Acest fermecător tort roșu cu o textură neobișnuită a fost iubit pentru frumusețea și gustul său. Este imposibil să treci pe lângă prăjituri strălucitoare cu cremă albă contrastantă și să nu fii interesat! Știați că este foarte ușor să-l gătiți singur? Împărtășim acasă 5 rețete pas cu pas pentru tortul de catifea roșie!
1. Tort clasic de catifea rosie
Desertul se dovedește a fi foarte neted și îngrijit - visul unui perfecționist!
Ingrediente
Pentru prăjituri: 360 g făină, 360 g zahăr, 250 ml kefir, 220 g unt, 2 ouă, 15 g cacao, 10 g praf de copt, 10 g colorant alimentar.
Pentru crema: 500 g cremă de brânză, 250 ml smântână, 100 g zahăr glazură.
Pregătire:
1. Diluați colorantul roșu în 250 ml de chefir.
2. Combinați făina cernută cu praful de copt și praful de cacao.
3. Bateți untul și zahărul până la puf, adăugați ouăle și bateți încă 5 minute.
4. Combinați mai întâi masa de ulei cu chefirul colorat, apoi cu amestecul uscat.
5. Coaceți două prăjituri pentru aproximativ 50 de minute în cuptor la 180 de grade, dar după 40 de minute începeți să verificați cu o scobitoare.
6. Înfășurați prăjiturile fierbinți în folie de plastic și lăsați-le câteva ore să se răcească și să se înmoaie în propriul condens.
7. Cel puțin după 4 ore la frigider (puteți dimineața), tăiați prăjiturile în jumătate - vor fi 4 semifabricate.
8. Colectează toate firimiturile care rămân și pisează-le într-un blender pentru decorare.
9. Bateți smântâna și zahărul glace până se înțepenesc și amestecați cu crema de brânză.
10. Folosind o spatulă de silicon, întindeți prăjiturile, colectați prăjitura, periați-o cu restul de cremă deasupra, decorați-o cu pesmet și puneți-o la frigider încă 1,5 ore.
2. „Catifea roșie” cu ulei vegetal și amidon de porumb
Aluatul va fi ușor mai ferm și mai puțin sfărâmicios.
Ingrediente
Pentru prăjituri: 110 g unt, 380 g zahăr, 240 ml ulei vegetal, 300 g făină, 40 g amidon de porumb, 5 ouă, 240 ml kefir, 1,5 g vanilină, 3 linguri. colorant alimentar, 1 linguriță. oțet, 1 linguriță. sifon, 2 linguri. cacao, 0,5 lingurițe. sare.
Pentru crema: 800 g cremă de brânză, 450 ml smântână grasă, 220 g zahăr glazur, 1,5 g vanilină.
Pregătire:
1. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri.
2. Se amestecă untul topit cu zahărul, se adaugă ulei vegetal, apoi - gălbenușurile și vanilina.
3. Continuați să bateți și adăugați chefir, amestecați până la omogenizare.
4. Se amestecă oțetul cu colorant alimentar uscat și se adaugă în aluat.
5. Se combină toate ingredientele uscate, se cerne, se amestecă și se adaugă încet la piesa de prelucrat.
6. Bateți albul până se face spumos și adăugați-le și în aluat.
7. Împărțiți masa în trei părți egale și coaceți trei prăjituri timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
8. Înfășurați prăjiturile calde în folie și dați-le la frigider timp de 2-4 ore.
9. Se amestecă toate ingredientele pentru cremă într-o masă delicată omogenă, se împarte în trei părți pentru întinderea prăjiturilor și o parte mai mare pentru acoperirea prăjiturii.
10. Asamblați tortul, lăsați-l la frigider timp de 1,5 ore și acoperiți blatul cu smântână.
Tort pentru copii DIY: 5 rețete ușoare pas cu pas
3. Tort de catifea rosie pentru incepatori
Rețeta acestui tort este atât de simplă încât vei avea nevoie chiar și de un mixer doar în etapa finală!
Ingrediente
Pentru prăjituri: 340 g făină, 300 g zahăr, 3 ouă, 300 ml ulei vegetal, 150 ml smântână grea, 150 g smântână 20%, 2 lingurițe. vopsea, 1 lingură. cacao, 1 linguriță. sifon, 2 lingurițe. praf de copt, un praf de sare.
