Castraveții sunt adecvați pentru majoritatea tipurilor de salate și aperitive. Acestea sunt în perfectă armonie cu carnea, peștele, bastoanele de crab, brânza de vaci, brânza, fructele sau fructele de mare. Am colectat pentru dvs. cele mai interesante și originale rețete de salate cu castraveți proaspeți!
1. Salată cu brânză de vaci, bastoane de crab și castraveți
Pentru această salată, alegeți castraveți numai tineri cu pulpă densă și brânză de vaci - uscată, granulată și sfărâmicioasă.
Vei avea nevoie: 3 castraveți, 330 g brânză de vaci, 250 bețe de crab, 90 g caviar roșu alginic, 1 mână de mărar tocat, 3 linguri. l. maioneză.
Pregătire: Caviarul roșu alginic este fabricat din alge brune (alge), deci este nu numai gustos, ci și foarte sănătos. Se amestecă cu mărar tocat, bețe de crab, brânză de vaci, bucăți de castraveți și maioneză.
2. Salată cu castraveți și usturoi
Dacă lăsați această salată să stea cel puțin o oră, atunci castraveții proaspeți vor dobândi gustul și aroma castraveților ușor sărați. Veți obține un aperitiv incredibil de gustos pentru carne, pilaf sau cartofi.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de castraveți tineri proaspeți, 3 căței de usturoi, 1 grămadă de mărar, 2,5 linguri. l. ulei de floarea-soarelui nerafinat, 5-6 picături de oțet de masă (9%), 0,3 lingurițe. sare.
Pregătire: Puneți castraveții tăiați în cercuri subțiri într-o tavă de email, adăugați usturoi și mărar, tocați cât mai fin posibil. Acoperiți cu un amestec de ulei, oțet și sare.
3. Salată de castravete coreeană
Un aperitiv foarte satisfăcător și gustos, cu carne de vită și castraveți proaspeți murați în stil coreean.
Vei avea nevoie: 400 g pulpa de vita, 3 castraveti, 1 ardei gras, 2 cepe, 3 catei de usturoi, 1 lingurita. chili măcinat, 1 linguriță. coriandru măcinat, 0,5 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare de mare, 4 linguri. l. sos de soia, 2 linguri. l. oțet de masă, 4 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire: Decongelați carnea de vită, dar nu complet; într-o formă ușor înghețată, va fi mai ușor să o tăiați în cuburi lungi subțiri. Se prăjește în ulei, se adaugă jumătate de inele de ceapă, se toarnă sos de soia. Tăiați castraveții în fâșii lungi, presărați sare, lăsați 20 de minute să lase sucul, apoi stoarceți, amestecați cu carnea răcită, ardeiul gras tocat, oțetul și condimentele.
4. Salată „Snow Crab” cu castraveți și smântână
Pentru sosul de salată, puteți folosi și un amestec 1: 1 de smântână 20% și maioneză de casă.
Vei avea nevoie: 1 pachet (450 g) bețe de crab, 4 ouă fierte, 5 castraveți tineri, 5-6 pene de ceapă verde, 7 crenguțe de mărar, 1 cutie de porumb, 4-5 linguri. l. smântână cu piper măcinat și sare.
Pregătire: Tăiați castraveții, bastoanele de crab, ouăle în bucăți de aceeași dimensiune, puneți-le într-un castron de salată cu ierburi tocate și porumb fără lichid. Câmpuri de smântână condimentată.
5. Salată de limbă de vită și castraveți
O adevărată salată gourmet pregătită în doar câteva minute. Principalul lucru este să fierbeți în mod corespunzător și să curățați limba de vită în avans!
Vei avea nevoie: 1 limba de vita, 2-3 castraveti, 130 g nuci prajite, 160 g branza caciotta cu schinduf sau bucati de boia, maioneza.
Pregătire: Tăiați limba de vită și castraveții în cuburi mici, amestecați cu maioneză, brânză pe jumătate rasă și nuci tocate. Presară partea superioară a salatei cu caciotta rămasă.
20 de salate ușoare cu castraveți și roșii pentru fiecare gust
6. Salată flamandă cu castraveți proaspeți
Această salată simplă poate fi inclusă în siguranță într-un meniu dietetic și sănătos.
Vei avea nevoie: 2 castraveți, 2 gălbenușuri fierte de pui, 160 g iaurt grecesc, mărar.
Pregătire: Tăiați castraveții în bucăți medii, puneți-i în apă clocotită sărată, blanch pentru 10 minute, puneți-i pe o sită. Bateți iaurtul cu gălbenușuri, mărar și condimente într-un blender, amestecați sosul cu castraveți.
7. Castraveți rupți în chineză
Chinezii sunt un popor foarte inventiv, care merită doar salata lor de castraveți proaspeți rupți!
