoiul pe o răzătoare fină, amestecăm cu cartofii rase, oul, adăugăm făină și praful de copt, condimentăm după gust.
2. Se prăjește clătitele de cartofi într-o cantitate mare de ulei de măsline până se rumenesc.
Salată de ton conservată: 12 rețete delicioase
7. Clatite de cartofi cu carne si branza
Aceste clătite de cartofi sunt ideale pentru o cină în familie sau ca gustare. Se consumă cel mai bine la cald.
Vei avea nevoie:
Pentru clătite cu cartofi: 10 cartofi medii, 2 cepe, 2 ouă, 9 linguri. l. făină cernută, 2 linguri. l. smântână, 50 g unt, 2 linguri. l. ulei vegetal, 160 g brânză tare.
Pentru umplere: 0,5 kg de carne tocată, 1 ceapă și 1 morcov, 2 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Pentru umplutură, se prăjește mai întâi ceapa tocată, se adaugă morcovul ras, apoi se adaugă carnea tocată, se prăjește până se înmoaie. Asezonati cu condimente dupa gust.
2. Pentru clatite de cartofi, razati legumele, amestecati cu faina, oul, condimentele si smantana.
3. Se prăjește rapid prăjiturile subțiri de aluat de cartofi într-o tigaie, se pun niște umplutură pe fiecare și se înfășoară cu o sul. Se așază pe o foaie de copt, se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor.
8. Clătite vegetale de cartofi
Dacă adăugați dovlecei și ierburi proaspete tocate în aluatul de cartofi pentru clătite, atunci acestea se vor dovedi și mai gustoase și mai suculente.
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 0,5 dovlecei tineri, 1 ou, 1 ceapă, 2 linguri. l. făină cernută cu un tobogan, 2 linguri. l. mărar tocat mărunt.
Pregătire:
1. Toate legumele specificate în rețetă, frecați pe o răzătoare fină și strângeți bine. Se amestecă cu restul ingredientelor, se condimentează după gust și se frământă aluatul.
2. Mai întâi prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți la foc mare, apoi acoperiți-le și readuceți-le la foc mic.
9. Clatite de cartofi cu mar
O rețetă foarte neobișnuită pentru clătite cu dovlecei, mere și gri. O opțiune excelentă pentru un mic dejun sau o cină delicioasă și sănătoasă.
Vei avea nevoie: 5 cartofi, 1 măr, 0,25 dovlecei tineri, 5 linguri. l. gris, 2 ouă.
Pregătire:
1. Dovlecel, cartofi curățați și măr fără piele și semințe de sodă pe cea mai bună răzătoare. Se amestecă și se aruncă pe o sită pentru a permite picurarea unei umezeli.
2. Se amestecă amestecul de mere și legume cu ou și gris, se condimentează după gust. Puteți adăuga puțin curcuma pentru o culoare drăguță, precum și un vârf de usturoi granulat. Se prăjește în ulei până se înmoaie.
15 rețete grozave de supă de dovleac pentru fiecare zi
10. Clatite de cartofi cu file de pui
Cu o pregătire pricepută, cele mai obișnuite clătite de cartofi se transformă într-o gustare uimitor de gustoasă și satisfăcătoare pentru masa festivă.
Vei avea nevoie: 6 cartofi, 0,5 kg file de pui, 1 ceapă, 1 ou, 160 ml smântână, 4-5 linguri. l. făină.
Pregătire:
1. Amestecați cartofii rasați cu o jumătate de ceapă, rasiți și pe răzătoarea fină. Adăugați un ou, 1,5 lingurițe în masa de legume. smântână, făină, condimentăm cu sare.
2. Treceți ceapa și fileul de pui rămase printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu brânză rasă, smântână, condimentați după gust.
3. Se toarnă o oală de aluat într-o tigaie preîncălzită, întinsă pe fund pentru a forma un strat uniform, se prăjește până se rumenesc. Întoarceți clătita de cartofi cu un capac sau o farfurie. Puneți o lingură de umplutură de carne pe clătita finită, înfășurați-o într-un tub.
4. Așezați rulourile într-un vas de copt, periați cu smântână, macinați cu brânză rasă și coaceți la cuptor.
11. Clătite de cartofi în stil negustor
Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru o masă festivă. Delicios, spectaculos și nu este nevoie de sandvișuri!
Vei avea nevoie: 10 cartofi, 220 g șampanie, 1 ceapă, 1 ou de pui, 2 linguri. l.făină cernută, 1 cutie de caviar roșu, 0,3 lămâie, verde.
Pregătire:
1. Din cartofi dați pe răzătoarea fină, ceapă și ciuperci tocate, făină, ouă, sare și piper, frământați un aluat semilichid. Se prajesc clatitele de cartofi in ulei pana se rumenesc, apoi se pregatesc in cuptor sau in cuptorul cu microunde.
2. Așezați clătitele pe un platou mare, garnisiți cu icre roșii, ierburi și o felie mică de lămâie.
12. Clătite chinezești de cartofi
Da, da, și în Imperiul Celestial gătesc și clătite de cartofi, cu toate acestea, le numesc altfel. Gospodinele chinezești adaugă aluat sos de soia și morcovi, se dovedește foarte gustos!
Vei avea nevoie: 2 cartofi, 1 morcov, 2 ouă, 1 lingură. l. sos de soia, 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Pregătire:
1. Cartofi și morcov răzuit pentru morcovi coreeni, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de cincisprezece minute. Legumele ar trebui să fie moi. Aruncați o strecurătoare și strângeți.
2. Adăugați sosul de soia și albușurile batute la legumele fierte, sare și piper.
3. Puneți masa cartofului-morcovului într-o tigaie preîncălzită sub formă de movile mici, în fiecare faceți o crestătură mică cu o lingură și puneți în ea un gălbenuș crud întreg. Se prăjește pe ambele părți până se înmoaie.