Khachapuri tradiționale sunt atât de delicioase încât, odată ce ați gustat-o, nu mai este posibil să le refuzați. Crezi că gătitul asta acasă este ceva dincolo de fantezie? Dar nu! Am colectat pentru tine rețete pentru khachapuri leneși pe care chiar și începătorii le pot rezolva!
1. Khachapuri leneș cu lapte
Gatiti intr-o tigaie putin peste 10 minute.
Vei avea nevoie: 1 cană de făină, 1 cană de lapte, 1 ou, un vârf de zahăr, sare și praf de copt, 250 g de brânză, unt.
Pregătire: Combinați laptele cu oul, sarea și zahărul și adăugați încet făina și praful de copt. Frământați aluatul astfel încât să nu existe bulgări și adăugați acolo brânză rasă.
Periați o tigaie cu puțin ulei vegetal, acoperiți-o uniform cu aluatul și gătiți, acoperită, timp de aproximativ 7 minute la foc mic. Întoarceți ușor khachapuri și prăjiți pe cealaltă parte timp de câteva minute. Se unge cu unt.
2. Khachapuri leneș pe kefir
A face astfel de khachapuri nu este mai dificil decât clătitele obișnuite!
Vei avea nevoie: 100 ml kefir, 100 g brânză, 1 ou, 50 g făină, 15 g unt, un praf de sare.
Pregătire: Bateți chefirul cu un ou și un vârf de sare până se omogenizează. Adăugați făină și brânză rasă, amestecați din nou și întindeți aluatul uniform peste tigaia cu unt. Se prăjește sub capac timp de 5 minute la foc mic, apoi alte 3 minute pe cealaltă parte.
3. Khachapuri leneș cu smântână
Cu cât conținutul de grăsime al smântânii este mai mare, cu atât mai puțină făină va ajunge la consistența dorită a aluatului.
Vei avea nevoie: 350 ml smântână, 300 g brânză, 130 g făină, 4 ouă, 1 buchet de ceapă verde.
Pregătire: Bateți ouăle cu smântână și sare până se omogenizează. Tocati ceapa verde si, daca se doreste, alte verdeturi parfumate. Radeți brânza pe o răzătoare fină și adăugați totul la aluat.
Adăugați ultima făină pentru a regla consistența. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, turnați aluatul uniform cu o clătită mare și prăjiți pe ambele părți.
Supă de ciuperci cu ciuperci porcini: 15 dintre cele mai delicioase rețete
4. Khachapuri leneș pe apă minerală
Utilizat ideal pentru aluatul Borjomi.
Vei avea nevoie: 200 ml apă minerală carbogazoasă, 1,5 linguri. zahăr, 1 ou, 1 linguriță. sare, 2 cani făină, 30 g unt, 250 g brânză, ierburi.
Pregătire: Se amestecă apa minerală cu oul, sarea și zahărul. Se adaugă făină, brânză rasă și ierburi mărunțite în aluat, se amestecă bine și se distribuie uniform peste tigaie. Se prăjește în unt pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. Khachapuri leneș cu trei tipuri de brânză
Aici brânza intră în umplutură, așa că se dovedește și mai interesant!
Vei avea nevoie: 200 ml lapte, 1 ou, 4 linguri. ulei vegetal, un praf de zahăr și sare, 150 g suluguni, 150 g brânză de vaci, 100 g brânză feta, 3 pahare de făină, unt.
Pregătire: Se amestecă laptele cu oul, uleiul vegetal, sarea și zahărul. Adăugați făină, astfel încât aluatul să iasă suficient de ferm și să se îndepărteze de pereți. Înfășurați-l în plastic și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Puneți brânza de vaci cu o furculiță și adăugați brânză rasă și suluguni. Condimentați umplutura sau adăugați ierburi după cum doriți. Împărțiți aluatul în 6 bucăți, rulați-l într-un tort plat și puneți o mână de umplutură în fiecare.
Combinați marginile prăjiturilor în pungi, aplatizați-le și rotiți-le din nou până la diametrul cratiței. Se prăjește khachapuri leneș subțire pe ambele părți într-o tigaie uscată și se perie cu unt.
