Supele delicioase de ouă sunt adorate atât de copii, cât și de adulți. Există multe opțiuni pentru prepararea lor: cremoasă, roșie, picantă, cu fructe de mare sau diferite tipuri de carne. Împărtășim 20 de rețete dovedite pe care fiecare gospodină le poate gestiona cu ușurință!
1. Supă de măcriș și urzică cu ou
Supa slabă poate fi făcută mai satisfăcătoare prin înlocuirea apei cu bulion.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 250 g de măcriș, 200 g de urzică, 5 ouă fierte, 250 g de cartofi, 3 tulpini de ceapă verde, 1 morcov, 1,5 lingurițe. sare, 3 boabe de piper negru.
Pregătire: Tăiați legumele în cuburi, opăriți urzica cu apă clocotită, tăiați verdeața. Se fierb cartofii și morcovii în apă sărată timp de 15 minute. Adăugați piper negru, sare, urzică, măcriș și ceapă verde. După un minut, opriți focul și acoperiți. Când serviți, adăugați o jumătate de ou în vasul cu supă.
2. Supă de tăiței de pui cu ou
O supă superbă pe care doriți să o gătiți din nou și din nou!
Vei avea nevoie: 3 l apă, 300 g file de pui, 250 g cartofi, 150 g tăiței, 4 ouă fierte, 1 morcov, o grămadă de verdeață, 1 ceapă, 50 ml ulei vegetal, 2 lingurițe. sare, piper măcinat, 2 foi de dafin, 4 boabe de piper negru.
Pregătire: Gatiti bulionul de pui cu condimente. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți 10 minute. Se prăjește ceapa și morcovii tocați până se rumenesc și se toarnă într-o cratiță. După 5 minute, adăugați tăiței și sare. Gatiti supa inca 10 minute, apoi presarati cu ierburi si opriti-o. Ornează supa cu jumătate de ou.
3. Supă clasică de măcriș cu ou
Se servește cu smântână răcită!
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă, 3 cartofi, 250 g de măcriș, 3 ouă fierte, 1 piept de pui, ceapă, morcov, 1 frunză de dafin, 5 mazăre de ienibahar, 1 linguriță. sare, piper, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Fierbeți puiul în apă sărată cu condimente timp de 30 de minute. Se prajesc ceapa si morcovii tocati. Adăugați cartofii tăiați cubulete în bulion și gătiți timp de 10 minute. Apoi se toarnă prăjirea, sarea și piperul. În cele din urmă, adăugați măcrișa tocată, acoperiți și lăsați vasul să stea 15 minute. Ornează supa cu un ou tăiat la servire.
4. Ciorbă de pui cu clocot de ouă
Puteți regla densitatea după numărul de ouă.
Ai nevoie: 2 litri de apă, 300 g de pui, 3 cartofi, 1 morcov, ceapă medie, 3 ouă de pui, 3 crenguțe de mărar, 2 litri de făină, 2 linguri. ulei vegetal, sare și piper după gust.
Pregătire: Se fierbe carnea în apă sărată timp de 30 de minute. Adăugați cartofi tocați. Se prăjesc ceapa și morcovii tăiați, se adaugă făină, se amestecă și se toarnă 200 ml de bulion dintr-o cratiță. După 10 minute, trimiteți prăjiturile în supă.
Într-un castron separat, amestecați ouăle cu sare și piper până se omogenizează. Se toarnă amestecul de ouă într-un jet subțire în supa clocotită, amestecând energic. Se fierbe inca 5 minute si se presara cu ierburi.
5. Supă cu alge marine și ou
Vă recomandăm să folosiți alge marine coreene în această rețetă.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 250 g cartofi, 300 g carne, 250 g alge marine, 4 ouă fierte, ceapă, 1 morcov, 70 ml ulei vegetal, sare, piper.
Pregătire: Gatiti bulionul pe carne. Adăugați cuburi de cartof când ați terminat. Tocam ceapa si morcovii si prajim intr-o tigaie. După 10 minute, adăugați prăjirea și algele în cratiță. Se fierbe 5 minute.
Tocăm jumătate din ouă și adăugăm la supă înainte de a opri și folosim restul pentru a garnisi porții.
Salată de calmar și ouă: 12 dintre cele mai delicioase rețete
6. Supă de cartofi cu ou
Se pregătește foarte repede - literalmente 20 de minute!
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 3 ouă, 300 g cartofi, 1 ceapă, morcovi medii, 50 g unt, maghiran uscat, sare, 1 frunză de dafin, 3 boabe de piper negru, o crenguță de pătrunjel.
Pregătire: Tăiați cartofii și fierbeți-i în apă sărată cu condimente timp de 10 minute. Adăugați morcovi tăiați cubulețe. Tocam ceapa si o prajim in unt. Se toarnă amestecul în supă și se fierbe timp de 5 minute. Într-un castron separat, amestecați ouăle cu sare și piper. Se toarnă amestecul în supă, amestecând continuu.Opriți focul după 2 minute.
7. Supă italiană „Straciatella”
Această supă este foarte populară în centrul Italiei.
