Ce este o masă festivă fără cel puțin o salată cu ciuperci? Rețetele cu ciuperci de stridii, ciuperci de unt, ciuperci porcini și, desigur, șampanie sunt foarte diverse. Am selectat pentru dvs. doar cele mai delicioase și simple dintre ele!
1. Salată cu ciuperci și măsline
Ciupercile proaspete sunt folosite în această salată, obțin gustul uimitor datorită murării în lichid din conservele de măsline.
Vei avea nevoie: 1 cutie de măsline verzi umplute cu lămâie, 7-8 ciuperci mari, 120 g brânză feta, 1 grămadă de frunze de salată, 2,5 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire: Se toarnă șampoane tăiate în felii subțiri timp de o jumătate de oră cu lichid dintr-un borcan cu măsline. Într-un bol, combinați măslinele tăiate în cercuri, brânza pasată cu o furculiță, salata tocată mărunt și pene de ciuperci murate, periate cu unt.
2. Salată cu varză și ciuperci de stridii
Salată ușoară și crocantă cu ciuperci, care poate fi servită cu carne, pește, legume fierte sau aburite.
Vei avea nevoie: 250 g ciuperci de stridii, 200 g varză chineză, 1 castravete mare, 1 ceapă, 2 linguri. l. semințe de susan, 2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui nerafinat, 1 lingură. l. suc de lămâie.
Pregătire: Încălziți jumătate din norma uleiului vegetal, adăugați ceapă și ciuperci tocate, prăjiți totul împreună până se rumenesc. Se amestecă prăjitul de ciuperci răcit cu varza tocată mărunt, castravetele tăiat în fâșii, semințele de susan uscate la cuptorul cu microunde, se condimentează cu uleiul rămas. Se toarnă zeama de lămâie peste salată, se adaugă sare și piper după gust.
3. Salată cu ciuperci și prune uscate
Ciupercile se potrivesc bine cu pui, nuci și prune uscate. Oaspeții tăi vor fi încântați de o astfel de salată!
Vei avea nevoie: 120 g șampanie proaspete, 70 g prune uscate, 150 g pui fiert, 1 ceapă mică, 50 g brânză, 3-4 linguri. l. nuci prăjite, maioneză, semințe de rodie și verdeață.
Pregătire: Din ceapă și ciuperci tocate mărunt, gătiți ciupercile prăjite în unt, distribuiți-le pe fundul castronului de salată, dar încercați să păstrați grăsimea în tigaie. Ungeți acest strat cu maioneză, iar deasupra puneți bucăți mici de pui fiert, maioneză. Întindeți prune uscate tăiate în fâșii pe toată suprafața salatei, presărați brânză rasă și maioneză. Ornează partea superioară și părțile laterale ale salatei cu semințe de rodie, nuci zdrobite și ierburi.
4. Salată cu ciuperci și porumb
Ceapa sotata este surprinzator de grozava cu ciupercile murate, porumb si branza.
Vei avea nevoie: 200 g șampoane mici murate, 1 cutie de porumb conservat, 1 ceapă, 100 g brânză, 2 linguri. l. maioneza si smantana.
Pregătire: Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei până se obține o crustă aurie strălucitoare, se transferă într-un castron de salată. Adăugați brânză rasă, ciuperci întregi, porumb, smântână și maioneză.
5. Salată de ciuperci cu gust picant
Această salată va face apel la cei cărora le plac combinațiile neașteptate de mâncare în aperitive. Ciuperci, bețe de crab, morcovi prăjiți cu sos de soia, un praf de usturoi praf ... Este incredibil de delicios!
Vei avea nevoie: 1 cutie (0,5 l) de ciuperci murate, 1 ceapă mare, 2 morcovi, 4 ouă fierte, 250 g de batoane de crab, 1 linguriță. zahăr, 3 linguri. l. sos de soia, usturoi praf, maioneza.
