Salatele de fructe de mare sunt o sursă unică de iod, vitamine și minerale valoroase, sunt bogate în proteine, dar nu conțin aproape grăsimi. Vă oferim 20 de rețete pentru cele mai delicioase și ușor de preparat salate de fructe de mare!
1. Salată de fructe de mare și bastoane de crab
Cel mai important este să amestecați foarte atent toate componentele salatei cu icre roșii, astfel încât boabele să-și păstreze integritatea.
Vei avea nevoie: 300 g de calmar și creveți fierți, 250 g de bețe de crab, 5 ouă fierte de pui, 0,5 cutii de caviar roșu, maioneză.
Pregătire: Fierbeți calmarii curățați și tăiați în apă sărată, amestecați cu creveți, tăiați albușul de ou și bețele de crab tocate. Se condimentează cu maioneză, se adaugă caviar. Se ornează cu gălbenuș ras.
2. Salată din spumă de mare cu fructe de mare
Fructele de mare funcționează bine cu usturoiul, ceea ce face salata și mai sănătoasă.
Vei avea nevoie: 1 cutie de calamar într-o marinată picantă, 100 g creveți curățați fierți, 2 ouă, 1 morcov, 150 g brânză tare, 2 căței de usturoi, maioneză, 2 linguri. l. icre roșii.
Pregătire: Colectați salata pe o farfurie mare, periați fiecare strat cu maioneză și presărați cu usturoi tocat. Ordinea straturilor: ouă fierte rase pe răzătoare, calmar tăiat în fâșii, morcovi proaspeți rasați (alegeți un soi mai dulce), brânză rasă fin. Ornează cu bucle complicate de maioneză, precum surf, și împrăștie boabe întregi de caviar roșu într-un mod haotic.
3. Salată caldă cu cocktail de mare
Această salată poate fi servită la cină sau la prânz ca o garnitură cu legume sau paste cu aburi. Adăugați crutoane chiar înainte de servire.
Vei avea nevoie: 400 g cocktail de fructe de mare congelate, 1 ceapă, 2 roșii, 1 păstăi de ardei gras, 100 g crutoane de pâine albă, maioneză.
Pregătire: Puneți fructele de mare prăjite cu ceapă în primul strat într-un castron de salată, periați cu maioneză. Următorul strat este roșii tăiate cubulețe, maioneză. Distribuiți ardeiul gras, maioneza. Se presară cu crutoane.
4. Salată de fructe de mare în ulei
O farfurie cu o astfel de salată va fi suficientă pentru a hrăni un bărbat adult până la plin. Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu acest fel de mâncare pentru cină.
Vei avea nevoie: 200 g fructe de mare în ulei, 5 linguri. l. mazăre verde și fasole albă conservată, 50 g de ciuperci murate, 0,3 grămadă de ceapă verde, maioneză.
Pregătire: Se amestecă conservele de mazăre verde și fasolea spălată într-un castron cu ciuperci și fructe de mare. Condimentați cu marinată de cocktail de mare cu ulei. Se ornează cu o plasă de maioneză, se presară cu ceapă verde.
5. Salată asortată de fructe de mare
O rețetă minunată pentru bucătăria greacă, salata se dovedește a fi picantă, gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă pentru corp.
Vei avea nevoie: 300 g midii decojite, 450 g scoici decojite, 1 pahar de carne de creveți, 3 carcase de calmar, 1 cutie de măsline fără sâmburi, 1 grămadă de verdeață, 1-2 căței de usturoi, 2 linguri. l. suc de lamaie, 5 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire: Tăiați fructele de mare fierte în bucăți mici, prăjiți în ulei de măsline cu sare și condimente, transferați-le într-o farfurie. Se presară pătrunjel tocat, inele de măsline. Bateți usturoiul zdrobit într-un mortar într-un blender cu suc de lămâie, ulei de măsline, câteva crenguțe de pătrunjel și 5-6 măsline, turnați salata.
20 de salate de șuncă grozave pentru fiecare gust și buget
6. Salată de fructe de mare „Romance”
Fructele de mare fierte sunt cel mai bun ingredient pentru salate servite târziu seara sau noaptea. Sunt ușor absorbite și nu împovărează tractul digestiv.
Vei avea nevoie: 400 g fructe de mare asortate, 50 g pește roșu ușor sărat, 4 ouă fierte, 110 g brânză tare, 3 linguri. l. ketchup, 1 buchet de mărar, 150 g de castraveți, maioneză.
