Se crede că primele bile de carne în sos au fost preparate de turci. Felul de mâncare a devenit extrem de popular și multe opțiuni pentru prepararea acestuia au apărut în toată lumea. Astăzi vă aducem în atenție chifteluțe în sos de smântână. Luați o selecție de 20 de rețete delicioase!
1. Chifteluțe de pui în smântână
Încercați să formați chiftele de aceeași dimensiune.
Vei avea nevoie: 500 g carne de pui tocată, 2 cepe, 1 ou, 200 g smântână, 2 linguri. smântână, 1 lingură. făină, un pahar cu apă fierbinte, 30 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare, 3 crenguțe de mărar.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu sare, piper, ou și smântână. Modelați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Se prăjește ceapa tocată într-o tigaie până când devine transparentă, se adaugă făină, smântână, apă și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Așezați chiftelele în sosul de smântână și fierbeți încă 10 minute. Se presară mărar tocat mărunt.
2. Chifteluțe cu sos de smântână la cuptor
Cel mai bine este să le coaceți într-un vas din ceramică sau faianță.
Vei avea nevoie: 500 g carne de porc tocată, 2 cepe, 1 ou, 200 g smântână, un pahar de bulion, 2 linguri. făină, 30 g unt, 3 căței de usturoi, 2 crenguțe de ierburi, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu oul, sarea, piperul, usturoiul tocat. Se modelează în bile și se pune pe un vas uns.
Se prajesc ceapa tocata pana se rumeneste, se adauga faina, smantana si bulionul. Se toarnă 10 minute și se toarnă într-o matriță cu chiftele. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
3. Chifteluțe cu orez în sos de smântână
Întoarceți chiftelele periodic, astfel încât să fie înăbușite uniform.
Vei avea nevoie: 600 g carne tocată, 1 cană orez fiert, 2 ceapă, 1 ou, 200 g smântână, 1 cană apă fierbinte, câteva crenguțe de ierburi, 3 linguri. ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Combinați carnea tocată cu orezul, ceapa tocată, oul, sarea și piperul. Modelați chiftelele și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă apă amestecată cu smântână și rimel la foc mic timp de 20 de minute. Presărați ierburi tocate mărunt înainte de a servi.
4. Chifteluțe cu morcovi, ceapă și smântână
Amestecați carnea tocată viguros pentru a o face cât mai netedă și fragedă.
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 1 morcov, 2 ceapă, 1 ou, 2 linguri. făină, 200 g smântână, un pahar cu apă clocotită, 50 g unt, sare, piper măcinat.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata cu morcovi si se adauga la carnea tocata. Adăugați oul, sarea, piperul și amestecați bine. Formați chiftelele la aceeași dimensiune și prăjiți într-o tigaie timp de 10 minute. Amesteca smantana cu faina si apa. Se toarnă sosul în tigaie, se reduce focul și se toarnă timp de 15 minute.
5. Chifteluțe cu brânză în sos de smântână
Brânza poate fi rasă sau pur și simplu tăiată în cuburi.
Vei avea nevoie: 400 g carne tocată, 1 cremă de brânză, 1 ceapă, 1 ou, 1 lingură. făină, un pahar cu apă fierbinte, 200 g smântână, boia măcinată, piper negru măcinat, sare, 50 g unt.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu sarea, condimentele, oul și brânza tocată mărunt. Formați chiftelele și prăjiți-le până la jumătate fierte. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată, adăugați făină, smântână și apă fierbinte. Tomi 10 minute. Transferați chiftelele în sos, acoperiți și continuați să gătiți încă 15 minute.
10 rețete de chiftele suculente și gustoase cu orez
6. Chifteluțe în pesmet cu smântână
Gatiti chiftelutele la foc mic.
Vei avea nevoie: 600 g carne de pui tocată, 1 ou, 200 g smântână, 300 ml bulion de legume, 2 linguri. făină, 3 linguri. pesmet, 2 cepe, 50 ml ulei vegetal, sare, piper măcinat.
Pregătire: Combinați carnea tocată, oul, sarea, piperul și 1 ceapă tocată. Formați chiftele, rotiți pesmet și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.
Tocam ceapa a doua si prajim. Adăugați făină, bulion, smântână și sare. După 5 minute, puneți chiftelele în sosul de smântână, acoperiți și protomiți timp de 15 minute.
7. Chifteluțe cu brânză tare, înăbușite în sos de smântână
Orezul cu cereale rotunde este cea mai bună alegere pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 0,5 kg carne de porc tocată, 100 g brânză tare, 1 ou, 1 pahar de orez fiert, 1 ceapă, 2 linguri. făină, 200 ml apă fierbinte, 200 g smântână, piper măcinat, sare.
Pregătire: Se rade brânza pe o răzătoare fină, se amestecă cu carne tocată, sare, piper, orez și ou. Formați în bile de dimensiuni egale și prăjiți. Tocam ceapa si prajim, adaugam faina, smantana, apa si sare. Gatiti 10 minute la foc mic. Transferați chiftelele în sosul de smântână, acoperiți și carcase timp de 15 minute.