Pregătire: Presărați ceapa tăiată în jumătate de inele cu zahăr, prăjiți-o în ulei, scoateți-o din tigaie într-o farfurie separată. Pe restul de grăsime, prăjiți morcovii rase pe o răzătoare coreeană, presărate cu sos de soia. Aruncați legumele prăjite cu ouă tocate, bastoane de crab și felii de ciuperci. Condimentează maioneza cu usturoi praf și salată verde.
Cele mai bune 15 rețete de cartofi cu ciuperci la cuptor
6. Salată chineză de ciuperci de copac
Cu câteva ore înainte de a pregăti salata, umpleți ciupercile uscate cu apă și lăsați-le să se umfle corespunzător.
Vei avea nevoie: 150 g ciuperci uscate de copac, 1 păstăi dulci de ardei gras, 50 g migdale, 2 linguri. l. ulei de susan, 40 ml sos de soia, 40 ml oțet de orez, 1 linguriță. zahăr, 0,3 grămadă de coriandru.
Pregătire: Fierbeți ciupercile umflate până când sunt fierte, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, tăiate în fâșii subțiri. Combinați ciupercile cu ardei grași, tăiați în benzi și coriandru tocat. Umpleți cu un sos de soia, ulei de susan, zahăr, oțet, presărați migdale zdrobite.
7. Salată cu ciuperci și ananas
Sucos și ușor, dar în același timp foarte satisfăcător salată stratificată de ciuperci, ananas, legume și carne de pui.
Vei avea nevoie: 1 cutie de ciuperci murate, 1 cutie de porumb, 250 g de pui fiert, 1 ceapă, 1 cartof fiert, 100-200 g de conserve de ananas, 85 g de brânză, maioneză.
Pregătire: În primul strat pe o farfurie plată mare, puneți cartofii rasați, periați cu maioneză. Următorul strat este felii subțiri de ciuperci, ceapă prăjită, maioneză. Tăiați puiul în cuburi, răspândiți pe întreaga suprafață a salatei, periați cu maioneză și acoperiți cu un strat de ananas tocat, presărați cu brânză rasă.
8. Salată cu ciuperci și bastoane de crab prăjite
O rețetă foarte neobișnuită pentru salată de ciuperci cu bastoane de crab prăjite în ulei.
Vei avea nevoie: 200 g șampoane, 420 g bețe de crab, 4 ouă, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei rafinat, maioneza.
Pregătire: Tăiați bastoanele de crab în bucăți de aproximativ un centimetru lățime, prăjiți-le în ulei până se transformă în „tăiței”. Se prajesc separat ciupercile si ceapa tocate marunt. Într-un castron de salată, amestecați ouă fierte tocate, bastoane de crab prăjite, ceapă cu ciuperci, condimentați cu maioneză.
9. Salată de ciuperci în stil sat
Pe lângă ciuperci, acest fel de mâncare include cartofi fierți, varză murată și ceapă verde. Se pare foarte gustos, satisfăcător și ieftin!
Vei avea nevoie: 200 g șampanie, 3 cartofi fierți, 110 g varză murată, 1 cățel de usturoi, 0,3 grămadă de ceapă verde, 2-3 linguri. l. sos de soia, 1,5 lingurițe. oțet, mărar, 2 linguri. l. ulei nerafinat.
Pregătire: Condimentați șampinele fierte cu oțet și sos de soia, presărați condimente, amestecați cu usturoi tocat mărunt și ceapă verde. Pune-l la frigider peste noapte. Adăugați varza, farfuriile cu ciuperci, mărarul, uleiul la cartofii fierți tăiați în cuburi.
10. Salată de ciuperci cu șampoane crude
Ciupercile cultivate comercial sunt consumate în condiții de siguranță crude, fără niciun tratament termic. Asigurați-vă că gătiți această salată și veți fi surprins cât de delicioasă este!