Vei avea nevoie: 6 castraveți medii, 2 linguri. l.oțet de orez, 1 chili proaspăt, 1,5 linguri. l. ulei de susan, 3 căței de usturoi, 1,5 linguri. l. semințe de susan, 1 grămadă de ierburi picante (asortate după gust).
Pregătire: Tăiați castraveții pe lungime în două jumătăți, selectați semințele cu o lingură. Pregătiți două plăci de tăiat, așezați o jumătate de castravete între ele, apăsați ferm și atingeți placa superioară cu un ciocan de carne pentru a aplatiza leguma.
Tăiați jumătățile de castraveți prelucrați astfel în fâșii lungi subțiri în diagonală, câmpurile cu oțet de orez, după 12-15 minute, împăturiți-le pe o sită. Se toarnă usturoiul tăiat cubulețe și pulpă de ardei iute (fără tulpină și semințe) la castraveți, se adaugă ulei de susan, ierburi, semințe de susan.
8. Salată cu ouă fierte și castraveți
Salată săracă în calorii, dar foarte satisfăcătoare, perfectă pentru micul dejun sau cină.
Vei avea nevoie: 2 ouă fierte, 2 castraveți, 1,5 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 linguriță. suc de lime, 5 crenguțe de mărar, 1 linguriță. fasole de muștar.
Pregătire: Tăiați castraveții și ouăle în bucăți mari, adăugați mărar, suc de lămâie și smântână cu muștar. Gata, atât!
9. Salată cu castraveți, portocală și mentă
În loc de portocală, puteți adăuga mandarină, grapefruit sau câteva felii de pomelo în salată.
Vei avea nevoie: 2 castraveți, 4 ouă fierte, 1 portocală, 1 cutie de mazăre verde, 0,5 grămadă de busuioc verde, mentă, maioneză, un vârf de ardei iute măcinat.
Pregătire: Curățați citricele din filme, tăiați feliile în bucăți mici, amestecați cu ouă cubulețe și castraveți. Adăugați mazăre verde, menta și busuioc, condimentați salata cu maioneză de chili.
10. Salată cu varză, castraveți și avocado
Carnea uleioasă a unui avocado face ca orice salată să fie hrănitoare și satisfăcătoare.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de varză tocată mărunt, 2 castraveți, 1 cutie de porumb, 110 ml smântână, 1 lingură. l. fasole de muștar, 1 lingură. l. semințe de susan prăjite, 1 avocado mediu.
Pregătire: Se amestecă felii subțiri de castravete cu cuburi de avocado, varză tocată, se adaugă porumb și semințe de susan. Condimentați cu smântână amestecată cu muștar Dijon.
Salată cu bastoane de crab și roșii: 15 rețete delicioase
11. Salată „picantă” din castraveți proaspeți
Fanilor preparatelor picante le va plăcea această salată; rețete similare ne-au venit din bucătăria coreeană.
Vei avea nevoie: 5-6 castraveți, 1 buchet mare de coriandru, 3-4 lingurițe. fără un deal de ardei iute măcinat, 2 capete de usturoi, câte 0,5 lingurițe fiecare. sare și zahăr, 1,5 linguri. l. oţet.
Pregătire: Tăiați castraveții în fâșii lungi subțiri cu un cojitor de legume. Adăugați coriandru tocat, sos de oțet și usturoi, sare, zahăr și ardei iute, răzuite într-un mortar.
12. Salată dietetică cu castraveți și mentă
Menta proaspata, o lingura de iaurt grecesc si felii de castravete suculent ... Este delicios si, bineinteles, sanatos!
Vei avea nevoie: 400 g castraveți, 250 ml iaurt grecesc, 3 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. sare de mare, 4-5 crenguțe de mentă proaspătă, 0,3 grămadă de verdeață (asortate), 0,25 lingurițe. piper măcinat.
Pregătire: Condimentați iaurtul cu usturoi și condimente, lăsați să se infuzeze. Tăiați castraveții pe lungime în două jumătăți, apoi tocați fiecare în felii subțiri, combinați cu ierburi picante tocate și menta, turnați sosul de iaurt-usturoi.
13. Salată grecească cu castraveți proaspeți
Salata greacă strălucitoare și suculentă este făcută din legume de casă de calitate, care îi conferă un gust și o aromă plăcute.
Vei avea nevoie: 5 roșii medii, 2 castraveți mici, 1 păstăi dulci de ardei gras, 1 ceapă roșie, 100 g brânză moale, 55 g măsline negre, 0,5 lingurițe. oregano, 3,5 linguri. l. ulei de măsline extravirgin, suc de jumătate de lămâie, un praf de sare.
Pregătire: Tăiați roșiile și castraveții în bucăți medii, ceapa în jumătăți de inele, ardeii grași dulci în fâșii, brânza în cuburi mari. Se amestecă totul într-un bol adânc de salată, câmpurile cu un amestec de suc de lămâie, ulei, sare și oregano.
14. Salată de brânză cu castraveți și mere
Salată delicată și picantă din brânză rasă cu mere și castraveți proaspeți. Delicios cu pâine prăjită proaspătă!
