Principala caracteristică a castraveților murați este utilizarea acizilor - acesta poate fi oțet, aspirină, citrice sau chiar fructe. Pentru a face castraveții să fie gustoși, respectați cu atenție proporțiile. Împărtășesc 20 de rețete dovedite!
1. Castraveți murați crocanți
Folosiți castraveți cu lungimea de până la 15 centimetri, fără deteriorări sau lovituri.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 2 litri de apă, 3 căței de usturoi, 3 umbrele de mărar, 5 boabe de piper negru, 3 frunze de coacăze și cireșe, 3 linguri. zahăr, 2 linguri. sare, 2 linguri. oţet.
Pregătire: Înmuiați castraveții în apă rece timp de 4 ore. Puneți legumele, ierburile și usturoiul pregătite în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute. Scurgeți apa, adăugați piper negru, sare, zahăr și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă marinada clocotită în borcane, se adaugă oțet și se rostogolește.
2. Castraveți murați cu muștar Dijon
Aceste murături sunt condimentate.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 l de apă, 1 lingură. Muștar Dijon, 2 muguri de cuișoare, 1 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, 2 căței de usturoi, 3 frunze de cireș, 2 umbrele de mărar, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, 2 lingurițe. oţet.
Pregătire: Pregătiți legume și ierburi. Așezați bine frunzele, mărarul, castraveții și usturoiul într-un borcan. Se fierbe apa, se adauga zahar, sare, condimente si se fierbe 3 minute. Se toarnă marinada în borcanele de castraveți, se adaugă oțetul și muștarul. Sterilizați timp de 10 minute și înfășurați.
3. Castraveți murați cu frunze parfumate
Puneți verdele într-o strecurătoare și clătiți cu apă clocotită.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 2 litri de apă, 3 căței de usturoi, 1 foi de dafin, 3 mazăre negre și condimente, 1 frunză de hrean, 2 umbrele de mărar, 1 frunză de stejar, 3 frunze de cireș și coacăze, o crenguță de tarhon, 5 crenguțe de patrunjel, 30 ml otet, 4 linguri zahăr, 2 linguri. sare.
Pregătire: Înmuiați castraveții timp de 3 ore în apă rece. Așezați frunzele, ierburile, castraveții și usturoiul în borcane. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească complet. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați condimente, zahăr, sare și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă marinada în borcane, se adaugă oțet și se rostogolește.
4. Castraveți murați dulci
O altă rețetă originală pentru prepararea castraveților murați.
Vei avea nevoie: 3 kg de castraveți, 3,2 litri de apă, 4 umbrele de mărar, 2 foi de dafin, 8 boabe de piper negru, 2 cuișoare, 2 frunze de coacăze, cireșe și nuci, 4 căței de usturoi, 1 lingură. boabe de muștar, 100 g zahăr, 3 linguri. sare, 150 ml oțet.
Pregătire: Tăiați capetele de castraveți, acoperiți cu apă rece și lăsați 3 ore. Așezați frunzele, mărarul, usturoiul și castraveții într-un borcan. Se toarnă apă fierbinte și se lasă 30 de minute. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă condimente, sare, zahăr și se fierbe timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă oțet, se toarnă marinada rezultată în borcane și se rostogolește.
5. Castraveți picanți murați
Asigurați-vă că curățați semințele din ardei.
Vei avea nevoie: 2 kg castraveți, 1 ardei iute, o jumătate de grămadă de mărar, 5 căței de usturoi, 2 frunze de dafin, 4 mazăre negre și condimente, 1 lingură. semințe de mărar, câte 3 linguri zahăr, sare și oțet, 2 litri de apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții în apă rece timp de 3 ore. Așezați mărarul, castraveții, chiliul tocat mărunt și usturoiul în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească complet. Scurgeți apa, adăugați condimente, zahăr, sare și fierbeți timp de 5 minute. Amestecați oțetul și marinada, umpleți borcanele până sus și rotiți-le.
15 rețete grozave de castraveți ușor sărați într-o pungă
6. Castraveți murați cu acid citric
Castraveții murați sunt mai puțin condimentați cu acid citric.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 2 litri de apă, 3 căței de usturoi, 1 frunză de hrean, 2 umbrele de mărar, 3 frunze de coacăze, 5 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin, 0,5 lingurițe. acid citric, 2 linguri. sare, 3 linguri. Sahara.
Pregătire: Înmuiați castraveții timp de 3 ore în apă rece. Așezați frunzele, mărarul, usturoiul și castraveții în borcane. Se toarnă apă clocotită și se lasă o jumătate de oră. Scurgeți apa, adăugați condimente, acid citric, sare, zahăr și fierbeți timp de 5 minute.Se toarnă marinata fierbinte peste castraveți și se rostogolește.
