Aroma din tortul cu miere nu poate fi confundată cu nimic altceva. Și chiar gustul din copilărie este chiar mai de neegalat. Nu vă lăsați intimidați de numărul mare de straturi! De fapt, este foarte ușor de pregătit. Păstrați 5 rețete simple și delicioase pentru clasicul tort de miere cu fotografii pas cu pas!
1. Tort de miere clasic cu două tipuri de cremă
Crema acră și cremă completează încântător aroma de miere a prăjiturilor.
Vei avea nevoie:
Pentru test: 2 ouă, un vârf de sare, 220 g zahăr, 100 g unt, 2 linguri. miere, 1 lingurita. sifon, 400 g făină cernută.
Pentru smântână: 250 g unt, 200 g zahăr glazură, 300 g smântână.
Pentru umplerea cremei: 400 ml lapte, 180 g zahăr, 1 ou, 200 ml smântână, 100 g unt, 3 linguri. amidon de porumb.
Pregătire:
1. Bate ouăle cu sare și zahăr până se omogenizează. Adăugați unt și miere la ele, puneți-l pe un foc mic și încălziți, fără a fierbe și amestecați constant. Se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă.
2. Adăugați făină în porții la masa fierbinte. Frământați bine aluatul și împărțiți-l în numărul dorit de bucăți, înfășurați-le în folie și dați-le la frigider timp de o oră.
3. Rulați bilele pe prăjituri subțiri direct pe covor sau pergament. Înțepați cu o furculiță pentru a împiedica aluatul să clocotească. Nu îndepărtați marginile - acestea vor merge la firimituri. Fiecare tort se coace aproximativ 5 minute la 170 de grade.
4. Pentru smântână, bateți cu viteză mare untul moale și zahărul glazurat timp de aproximativ 5 minute. Adăugați smântână la temperatura camerei.
5. Pentru a doua cremă, bateți oul, zahărul și amidonul cu un tel. Aduceți laptele la fiert și turnați peste ou. Se încălzește până se îngroașă la foc mediu, amestecând continuu. Adăugați unt și puneți-l în frigider sub folie de plastic. Apoi adăugați frisca până la puf și amestecați din nou.
6. Asamblați tortul ungând torturile cu una sau cu diferite creme. Întindeți-l pe partea superioară și pe laturi și decorați partea superioară cu resturi de pesmet.
2. Prăjește rapid cu miere fără să întinzi prăjiturile
Deși această rețetă de tort cu miere poate fi numită leneșă, rezultatul nu este mai rău!
Vei avea nevoie:
Pentru test: 80 g miere, 100 g zahăr, 100 g unt, 3 ouă, 1 linguriță. sifon, 1 vârf de sare, 180-200 g făină.
Pentru crema: 400 g smântână de la 20%, 1 lingură. zahăr glazură.
Pregătire:
1. Așezați mierea într-o oală înaltă și așezați-o pe aragaz. Când începe să fiarbă, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați până se caramelizează. Adăugați unt, scoateți-l de pe foc și amestecați pentru a se dizolva.
2. Bateți ouăle și adăugați zahăr și sare în porții mici. Bateți timp de 5 minute, amestecați cu amestecul de miere și făina cernută.
3. Neteziți aluatul omogen cu un strat subțire pe covorul de silicon. Faceți cât mai multe prăjituri cât va dura aluatul și coaceți-le timp de 6-7 minute la 160 de grade. Tăiați-le și tăiați-le în bucăți, în funcție de numărul de straturi dorite.
4. Amestecați smântâna cu zahărul pudră și asamblați tortul, răspândind peste fiecare tort. Ungeți blatul și părțile laterale cu cremă și garnisiți tortul cu miere cu resturi sfărâmate. El are nevoie de cel puțin 3-4 ore pentru a se înmuia în frigider.
Smântână clasică: 5 rețete pas cu pas de tort
3. Tort cu miere de caramel
Nici cei care sunt complet indiferenți la băuturile clasice cu miere nu îi vor rezista!
Vei avea nevoie:
Pentru test: 3 ouă, 100 g unt, 100 g miere, 150 g zahăr, 2 lingurițe. sifon, 500 g făină.
Pentru crema: 700 g smântână 25-30%, 400 g smântână 33-35%, 80 g zahăr glazur, 150 g zahăr, 50 g unt 82%.