Vei avea nevoie: 350 g brânză tare, 250 g castraveți proaspeți, 3 mere acre, câte 2,5 linguri fiecare. l. smântână (20%) și maioneză de casă, 2 lingurițe. fasole de muștar.
Pregătire: Tăiați mere fără piele și semințe în felii subțiri, castraveți - în felii și brânză - în cuburi mici. Aruncați cu muștar, smântână și maioneză.
15. Salată cu pui, castraveți și brânză
Feliile de file de pui rumenite în unt se armonizează perfect cu castraveții proaspeți.
Vei avea nevoie: 300 g file de pui, 2 linguri. l. unt, 120 g brânză cheddar, 3 ouă fierte, 2 castraveți, 3 linguri. l. maioneză.
Pregătire: Tăiați fileul de pui în cuburi alungite, prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Tăiați castraveții felii subțiri, tăiați ouăle în cuburi, radeți brânza. Condimentează salata cu maioneză și ornează cu felii de pui prăjit.
Ce să gătești din carne tocată și cartofi: 15 dintre cele mai delicioase rețete
16. Salată de castraveți cu mango, avocado și kiwi
Dacă doriți, puteți adăuga un măr acru sau chiar pastă de portocală la această salată exotică.
Vei avea nevoie: 2 avocado, 3 castraveți, 0,5 fructe de mango ușor necoapte, 2 kiwi, 50 g alune, maioneză, 1 ceapă roșie, 0,5 căni de apă clocotită, 1 lingură. l. oțet, 1/2 linguriță. zahăr și sare.
Pregătire: Tăiați castraveții și pulpa de fructe în felii mici. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, turnați apă clocotită cu oțet, zahăr și sare dizolvată în ea, după 10-15 minute, puneți-o pe o sită și stoarceți-o, amestecați-o cu legume și fructe, condimentați cu maioneză, presărați cu bucăți mici de alune.
17. Salată cu castraveți și roșii uscate la soare
Această salată este alcătuită în esență din două ingrediente: castraveți proaspeți și un dressing uimitor de delicios de roșii uscate la soare, usturoi și ulei de porumb.
Vei avea nevoie: 4 castraveți, 3 linguri. l. ulei de porumb, 0,5 lingurițe. sare de mare, 2-3 roșii uscate la soare, 2 căței de usturoi.
Pregătire: Se toarnă usturoiul tăiat în felii cu ulei de porumb, se adaugă roșiile tocate și sare tocate, se pun la cuptorul cu microunde 1 minut. Se toarnă bucăți mari de castraveți încă cald.
18. Salată de castraveți de legume „Est”
Salata perfectă cu castraveți proaspeți pentru kebaburi sau carne la cuptor, este foarte ușor de preparat!
Vei avea nevoie: 2 castraveți, 1 morcov, 1 păstăi de ardei gras, 5 pene de ceapă verde, 2 căței de usturoi, 0,25 ardei iute, 0,5 grămadă de mărar, 1 lingură. l. semințe de susan alb, 1 lingură. l. oțet de mere, 2,5 linguri. l. sos de soia, 1 lingurita. zahăr, 1,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Tăiați castraveții pe lungime în felii subțiri, apoi tăiați fiecare în fâșii subțiri, tăiați ardeiul gras și ardeiul iute în jumătăți de inele, morcovii și căței de sodiu de usturoi pe o răzătoare coreeană. Adăugați la legume semințe de susan prăjite, ierburi și o sos de oțet cu zahăr, sare, ulei și sos de soia.
19. Salată cu ton și castraveți
În loc de conserve de ton, puteți lua somon roz, macrou și chiar saury în ulei.
Vei avea nevoie: 1 cutie de conserve de pește în ulei, 1 cutie de porumb, 2 castraveți proaspeți, 3 ouă fierte, 1 ceapă roșie, 60 ml smântână (15%).
Pregătire: Se zdrobește peștele cu o furculiță, se amestecă cu porumb, castraveți tăiați cubulețe și ouă. Ceapa se toacă mărunt, se toarnă cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea, se trimite într-un castron cu peștele, se condimentează cu smântână.
20. Salată cu castraveți, mere și ceapă
Această rețetă de salată va deveni cu siguranță una dintre cele mai solicitate din familia ta!
Vei avea nevoie: 2 mere acre, 1 praz, 3 castraveți proaspeți, 1 linguriță. Muștar Dijon, un vârf de tarhon, 1 lingură. l. suc de lămâie, 2 linguri. l. ulei de măsline extravirgin, 0,5 lingurițe. semințe de susan măcinate într-o râșniță de cafea.
Pregătire: Sosiți făină de susan, suc de lămâie, ulei de măsline, tarhon și muștar peste amestecul de felii de castraveți și mere. Tăiați prazul în jumătăți de inele, amestecați-le cu fasole de muștar, transferați-le într-un castron de salată.