Okroshka răcoritoare și ușoară este o adevărată salvare pentru vară. Mai ales când începe sezonul legumelor tinere. Mulți au deja propria lor rețetă dovedită de ani de zile, dar vă sugerăm să adăugați varietate dietei zilnice!
1. Okroshka pe kefir
Una dintre metodele clasice de gătit pe care ar trebui să le cunoască fiecare gospodină!
Vei avea nevoie: 2 cartofi, 2 castraveți, 1 buchet de ceapă verde, 300 g șuncă, 2 ouă, 6 ridichi, ierburi, chefir, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie și tăiați toate ingredientele în cuburi foarte mici. Castraveții se pot rade pe o răzătoare grosieră. Adăugați ierburi și condimente tocate și acoperiți okroshka cu kefir înainte de servire.
2. Okroshka pe apă cu maioneză
O picătură de oțet îi va oferi o ușoară aciditate okroshka.
Vei avea nevoie: 2 cartofi, 2 castraveți, 0,5 ceapă, 300 g cârnați fierți, ierburi, 4 ouă, 1 litru de apă, maioneză, 0,5 linguri. oţet
Pregătire: Se fierb ouăle, se taie totul în cuburi mici, se toacă ierburile și se amestecă ingredientele cu maioneză după gust. Se toarnă okroshka cu apă la consistența dorită, se adaugă oțet și se trimite la frigider.
3. Okroshka pe cvas
Cu siguranță ai nevoie de un cvas bun de pâine cu gust expresiv.
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 300 g cârnați fierți, 3 ouă, 200 g ridichi, 300 g castraveți, 1 piper, ierburi, condimente, smântână.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie și lăsați-le să se răcească. Tăiați ridichea subțire și tăiați restul ingredientelor în cuburi. Tocam verdeata, amestecam totul cu condimente, adaugam cvas si servim cu smantana.
4. Okroshka pe bere
Se dovedește frumos dacă tăiați ouăle în jumătăți sau felii mari și adăugați deja la servire.
Vei avea nevoie: 1 buchet de ceapă verde, 2 cartofi, 6 ridichi, 400 g cârnați, 2 castraveți, 2 ouă, condimente, 1 litru de bere.
Pregătire: Răciți cartofii și ouăle fierte și tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Condimentați okroshka după gust și acoperiți cu bere înainte de servire.
Prajituri de dovlecei: 20 de rețete pe care le puteți găti toată vara
5. Carne okroshka
Cea mai satisfăcătoare rețetă okroshka din această colecție!
Vei avea nevoie: 100 g carne de vită, 100 g șuncă de porc, 100 g limbă, 1 grămadă de ceapă verde, 200 g castraveți, 100 g smântână, 2 ouă, condimente, ierburi, muștar, 1 litru de cvas.
Pregătire: Se fierb ouăle până se înmoaie și se pisează gălbenușurile cu smântână, muștar și condimente și se amestecă dressingul cu cvas. Se fierbe toată carnea și se taie cuburi împreună cu proteinele și castraveții. Adăugați verdeață tocată, amestecați okroshka și adăugați cvas.
6. Okroshka vegetal
Opțiune dietetică fără carne sau cârnați deloc.
Vei avea nevoie: 1 litru de chefir, 40 g de ierburi, 5 castraveți, 3 ouă, 6 ridichi, 2 cartofi, 20 g maioneză.
Pregătire: Se fierb cartofii și ouăle, apoi se toacă mărunt. Tăiați jumătate din castraveți și ridichi în cuburi mici, iar restul de sodiu ras. Adăugați verdeață tocată, condimentați cu okroshka și acoperiți cu chefir și maioneză.
7. Okroshka cu cârnați
O altă rețetă clasică!
Vei avea nevoie: 200 g cârnați fierți, 150 g salam, 400 g cartofi, 6 ouă, 400 g castraveți, 350 g ridichi, 1 grămadă de ceapă verde, 1 grămadă de ierburi, condimente, smântână, apă minerală carbogazoasă.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle și tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Tăiați separat verdeața și ceapa verde, amestecați totul cu condimente, turnați apă minerală și serviți cu smântână.
8. Okroshka cu ridiche
O opțiune foarte gustoasă și chiar și cu cârnați salam!
Vei avea nevoie: 300 g salam, 1 ridiche, 3 cartofi, 3 ouă, 2 castraveți, 2 linguri. suc de lamaie, condimente, ierburi, 700 ml kefir.
