Nu trebuie să fugiți la magazin pentru a vă delecta cu salate coreene de gură - puteți prepara o gustare sărată acasă. Mai mult, claritatea și cantitatea de sare vor fi acum reglementate de dvs. Prinde 20 de rețete dovedite!
1. Salată coreeană de legume
Uscați semințele de susan într-o tigaie uscată timp de două minute.
Vei avea nevoie: 2 ardei grași, 3 castraveți, 1 morcov, 3 tulpini de ceapă verde, o jumătate de ardei iute, 2 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de pătrunjel, o felie de lămâie, 3 linguri. sos de soia, 30 ml ulei vegetal, 3 linguri. semințe de susan, sare și piper negru măcinat după gust.
Pregătire: Tăiați ardeii dulci și castraveții în fâșii, morcov răzuit. Tocam verdeata, ardeiul iute si usturoiul. Aruncați legume cu semințe de susan.
Într-un castron separat, combinați sosul de soia, uleiul, sucul de lămâie, sarea și piperul negru. Umpleți salata cu dressing, amestecați și trimiteți-o la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Salată coreeană de vinete, ardei grași și morcovi
În această salată, ardeiul viu colorat va arăta frumos.
Vei avea nevoie: 3 vinete, 2 morcovi medii, 2 ardei grași, 3 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. sare, 1 lingură. sos de soia, 0,5 lingurițe. zahăr, 3 linguri. ulei de măsline, 0,5 lingurițe. coriandru măcinat, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați vinetele în fâșii lungi și înmuiați-le în apă sărată timp de 15 minute. Scoateți-le și prăjiți-le în ulei timp de 5 minute. Radeți morcovii, tăiați ardeii grași în fâșii. Combinați usturoiul tocat, sosul, sarea, zahărul, uleiul și condimentele. Se toarnă dressingul peste legume și se amestecă. Lăsați salata la frigider timp de cel puțin o jumătate de oră pentru a prepara. Gata!
3. Salată coreeană de sfeclă crudă
Folosiți mănuși pentru a evita pătarea mâinilor.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă, jumătate de lămâie, 1 ceapă, 3 linguri. ulei vegetal, 3 căței de usturoi, o jumătate de ardei iute, 0,5 lingurițe. zahăr, sare și piper negru măcinat după gust.
Pregătire: Radeți sfecla pe o răzătoare de morcov coreeană și amestecați cu sare. După 15 minute, adăugați usturoiul tocat, sucul de lămâie, zahărul, sarea și piperul negru. Se prăjește ceapa tocată mărunt timp de 3 minute în ulei. Se toarnă ulei fierbinte și ceapă în salată și se amestecă. Lasă salata la infuzat 5-6 ore.
4. dovlecei coreeni
Puteți tăia dovleceii în felii subțiri sau le puteți rade.
Vei avea nevoie: 1 kg de dovlecei tineri, ardei iute, 1 ardei gras, 2 cepe albe, 1 morcov, 5 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. fasole de coriandru, 1 linguriță. sare grosieră, 0,5 lingurițe. zahăr, 3 linguri. sos de soia, 60 ml ulei vegetal, 1 lingura. oțet de mere.
Pregătire: Rade dovleceii si morcovii rasi. Tăiați ardeii grași în fâșii, ardeiul iute în felii. Combinați sosul, oțetul, sarea, zahărul, usturoiul tocat și coriandrul. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o. Se toarnă ulei fierbinte și ceapă în legume, se adaugă sos, se amestecă și se dă la frigider timp de 40 de minute.
5. Ciuperci coreene
O salată apetisantă care poate fi preparată fără morcovi.
Vei avea nevoie: 500 g de ciuperci mici, 2 morcovi, 5 căței de usturoi, 1 linguriță. sare, 50 ml ulei vegetal, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingurita. sos de soia, 0,5 lingurițe. zahăr, piper negru măcinat după gust.
Pregătire: Se fierb ciupercile în apă cu sare timp de 15 minute. Tocam patrunjel, morcov ras. Combinați untul, sarea, zahărul, sucul de lămâie, sosul și condimentele. Aruncați ciuperci cu ierburi și morcovi. Umpleți totul cu pansament și lăsați la infuzat timp de o oră.
20 de salate de prune simple și delicioase
6. Salată coreeană cu pui și legume
Gătește repede și mănâncă și mai repede!
Vei avea nevoie: 400 g file de pui fiert, o jumătate de varză chineză, 2 ardei grași, 1 morcov, 2 linguri. semințe de susan, 2 linguri sos de soia, 2 lingurițe. suc de lamaie, 50 ml ulei vegetal, 1 lingurita. miere, 4 căței de usturoi, ierburi aromate, sare și piper după gust.
Pregătire: Combinați sosul cu usturoiul tocat, miere, suc de lămâie, ulei, sare, piper. Tocam puiul, varza si ardeiul gras.Radeți morcovii, tăiați verdeața. Se amestecă totul într-un castron mare de salată, se adaugă dressingul și semințele de susan. Salata trebuie infuzată 15 minute.
