Orice tip de paste poate fi preparat cu fructe de mare. Iar în combinație cu diverse sosuri, legume și condimente, veți primi un prânz sau o cină delicioși. Iată cele mai bune 10 rețete pas cu pas!
1. paste italiene cu fructe de mare
Adăugarea de fructe de mare nerafinate la sos conferă felului de mâncare un gust și o aromă bogate și pronunțate.
Vei avea nevoie: 0,5 pachete de paste tagliatelle (tăiței), 2 creveți mari, 5 rapane, 7-8 midii, 3 roșii mici, 0,3 grămadă de pătrunjel, 1 cățel de usturoi, 0,25 ardei iute iute, ulei de măsline extravirgin.
Pregătire:
1. Pregătiți în prealabil toate produsele pentru pastele din fructe de mare, totul ar trebui să fie la îndemână în timpul gătitului. Clătiți rapanele, midiile și creveții bine sub apă curgătoare. Spălați și ierburile și roșiile, curățați usturoiul.
2. Puneți rapana într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece și puneți-o pe aragaz, fierbeți 40 de minute. Se răcește și se scoate carnea din coji cu o furculiță sau cu o scobitoare, se taie cochilia și locurile întunecate, se taie molușa în bucăți.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați usturoi și piper tocați, prăjiți ușor, adăugați roșii tocate grosier. De îndată ce roșiile sunt ușor înmuiate, se toarnă rapana. Puneți o creveță într-o coajă, curățați-o și tăiați-o pe cealaltă în bucăți, turnați-o într-o tigaie. Adăugați midii în coji, acoperiți imediat cu un capac pentru câteva minute, adăugați ierburi tocate, sare și piper.
4. Se fierb pastele până la jumătate fierte în apă sărată, se transferă într-o tigaie cu fructe de mare, carcase toate împreună timp de câteva minute. Puneți pastele pe farfurii, apoi sosul de fructe de mare, garnisiți cu ierburi.
2. Paste cu fructe de mare și pește roșu
Bucăți de pește roșu într-un sos cremos de brânză cu fructe de mare sunt un plus minunat pentru pastele lasagnette.
Vei avea nevoie: 250 g lasagnetă (tăiței lungi și lungi cu margini ondulate), 150 g pește roșu ușor sărat, 1 carcasă de calmar, 100 ml smântână (12%), 1-2 linguri. l. brânză rasă, 1 cățel de usturoi.
Pregătire:
1. Se prăjesc cubulete de pește roșu și jumătăți de calamar în ulei vegetal, se adaugă unt în timpul prăjirii, se toarnă smântână, se adaugă brânză și usturoi.
2. Se toarnă lasagneta gătită în sosul aromat, se încălzește cinci minute, se condimentează după gust.
3. Spaghete cu midii și creveți
O rețetă simplă pentru a face paste italiene la prețuri accesibile, deoarece o mână de midii și creveți pot fi cumpărate în fiecare supermarket.
Vei avea nevoie: 1 pachet de spaghete (coajele și coarnele sunt potrivite), 300 g fiecare de midii fierte congelate și creveți decojite, 150 g de praz, 2 căței de usturoi, 5 crenguțe de pătrunjel, 1/2 lămâie, 0,5 pachete de unt.
Pregătire:
1. Se prăjește prazul, tocat în inele și usturoiul tocat în unt, se adaugă creveți și midii. Se adauga coaja de lamaie si patrunjel. Sare și piper după bunul plac.
2. Transferați pastele fierte și carcasele într-o cratiță cu sos fierbinte timp de trei minute.
Pastele de creveți: 8 rețete delicioase (pas cu pas)
4. Paste cu fructe de mare în vin alb
O altă rețetă de paste cu fructe de mare pe care italienilor le place să gătească.
Vei avea nevoie: 200 g paste Campanella (paste sub formă de clopote cretate), 250 g fructe de mare asortate, 2 linguri. l. brânză rasă, 200 ml smântână grea (20%), 40 ml vin alb uscat, 40 g unt, 1/2 ceapă, 1 cățel de usturoi, boia măcinată.
Pregătire:
1. Decongelați platoul cu fructe de mare, condimentați cu sare de mare, piper și jumătate din norma specificată de boia, lăsați să se marineze timp de 15 minute. Se prăjește ușor în unt și se pune pe o farfurie cu o lingură cu fante.
2. În uleiul rămas, salvați ceapa și usturoiul, turnați vinul și, după câteva minute, adăugați smântâna. Se adaugă jumătate din brânza rasă, se condimentează cu condimente și se fierbe.
3. Combinați campanella fiartă în apă sărată cu sos.
5. Lipiți „Apusul mării”
Acest fel de mâncare este preparat în câteva minute, deoarece folosește un cocktail de fructe de mare din conservă.
Vei avea nevoie: 350 g paste kawatappi (tuburi răsucite în spirală), 1 cutie de cocktail de fructe de mare, 3 roșii coapte, 1 ceapă albă mare, 3 linguri. l. ulei de măsline, 0,5 lingurițe. Ierburi provensale, 3 căței de usturoi.
Pregătire:
1. Gatiti Kawatappi conform instructiunilor de pe ambalaj, clatiti cu apa clocotita si dati deoparte.
2. Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei, se adaugă cocktailul de fructe de mare, fără saramură, cățele de usturoi zdrobite cu dosul unui cuțit și roșii decojite cubulete. Carcase toate împreună timp de aproximativ cinci minute.
3. Transferați pastele în tigaie cu sos, încălziți câteva minute, condimentați după gust.
Pasta cu ciuperci: 12 rețete delicioase (pas cu pas)
6. Spaghete cu scoici
Acesta nu este doar paste cu fructe de mare, ci un adevărat vis gourmet și o delicatesă pe masă!
