Se apropie un picnic mult așteptat și este timpul să vă planificați meniul? Sau ești tu norocosul cu grătarul de acasă? Apoi vă spunem 12 rețete grozave despre cum să gătiți legume pe ea, astfel încât toată lumea să le placă cu siguranță!
1. Legume la grătar în sos de soia
Presărați cu frunze de rozmarin tocate înainte de servire.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 2 vinete, 2 ardei, 300 g de ciuperci, 0,5 căni de ulei de măsline, 50 ml de oțet de mere, 4 linguri. sos de soia, 4 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Combinați uleiul, oțetul, sosul de soia, usturoiul zdrobit și condimentele. Tăiați legumele și ciupercile în bucăți mari, puneți-le într-o pungă, umpleți-le cu marinată, amestecați bine și legați bine.
Lăsați-le la marinat timp de o oră, agitând ocazional. Grătiți legumele timp de aproximativ 10-15 minute, turnând ocazional marinată peste.
2. Legume în oțet balsamic
O marinată rapidă din ingrediente simple.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 vinete, 1 piper, 2 roșii, 1 morcov, 2 linguri. ulei de măsline, 50 ml oțet balsamic, sare și piper.
Pregătire: Combinați uleiul ușor încălzit, oțetul balsamic, sarea și piperul. Tăiați grosolan toate legumele și periați-le pe toate părțile cu acest amestec. Se pune la grătar, periat cu marinada rămasă.
3. Legume la grătar cu maioneză
Și cu maioneză de casă este de asemenea util!
Vei avea nevoie: 300 g cartofi, 300 g ciuperci, 2 morcovi, 150 ml maioneză, 4 căței de usturoi, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingura. muștar granulat, condimente.
Pregătire: Combinați maioneza, sucul de lămâie, muștarul, condimentele și usturoiul zdrobit până la omogenizare. Tăiați morcovii și cartofii în bucăți de dimensiuni medii și clătiți și curățați ciupercile. Marinati legumele cel putin o jumatate de ora si faceti-le la gratar.
Ciorbă de legume: cele mai bune 8 rețete pentru fiecare gust (pas cu pas)
4. Legume într-o marinată picantă
Delicios în combinație cu sos de rodie și nuci tocate.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 cepe roșii, 2 dovlecei, 2 ardei, 2 roșii, 200 g de broccoli, 1 pahar de ulei vegetal, 50 ml de balsamic, 5 căței de usturoi, 1 chili, boia, ardei iute.
Pregătire: Se amestecă uleiul cu oțetul și se încălzește, dar nu se fierbe. Adăugați condimente, felii de usturoi și inele de chili. Lăsați marinada să se răcească și turnați peste legumele tocate grosier. Lăsați să acționeze 1-2 ore și apoi grătiți.
5. Legume la grătar în vin
Este mai bine să luați vin uscat, dar roșu sau alb - la discreția dvs.
Vei avea nevoie: 2 morcovi, 2 vinete, 1 piper, 1 dovlecei, 1 pahar de vin, 2 cepe, 3 linguri. ulei de măsline, 1 frunză de dafin, condimente.
Pregătire: Încălziți vinul cu ulei, condimente și frunze de dafin, dar nu îl aduceți la fierbere. Tocam ceapa marunt, adaugam la marinata, amestecam si turnam peste legumele taiate in inele. Grătiți-le după 1-2 ore.
6. Legume în marinată cu miere
Iubitorilor de glazură picantă de miere le va plăcea.
Vei avea nevoie: 1 vinete, 1 piper, 200 g ciuperci, 1 morcov, 1 ceapă roșie, 2 linguri. sos de soia, 4 linguri miere, 2 linguri. muștar, condimente, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Combinați untul, muștarul, sosul de soia, miere și condimente. Tăiați legumele grosier și marinați în acest amestec timp de 20 de minute, apoi grătiți.
15 rețete pentru cea mai delicioasă tocană de legume cu carne
7. Legume în marinată cu lămâie
O aromă a unei astfel de marinate este deja răcoritoare!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 vinete, 1 piper, 200 g de ciuperci, 1 lămâie, busuioc, rozmarin, 3 căței de usturoi, 50 ml de ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Combinați sucul de lămâie, uleiul, condimentele, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt. Tăiați grosolan legumele și ciupercile și marinați totul într-o pungă etanșă timp de o jumătate de oră, agitând ocazional. Grătiți legumele timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte.
8. Legume la grătar în smântână
Vă sfătuim să luați smântână cu un conținut de grăsimi de 20% sau mai mult.
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci, 200 g conopidă, 1 dovlecei, 1 morcov, 3 cartofi, 200 g smântână, 2 căței de usturoi, condimente și ierburi.
Pregătire: Se amestecă smântâna cu usturoiul, condimentele și ierburile.Tăiați toate legumele în inele de grosime medie și luați doar ciupercile mai mici. Marinati totul in smantana timp de o ora si faceti-l la gratar.
9. Legume la grătar în marinată coreeană
Folosiți un condiment coreean de morcov gata preparat sau setul dvs. preferat de condimente pentru ea.
Vei avea nevoie: 2 morcovi, 1 vinete, 1 dovlecei, 1 piper, 200 g varză de Bruxelles, 2 linguri. nuci tocate, 2 lingurițe. Condiment coreean, 50 ml ulei vegetal, 50 ml sos de soia, 0,5 grămadă de busuioc.
Pregătire: Combinați untul, sosul de soia, busuiocul tocat, condimentele și nucile. Tăiați legumele la întâmplare și marinați-le într-o pungă timp de 2 ore, apoi grătiți-le.
Salate de legume: 20 de rețete grozave pentru fiecare gust
10. Legume cu brânză halloumi
Brânza Halloumi este ideală pentru prăjire, chiar și la foc deschis.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 1 vinete, 2 ardei, 2 roșii, 200 g de halloumi, 130 ml de ulei de măsline, condimente și ierburi.
Pregătire: Se amestecă în prealabil uleiul cu condimentele și ierburile, se încălzește ușor și se lasă să se răcească. Tăiați legumele și brânza în bucăți mari, acoperiți cu grijă fiecare cu marinată și grătar.
11. Legume la grătar cu ciuperci
O garnitură ușoară, rapidă și delicioasă.
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci, 3 ardei, 8 roșii cherry, 3 vinete, 2 dovlecei, 2 ceapă roșie, usturoi, busuioc, ceapă verde, 1 lingură. ketchup, 3 linguri ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Tocați toate legumele și ciupercile la întâmplare, cu excepția roșiilor, și amestecați cu ulei și condimente. După 10 minute, adăugați ketchupul, usturoiul zdrobit și ierburile tocate și amestecați din nou. Adăugați cireșe chiar înainte de gătit și grătiți legumele.
12. Legume cu cartofi la grătar
Această rețetă este bună dacă doriți o opțiune mai satisfăcătoare!
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 4 cartofi, 1 ceapa, 4 morcovi, 200 g de ciuperci, 4 catei de usturoi, 100 ml ulei vegetal, 1 buchet de patrunjel, condimente.
Pregătire: Măcinați ierburile și usturoiul într-un blender și amestecați cu uleiul și condimentele. Se fierb cartofii și morcovii în prealabil timp de 5 minute și se lasă să se răcească. Tăiați grosolan toate legumele, marinați-le câteva ore sau chiar peste noapte și grătiți.