7. Kimchi
Cuvântul „kimchi” este tradus prin „legume înmuiate”.
Vei avea nevoie: 500 g de varză chineză, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. miere, 1 lingura. sare, 1 linguriță. piper roșu măcinat, 1 lingură. boia măcinată, 2 linguri Sos Worcester, o jumătate de grămadă de ceapă verde, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați varza bucăți mari și sare. Combinați sosul Worcestershire cu unt, piper, boia, miere, sare, usturoi tocat și ceapă. Se toarnă amestecul picant peste varză și se frământă cu mâinile. Gustarea va fi gata în 12 ore.
8. Castraveți coreeni
De asemenea, kimchi clasic, dar făcut din castraveți.
Vei avea nevoie: 0,5 kg castraveți proaspeți, 5 căței de usturoi, 2 linguri. semințe de susan, 1 praz, 3 tulpini de ceapă verde, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. sos de peste, 30 ml ulei vegetal, 2 linguri. fulgi de ardei roșu, 1 linguriță. miere, 20 g de sare grosieră.
Pregătire: Tocati castravetii, presarati sare si dati deoparte 20 de minute. Combinați sosul, uleiul, mierea, sarea, usturoiul tocat, sucul de lămâie și piperul. Tocăm ambele tipuri de ceapă și adăugăm castraveții. Adăugați dressingul, semințele de susan, amestecați totul și lăsați să se marineze peste noapte.
9. Salată coreeană cu inimi de pui
Pentru o rețetă mai ieftină, puteți înlocui inimile cu stomacurile.
Vei avea nevoie: 500 g inimi de pui, 2 morcovi, 3 căței de usturoi, 50 g ghimbir proaspăt, 2 linguri. ulei vegetal, 10 g sare, 2 linguri. semințe de susan, 2 linguri oțet de mere, jumătate de pălărie de ardei iute.
Pregătire: Se fierb inimile și se toacă mărunt. Se războiesc ghimbir și morcovi. Tocam usturoiul si ardeiul iute. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare, ulei fierbinte, oțet și semințe de susan.
10. Vinete în stil coreean cu ceapă
Asigurați-vă că gătiți vinetele nu mai mult de 10 minute!
Vei avea nevoie: 500 g vinete, 2 cepe mari, o grămadă de mărar, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras, 1 linguriță. miere, 1 lingura. oțet de mere, 60 ml ulei vegetal, 1 linguriță. piper negru, 0,5 lingurițe. fasole de coriandru, 1 lingură sare.
Pregătire: Tăiați vinetele în bucăți mari și fierbeți în apă cu sare. Tăiați ardeii grași în fâșii, ceapa în jumătăți de inele. Combinați oțet, ulei, sare, condimente cu usturoi tocat și ierburi. Umpleți legumele cu sos condimentat, amestecați și trimiteți-le la frigider timp de o oră.
15 cele mai bune rețete de salată de creveți și calamari
11. Salată picantă coreeană cu roșii
Insistați salata timp de 6 ore în frigider, amestecând ocazional.
Ai nevoie: 1 kg roșie, 6 tulpini de ceapă verde, 1 linguriță. zahăr, 2 lingurițe. sare, 5 căței de usturoi, 100 ml ulei vegetal, jumătate de lămâie, 0,5 lingurițe. piper negru.
Pregătire: Tăiați roșiile în sferturi, tăiați ceapa. Combinați sucul de lămâie, sarea, zahărul, usturoiul tocat și piperul. Se toarnă ulei fierbinte peste legume, se adaugă sosul picant și se amestecă.
12. Roșii verzi coreene
Alegeți roșii mici și dense pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 0,5 kg roșii verzi, 5 căței de usturoi, 2 morcovi, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 ardei iute, 2 lingurițe. oțet, 60 ml ulei vegetal, 1 linguriță. sare, 0,5 lingurițe. zahăr, piper negru măcinat după gust.
Pregătire: Tocați roșiile, tocați ardeii, usturoiul și pătrunjelul. Rade morcovi. Se amestecă legumele, se adaugă oțet, ulei, sare, zahăr și piper măcinat. Insistați gustarea timp de 6 ore.
13. Varză coreeană cu sfeclă
O astfel de salată cu siguranță nu va rămâne pe masă mult timp!
Vei avea nevoie: 0,5 kg de varză chineză, 1 sfeclă, 5 căței de usturoi, 100 ml de ulei vegetal, 0,5 l de apă, 1 lingură. sare, 100 g zahăr, 2 linguri. oţet.
Pregătire: Tăiați varza în bucăți mari, strângeți usturoiul printr-o presă, sfecla rasă și amestecați totul. Într-o cratiță largă, fierbeți apa cu sare, zahăr și unt timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă oțet și se toarnă marinada peste legume. Acoperiți salata cu un capac și lăsați-o o zi.
14. Salată de varză roșie coreeană
Una dintre cele mai rapide salate coreene din selecția noastră.