Vei avea nevoie: 400 g creveți tigru, 1 pachet de spaghete, 450 g scoici (prelucrate), 2 șalote, 1 pahar de vin alb uscat, 2 linguri. l. unt, un pahar și jumătate de apă, 2 linguri. l. ulei de măsline nerafinat, 2 linguri. l. arpagic tocat.
Pregătire:
1. Mai întâi prăjiți șalotele în unt, apoi turnați cojile de creveți de tigru spălate și după un minut turnați vinul și fierbeți timp de 10 minute.
2. Separat în ulei de măsline, prăjiți scoicile și creveții curățați, turnați sosul din prima tigaie strecurată printr-o sită.
3. Trimiteți pastele fierte până la jumătate fierte în fructele de mare, sare și condimentați după gust, adăugați arpagic tocat.
7. Paste cu fructe de mare și dovlecei
Sosul pesto din această rețetă se potrivește bine cu o mulțime de alte feluri de mâncare și este preparat din cele mai comune dovlecei.
Vei avea nevoie: 1 cutie de fidea linguine, 2 dovlecei dovlecei, 250 g cocktail de fructe de mare sau creveți, 2 linguri. l. migdale, 2-3 crenguțe de mentă proaspătă și busuioc, 3 căței de usturoi.
Pregătire:
1. Pentru sosul pesto, coaceți pulpa de dovlecei într-un blender cu nuci tocate, busuioc, mentă, condimente și câteva linguri de ulei de măsline.
2. Se prăjește un cocktail de fructe de mare sau creveți curățați până se rumenesc ușor, se adaugă tăiței gătite până la jumătate gătite, se toarnă sos pesto.
8. Paste cu fructe de mare "Marinara"
Rețetă încântătoare pentru paste cu fructe de mare și legume într-un sos uimitor de gustos.
Vei avea nevoie:
Pentru paste: 400 g cot pasta pentru paste (coarne), 12 midii, 1 carcasă de calmar, 200 g creveți fără coji, 150 g file de cod, 200 g crustacee conservate, 3 linguri. l. bulion, 4 linguri. l. vin alb, 1 cățel de usturoi, 5 crenguțe de pătrunjel, 30 g de unt.
Pentru sosul de roșii: 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. l. ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 400 g de roșii în suc propriu, 0,5 căni de vin alb, 1 linguriță. Sahara.
Pregătire:
1. Într-o cratiță, se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă zahărul, roșiile rase și un cățel de usturoi zdrobit, se toarnă cu vin, se lasă la fiert 35 de minute.
2. Încălziți bulionul, vinul cu un cățel de usturoi zdrobit cu un cuțit la foc mic, adăugați midiile în coajă. După câteva minute, scoateți cojile care au refuzat să se deschidă, acestea nu sunt potrivite pentru hrană.
3. Tăiați calmarul în inele, prăjiți-l în unt, turnați sos de roșii, adăugați midii și turnați puțin lichid în care au fost fierte. Transferați conservele de crustacee acolo, dar fără saramură și crenguțe tocate de pătrunjel.
4. Combinați fructele de mare în sos cu pastele gătite, amestecați.
Nutella acasă: 8 rețete ușoare
9. Paste cu fructe de mare "Lodochki"
Acesta nu este doar paste cu creveți și midii, ci un aperitiv spectaculos și foarte gustos din „cochilii” mari umplute.
Vei avea nevoie: 20 conciglioni (coji mari), 350 g creveți fără coajă, 150 g midii fără coajă, 150 g cremă de cremă, 0,3 căni de brânză tare rasă, 50 g de șalotă, 3 căței de usturoi, 0,25 căni de lapte, 3 căni de sos marinara, 1 lingură . l. amidon, busuioc, ulei de măsline.
Pregătire:
unu.Se prăjește șalotele tocate în ulei de măsline, se adaugă usturoiul, apoi se amestecă rapid crema de brânză, se toarnă peste lapte și carcase până se omogenizează. Condimentați cu busuioc tocat și piper măcinat.
2. Creveții și midiile se amestecă cu amidon, se trimit în tigaie cu sos de brânză și ceapă.
3. Umpleți cojile pre-fierte și uscate cu carne tocată cu fructe de mare, puneți-o pe o foaie de copt, turnați sos marinara, presărați cu brânză rasă și coaceți-o în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
10. Pastele cu midii și ciuperci
Dacă doriți să surprindeți pe cineva cu abilitățile și abilitățile dvs. culinare, asigurați-vă că faceți aceste paste!
Vei avea nevoie: 1 cutie de paste conquille (scoici mici), 16 midii din Noua Zeelandă, 5 linguri. l. sos de roșii, 4 șalote, 220 g de ciuperci, 0,5 căni de vin alb uscat, 4-5 linguri. l. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, un vârf de chili măcinat, oregano și turmeric pe vârful unui cuțit, sare de mare.
Pregătire:
1. Se prăjește șalotii în ulei de măsline cu ciuperci (tăiate felii subțiri) până se rumenesc, se condimentează cu oregano, turmeric, chili, usturoi tocat mărunt.
2. Puneți midiile repede, turnați sosul de roșii amestecat cu vin alb, sare și aduceți la fierbere sub un capac bine închis. Se fierbe cinci minute, apoi se scoate capacul și rimelul pentru încă trei minute.
3. Gatiti pastele in apa cu sare cu adaos de 1 lingura. l. ulei de măsline până la „Al dente”, pus pe farfurii, câmpuri cu sos de fructe de mare.