Vei avea nevoie: 1 kg de ciuperci proaspete, 1 buchet de ceapă verde, 1 buchet de pătrunjel, 2-3 crenguțe de tarhon, 1 lămâie, 1 linguriță. sare, 4 lingurițe. muștar, 0,5 grămadă de salată verde, 2 lingurițe. zahăr, 0,5 lingurițe. piper măcinat, 130 ml sos de salată italiană.
Pregătire: Tăiați șampanii în felii, presărați pătrunjel tocat, tarhon, ceapă verde, umpleți cu suc de lămâie. Se lasă la marinat o oră sau două. Amestecați sosul italian într-un blender cu muștar, condimente, zahăr și sare, condimentați cu ciuperci, serviți cu salată tocată.
10 rețete de cartofi delicioși cu ciuperci într-o tigaie
11. Salată cu pui, ciuperci și nuci
Pentru salată, puteți folosi carne de pui fiartă, dar dacă o frecați cu condimente și o coaceți în cuptor, va deveni mult mai gustoasă.
Vei avea nevoie: 250 g file de pui la cuptor, 4 ouă fierte tare, 2 cepe, 200 g șampoane, 110 g brânză tare, 60 g nuci, 3 căței de usturoi, maioneză.
Pregătire: Salata se colectează pe un vas mare în straturi, ungând fiecare strat cu maioneză amestecată cu usturoi. Mai întâi întindeți carnea coptă, tăiată în cuburi, apoi distribuiți ouăle tocate, ciupercile prăjite și ceapa și nucile măcinate grosier. Presară partea superioară și părțile laterale ale salatei cu brânză rasă.
12. Salată „haina de ciuperci”
Un înlocuitor uimitor de gustos pentru „Herringul sub haina de blană” obișnuit și deja plictisitor. Asigurați-vă că faceți această salată de ciuperci cu cremă de brânză!
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci, 250 g brânză procesată, 2 cartofi fierți, 150 g brânză tare, 3 ouă fierte, 1 grămadă de mărar, unt, un cățel de usturoi, 2 linguri. l. smântână sau maioneză.
Pregătire: Bateți ouăle fierte, usturoiul, brânza topită, smântâna și mărarul cu un blender. Puneți cartofi rase pe fundul vasului pentru salată, apoi ciupercile prăjite în unt, acoperiți cu un strat de brânză și pastă de ouă, presărați cu brânză tare rasă.
13. Salată cu carne de porc și ciuperci
O salată foarte echilibrată de carne, ciuperci și varză. Delicios, satisfăcător și ușor de pregătit!
Vei avea nevoie: 400 g ciuperci murate, 2 castraveți murați, 180 g morcovi coreeni, 150 g varză chineză, maioneză.
Pregătire: Tăiați carnea de porc fiartă în cuburi subțiri, prăjiți în unt până se rumenesc, amestecați cu morcovi în stil coreean, benzi tocate și ciuperci prăjite. Înainte de servire, adăugați varză tocată, condimentați cu maioneză.
14. Salată cu ciuperci și fasole
O salată consistentă, dar slabă de fasole și șampon, care poate fi ușor pregătită pentru cină sau pentru o vacanță.
Vei avea nevoie: 250 g șampanie, 220 g fasole albă fiartă, 1 ceapă, 2 linguri. l. sos de soia.
Pregătire: Se prăjesc ciupercile tăiate în jumătăți de inele și felii în unt, se amestecă cu fasolea fiartă spălată, câmpurile cu sos de soia. Transferați-l într-un castron de salată, lăsați-l la infuzat timp de o oră.
15. Salată cu ciuperci „Margarita”
Această salată cu ciuperci, legume și pui este perfectă ca fel principal pentru micul dejun sau cină.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de pui, 2 cartofi copți într-o coajă, 180 g ciuperci de miere murată, 3 ouă fierte, 85 g brânză olandeză, maioneză.
Pregătire: Tăiați fileul de pui înghețat (ușor dezghețat) în cuburi mari, prăjiți-l în unt, tăiat cuburi. Puneți cartofii tăiați cubulețe în primul strat pe vas, periați cu maioneză, apoi distribuiți carnea prăjită și turnați din nou cu maioneză. Următorul strat este ciupercile feliate, maioneza. Presară blatul de salată cu ouă fierte rase pe răzătoare.
