În zilele toride de vară, poate fi dificil să vă gândiți la ce să gătiți. Ai nevoie de ceva ușor, proaspăt și, de preferință, de asemenea sănătos, deoarece sezonul legumelor proaspete este în plină desfășurare. Și aici okroshka pe kefir vine în ajutor. Iată 15 rețete delicioase!
1. Okroshka pe chefir cu cârnați
Cea mai ușoară și populară opțiune de casă.
Vei avea nevoie: 250 g castraveți, 150 g ridichi, 350 g cartofi, 150 g cârnați, 3 ouă, ceapă verde, 500 ml apă minerală, 1,5 l kefir, ierburi, condimente, 1 lingură. suc de lămâie.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle și tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Tocam toate verdeturile, amestecam ingredientele, presaram cu suc de lamaie si condimentam cu chefir. Condimentați și diluați okroshka cu apă minerală după gust.
2. Okroshka pe chefir cu carne
Am găsit o rețetă excelentă pentru okroshka cu două tipuri de carne!
Vei avea nevoie: 80 g carne de porc, 80 g carne de vită, 600 ml kefir, 600 ml apă, 1 grămadă de ceapă verde, 190 g castraveți, 190 g cartofi, 2 ouă, condimente.
Pregătire: Fierbeți carnea, cartofii și condimentele până când sunt fierte. Tăiați mărunt toate ingredientele, condimentați și umpleți cu chefir în jumătate cu apă.
3. Okroshka de legume pe chefir
Obțineți o alternativă vegetariană.
Vei avea nevoie: 1 litru de chefir, 1 buchet de verdeață, 3 cartofi, 2 morcovi, 1 castravete, 8 ridichi, condimente.
Pregătire: Castraveți, ridichi și morcovi proaspeți de sodiu pe o răzătoare grosieră. Fierbeți cartofii și tăiați-i în cuburi. Se amestecă, se condimentează, se adaugă verdeață și se toarnă okroshka cu kefir.
4. Okroshka pe chefir cu brânză de vaci
Trecem la metode de gătit mai originale și neașteptate!
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, 100 g brânză de vaci, 150 g ridiche, 100 g castraveți, 3 ouă, 250 ml kefir, ierburi, 300 ml apă.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle și tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Tăiați mărunt verdeața, adăugați brânză de vaci, amestecați totul cu chefir și o parte din apă.
Clătite luxuriante pe kefir: 5 dintre cele mai delicioase rețete cu fotografii (pas cu pas)
5. Okroshka pe chefir cu limbă
Este mai bine să fierbeți limba în avans, deoarece durează mult timp pentru a găti și se răcește.
Vei avea nevoie: 600 ml kefir, 2 ouă, 4 ridichi, 2 castraveți, 1 cartof, 1 lingură. muștar, verdeață, 150 g de limbă de vită, 200 ml apă minerală, 4 linguri. smântână.
Pregătire: Se răcește limba fiartă, ouăle și cartofii și se toacă mărunt. Măcinați restul ingredientelor și condimentați cu smântână și muștar. Se amestecă bine okroshka și se umple cu chefir și apă minerală.
6. Okroshka pe chefir cu roșii și busuioc
Okroshka rusă, dar cu note italiene!
Vei avea nevoie: 3 cartofi, 2 roșii, 1 buchet de busuioc, 100 g salam, 2 ouă, 2 castraveți, 2 linguri. smântână, 2 linguri. maioneză, 500 ml kefir, 1 l apă, 2 lingurițe. sos de rosii.
Pregătire: Fierbeți cartofii cu ouă și tăiați totul în cuburi. Tocam busuiocul marunt, amestecam ingredientele si condimentam cu smantana, maioneza si sos de rosii. La final, se toarnă okroshka cu kefir și apă.
7. Okroshka pe chefir cu șampanie
Lăsați ciupercile crude dacă doriți, dar cele prăjite au o aromă mai strălucitoare.
Vei avea nevoie: 3 cartofi, 500 ml kefir, 0,5 ceapă, 1 castravete, 1 legătură de verdeață, ceapă verde, mentă, 2 linguri. suc de lamaie, 2 oua, 5 ridichi, 100 g de ciuperci, 3 linguri. smântână.
Pregătire: Tăiați ciupercile felii și prăjiți până când lichidul se evaporă din ele. Fierbeți cartofii cu ouă și tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Adăugați verdeață tocată, stropiți cu lămâie și amestecați totul cu smântână. La final, se toarnă okroshka cu kefir.
8. Okroshka pe chefir cu nuci
Ayran carbonatat este perfect în loc de chefir.
Vei avea nevoie: 2 castraveți, 2 ouă, 1 buchet de ierburi, 4 ridichi, 50 g nuci, 500 ml kefir.