Vei avea nevoie: 500 g varză roșie, 1 morcov, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 0,5 lingurițe. coriandru măcinat, 0,5 lingurițe.piper negru măcinat, 60 ml ulei vegetal, 4 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare grosieră, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. seminte de susan.
Pregătirea: Tocăm varza în fâșii subțiri, presărăm sare și frământăm cu mâinile. Se adauga usturoiul tocat, patrunjelul si morcovii rasi. Se amestecă uleiul separat cu sucul de lămâie, sarea, zahărul și condimentele. Umpleți salata cu sos, adăugați semințe de susan, amestecați și puneți la frigider timp de o jumătate de oră.
15. Sparanghel de soia coreean
Iar sparanghelul din soia se mai numește „fuju”.
Vei avea nevoie: 200 g sparanghel de soia, 1 morcov, o jumătate de grămadă de verdeață, 10 g sare, 0,5 lingurițe. zahăr, 50 ml ulei vegetal, 20 ml suc de lămâie, 3 căței de usturoi, 1,5 linguri. sos de soia, 0,5 lingurițe. piper negru.
Pregătire: Înmuiați sparanghelul în apă fierbinte timp de 2 ore. Scoateți, stoarceți și tăiați în benzi lungi. Radeți morcovii, tăiați ierburile și usturoiul. Se amestecă legumele cu sare, suc de lămâie și se lasă 15 minute. Se adaugă untul, zahărul, condimentele, se amestecă și se dă la frigider peste noapte.
20 de salate de cârnați afumați care vor lumina orice masă
16. Urechi de porc coreene
Orice gospodină va pregăti un astfel de aperitiv foarte simplu și rapid!
Vei avea nevoie: 2 urechi de porc, 5 căței de usturoi, 1 lingură. piper negru măcinat, 0,5 lingurițe. coriandru măcinat, 0,5 lingurițe. frunze de dafin măcinate, 80 ml ulei vegetal, 1 lingură. oțet, 10 g sare, 2 linguri. sos de soia.
Pregătire: Se fierb urechile timp de 1,5 ore, se racesc si se taie fasii. Se adaugă usturoiul tocat, sarea, oțetul, sosul și condimentele. Încălziți uleiul într-o tigaie și turnați-l în salată. Lăsați urechile la marinat timp de 5 ore.
17. Salată coreeană cu carne de vită și legume
Cilantro conferă salatei o aromă specială.
Vei avea nevoie: 500 g file de vita, 5 castraveti, 2 ardei dulci, 5 catei de usturoi, 2 linguri. semințe de susan, o jumătate de grămadă de coriandru, 3 linguri. ulei vegetal, o felie de lămâie, 50 ml sos de soia, 1 linguriță. miere, 1,5 lingurițe. sare, 20 g ghimbir proaspăt.
Pregătire: Tăiați carnea în fâșii lungi și sotati-o cu unt și sos de soia. Tăiați castraveții în cuburi și sare. Tocam ardeiul gras in fasii, tocam usturoiul si coriandru. Se amestecă totul, se adaugă semințe de susan, suc de lămâie, miere, sare și ghimbir ras. Lăsați salata la frigider timp de 3 ore.
18. Salată coreeană de țelină și morcov
Un adevărat deliciu pentru iubitorii de țelină.
Vei avea nevoie: 2 morcovi, 1 rădăcină de țelină medie, 4 căței de usturoi, 2 linguri. sos de soia, 1 lingurita. sare, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 lingură. suc de lamaie, 1 lingurita. zahăr, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Radeți țelina și înmuiați-o în apă cu sare timp de o oră. Scoate-l și stoarce-l. Radeți morcovii și amestecați cu țelina. Adăugați usturoiul tocat, zahărul, sarea, piperul și sosul de soia. Se încălzește uleiul și se toarnă în salată, se acoperă și se lasă la marinat peste noapte.
19. fasole verde în stil coreean
Tăiați fasolea în bețișoare lungi de 5 până la 7 cm.
Vei avea nevoie: 500 g fasole verde, 2 morcovi, 4 căței de usturoi, 2 linguri. semințe de susan, 2 lingurițe oțet, 1 linguriță. zahăr, 1,5 lingurițe. sare, 100 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se fierb fasolea în apă cu sare timp de 10 minute, se răcește și se taie. Radeți morcovii, tăiați usturoiul. Se amestecă legumele, se adaugă ulei fierbinte, oțet, zahăr, sare și semințe de susan. Insistați salata în frigider timp de 2 ore.
20. Morcovi clasici coreeni
Încercați această rețetă și nu veți mai dori niciodată să cumpărați morcovi coreeni din magazin!
Vei avea nevoie: 1 kg morcovi, 5 căței de usturoi, 100 ml ulei vegetal, 30 ml suc de lămâie, 2 lingurițe. sare, 1,5 lingurițe. zahăr, 0,5 lingurițe. piper negru.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare specială, presărați sare, piper, zahăr și frământați ușor cu mâinile. După 15 minute, se toarnă ulei fierbinte, oțet și se adaugă usturoiul trecut prin presă. Se amestecă și se dă la frigider timp de 3 ore.