Vei avea nevoie: 300 g de pui, 2 litri de apă, 50 g de brânză albastră, 3 ouă, 150 g de griș, ierburi, pană de lămâie, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Se fierbe carnea timp de 30 de minute în apă ușor sărată. În timp ce amestecați, turnați griș în bulion. Se amestecă ouăle până se omogenizează cu brânza, sarea și piperul. După 3 minute, turnați amestecul de ouă în supă și fierbeți 1 minut. Când serviți, presărați supa cu suc de lămâie și presărați ierburi tocate.
8. Supă cu conopidă și ou
Veți fi încântați de gustul său delicios cremos și aroma delicioasă.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 300 g conopidă, 2 morcovi, 300 g cartofi, jumătate de praz, 100 g mazăre tânără, 3 ouă, 200 ml lapte, 3 linguri. smântână, pătrunjel, sare.
Pregătire: Tăiați legume și ierburi. Fierbeți cartofii și morcovii timp de 10 minute. Adăugați inflorescențe de varză, mazăre și praz. Gatiti inca 5 minute. Se amestecă ouăle cu lapte, smântână, sare și se toarnă în supă, amestecând rapid. Se toarnă verdele, se oprește și se acoperă
9. Supă de roșii cu ou
Durează doar 15 minute pentru a găti!
Vei avea nevoie: 1 litru de bulion de legume, 3 ouă, 400 g de roșii, 3 căței de usturoi, 3 tulpini de ceapă verde, 60 ml de ulei de măsline, 1 lingură. sos de soia, 1 lingurita. sare, amestec de piper măcinat.
Pregătire: Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe. Se amestecă ouăle cu sare, sos, piper și se toarnă într-o tigaie. După un minut, adăugați usturoi și amestecați. Adăugați roșii, ceapă și carcase, amestecând ocazional, până când apare lichid. Aduceți supa la grosimea dorită cu bulion fiert.
10. Supă cremoasă de ciuperci și ouă
Puteți folosi bucăți de ciuperci prăjite pentru decorare.
Vei avea nevoie: 1 l bulion de carne, un pahar de lapte, 3 ouă, 400 g de ciuperci, 2 linguri. făină, 150 ml smântână, 1 praz, 50 g unt, piper și sare după gust, ierburi.
Pregătire: Se prăjește ceapa tocată în unt. Adăugați ciuperci și carcase tocate timp de 15 minute. Într-o tigaie separată, prăjiți făina, turnați laptele și fierbeți 5 minute. Se fierbe bulionul într-o cratiță, se adaugă conținutul ambelor tigăi și se fierbe timp de 7 minute sub capac.
Se amestecă ouăle cu condimente, smântână și se toarnă într-un jet subțire într-o cratiță. Măcinați supa cu un blender pentru scufundare și reîncălziți.
20 dintre cele mai delicioase rețete de supe cu piure
11. Supă de brânză cu ou
Folosiți brânză bogată în grăsimi.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 2 brânză procesată, 3 ouă de pui, 300 g cartofi, ceapă, 1 morcov, o jumătate de grămadă de verdeață preferată, 150 g unt, 15 g sare, ardei iute.
Pregătire: Tăiați cartofii în cuburi și fierbeți 15 minute. Se prajesc ceapa tocata si morcovii pana la jumatate fierti. Se toarnă prăjirea în supă și se fierbe timp de 3 minute.
Se amestecă ouăle și se toarnă un jet subțire, amestecând ocazional. Adăugați brânză rasă și verdeață tocată. Sare, opriți-l și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute.
12. Supă cu cârnați afumați și ou
Supă încălzitoare cu aromă picantă.
Vei avea nevoie: 200 g slănină, 300 g cârnați afumați, 250 g cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. pasta de rosii, 2 oua fierte, 50 ml ulei vegetal, sare, piper, 2 catei de usturoi, 2 litri de apa.
Pregătire: Tăiați slănina felii, feliați cârnații și sotati. Într-o cratiță cu apă clocotită, adăugați sarea și cartofii în cuburi. După 10 minute, adăugați slănina și cârnații.
Se prajesc ceapa si morcovii tocati, se adauga sare, piper, pasta de rosii si usturoiul. Se fierbe la foc mic 7 minute și se toarnă într-o cratiță. Tăiați ouăle în cuburi și adăugați-le la bulion, gătiți-le 5 minute.
13. Supă cu pui afumat și ou
Pentru ca ouăle să nu se crape la fierbere, sărăm cu generozitate apa.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 250 g de pui afumat, 4 ouă fierte, 150 ml de smântână, 3 cartofi, ceapă, 1 linguriță. sare, piper negru măcinat, mărar.
Pregătire: Tocăm carnea și o fierbem împreună cu ceapa întreagă. După 30 de minute, scoateți ceapa, sarea și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Gatiti 10 minute, turnati smantana si sare. După 3 minute, presărați ierburi tocate și opriți. Ornează supa cu un ou tăiat pe lungime.
14. Supă de mei cu ou
Puteți folosi bulion de legume sau apă simplă.
