Urzicile tinere proaspete sunt foarte benefice pentru imunitate și bunăstare generală. Așadar, vă recomandăm să nu ratați sezonul și să profitați din plin de această ocazie! Și dacă nu știți cum să-l gătiți corect, atunci am colectat deja o selecție largă de rețete pentru supe de urzici!
1. Supă cu carne, urzică și castravete murat
Orice carne va face, dar nu prea gras este mai bine.
Vei avea nevoie: 600 g de carne, 2 cartofi, 100 g de urzici, 1 ceapă, 1 cană de castravete murat, 1 morcov, 1 rădăcină de țelină, 0,5 căni de orez, ierburi, condimente.
Pregătire: Fierbeți carnea cu rădăcină de țelină și o jumătate de ceapă până se înmoaie, apoi îndepărtați legumele fierte. Tocam ceapa si morcovii ramasi si prajim pana se inmoaie.
Se toarnă saramura în bulionul care fierbe, se condimentează și se adaugă cartofii. După 10 minute - orez, și după alte 10 - prăjire și urzică tocată. Se fierbe supa inca 5 minute si se ia de pe foc.
2. Supa de urzici cu ou
Un ou crud îngroșează puțin supa și devine o sursă valoroasă de proteine.
Vei avea nevoie: 1,5 l bulion, 150 g urzică, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ou, condimente.
Pregătire: Radeți morcovii, tocați mărunt ceapa și cartofii, adăugați bulionul și fierbeți până se înmoaie. Se opărește urzica cu apă clocotită, se toacă și se trimite și ea la supă. După 2 minute, adăugați condimentele și turnați oul bătut, amestecând continuu. Scoateți supa de pe foc într-un minut.
3. Supă de urzici cu carne tocată și mei
Puteți face chiar și această rețetă de supă de camping la foc.
Vei avea nevoie: 1 buchet de urzici, 1 cutie de tocană, 5 cartofi, 4 linguri. mei, 2 cepe, 3 ouă, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii tocați până la jumătate fierți și tocați ceapa și prăjiți-o cu tocană cu toată grăsimea și bulionul. Adăugați meiul în tigaie și după alte 7 minute - prăjiți. Când supa fierbe din nou, adăugați urzica tocată și oul fiert și fierbeți încă câteva minute.
Mâncăruri cu dovlecei: 20 dintre cele mai delicioase rețete
4. Supă de pui și urzici
Într-un astfel de fel de mâncare, gustul urzicii în sine este cel mai bine dezvăluit.
Vei avea nevoie: 300 g pui, 1 grămadă de urzici, 1 ceapă, 1 morcov, 1 grămadă de ceapă verde, 1 grămadă de verdeață, 3 cartofi, usturoi, condimente.
Pregătire: Se fierbe puiul până se înmoaie, se strecoară bulionul și se împarte carnea în bucăți. Se opărește urzica cu apă clocotită și se toacă mărunt cu restul de ierburi.
Fierbeți cartofii până se înmoaie și prăjiți ceapa și morcovii în puțin ulei. Trimiteți puiul, prăjiți, toate ierburile, usturoiul și condimentele în tigaie și fierbeți încă 15 minute.
5. Supă de urzici cu găluște și roșii
În loc de făină de grâu, puteți încerca cu făină de porumb.
Vei avea nevoie: 1,3 l bulion, 60 g urzici, 2 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 lingură. pasta de rosii, 1 ou, 50 g faina, condimente.
Pregătire: Adăugați cartofi la bulionul care fierbe și prăjiți morcovii răzuți cu ceapă și pastă de roșii. Se opărește și se toacă urzica, iar după 10-15 minute se trimite la cartofi împreună cu prăjirea. Se amestecă făina și oul, se fac găluște mici, se pun într-o cratiță și se fierbe supa încă 10 minute. Apoi condimentează și scoate de pe foc.
6. Supă cu urzică și lapte
Încercați această rețetă atunci când doriți ceva puțin mai original.
Vei avea nevoie: 700 ml de apă, 1 pahar de lapte, 2 cartofi, 1 grămadă de urzici, 2 ouă fierte, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Se opărește urzica cu apă clocotită câteva minute și se toacă mărunt. Tăiați cartofii în cuburi, acoperiți cu apă și fierbeți 15 minute. Ceapa se prăjește până devine aurie și se pun într-o cratiță împreună cu urzicile. După alte 2 minute, turnați laptele, fierbeți și înainte de servire, condimentați supa și presărați ouă tocate.