Pregătire: Puneți fructele de mare fierte și decojite într-un castron de salată, adăugați albușuri rase, brânză. Condimentați cu sos din mărar tocat, ketchup, maioneză, presărați cu gălbenuș ras. Pentru o seară romantică, decupați un șablon sub formă de inimă mică din polietilenă densă și presărați cu gălbenuș, astfel încât o împrăștiere de figuri simbolice să decoreze salata.
7. Salată de fructe de mare și ananas
Conserve de ananas completează și înnobilează perfect gustul fructelor de mare.
Vei avea nevoie: 200 g fructe de mare în ulei, 1 cutie de conserve de ananas, 1 ceapă mov, 1 grămadă de frunze de salată, 5-6 roșii cherry, 180 g crutoane de usturoi, 1 lingură. l. ulei de măsline, 5-6 picături de suc de lămâie, mărar.
Pregătire: Acoperiți un vas mare cu frunze de salată rupte în bucăți, acoperiți cu felii de roșii, fructe de mare și cuburi de ananas. Stropiți cu suc de lămâie, ceapă murată, mărar și crutoane de usturoi.
8. Fructe de mare sub „haina de blană”
Creveții și calmarul fiert sub o varză de Peking, ouă și blana de avocado sunt un fel de mâncare foarte prezentabil pentru sărbătorile festive.
Vei avea nevoie: 3 carcase de calamar, 250 g creveți, 2 ouă fierte, 1 castravete proaspăt, 200 g varză chineză, maioneză.
Pregătire: Se amestecă varza tocată cu ouă tocate, castravete și maioneză. Puneți fructele de mare într-un strat uniform într-un castron de salată, câmpurile cu maioneză, acoperiți cu un strat de ou-legume.
9. Salată de varză și calmar
Salată suculentă și aromată pentru cei care urmează figura, dar adoră să mănânce delicios. Fructele de mare vor satura corpul cu vitamine, vor ameliora foamea pentru o lungă perioadă de timp, dar nu vor adăuga niciun gram de greutate în exces.
Vei avea nevoie: 400 g de varză chineză, 3-4 carcase de calmar, 200 g de creveți fierți, 5 roșii cherry, 2 tulpini de țelină, 2 linguri. l. ulei de susan, 2 linguri. l. sos de soia, 1,5 linguri. l. suc de lamaie, 2 linguri. l. verdeață tocată.
Pregătire: Tăiați varza în fâșii largi, amestecați cu jumătăți de inele de ceapă și tulpină de țelină tocată, jumătăți de roșii și ierburi, sos de soia. Se toarnă creveții și calmarul fiert tăiat în fâșii cu legume, câmpurile cu suc de lămâie și ulei de susan.
10. Cocktail cu fructe de mare și salată de brânză cremă
Salată delicioasă multicomponentă într-un „piept” de pâine. Prezentarea originală va atrage cu siguranță atenția oaspeților la masa festivă.
Vei avea nevoie: 0,5 kg cocktail de fructe de mare, 2 ouă fierte, 300 g cremă de brânză, 2 lingurițe. caviar roșu, 2 lingurițe. icre de halibut, 1 pâine albă (cărămidă), 1 morcov, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi.
Pregătire: Tăiați, dar nu complet, vârful pâinii, ar trebui să se deschidă ca un piept adevărat. Scoateți pesmetul, periați părțile laterale ale pâinii cu cremă de brânză, usturoi și un vârf de sare. Așezați cocktailul de fructe de mare prăjit cu ceapă și morcovi, ardei grași tăiați subțire, ouă fierte îmbrăcate cu maioneză. Decorați „pieptul” cu caviar, pene de ouă fierte, figurine din legume.
Salate de Anul Nou fără maioneză: 20 de rețete delicioase și simple
11. Salată cu fructe de mare marinate
O salată foarte simplă, care poate fi biciuită în câteva minute. Această rețetă vă va ajuta mai mult de o dată, principalul lucru fiind să aveți întotdeauna un borcan de fructe de mare murate în stoc.
Vei avea nevoie: 200 g fructe de mare marinate, 3 ouă fierte, 2 roșii, maioneză.
Pregătire: Scoateți fructele de mare din marinată, uscați-le cu șervețele și puneți-le într-un castron de salată, tăiate cu o plasă de maioneză. Se întind deasupra ouă fierte, câmpuri cu maioneză. Aranjați feliile de roșii, stropiți ușor cu maioneză.