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion, 200 g mei, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 ouă, 50 g unt, 1 linguriță. sare, 3 boabe de piper negru.
Pregătire: Fierbeți cartofii tăiați cubulețe în bulion. După 10 minute, adăugați meiul spălat și sarea. Se prăjește ceapa și morcovii tocați și se adaugă într-o cratiță. Se adaugă sare și condimente.
Bateți ouăle și sarea cu o furculiță și turnați în supă. Se fierbe un minut, se presară cu ierburi și se oprește.
15. Supă de hrișcă cu ou
Această supă va atrage cu siguranță toți iubitorii de hrișcă.
Vei avea nevoie: 1,5 l de apă, 3 ouă fierte, 100 g de hrișcă, 300 g de cartofi, ceapă, 1 morcov mic, 50 g de unt, sare, piper negru, boia uscată, câteva crenguțe de ierburi.
Pregătire: Tăiați legumele, tăiați verdeața. Se fierbe hrișca spălată și cartofii tăiați cubulețe în apă sărată timp de 10 minute. Se prăjește ceapa și morcovii până se rumenesc și se toarnă în bulion. Adăugați sare, condimente și ierburi. Opriți focul într-un minut. Folosiți ouăle pentru a garni când serviți.
Mâncăruri cu dovlecei: 20 dintre cele mai delicioase rețete
16. Supă de roșii cu fructe de mare și ou
Folosiți un platou cu fructe de mare pentru o aromă mai bogată.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă, 300 g fructe de mare, 200 ml suc de roșii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 morcov, 2 ouă de pui, 50 ml ulei de măsline, 1 linguriță. sare, o felie de lămâie, piper negru măcinat, 3 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Aruncați fructele de mare în apă clocotită cu sare. Se prajesc morcovii, ceapa si ardeiul gras tocat in ulei. Adăugați suc de roșii, suc de lămâie și tocană timp de 7 minute. Se toarnă prăjirea în supă, se adaugă condimente, sare și se fierbe timp de 5 minute.
Se amestecă ouăle cu o furculiță și se toarnă într-o cratiță, amestecând ocazional. Adăugați verdeață tocată și opriți-o.
17. Supă cu midii și ou
Supa rafinată va satisface chiar și cei mai sofisticați gurmanzi.
Vei avea nevoie: 1,5 l bulion de pește, 4 ouă, 200 g cartofi, 300 g somon, 1 ceapă, 1 morcov, 400 g midii în scoici, 50 g unt, 3 linguri. smântână, 1 linguriță. sare, cardamom, piper alb, 1 lingură. suc de lamaie, ierburi.
Pregătire: Se fierb midiile în apă sărată timp de 5 minute. Într-o cratiță separată, fierbeți somonul tăiat și cartofii. După 10 minute adăugați suc de lămâie, midii și piper alb. Se prajesc ceapa si morcovii tocati pana se rumenesc, se adauga sare si condimente. Se toarnă prăjirea în bulion.
Se amestecă ouăle și smântâna și se toarnă un jet subțire în supa clocotită. Se presară cu ierburi și se oprește.
18. Supă cremă de sparanghel cu ou pocat
Supa se poate servi fierbinte sau rece cu lămâie adăugată.
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion de legume, 4 ouă, 2 cartofi, 400 g de sparanghel, 60 ml de ulei de măsline, 1 praz, 2 căței de usturoi, 15 g de sare, amestec de piper măcinat, o felie de lămâie.
Pregătire: Se prăjește sparanghelul tocat în ulei de măsline, se adaugă ceapa și usturoiul tocat. Fierbeți cartofii în bulion, adăugați prăjirea și fierbeți timp de 7 minute.
Se fierbe apa într-o cratiță separată, se adaugă lămâia și se bate într-un ou. După 2 minute, prindeți-l cu o lingură. Când serviți, adăugați oul în farfurie.
19. Supă de ouă grecească
Utilizați în mod ideal paste orzo.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 300 file de pui, 100 g paste mici, 4 ouă, 2 lămâi, 2 lingurițe. sare grosieră, 5 boabe de piper negru, o jumătate de grămadă de mărar.
Pregătire: Se fierbe carnea în apă sărată timp de 30 de minute. Adăugați paste și piper negru. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu suc de lămâie, sare și apă cu gheață. Se toarnă amestecul în supă, se amestecă. Se fierbe 2 minute și se oprește. Serviți supa cu pene de lămâie și ierburi.
20. Supă de porumb cu ou
O opțiune excelentă pentru un prim fel consistent.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 3 ouă de pui, 1 cutie de porumb conservat, 3 linguri. amidon de porumb, 2 brânză procesată, 3 căței de usturoi, 15 g de sare, piper negru măcinat, 3 mazăre de condiment.
Pregătire: Se amestecă amidonul cu 100 ml apă rece și se toarnă într-un jet subțire în supa care fierbe. Se agită ouăle cu sare, condimente și se trimit, de asemenea, într-o cratiță. După 3 minute, adăugați porumbul spălat și brânza procesată. Se presară cu ierburi tocate și se ia de pe foc.