Pregătire: Se fierb ouăle și cartofii, se taie toate ingredientele, se presară suc de lămâie și se amestecă. Se toarnă okroshka cu chefir și se adaugă condimente cu ierburi după gust.
Ciorbă de legume: cele mai bune 8 rețete pentru fiecare gust (pas cu pas)
9. Okroshka cu creveți
O rețetă originală pentru gătit okroshka pentru iubitorii de fructe de mare.
Vei avea nevoie: 2 castraveți, 1 cartof, 2 ouă, 20 g ceapă verde, 150 g creveți, 1 litru apă minerală, 250 g smântână, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle și tăiați totul în cuburi. Fierbeți creveții separat până când sunt fierți conform instrucțiunilor și tăiați-i pe cei mai mari în mai multe bucăți. Adăugați smântână și condimente, umpleți totul cu apă minerală și amestecați bine.
10. Okroshka cu sfeclă
Rozul fermecător atrage instantaneu ochii.
Vei avea nevoie: 1 sfeclă, 2 cartofi, 1 ou, 0,5 lămâie, 400 ml apă minerală, 1 castravete, 50 g cârnați, smântână, condimente, ierburi.
Pregătire: Fierbeți cartofii, ouăle și sfecla separat, sfărâmați sfecla și tăiați restul ingredientelor în cuburi. Presărați okroshka cu lămâie, adăugați condimente și ierburi, amestecați cu smântână după gust și umpleți cu apă minerală.
11. Okroshka cu pui și conopidă
Asigurați-vă că adăugați niște muștar Dijon atunci când serviți.
Vei avea nevoie: 300 g de pui, 500 g conopidă, 4 ouă, 3 castraveți, 4 cartofi, 1 buchet de ceapă verde, 1 litru de apă minerală, 100 g smântână.
Pregătire: Fierbeți puiul, ouăle și cartofii până se înmoaie și tăiați totul în cuburi mici. Se fierbe conopida separat și se demontează în inflorescențe foarte mici. Adăugați verdeață, smântână și condimente după gust, amestecați, umpleți cu apă minerală și trimiteți okroshka la frigider timp de o jumătate de oră.
12. Okroshka cu fasole
Dacă luați fasole uscată, înmuiați-le și fierbeți-le în avans, astfel încât să fie moi și să aibă timp să se răcească.
Vei avea nevoie: 300 g fasole, 3 ouă, 200 g castraveți, 200 g cartofi, 200 g ridichi, chefir, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii și ouăle, tăiați totul în cuburi mici și adăugați fasolea la final. Se amestecă totul, se adaugă condimente și se umple cu chefir după gust.
12 supe delicioase de măcriș pentru a găti toată vara
13. Okroshka cu murături
Castraveții murați modifică în mod clar gustul obișnuit al okroshka.
Vei avea nevoie: 3 murături, 200 g cârnați, 2 ouă, 25 g ceapă, ceapă verde, ierburi, 2 cartofi, 150 g ridichi, cvas.
Pregătire: Se fierb ouăle și cartofii și se taie toate ingredientele în cuburi mici împreună cu castraveții. Adăugați ceapă și ierburi tocate, amestecați okroshka și turnați cvas.
14. Okroshka cu varză
Din nou, o rețetă neobișnuită, dar foarte ușoară, care merită cu siguranță încercată!
Vei avea nevoie: 120 g varză, 100 g cârnați, 0,5 morcovi, 2 castraveți, 2 ouă, 1 grămadă de verdeață, 300 ml kefir, 3 linguri. smântână, 2 linguri. maioneză, 1 linguriță. muștar, condimente, 500 ml apă.
Pregătire: Tocăm varza subțire, zdrobim-o cu mâinile și râdem morcovii crudi pe o răzătoare grosieră. Se fierb ouăle, se toacă toate celelalte ingrediente și se amestecă cu smântână, maioneză, muștar și condimente. Se toarnă okroshka cu apă și kefir.
15. Okroshka fără ouă cu măr și piper
Vă recomandăm să luați un măr verde acru și ardei roșii dulci.
Vei avea nevoie: 2 castraveți, 1 piper, 1 buchet de ceapă verde, 6 ridichi, 1 măr, 0,5 căni de smântână, 1 linguriță. muștar, chefir, condimente, ierburi.
Pregătire: Radeți un măr, castravete și ridiche pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ardeiul, tocați ierburile, condimentați totul cu smântână cu muștar și condimente. Adăugați chefir după gust. Okroshka este gata!