Pregătire: Rade castraveți, ridichi și ouă fierte pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ierburile și tocați nucile prăjite. Se toarnă okroshka cu kefir și se amestecă.
Mannik pe kefir: 12 rețete simple și delicioase
9. Okroshka pe chefir cu dovlecei
Puteți adăuga niște piept de pui fiert.
Vei avea nevoie: 300 g dovlecei, 300 g castraveți, 2 căței de usturoi, 700 ml kefir, 2 ouă, 1 buchet de ierburi, 0,5 lămâie.
Pregătire: Rădiți castraveții și dovleceii pe o răzătoare grosieră și zdrobiți bine ouăle fierte cu o furculiță. Adăugați usturoi zdrobit, ierburi tocate, stropiți cu suc de lămâie și amestecați. Se toarnă okroshka cu kefir.
10. Okroshka pe kefir cu calamar
Rețeta perfectă pentru okroshka pentru cei care iubesc fructele de mare.
Vei avea nevoie: 1 calmar, 1 cartof, 1 ou, 50 g smântână, 1 grămadă de verdeață, 1 castravete, 3 linguri. suc de lamaie, kefir.
Pregătire: Se fierbe carcasa de calamar în apă clocotită timp de 3-4 minute și tăiată în inele subțiri. Se fierb cartofii și oul separat, se toacă restul de ingrediente cubulețe, se adaugă ierburile și se condimentează cu smântână și suc de lămâie. Se toarnă okroshka cu kefir și se pun deasupra inelele de calamar.
11. Okroshka pe chefir cu pui și conopidă
Pentru a-l face și mai luminos, adăugați jumătate din ardeiul roșu.
Vei avea nevoie: 1 litru de chefir, 400 g de pui, 2 ouă, 3 cartofi, 200 g conopidă, 10 ridichi, 2 castraveți, ceapă verde, 2 linguri. smântână.
Pregătire: Se fierb puiul, cartofii și ouăle separat și se toacă mărunt împreună cu ridichi și castraveți. Demontați conopida în inflorescențe mici și sudați până la jumătate gătită. Adăugați ceapă verde tocată și smântână, amestecați okroshka și umpleți cu chefir.
12. Okroshka pe chefir cu broccoli și fasole de sparanghel
Nu puteți găti legume congelate, ci pur și simplu turnați apă clocotită timp de câteva minute.
Vei avea nevoie: 150 g șuncă, 2 cartofi, 3 ouă, 200 g fasole de sparanghel, 200 g broccoli, 200 g castraveți, verdeață, 1 litru chefir.
Pregătire: Se fierb cartofii și ouăle, iar zarurile cu castraveți și șuncă. Fierbe fasolea și buchetele de broccoli până se înmoaie 3-4 minute. Adăugați verdeață tocată, amestecați și turnați okroshka cu chefir.
15 rețete pentru okroshka delicioase pe care le puteți găti toată vara
13. Okroshka pe chefir cu sfeclă
Okroshka de legume ușor și foarte apetisant cu cârnați.
Vei avea nevoie: 1 sfeclă, 300 g cârnați, 2 cartofi, 4 ouă, 2 castraveți, 1 grămadă de verdeață, 1 litru de chefir, 1 pahar de apă.
Pregătire: Fierbeți sau coaceți sfecla cu cartofi și fierbeți ouăle separat. Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră și tăiați toate celelalte ingrediente în cuburi. Adăugați verdeață la okroshka, umpleți cu chefir și diluați cu apă după cum este necesar.
14. Okroshka pe chefir cu somon
Reteta Okroshka cu peste rosu usor sarat special pentru gurmanzi!
Vei avea nevoie: 200 g somon, 4 cartofi, 8 ridichi, 2 castraveți, 3 ouă, 1 buchet de ceapă verde, 1 buchet de frunze de salată verde, 1,5 litri de chefir.
Pregătire: Fierbeți cartofii și tăiați toate legumele în cuburi mici și peștele roșu în fâșii subțiri. Tocam marunt salata si ierburile si taiem ouale fierte felii subtiri. Așezați ingredientele pe boluri și acoperiți cu chefirul.
15. Okroshka pe chefir cu brânză Adyghe
Alternativ, puteți încerca diferite brânzeturi sau chiar tofu.
Vei avea nevoie: 2 cartofi, 2 castraveți, 4 ridichi, 200 g brânză Adyghe, ierburi, 500 ml kefir, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. Sahara.
Pregătire: Fierbeți cartofii și tăiați toate ingredientele în cuburi și tăiați ierburile. Adăugați zahăr, suc de lămâie și condimente după gust și umpleți okroshka cu kefir.