Pentru crema: 400 g cremă de brânză, 200 ml smântână grea, 100 g zahăr glazur, 1,5 g vanilină.
Pregătire:
1. Se amestecă făina cernută cu restul ingredientelor uscate.
2. Adăugați ouă, ulei vegetal, smântână, smântână și colorant alimentar.
3. Bateți bine aluatul cu un mixer până la o consistență omogenă și destul de lichidă, lăsați o jumătate de oră.
4. Împărțiți masa în trei părți și coaceți trei prăjituri timp de 15-20 de minute în cuptor la 180 de grade.
5. Înfășurați prăjiturile cu folie și dați-le la frigider timp de 2 ore.
6. Tăiați blatul și toate neregulile și, dacă doriți, tăiați prăjiturile.
7. Bateți toate ingredientele smântânei într-o masă omogenă, separați porțiunea de acoperire și colectați tortul.
Tiramisu acasă: 5 rețete clasice (pas cu pas)
4. Tort de catifea rosie cu crema de zmeura
Doar câteva mână de zmeură - și tortul tău preferat va străluci cu culori noi!
Ingrediente
Pentru prăjituri: 250 g făină, 1,5 căni de chefir, 120 g unt, 300 g zahăr, 2 ouă, 1 linguriță. praf de copt, un vârf de sare, 1 lingură. cacao, 0,5 lingurițe. vanilină, 10 g de colorant, 1 linguriță. sifon, 1 linguriță. oțet de mere.
Pentru crema: 400 g cașcaval, 300 g smântână grea, 115 g unt, 100 g zahăr pudră, 2 mână de zmeură.
Pregătire:
1. Se amestecă ingredientele uscate și se cerne toate împreună.
2. Bateți untul și zahărul până se omogenizează și adăugați la făină.
3. Se amestecă chefirul cu oțet de cidru de mere și se lasă 10 minute, apoi se adaugă și în aluat.
3. Bateți ouăle cu vopsea și adăugați din nou la amestec, amestecați și lăsați să stea.
4. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și coaceți prăjiturile o jumătate de oră la 180 de grade.
5. Se răcește și, dacă este necesar, se taie prăjiturile.
6. Se amestecă brânză de caș rece cu unt topit.
7. Adăugați zahăr pudră și zmeură amestecată în cremă.
8. Asamblați tortul, acoperiți-l cu smântână și garniți-l cu chipsuri de ciocolată, nucă de cocos sau fructe de pădure proaspete.
Sos Shawarma: 12 rețete de casă
5. Tort de catifea rosie cu mascarpone si Philadelphia
Particularitatea acestei rețete de tort este gustul subtil al unei creme care combină diferite brânzeturi!
Ingrediente
Pentru prăjituri: 110 g unt, 340 g făină, 380 g zahăr, 240 ml ulei vegetal, 5 ouă, 240 ml kefir, 1 linguriță. extract de vanilie, 3 linguri. vopsea uscată, 1 linguriță. oțet, 1 linguriță. sifon, 2 linguri. cacao, un praf de sare.
Pentru crema: 450 g Philadelphia, 220 g mascarpone, 110 g unt, 320 g zahăr glazur, 2 linguri. lapte, 2 lingurițe. extract de vanilie.
Pregătire:
1. Se amestecă untul și zahărul și, amestecând, se toarnă încet uleiul vegetal.
2. Adăugați gălbenușuri și extract de vanilie, urmat de chefir cu colorant diluat și sodă stinsă.
3. Cerneti faina, combinati ingredientele uscate si combinati usor ambele amestecuri.
4. Bateți albușurile cu o furculiță până la spumă și amestecați în aluat.
5. Împărțiți amestecul în 3 părți și coaceți prăjiturile la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
6. Lăsați prăjiturile să se răcească și tăiați orice exces.
7. Bate smântâna din toate ingredientele până se omogenizează și se întinde peste tort astfel încât grosimea stratului de cremă să fie de cel puțin 1 cm.
8. Intinde crema ramasa peste blatul tortului. Gata!