Crema de turtă cu smântână are multe variante. Poate fi fructat, ciocolată, cafea sau chiar proteină. Am selectat pentru dvs. rețetele pentru cele mai delicioase și ușor de gătit straturi de smântână pentru capodoperele dvs. culinare!
1. Smântână clasică
După ce ați făcut această rețetă, puteți adăuga piure de fructe de pădure, miere și alte materiale de umplutură pentru a o face și mai gustoasă.
Vei avea nevoie: 0,5 kg smântână, 220 g zahăr glazură, 1 sac de zahăr vanilat.
Pregătire:
1. Cel mai bine este să folosiți smântână de casă, dacă aveți una din magazin, apoi puneți-o într-o sită acoperită cu tifon peste noapte pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Se amestecă smântână, vanilie și zahăr pudră. Se amestecă cu un tel sau o furculiță până se omogenizează. Bateria cu un mixer nu merită, crema din aceasta își va pierde densitatea și splendoarea.
2. Tort de smântână cu cremă
O altă cremă universală potrivită pentru prăjituri cu miere, biscuiți și diverse prăjituri.
Vei avea nevoie: 200 ml smântână, 1 ou, 65 g zahăr, 30 amidon de porumb, 1 sac de zahăr vanilat, 0,5 sac de unt.
Pregătire:
1. Într-o cratiță, aduceți la fiert smântâna, oul, amidonul și zahărul, scoateți-le din aragaz.
2. Adăugați zahăr vanilat în smântână fierbinte, acoperiți cu folie și răciți.
3. Bateți untul înmuiat, în timp ce continuați să lucrați cu un mixer, adăugați câteva linguri din masa de smântână cu cremă.
3. Cremă de banane făcută din smântână
Crema acră cu banane este o umplutură excelentă pentru produse de patiserie și prăjituri. Pregătirea este foarte simplă.
Vei avea nevoie: 2 banane, 0,5 l smântână groasă, 150 g zahăr glazură, 1 plic îngroșător pentru smântână.
Pregătire:
1. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră cernut printr-o sită, se pune la frigider timp de zece minute.
2. Bateți smântâna dulce răcită cu un îngroșător cu un mixer, mărind viteza la fiecare trei minute. Masa trebuie să capete fast.
3. Adăugați pulpa de banane tocată într-un blender în cremă.
Cremă de tort: 20 de rețete simple și delicioase
4. Smântână acră cu ciocolată albă
Gustul acestei creme seamănă cu înghețata, poate fi folosit pentru a acoperi tot felul de prăjituri sau poate fi așezat în pahare de sticlă și servit ca desert.
Vei avea nevoie: 450 ml smântână grasă, 100 g ciocolată albă, 2 gălbenușuri, 45 g amidon de porumb, 2 linguri. l. zahăr, 30 g unt, 2 linguri. l. coniac sau coniac.
Pregătire:
1. Puneți un amestec de smântână cu gălbenușuri, zahăr și amidon la foc foarte mic. Se amestecă cu un tel și se fierbe până la primele semne de fierbere.
2. Se adaugă ciocolată spartă, unt, se răcește și se pune la congelator 15 minute.
3. Se toarnă alcoolul și se bate cu un mixer până devine pufos și neted.
5. Cremă groasă pentru nivelarea tortului
Puteți unge prăjiturile cu această cremă, apoi nivelați suprafața întregului tort, deoarece masa este foarte groasă și nu se răspândește.
Vei avea nevoie: 350 ml smântână groasă, 1 ou, 1 pachet de unt, 4 linguri. l. amidon sau făină de grâu, 115 g zahăr, vanilie.
Pregătire:
1. Frământați smântâna într-o cratiță, bateți mai întâi smântâna și oul, adăugați amidonul și vanilia.
2. Se pune într-o baie de apă, se gătește până se îngroașă, se acoperă cu o foaie de film în contact și se lasă să se răcească.
3. Bateți separat untul până devine pufos, adăugând masa de cremă răcită la temperatura camerei în porții.
6. Smântână „Aroma cafelei”
Această rețetă vă permite să pregătiți un desert cu drepturi depline din smântână și cafea naturală. De asemenea, această cremă poate fi utilizată ca strat intermediar pentru prăjituri.
Vei avea nevoie: 1 cană smântână grasă, 0,5 căni zahăr pudră, 4 linguri. l. cafea tare proaspăt preparată, un vârf de vanilină, 10 g gelatină, 60 ml apă.
Pregătire:
1. Puneți un castron cu smântână, zahăr glazură și vanilie într-un recipient cu apă cu gheață. Bateți cu mixerul până când crema își dublează volumul.