12. Salată fierbinte de fructe de mare
Acest fel de mâncare aparține categoriei „doi la unu”, deoarece o astfel de salată constă din legume și fructe de mare și se servește fierbinte. Deci, nu este nevoie să îi serviți gustări.
Vei avea nevoie: 200 g cocktail de fructe de mare, 2 cartofi, 1 ciorchine de frunze de orice salată, 40 ml de vin alb uscat, 1 ceapă, 3,5 linguri. l. ulei de măsline, 1 linguriță. oțet balsamic, 1 linguriță miere de albine, muștar, 1,5 lingurițe.apă, 0,5 lingurițe. suc de lămâie.
Pregătire: Prăjiți cartofii tăiați felii până când sunt fierți, prăjiți separat ceapa cu fructe de mare, turnați vinul și carcasele până se evaporă umezeala. Acoperiți salata cu frunze de salată, întindeți feliile de cartofi, fructe de mare, câmpurile cu un sos de muștar, oțet, suc de lămâie, sare, miere, apă, ulei de măsline, piper măcinat bătut în blender.
13. Salată de vitamine cu fructe de mare
Alegeți avocado mai mare și mai copt pentru această salată, în timp ce spanacul și castraveții ar trebui să fie proaspeți și crocanți.
Vei avea nevoie: 1 avocado mare, 0,3 grămadă de spanac proaspăt, 1 castravete, 5 roșii cherry, 200 g creveți (decojite), 1 cutie de midii conservate în ulei, 2-3 linguri. l. suc de lamaie, 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin, 2 vârfuri de amestec de piper măcinat.
Pregătire: Rupeți spanacul cu mâinile, puneți-l într-un strat gros pe o farfurie, aranjați roșiile și cuburile de avocado tăiate în sferturi, stropiți cu 1,5 linguri. l. suc de lămâie. Tăiați creveții fierți în bucăți mici, amestecați cu midii, întindeți peste avocado, apoi întindeți un strat de castraveți tăiați în tăiței subțiri (folosind un tăietor de legume), câmpurile cu un sos de ulei, restul de suc de lămâie, piper măcinat, putina sare.
14. Salată ușoară de fructe de mare „Magic”
O salată rafinată și sofisticată, formată dintr-un număr mare de ingrediente, ale căror gusturi sunt în perfectă armonie între ele.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 10-12 roșii cherry, 250 g de conserve de fructe de mare în ulei, 0,5 grămadă de salată iceberg, 1 cutie de porumb, 0,5 ceapă purpurie, 7-8 ouă fierte de prepeliță, 2 ardei dulci, 50 g crutoane.
Pentru realimentare: 2,5 linguri. l. suc de lămâie, 1,3 linguri. l. muștar, 2 vârfuri de ierburi uscate, sare.
Pregătire: Colectați salata într-un vas adânc, acoperiți fundul și părțile laterale ale recipientului cu frunze de salată iceberg, rupându-l în bucăți mici cu mâinile. Bateți cu blenderul ingredientele pentru dressing, roșiile tăiate felii, jumătăți inele de ceapă și sferturi de inele de piper, adăugați porumb, transferați masa într-un castron de salată. Puneți peste „perna de legume” fructe de mare, jumătăți de ouă și crutoane.
15. Salată „aromă de mare” cu midii
Gustul acestei salate vă va cuceri pentru totdeauna oaspeții și gospodăriile.
Vei avea nevoie: 300 g de varză chineză, 1 carcasă de calmar, 3 ouă fierte moi, 250 g creveți fierți, 1 cutie de midii în saramură, 2 roșii, 1 castravete, 0,3 grămadă de ceapă verde, 50 g brânză albastră, 100 ml de maioneză.
Pregătire: Bateți maioneza cu brânză mărunțită cu mucegai și gălbenușuri de ou cu un blender, periați straturile de salată cu acest sos. Varza chinezească mărunțită a fost împărțită în două părți, a pus una într-un castron de salată, acesta va fi primul strat. Tăiați carcasa de calmar fiert în cuburi, distribuiți într-un al doilea strat împreună cu albușul de ou tăiat, apoi întindeți midiile, alternând cu felii de roșii. Stratul de finisare: felii subțiri de castravete și ceapă verde tocată mărunt.