7. Castraveți murați în stil bulgaresc
Cel mai bine este să folosiți ceapă albă în această rețetă.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 2 cepe, 1 morcov mediu, 2 foi de dafin, 4 boabe de piper negru, 3 căței de usturoi, 1 lingură. sare, 1,5 linguri. oțet, 1,5 linguri. zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții timp de 3 ore, clătiți și tăiați capetele. Pune castraveți, ceapă tocată, usturoi și morcovi în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită peste legume de două ori. Pentru a treia oară, scurgeți apa, adăugați condimente, sare, zahăr și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă marinada în borcane, se rostogolește și se lasă cald pentru o zi.
8. Castraveți murați cu suc de lămâie
Sucul de lamaie trebuie stors proaspat.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 2 litri de apă, 3 umbrele de mărar, 1 frunză de stejar, 3 frunze de coacăze, 4 mazăre negre și condimente, 1 lingură. fasole uscată de muștar, 4 căței de usturoi, 2 linguri. sare, 3 linguri. suc de lamaie, 40 g zahar.
Pregătire: Pune castraveți, frunze, mărar și usturoi într-un recipient pregătit. Se toarnă apă clocotită peste borcane și se lasă sub capac jumătate de oră. Scurgeți apa, adăugați zahăr, sare, condimente și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă suc de lămâie și se toarnă în borcane. Rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l pentru o zi cu un prosop.
9. Castraveți murați cu aspirină
Aspirina trebuie mai întâi zdrobită într-un mortar.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 4 căței de usturoi, 2 umbrele de mărar, 1 frunză de hrean, 5 boabe de piper negru, 1 lingură. semințe de mărar, 2 muguri de cuișoare, 1 lingură. sare, 1 lingură. zahăr, un vârf de acid citric, 2 tablete de aspirină, 2 litri de apă.
Pregătire: Pune mararul, hreanul, castraveții și usturoiul în borcane. Se toarnă apă clocotită și se lasă 30 de minute. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați condimente, zahăr, sare și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă aspirină, acid citric, se amestecă până se dizolvă complet și se toarnă în castraveți. Rulați-vă și lăsați-l cald pentru o zi.
10. Castraveți marinati în ketchup de chili
Sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită timp de 5 minute.
Vei avea nevoie: 2 kg castraveți, 1 frunză de hrean, 3 căței de usturoi, 1 lingură. boabe de muștar uscat, 3 boabe de piper negru, 120 ml oțet, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. sare, un praf de acid citric, 350 g de ketchup de chili, 2 pahare de apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții în apă rece, clătiți și tăiați capetele. Puneți usturoiul, hreanul, semințele de muștar și castraveții într-un borcan. Se toarnă totul cu apă clocotită și se scurge după o jumătate de oră. Combinați ketchup, apă, boabe de piper, zahăr, sare și acid citric. Se fierbe totul împreună timp de 5 minute, se adaugă oțet, se toarnă în castraveți și se rostogolește.
20 de salate simple de ouă și castraveți
11. Castraveți marinati cu coacăze roșii
Pune fructele de pădure în borcane deja umplute cu restul ingredientelor.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 2 căni de coacăze roșii, 2 umbrele de mărar, 1 frunză de dafin, 3 căței de usturoi, 4 boabe de piper negru, 2 linguri. sare, 3 linguri. zahăr, un vârf de acid citric, 2 litri de apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții timp de 3 ore în apă rece, tăiați capetele și puneți-le în borcane împreună cu coacăze, usturoi, condimente și mărar. Se fierbe apa cu sare, zahăr și acid citric. Se toarnă marinada în borcane, se sterilizează timp de 6 minute și se rostogolește.
12. Castraveți murați în bucăți
Nu tăiați castraveții prea fin!
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 5 căței de usturoi, 1 cățeluș, 2 umbrele de mărar, 3 frunze de coacăze, 4 boabe de piper negru, 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 2 linguri. ulei vegetal, 3 linguri. oțet de mere, 1200 ml apă.
Pregătire: Tăiați castraveții și usturoiul în felii. Puneți frunze, ierburi, condimente și legume tocate în borcane sterilizate. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, unt și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă marinada în borcane și se sterilizează timp de 10 minute. Adăugați oțet la sfârșit și înfășurați.
13. Castraveți marinati cu muștar uscat
În ciuda saramurii tulbure, castraveții murați sunt foarte crocanți și delicioși!
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 frunză de hrean, 3 boabe de piper negru, 1 lingură. muștar uscat, 2 linguri. sare, 2 linguri. zahăr, 80 ml oțet, 50 ml ulei vegetal, 2 litri de apă.
Pregătire: Pregătiți castraveți și tăiați după cum doriți.Adăugați muștar, sare, zahăr, ulei și oțet. Se amestecă și se marinează timp de 3 ore. Puneți patrunjel, usturoi, hrean și condimente la fundul borcanelor. Îndoiți castraveții strâns, sterilizați timp de 15 minute și înfășurați.
14. Castraveți murați cu vodcă
Transferați cusătura într-un loc rece numai după o zi.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 5 căței de usturoi, 3 umbrele de mărar, 1 frunză de hrean, 1 frunză de stejar, 3 frunze de cireș, 5 boabe de piper negru, 1 lingură. semințe de muștar, 80 ml de vodcă, 2 linguri. sare, 3 linguri. zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric, 2 litri de apă.