2.Se amestecă gelatina dizolvată cu cafea tare (răcită), se adaugă un jet subțire în cremă, fără a opri biciul.
3. Se toarnă în boluri sau se toarnă prăjitura cu biscuiți într-o formă profundă, se așteaptă până se solidifică complet. Garnisim desertul cu frisca.
Crema pentru rulouri de vafe: 12 dintre cele mai delicioase rețete
7. Cremă de smântână cu lapte condensat
Zaharul nu este inclus în această rețetă, deoarece dulceața laptelui condensat este mai mult decât suficientă pentru a obține o cremă delicioasă.
Vei avea nevoie: 400 g smântână, 1 cutie de lapte condensat, 1,5 pachete de unt, 500 g de nuci.
Pregătire:
1. Bateți untul moale cu un mixer, turnând treptat laptele condensat, masa trebuie să fie pufoasă și aerisită.
2. Introduceți smântâna în smântână în porții, continuând să lucrați cu un tel electric.
3. Cu o lingură, amestecați nucile măcinate într-o mașină de tocat carne în masa dulce.
8. Smântână „Migdale”
Unul dintre cele mai delicioase tipuri de smântână pentru prăjituri și produse de patiserie. Mai ales iubitorilor de migdale din deserturi le va plăcea această cremă.
Vei avea nevoie: 0,5 l smântână (20-25% grăsime), 3 linguri. l. făină, 2 pachete de unt, 210 g zahăr, 3 ouă, aromă de migdale alimentare, 100 g migdale curățate și prăjite.
Pregătire:
1. Aduceți un amestec de ouă, zahăr, făină și smântână la fierbere la foc mic. Răcește-l.
2. Adăugați masa de smântână cu cremă în porții mici la untul bătut.
3. Aromați cu esență de migdale și amestecați cu migdale tocate.
9. Cremă acră și cremă de tort cu căpșuni
Căptușeală sau umplutură de tort delicioasă și sănătoasă. Crema acră și crema de boabe cu brânză de vaci este potrivită pentru deserturi pentru o petrecere pentru copii.
Vei avea nevoie: 250 g smântână, 400 g brânză moale moale, 5 linguri. l. lapte condensat, 250 g căpșuni, 2 linguri. l. suc de lămâie.
Pregătire:
1. Bateți brânza de vaci cu un blender, astfel încât să nu rămână boabe, adăugați smântână și lapte condensat, bateți 5-6 minute la viteză medie.
2. Tăiați căpșunile în felii, presărați cu suc de lămâie, amestecați ușor în smântână.
Tort clasic cu miere: 5 rețete simple și delicioase (pas cu pas)
10. Smântână acră cu marmeladă
O cremă foarte strălucitoare și delicată care poate fi servită pur și simplu pentru desert, amestecată cu bucăți de biscuiți de pâine scurtă sau întinsă peste tort.
Vei avea nevoie: 500 g smântână grasă, 150 g marmeladă multicoloră, 1 cană zahăr pudră, 1 plic de îngroșător smântână.
Pregătire:
1. Bate smântâna cu un mixer, adăugând treptat zahăr pudră, la final adaugă un plic de îngroșător.
2. Alegeți o marmeladă de calitate, astfel încât să nu păteze crema. Tocam marunt si adaugam in crema.
11. Cremă acră-cremă de prăjitură
În splendoare, această cremă seamănă cu norii albi de vară. Nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, așa că folosiți-l imediat.
Vei avea nevoie: 500 g smântână groasă de grăsime, 8 albușuri, 2 căni de zahăr, 15 g zahăr vanilat.
Pregătire:
1. Bateți smântâna răcită cu 100 de grame de zahăr și vanilie.
2. Bateți albii într-o spumă, adăugând treptat zahăr, în porții mici, continuând să bateți, turnați smântâna.
3. Bateți totul împreună timp de 15-18 minute până când este pufos.
12. Smântână rapidă "Caramel"
Această cremă este făcută din doar trei ingrediente și poate fi utilizată pentru a face sandwich-uri cu prăjituri cu napolitane.
Vei avea nevoie: 700 ml smântână 15%, 370 g lapte condensat fiert, 2 pungi de îngroșător pentru smântână.
Pregătire:
1. Se amestecă smântâna cu conținutul a două plicuri de îngroșător, se așează mixerul și se începe procesul de batere.
2. Adăugați lapte condensat fiert în smântână nu dintr-o dată, ci câte o lingură. Încercați crema după gust, „Toffee” poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin decât norma specificată în rețetă.