Pregătire:
1. Puneți ouăle, untul, zahărul și mierea într-un castron și puneți-le într-o baie de apă. Se încălzește până când amestecul este neted și zahărul se dizolvă. Se adaugă bicarbonat de sodiu și se prepară încă 2 minute.
2. Adăugați făină în mai mulți pași și frământați aluatul. Împărțiți în 12 bucăți, lăsați bucăți timp de o jumătate de oră sub folie de plastic. Rolați fiecare bucată într-o crustă subțire și coaceți timp de 4-5 minute la 180 de grade.Tăiați părțile laterale și tăiați garniturile în firimituri.
3. Se toarnă zahărul crem într-o cratiță, se încălzește și se amestecă caramelul până se dizolvă zahărul. Se adaugă untul, se toarnă 100 g smântână fierbinte și se fierbe încă un minut. Acoperiți și lăsați să se răcească.
4. Bateți restul de smântână până când este pufos și bateți smântâna cu zahăr pudră. Se amestecă caramelul cu smântână și se adaugă smântâna la final.
5. Asamblați tortul întinzând aproximativ 3 linguri din fiecare strat de tort. cremă. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră, ungeți-l pe toate părțile de sus și puneți-l în frigider încă o oră. Se presară cu firimituri și se lasă la macerat 3-4 ore.
Tort pentru copii DIY: 5 rețete ușoare pas cu pas
4. Tort cu miere cu lapte condensat
Asigurați-vă că încercați acest tort delicat și aromat!
Vei avea nevoie:
Pentru test: 3 linguri miere, 180 g zahăr, 2 linguri. unt, 2 linguri. untură, 1,5 lingurițe. sifon, 3 ouă, 520 g făină.
Pentru crema: 500 g smântână, 500 g lapte condensat fiert.
Pregătire:
1. Se toarnă miere și zahăr într-o cratiță, se așază pe aragaz la foc mediu. Când amestecul este neted, adăugați unt și untură. Lăsați-i să se topească la cea mai scăzută temperatură.
2. Adăugați ouă și sifon direct pe mierea de pe aragaz, continuând să amestecați. Opriți focul și lăsați aluatul să se răcească ușor timp de 5-7 minute. Adăugați făină în porții și frământați la un aluat omogen.
3. Când aluatul s-a răcit, împărțiți-l în 10 bucăți. Rulați fiecare într-o crustă subțire pe pergament, tăiați marginile și coaceți timp de 5-6 minute la 180 de grade. Coacerea resturilor într-o firimitură separată pentru a stropi.
4. Se amestecă smântâna cu laptele condensat la temperatura camerei cu o lingură obișnuită. Când prăjiturile sunt reci, colectați tortul, întinzând crema pe fiecare tort. Întindeți tortul cu miere pe partea superioară și laterală, presărați cu pesmet și puneți-l la frigider timp de 3-4 ore.
Tiramisu acasă: 5 rețete clasice (pas cu pas)
5. Prajitura cu miere cu prajituri lichide
O altă rețetă simplă și rapidă pentru clasicul tort cu miere, pentru care nu este nevoie să derulezi prăjiturile.
Vei avea nevoie:
Pentru test: 120 g unt, 3 linguri miere, 100 g zahăr, 4 ouă, 1 linguriță. sifon, 260 g făină.
Pentru crema: 600 g smântână 20%, 200 g unt, 130 g zahăr, 100 g ciocolată albă, 2-3 linguri. smântână, 100 g prăjituri de turtă scurtă.
Pregătire:
1. Încălzește untul cu jumătate de zahăr și miere. Bateți ouăle separat, adăugați un vârf de sare și restul de zahăr la ele, turnați în unt și adăugați făină. Se amestecă aluatul până se omogenizează.
2. Modelați dimensiunea și forma tortului din folie. Se toarnă și se distribuie uniform un strat subțire de aluat și se coace timp de 7-9 minute la 180 de grade. Faceți același lucru și pentru restul prăjiturilor.
3. Bate smântână cu zahăr pentru smântână și adaugă unt moale, pune la frigider.
4. Asamblați tortul alternând straturi și un strat de cremă. Se întinde deasupra și laturile și se presară cu pesmet.
5. Topiți ciocolata albă cu smântână într-o baie de apă, decorați tortul deasupra. Lăsați tortul la macerat câteva ore înainte de servire.