Preparate din orez: 20 de rețete simple și delicioase
7. Supă de urzici cu carne de vită și varză
O cantitate uriașă de vitamine într-o singură farfurie.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 500 g cartofi, 500 g varză, 200 g urzici, 4 roșii, 3 morcovi, 2 ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierbe carnea de vită o oră, apoi se adaugă cartofii în oală.Tocăm varză, ceapă și morcovi și, de asemenea, trimiteți-o în tigaie după 10 minute.
După alte 15 minute, adăugați cuburile de roșii și urzicile tocate în supă. Condimentați supa și scoateți-o de pe foc după aproximativ 3 minute, apoi lăsați-o să se infuzeze.
8. Supă cu orez, urzici și fasole verde
O supă verde frumoasă pentru întreaga familie.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de bulion, 2 cartofi, 100 g orez, 1 grămadă de urzici, 1 ou, 150 g fasole verde, verde și ceapă verde.
Pregătire: Tăiați cartofii în cuburi și adăugați la bulionul care fierbe împreună cu orezul. Se toarnă apă clocotită peste urzică și se toacă mărunt cu toate ierburile. După 15 minute, adăugați fasolea verde în supă, după alte 5 - verdeața, iar din nou după 5 - oul bătut. După aceea, fierbeți totul împreună câteva minute și scoateți-le din aragaz.
9. Supă de urzici cu chiftele și spanac
Chiftelele dietetice de pui sau curcan sunt cele mai bune.
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 3 cartofi, 2 căței de usturoi, 1 ou, 2 cepe, 1 morcov, 300 g urzică, 3 linguri. unt, 50 g spanac.
Pregătire: Se adaugă jumătate din cartoful ras, condimentele și usturoiul la carnea tocată și se modelează în chiftele mici. Tocam marunt ceapa si morcovii si prajim in unt pana se rumenesc. Adăugați cartofi la ei, prăjiți încă 5 minute și turnați bulion sau apă.
După 10 minute adăugați urzica tocată, iar după alte 7 minute adăugați chiftelele. Se fierbe supa până la fiert și se lasă să se infuzeze sub capac timp de cel puțin o jumătate de oră.
Ciorbe pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase, simple și ieftine
10. Supa de urzici cu fasole
Pentru densitate, puteți adăuga o mână de cereale după gust.
Vei avea nevoie: 1 buchet de urzici, 300 g de fasole conservată, 1 litru de bulion, 1 morcov, 1 piper, condimente.
Pregătire: Trimiteți morcovii tăiați cubulete în bulionul care fierbe, iar după 10 minute - ardeii, fasolea și condimentele. Se opărește urzica cu apă clocotită, se toacă mărunt și se pune într-o cratiță chiar la sfârșit pentru câteva minute până când toate ingredientele sunt gata.
11. Supă cu urzică, măcriș și usturoi sălbatic
O mare variație pe tema borșului verde.
Vei avea nevoie: 300 g de porc, 2 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 3 ouă, 1 grămadă de urzici, 1 grămadă de măcriș, 1 grămadă de usturoi sălbatic, condimente.
Pregătire: Fierbeți carnea până se înmoaie în 1-1,5 ore. Trimiteți cuburile de cartofi în tigaie, iar după 15 minute - prăjiți ceapa și morcovul ras.
Se fierb ouăle tari, se lasă să se răcească complet și se taie cubulețe mici. Tăiați toate verdele la întâmplare și puneți-le în oală după prăjire. După încă un minut, adăugați ouăle, aduceți supa la fierbere, scoateți-le din aragaz și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.
12. Supă de urzici cu brânză
Supa de brânză se dovedește a fi foarte fragedă și frumoasă.
Vei avea nevoie: 1,5 l bulion, 5 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 1 buchet de urzici, 100 g brânză procesată, condimente.
Pregătire: Se toarnă bulionul peste cartofi și se fierbe la foc mic. Tăiați ceapa, morcovul și țelina în cuburi mici și prăjiți-le. Se toarnă puțin bulion în legume, se adaugă brânza rasă și se fierbe, amestecând ocazional, până se topește.
Când cartofii sunt gata, puneți conținutul tăvii în tigaie și fierbeți 5 minute după fierbere. Apoi adăugați urzici și condimente tocate, fierbeți încă 5 minute și scoateți supa de pe foc.