8. Chifteluțe cu șampanie în sos de smântână
Se dizolvă făina în puțină apă, apoi se toarnă în tigaie.
Vei avea nevoie: 600 g carne tocată, 200 g șampoane, 1 ceapă, 200 g smântână, 1 lingură. făină, 1 ou, 300 ml apă, 3 căței de usturoi, câteva crenguțe de pătrunjel, sare, piper măcinat.
Pregătire: Tăiați șampanie și ceapă într-un blender, adăugați carne tocată, ou, sare și piper. Se amestecă, se modelează în chiftele și se prăjește până se rumenesc. Se toarnă apă amestecată cu smântână, făină și tomy încă 15 minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, presărați ierburi tocate mărunt și scoateți-l de pe foc.
9. Chifteluțe cu ciuperci și smântână
Tăiați ciupercile în bucăți de dimensiuni medii.
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 300 g ciuperci, 2 ceapă, 200 g smântână, 30 g făină, 1 ou, un pahar de apă clocotită, 2 linguri. smântână, 3 căței de usturoi, 50 g unt, sare, piper negru măcinat, 3 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Combinați carnea tocată, oul, smântâna, usturoiul tocat, sarea și piperul. Formați în bile mici și prăjiți. Gatiti ceapa tocata si ciupercile intr-o tigaie incinsa pana se evapora umezeala.
Se amestecă făina, smântâna, apa clocotită și se fierbe într-o tigaie timp de 3 minute. Adăugați chiftele, ciupercile, acoperiți-le și luați-le timp de 15 minute. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
10. Chifteluțe de curcan în sos de smântână
Untul va face chiftelele mai suculente.
Vei avea nevoie: 500 g curcan tocat, 2 cepe, 1 ou, 2 căței de usturoi, 20 g unt, 3 linguri. ulei vegetal, 250 g smântână, 2 linguri. făină, 3 crenguțe de ierburi, un pahar de bulion, sare, piper măcinat.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu oul, ceapa și untul topit. Se formează chiftele și se sotează în ulei vegetal. Se toarnă bulionul amestecat cu făină, smântână și tomy timp de 15 minute sub capac. Strângeți usturoiul printr-o presă, presărați ierburi tocate și opriți.
12 rețete ușoare de pui cu ciuperci într-un sos cremos
11. Chifteluțe de vită tocate în smântână
Puteți folosi orice bulion doriți.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 2 cepe, 30 g unt, 1 ou, 350 ml bulion, 3 tulpini de pătrunjel, 3 linguri. ulei vegetal, 3 boabe de piper negru, sare și piper măcinat după gust.
Pregătire: Combinați carnea tocată, oul, sarea, piperul măcinat, untul topit și o ceapă tocată. Formați chiftele și prăjiți.
Tăiați cea de-a doua ceapă, prăjiți-o, adăugați smântână, făină, bulion, sare și boabe de piper. Se fierbe timp de 5 minute, se adaugă chifteluțe, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
12. Chifteluțe cu pâine în sos de smântână
Crustele tari ale pâinii sunt tăiate, deoarece numai chiftele sunt necesare pentru chiftele.
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 1 felie de pâine albă, 2 ceapă, 200 g smântână, 100 ml lapte, 1 ou, 200 ml apă fierbinte, 2 linguri. făină, 50 ml ulei vegetal, ierburi, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Puneți pâinea în lapte timp de 10 minute. Combinați carnea tocată, oul, pâinea, piperul și sarea. Formați chiftelele și prăjiți-le până la jumătate fierte. Se prajesc ceapa tocata, se adauga smantana, apa, faina si sare. După 10 minute, așezați chiftelele în sos, reduceți focul și transpirați încă 15 minute. Se presară cu ierburi tocate.
13. Chifteluțe cu griș, înăbușite în sos de smântână
Carnea tocată cu gri trebuie să stea o vreme, astfel încât cerealele să aibă timp să se umfle.
Vei avea nevoie: 400 g carne tocată, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. gris, 1 lingură. smântână, 1 ou, 200 g smântână, un pahar cu apă clocotită, 30 g făină, 3 linguri. ulei vegetal, sare, piper măcinat.
Pregătire: Se prajesc ceapa si morcovii tocati si se toarna in carnea tocata. Se adauga oul, smantana, grisul, sarea, piperul macinat, se amesteca si se lasa 10 minute. Modelați chiftelele la aceeași dimensiune și prăjiți-le până se rumenesc.Se toarnă apă amestecată cu smântână și făină, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
14. Chiftele de pește în sos de smântână
Folosiți carne tocată din mai multe tipuri de pește.