20 de salate simple și delicioase cu șampanie
16. Salată de puf cu șuncă și ciuperci
Legumele pentru această salată pot fi fierte în avans, apoi prepararea ei va dura un timp minim.
Vei avea nevoie: 2 morcovi și cartofi fierți în coajă, 220 g șuncă, 4 ouă fierte, 350 g ciuperci murate, 3 brânză procesată „Druzhba”, 120 g ceapă verde, maioneză.
Pregătire: Puneți cartofii rasi pe fundul vasului de salată, fără a zdrobi, deoarece toate straturile din această salată ar trebui să rămână aerisite. Se presară cu maioneză, se presară cu ceapă verde și ouă rase, se aplică o plasă de maioneză. Următorul nivel de salată este ciupercile tocate și cuburi mici de șuncă, maioneză. Apoi, distribuiți morcov răzuit și caș procesat amestecat cu maioneză.
17. Salată cu ciuperci "Dietă"
Salata dietetică cu ciuperci și porc fiert cu conținut scăzut de grăsimi a fost creată special pentru cei care își urmează silueta.
Vei avea nevoie: 380 g carne de porc fiară cu conținut scăzut de grăsimi, 1 cutie de ciuperci conservate, 1 cutie de fasole roșie, 2 castraveți proaspeți, 1 grămadă de pătrunjel, mărar și ceapă verde, 210 g iaurt natural, 1 lingură. l. fasole de muștar.
Pregătire: Tăiați carnea de porc fiartă și castraveții în fâșii, adăugați ierburi tocate și ceapă verde, fasole spălată și ciuperci tăiate felii. Condimentați salata cu iaurt amestecat cu muștar.
18. Salată cu creveți, ciuperci și crutoane
O salată delicioasă cu creveți și ciuperci prăjite este completată perfect de crutoane crocante de pâine de secară.
Vei avea nevoie: 150 g creveți fierți, 120 brânză tare, 320 g ciuperci proaspete, 1 ceapă, 0,5 legătură de pătrunjel, 120 pâine neagră, 2,5 linguri. l. ulei de măsline, un amestec de ierburi.
Pregătire: Se prăjește ceapa cu ciuperci în ulei de măsline, se transferă într-un castron separat. Se toarnă restul de unt într-o ceașcă, se condimentează cu ierburi provensale și sare și se adaugă cuburi de pâine uscate la cuptor.Într-o salată, amestecați creveți, brânză rasă, ciuperci prăjite cu ceapă, ierburi aromate, condimentați cu maioneză și presărați crutoane.
19. Salată prăjită de ciuperci la cină
Un fel de mâncare minunat pentru o cină de familie, salata iese cu un gust bogat de ciuperci, foarte satisfăcătoare și aromată!
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci de stridii proaspete, 2 cepe, 3-4 linguri. l. ulei vegetal, 4 ouă fierte, 2 castraveți, 2 căței de usturoi, 2-3 linguri. l. smântână și maioneză, ierburi.
Pregătire: Mai întâi prăjiți ciupercile tăiate în ulei, apoi adăugați ceapă la ele, răciți. Se amestecă cu castraveți cubuleți și ouă, se condimentează cu smântână, maioneză și sos de usturoi, apoi se presară cu ierburi.
20. Salată regală de ciuperci
Această salată de ciuperci cu bastoane de crab și orez și-a luat numele datorită unui gust cu adevărat regal.
Vei avea nevoie: 1 pachet mic de bețe de crab, 0,5 kg de ciuperci, 3 ouă fierte, 150 g orez fiert, maioneză.
Pregătire: Se amestecă orezul fiert, cubulete de crab cuburi și ouă fierte și se amestecă ciupercile prăjite. Asezonati salata cu maioneza, pofta buna!