20 de delicioase salate rapide de porumb
16. Salată de fructe de mare cocktail
Această rețetă este făcută pentru a face salată în pahare. Mâncarea se dovedește a fi foarte strălucitoare, delicioasă gustoasă și eficientă.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 1 cutie de midii marinate cu calmar, 200 g creveți crudi, 150 g pește roșu ușor sărat, 1 avocado, 6-7 roșii uscate la soare sau aceeași cantitate de roșii cherry proaspete, 5 castraveți murați, 10 măsline fără sâmburi, 0,5 grămadă de salată de rachete, 30 g nuci de pin.
A umple: 2 linguri. l. ulei de măsline, 1,5 linguri. l. suc de lămâie, un vârf de ierburi provensale uscate, 0,3 lingurițe. sare de mare.
Pregătire: Coaceți creveții în cuptor, turnând peste amestec pentru turnare. Îndoiți componentele de salată tocate mărunt în pahare în straturi, ordinea este arbitrară, turnând peste sucul de la creveții coapte.
17. Salată de orez și fructe de mare
Această salată va fi apreciată de iubitorii de sushi și rulouri japoneze, principalul său „punct culminant” fiind albusurile albastre. Au o nuanță neobișnuită datorită sucului de varză ...
Vei avea nevoie: 1 cană orez fiert, 4 ouă de pui fierte tare, 1 morcov fiert, 2 carcase de calmar, 220 g bețe de crab, 200 g creveți, 1 furci de varză roșie, 0,4 ciorchini de ceapă verde, maioneză.
Pregătire: Se amestecă terci de orez cu gălbenușuri fierte rase, puse în primul strat pe un vas plat mare. Al doilea strat este morcovul ras, al treilea este calmarul fiert și bastoanele de crab tăiate în fâșii. Tăiați varza într-un robot de bucătărie, stoarceți sucul, turnați albușurile de pui rase, când transformă o nuanță albastră strălucitoare, aruncați-le pe o sită și puneți-le într-o salată. Apoi întindeți creveții într-un strat uniform. Ungeți toate nivelurile de salată cu maioneză.
18. Salată de fructe de mare și legume
Legumele proaspete și fructele de mare ar trebui să apară pe masa de cină cât mai des posibil pe tot parcursul anului. De ce să nu faci o salată delicioasă cu ele?
Vei avea nevoie: 420 g cocktail de fructe de mare, 0,3 ceapă roșie, 1 ardei gras dulce, 2 roșii, 35 g unt, 2 linguri. l. ulei de măsline, 2 lingurițe. suc de lamaie, 1 buchet de patrunjel, un praf de piper macinat si sare de mare.
Pregătire: Se prăjește toate componentele cocktailului cu fructe de mare în unt timp de trei minute. Se toarnă apă clocotită peste jumătate de inele de ceapă, se amestecă cu ardei grași tăiați, fructe de mare răcite, ierburi tocate și felii de roșii. Condimentați cu ulei de măsline, suc de lămâie și condimente.
19. Salată de fructe de mare cu chili
O salată picantă și originală din carne de mare, legume și ardei iute.
Vei avea nevoie: 2 avocado coapte, 2 roșii, 300 g fructe de mare murate, 0,3 ardei iute proaspeți, 1-2 căței de usturoi, 5 linguri. l. ulei de măsline, suc de lămâie, condimente după gust.
Pregătire: Tăiați avocado în cuburi mici, turnați peste el cu suc de lămâie, astfel încât carnea să-și păstreze culoarea verde aprins în salată. Combinați cu roșii tocate mărunt, usturoi tocat, bucăți de fructe de mare. Se ornează cu inele de chili, unt și condimente.
20. Salată de fructe de mare cu semințe de rodie
Pentru această salată, veți avea nevoie de mici creveți de cocktail și este mai bine să alegeți o rodie mare și coaptă.
Vei avea nevoie: 0,5 furculiță de varză chineză, 250 g de creveți de cocktail (curățați și fierți), 1 carcasă de calmar (fiartă), 250 g de bețe de crab, 1 cutie de midii în ulei, 1 cutie de conserve de ananas, 1 rodie, maioneză.
Pregătire: Tăiați furculițele de varză în două jumătăți, tăiați partea verde în salată. Combinați cu creveți, bastoane de crab tocate și ananas, semințe de rodie, midii conservate (fără ulei) și calamar tocat mărunt. Se așază într-un bol de salată, se condimentează cu maioneză, se ornează cu semințe de rodie și creveți întregi.