Pregătire: Puneți usturoi, mărar, frunze parfumate, semințe de muștar și castraveți în borcane pregătite. Se toarnă apă clocotită și se lasă sub capac jumătate de oră. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați condimente, acid citric, sare, zahăr și fierbeți timp de 4 minute. Scoateți-l de pe foc, adăugați vodcă și umpleți cutiile până sus. Rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l cu un prosop cald pentru o zi.
15. Castraveți murați cu sterilizare
Încercați această rețetă de castraveți murați și nu veți mai găti altfel!
Ai nevoie: 3 kg de castraveți, jumătate de cap de usturoi, 10 boabe de piper negru, 2 foi de dafin, 1 frunză de hrean, 5 umbrele de mărar, 4 lingurițe. zahăr, 3 linguri. sare, 2 linguri. oțet, 3 litri de apă.
Pregătire: Așezați frunzele, mărarul, condimentele, castraveții și usturoiul în borcane. Adăugați zahăr, sare, oțet și acoperiți cu apă rece. Sterilizați castraveții până se rumenesc. Scoateți-l și rulați-l.
20 de rețete delicioase de ciuperci murate
16. Castraveți înfășurați în frunze de hrean
Nu înfășurați castraveții prea strâns.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 3 frunze de hrean, 5 căței de usturoi, 3 umbrele de mărar, 5 boabe de piper negru, 2 cuișoare, 1 frunză de dafin, 1 linguriță. fasole de coriandru, 1 lingură zahăr, 2 linguri. sare, 2 linguri. oțet de mere, 2 litri de apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții în apă rece, curățați usturoiul, opărește ierburile cu apă clocotită. Tăiați frunzele de hrean în fâșii, înfășurați câte un castravete. Pune mararul, usturoiul și castraveții în borcane. Se toarnă apă clocotită și se lasă sub capac timp de 30 de minute. Scurgeți apa, adăugați sare, zahăr, condimente și fierbeți timp de 4 minute. Se toarnă marinată clocotită peste castraveți, se adaugă oțet și se rostogolește.
17. Castraveți în frunze de struguri pentru iarnă
Alegeți frunze tinere, de dimensiuni medii.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, frunze de struguri în funcție de numărul de castraveți, o jumătate de grămadă de mărar, 4 căței de usturoi, 3 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin, 30 g zahăr, 1,5 linguri. oțet, 1 lingură. sare, 1 litru de apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții timp de 3 ore în apă rece, tăiați capetele și clătiți. Opărește verdele cu apă clocotită. Înfășurați castraveții în frunze de struguri și puneți-i într-un borcan. Adăugați mărar și usturoi. Se toarnă apă clocotită și se lasă 30 de minute. Scurgeți apa, fierbeți 5 minute cu condimente, zahăr și sare. Se ia de pe foc, se adaugă oțet, se toarnă în borcane și se rostogolește.
18. Castraveți marinati în suc de mere
Sucul de mere poate fi făcut din fructe proaspete sau cumpărat gata preparat de la magazin.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 3 căței de usturoi, 3 umbrele de mărar, 4 mazăre negre și ienibahar, 1 lingură. semințe de muștar uscate, 2 linguri. sare, 3 linguri. zahăr, 2 linguri. oțet de mere, 2 litri de suc de mere, 2 litri de apă.
Pregătire: Pune castraveții pregătiți în borcane împreună cu mărar, usturoi și condimente. Se toarnă apă clocotită peste legume și se scurge după o jumătate de oră. Aduceți zeama de mere la fierbere, adăugați sare, zahăr și fierbeți timp de 5 minute. Amestecați oțetul și marinada, umpleți borcanele până sus și rotiți-le.
19. Castraveți murați cu hrean ras și tarhon
Gatiti aceste muraturi intr-o zona bine ventilata.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 1 rădăcină de hrean, 5 boabe de piper negru, 4 căței de usturoi, 3 crenguțe de tarhon, o jumătate de grămadă de mărar, 1 frunză de dafin, 2 linguri. sare, 4 linguri zahăr, 80 ml oțet, 2 litri apă.
Pregătire: Pune castraveți, usturoi, tarhon, mărar, condimente și rădăcină de hrean ras în borcane. Se toarnă apă clocotită amestecată cu sare și zahăr. Sterilizați timp de 10 minute, adăugați oțet și înfășurați.
20. Castraveți murați cu agrișe și busuioc
Este foarte aromat și delicios!
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 ceapă, 3 crenguțe de busuioc, 1 cană de agrișe, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 5 mazăre negre și condimente, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, 50 ml oțet, 1 litru apă.
Pregătire: Înmuiați castraveții în apă rece timp de 3 ore, clătiți și tăiați capetele. Așezați busuioc, ceapă tocată, castraveți, pătrunjel și coacăze în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită peste tot și se lasă o jumătate de oră. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă condimente, zahăr, sare și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă oțet, marinată fierbinte în borcane și se rostogolește.