Vei avea nevoie: 500 g pește tocat, 1 ou, 1 ceapă, 1 lingură. făină, un pahar de bulion de pui, 200 g smântână, 50 g unt, mărar, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Se prajeste ceapa tocata pana devine transparenta si se amesteca cu carnea tocata. Adăugați oul, sarea, piperul și amestecați. Se modelează în bile, se prăjesc până la jumătate gătite. Se toarnă apă amestecată cu făină, bulion, smântână și transpirați timp de 15 minute. Presărați chiftelele cu ierburi tocate mărunt înainte de a le servi.
15. Chifteluțe cu sos de smântână într-o cratiță
Dacă nu aveți o tigaie de mărimea potrivită, faceți doar chiftelele în tigaie!
Vei avea nevoie: 600 g carne tocată, 2 cepe, 1 morcov, 250 g smântână, 1 ou, 1 lingură. făină, 2 pahare cu apă fierbinte, 50 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare, ierburi.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată, oul, sarea și piperul. Formați chiftele, prăjiți și puneți într-o cratiță. Tocam marunt ceapa si morcovii, prajim pana se rumenesc. Adăugați făină, smântână, apă, sare, fierbeți 5 minute și turnați într-o cratiță. Gatiti chiftelele la foc mic timp de 15 minute. Presărați ierburi înainte de servire.
10 rețete de chifteluțe fragede cu sos într-o tigaie
16. Chiftele de carne și hrișcă înăbușite în smântână
Chiftelele de porc tocate cu hrișcă sunt foarte aromate și satisfăcătoare.
Vei avea nevoie: 600 g carne de porc tocată, 100 g hrișcă fiartă, 1 ceapă, 1 morcov, 200 g smântână, 1 ou, un pahar cu apă fierbinte, 2 linguri. făină, 50 ml ulei vegetal, 2 tulpini de ierburi, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată, hrișca, oul, sarea și piperul. Formați chiftele și prăjiți. Se prăjește ceapa și morcovii tocați până se rumenesc, se adaugă smântână, apă și făină. Se fierbe 5 minute, se pun chiftele în sos de smântână și se fierbe acoperit 15 minute. Se presară cu ierburi tocate.
17. Chifteluțe de carne și varză înăbușite în sos de smântână
Rețeta ajută foarte bine atunci când nu este necesară cantitatea de carne tocată.
Vei avea nevoie: 400 g carne tocată, 200 g varză albă, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ou, 200 g smântână, un pahar de apă clocotită, 2 linguri. făină, 50 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Macină legumele și tocănița într-o tigaie timp de 10 minute. Combinați carnea tocată, oul, legumele fierte, sarea și piperul. Modelați chiftelele în aceeași dimensiune și prăjiți-le până la jumătate fierte. Se toarnă apă amestecată cu smântână, făină și se fierbe timp de 15 minute la foc mic.
18. Chifteluțe cu sos de smântână în oale
Dacă vasele nu au capace, acoperă-le cu folie dublă pliată.
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 2 cepe, 1 ou, 200 g smântână, 350 ml bulion de pui, 1 lingură. făină, 50 g unt, 3 căței de usturoi, piper negru măcinat, sare, ierburi.
Pregătire: Combinați carnea tocată cu oul, ceapa tocată, sarea și piperul. Formați chiftele de aceeași dimensiune, prăjiți-le și puneți-le într-o oală. Tocam cea de-a doua ceapa, prajim pana se rumeneste, adaugam bulion, smantana, faina si usturoiul tocat marunt. După 5 minute, se toarnă sosul de smântână într-o oală și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
19. Chiftele de aburi în smântână
Serviți chifteluțe cu generozitate cu sos de smântână.
Vei avea nevoie: 400 g carne tocată, 1 ceapă, 100 g orez fiert, 1 lingură. smântână, 1 ou, 150 g smântână, 1 lingură. făină, 200 ml apă fierbinte, 2 tulpini de mărar, 3 căței de usturoi, sare, nucșoară măcinată, piper negru măcinat.
Pregătire: Combinați carnea tocată, orezul, smântâna, oul, sarea și nucșoara. Formați chiftele și puneți-le pe baia de aburi. Gatiti 30 de minute.
Se prajesc ceapa tocata, se adauga smantana, apa fierbinte, faina, sare si piper. Se toarnă timp de 7 minute, se adaugă ierburi și usturoi tocat mărunt.
20. Chifteluțe cu sos de smântână într-un aragaz lent
Usturoiul va fi mai aromat dacă îl tăiați cu un cuțit și nu îl strângeți printr-o presă.
Vei avea nevoie: 600 g carne tocată, 2 cepe, 1 ou, 250 g smântână, 300 ml apă fierbinte, 2 linguri. făină, o jumătate de grămadă de mărar, 2 căței de usturoi, 50 g unt, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Combinați carnea tocată cu oul, piperul, sarea și o ceapă tocată.Formați chiftele și prăjiți în programul „Prăjiți” până la jumătate gătit. Tăiați cea de-a doua ceapă, prăjiți-o, adăugați făină, smântână, apă și fierbeți timp de 10 minute. Puneți chiftele în sos de smântână, activați modul „Simmering” și gătiți timp de 20 de minute. Presărați ierburi și usturoi tocat.