Caserola de caș într-un aragaz lent: 10 rețete pas cu pas
6. Khachapuri leneș cu brânză de vaci și ierburi
Cu caș moale va fi mai moale și cu caș granulat - textură mai interesantă.
Vei avea nevoie: 100 ml lapte, 100 g brânză de vaci, 100 g brânză, 2 ouă, 2 linguri. făină, 1 legătură de coriandru, 1 legătură de pătrunjel și mărar, condimente.
Pregătire: Bateți ouăle cu lapte și adăugați imediat brânză rasă și brânză de vaci cu mirodenii acolo. Se adauga verdeata tocata, se amesteca si se adauga treptat faina. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, distribuiți aluatul uniform și prăjiți khachapuri pe ambele părți.
7. Khachapuri leneș fără ouă
Aceasta nu este chiar o rețetă clasică, dar nu mai puțin delicioasă de khachapuri!
Vei avea nevoie: 200 g brânză, 4 linguri făină, 2 linguri. fulgi de ovăz, 4 linguri apă, un vârf de praf de copt, 250 ml iaurt, sare.
Pregătire: Se toarnă fulgi de ovăz cu apă, iar când sunt înmuiate, se amestecă cu făină, sare, praf de copt și brânză rasă. Se toarnă iaurtul în amestec, se amestecă ușor și se toarnă aluatul într-o tigaie fierbinte, cu unt. Se prăjește acoperit la foc mediu pe ambele părți.
8. Khachapuri leneș cu condimente
Principalul secret al acestei rețete este un set de condimente!
Vei avea nevoie: 150 ml de chefir, 1 ou, 1 lingură. smântână, 4 linguri făină, 100 g brânză, 80 g brânză feta, câte 1 linguriță. boia afumată, hamei suneli și ierburi georgiene, un vârf de piper Cayenne, usturoi, ceapă verde, coriandru.
Pregătire: Radeți ambele tipuri de brânză și amestecați-le cu ou, smântână și chefir până se omogenizează. Adăugați toate mirodeniile, ierburile tocate, ceapa verde și usturoiul zdrobit acolo.
În funcție de consistența aluatului, adăugați treptat făină până când amestecul este puțin mai gros decât pentru clătite. Ungeți o tigaie cu ulei, distribuiți uniform aluatul și coaceți sub un capac la foc mic timp de aproximativ 5 minute, apoi încă câteva minute pe cealaltă parte.
Salată de ton conservată: 12 rețete delicioase
9. Lazha Adjarian khachapuri
Da, acestea sunt cele mai frumoase bărci cu ou!
Vei avea nevoie: 150 g brânză de vaci, 50 g brânză tare, 1 ou, 35 g făină, condimente.
Pregătire: Se amestecă brânza de vaci cu condimente și se frământă bine cu o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări. Brânza tare de sodiu pe o răzătoare fină și adăugați aproximativ 2/3 la caș. Separați albul de gălbenuș și adăugați albul în brânză. Amestecați totul împreună, adăugați făină, frământați un aluat ferm și rotiți-l într-o bilă.
Modelați manual o barcă de aproximativ 2 cm grosime și prăjiți la foc mic timp de aproximativ 4 minute. Întoarceți ușor khachapuri, tăiați o gaură în mijloc cu o lingură și turnați gălbenușul. Se toarnă restul de brânză și se fierbe încă 2 minute.
10. Khachapuri leneș la cuptor
Coacerea khachapuri leneș în cuptor este de multe ori mai rapidă decât cele clasice.
Vei avea nevoie: 200 g brânză, 4 ouă, 200 g brânză de vaci, 150 g smântână, 6 linguri. făină, 1 grămadă de verdeață.
Pregătire: Puneți brânza de vaci cu o furculiță, bateți ouăle, adăugați brânză rasă, ierburi tocate și smântână. Se amestecă bine aluatul, se adaugă făină și se toarnă într-o matriță unsă. Se coace la cuptor aproximativ 20-25 de minute la 200 de grade.